老鸭和虫草石斛

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老鸭和虫草石斛 石斛炖鸭有什么功效

老鸭和虫草石斛是中药材行业中备受瞩目的两种药材，它们搭配炖鸭能够发挥出卓越的功效。石斛炖鸭是一道常见的滋补佳肴，不仅具有美味可口的特点，还具备着一定的药用价值。

老鸭和虫草石斛分别是独立的中药材，它们都来源于自然界的宝贵资源。老鸭是指老年鸭，具有肉质鲜美、滋补养生的特点。虫草石斛则是指虫草和石斛的混合物，虫草被誉为“草中之宝”，具有抗衰老、抗肿瘤等多种功效，而石斛则是一种滋补养颜的中药材。

石斛炖鸭的功效主要体现在滋补益肺、养阴生津、润肺止咳等方面。它适用于肺虚体质的人群，特别是对于久咳不愈、咳嗽痰多、气短懒言等症状有很好的效果。它还能够提高免疫力，增强体质，对于调理身体、改善体质具有积极作用。

让我们通过一个真实的医案故事来证明石斛炖鸭的功效。曾有一位年过半百的女士，患有慢性咳嗽多年，无论采用何种方法治疗均无效果。她经过一番咨询后，决定尝试石斛炖鸭的疗法。经过连续食用多日后，她的咳嗽情况显著减轻，体力逐渐恢复，精神状态良好。

在治疗过程中，医生根据患者的病情和体质，制定了合理的处方，采用了金匮肺气方，加入了石斛和老鸭等药材。患者每天连续服用，逐渐得到了良好的疗效。石斛炖鸭的作用主要是通过温养肺气，滋养肺阴，从而达到止咳化痰的效果。

通过此案例的分析，我们可以看出，这位女士的咳嗽病因主要是肺虚所致，而石斛炖鸭则是根据中医理论提出的辨证施治方法。中医认为肺属金，主要有肺气和肺阴两个方面，咳嗽是由于肺气虚或肺阴亏损导致的。石斛炖鸭的配方中，石斛养肺阴，老鸭温养肺气，两者相辅相成，达到了治疗的效果。

石斛炖鸭是一种具有滋补益肺、养阴生津、润肺止咳功效的中药材。对于肺虚体质的人群，特别是久咳不愈、咳嗽痰多、气短懒言等症状，具有显著疗效。使用石斛炖鸭时要注意适量食用，避免过量，同时也要注意个人的饮食习惯和健康状况。

通过对“老鸭和虫草石斛 石斛炖鸭有什么功效”这一话题的介绍，我们可以看到石斛炖鸭在中药材行业中的重要地位。它不仅具有美食的特点，还具备着丰富的药用价值。我们应该更加了解和认识中药材的功效，通过科学的配方和合理的使用方法，发挥其最大的疗效，达到养生保健的目的。

老鸭和虫草石斛 石斛炖鸭有什么功效

虫草、西洋参、红参可以一起炖鸭子，但剂量不要太大。

冬虫草石斛炖水鸭用料：冬虫草3克，石斛3克，水鸭150克，姜片适量

汤方分析：冬虫草味甘性温，能补肺肾及喘咳。石斛味甘性平，可以养胃阴，生津液，滋肾阴，润肺，补脾，除虚热。水鸭滋阴养胃，补气利水

制作要点：将水鸭去毛洗净，飞水，再与洗净的药材一同放进炖盅内，加清水300ml，隔水炖2小时即成

适用人群：1.肺肾阴阳两虚之腰酸背痛，2.阳萎遗精，下肢酸软，3.虚热烦渴，喘嗽咯血，4.机体免疫力和抗病能力低下者5.化疗及放疗所致的白细胞和血小板减少者

老鸭可以和石斛一起炖吗

石斛可以和鸭一起煮的，这个是没有冲突的。铁皮石斛；有生津养胃，滋阴清热，润肺益肾，明目强腰。能提高人体免疫能力，增强记忆力，抗衰老，抑制肿瘤，改善糖尿病。铁皮石斛炖鸭做法：

1、选一只老鸭，去内脏、肛门，洗净沸水锅中半分钟捞出，去鸭嘴

2、然后用牙签在鸭的胸腹上斜戳若干深约一寸的小孔，每戳一孔，插入1·2段的铁皮枫斗(具体多少可自行斟酌)，以昌弘铁皮枫斗为例，其用量在5克左右。这样可以更入味!

3、接着放入葱段、姜片、斟酌一些料酒可入锅了，火烧开后，再用文火。

4、汤沸之后，至少煲三个小时以上，待鸭肉熟烂，加鸡精、盐、胡椒粉调味，即可食用。

铁皮石斛炖鸭汤说明：这道菜的作用的大补元气，适合一家人一起食用。尤其是夏天出汗较多会消耗较多的体力，冬天的话比较阴冷可大补元气。秋天湿冷，也很适合食用这道菜，夏、秋、冬可三季食用。

野生石斛

野生石斛的种类有很多，主要分为春石斛类和秋石类，我国大概有76种，全世界就有1500多种。我们来看一下石斛的种类大致有哪几种是常见的：

1、铁皮石斛，是石斛中最为名贵、药用价值最高的一个品种，而普通种类的石斛药效相差甚远，医院开的就是这一种。

2、菜场草药摊上卖的多是铜兰石斛、黄草石斛，顶多起到凉血利尿的作用，没有滋阴作用。

3、金钗石斛，茎中、下部扁圆柱形，向上稍“之”字形弯曲，长18～42cm，中部直径0.4～1cm，节间长1.5～6cm。

4、黄草石斛茎细长圆柱形，中、上部不规则弯曲，长23～120cm，直径2～5mm，节间长2～3.5cm。表面金黄色或棕黄色，有纵纹，体质轻实，易折断，断面略纤维性。气微，味微苦，嚼之有粘性。

鸭子炖铁皮石斛功效和作用

铁皮石斛为一种药食两用的中药材，加入不同的食材可以煲汤，石斛与鸭子再加上莲子、薏米、铁棍山药、黄芪、枸杞、当归等中药材，可以炖成各种味道鲜美的老鸭汤。下面是小编整理的铁皮石斛炖鸭的做法大全。铁皮石斛虫草炖野生水鸭汤[原料]:老鸭1只,石斛10克,虫草25条,瘦肉50克。[做法]:将老鸭和铁皮石斛洗干净以后，放置于瓦煲内，随后加入姜片虫草、葱段、料酒和适量清水，炖上两个小时，加上盐和鸡精即可。铁皮石斛莲子薏米老鸭汤[材料]老鸭，铁皮石斛，莲子，薏米、铁棍山药，以及一些调料葱，姜，盐，料酒等。[做法]石斛8粒，薏米适量，冲洗干净，放入煲中，加水先煲约20分钟，这个时间刚好可以处理鸭子；老鸭一只，斩大块，焯水去血沫，铁棍山药一根去皮洗净，莲子适量；将老鸭和铁棍山药放到汤里面，同时再加上姜、葱，适量料酒一起来煲；一个小时后放入莲子，再煲40分钟，加少量盐调味，关火。铁皮石斛老鸭汤[原料]鲜铁皮石斛12克（或铁皮枫斗5克），老鸭1只。[制法]将鲜铁皮石斛洗净切断拍碎（或铁皮枫斗）用纱布包好和老鸭放在一起文火炖90分钟左右，调味即成。老鸭炖铁皮石斛花旗参[材料]：老鸭500克，铁皮石斛枫斗两粒，花旗参10克，麦冬10克，蜜枣2-3颗，生姜两片，调料适当。[做法]：各配料洗净，稍浸泡，将老鸭切块飞水，一起与生姜及各配料放进瓦煲内，加入适量清水,武火煲沸后，改为文火煲约2个半小时，调入食盐便可。石斛淮山鲜莲子煲鸭汤[材料]：石斛、百合、淮山、白莲子、陈皮、桂圆、枸杞、老鸭一只(也可以用4—6个鸭翅膀)把整只老鸭清洗干净，保留鸭胗。[做法]老鸭切小块或者整只飞水待用。把汤料包内材料取出，分别腌泡5分钟，并清洗干净，跟老鸭、姜一起放入汤锅中，并加入适量清水。用大火把汤烧开，然后转小火慢炖2小时加入适量食盐调味即可。石斛陈皮水鸭汤

材料]水鸭 250克，石斛15-20克，生姜5片，新会陈皮一瓣（推荐使用5-10年）。[做法]新会陈皮洗净用温开水泡5分钟备用。将水鸭洗净后切块，焯水后再用生姜爆炒，去其水份。把石斛、鸭肉、生姜、陈皮放入锅内，倒入温开水，开大火烧开，改小火煲1个半小时。调味即可食用

石斛炖鸭有什么功效

石斛煲汤的功效 石斛煲汤的功效，石斛是一种名贵的中药材，含有多种人体所需的微量元素，对于人体的健康长寿有着密切的关系，对人体的抗衰老作用比一般的药物更广泛、更全面，一起来看看石斛煲汤的功效吧！ 石斛煲汤的功效1 石斛煲汤的做法 1、准备材料：石斛，铁棍山药，莲子，老鸭，薏米，葱，姜，盐，料酒。 2、石斛8粒，薏米适量，冲洗干净，放入煲中，加水先煲约20分钟。 3、老鸭一只，斩大块，焯水去血沫，铁棍山药一根去皮洗净，莲子适量。 4、老鸭和铁棍山药放入步骤1的汤中，同时加一块老姜、数根葱，适量料酒同煲，一个小时后放入莲子，再煲40分钟，加少量盐调味，关火。 石斛和什么煲汤好 1、准备材料：老鸭、猪肚、食用油、料酒、胡椒粉、精盐、味精、香葱、生姜。 2、首先将老鸭宰杀后切块煮熟，猪肚洗净切片煮熟；香葱洗净切段，生姜洗净拍松。 3、锅中倒入油，爆香香葱段、生姜，倒入煮鸭块的汤汁，再放入鸭块、猪肚慢炖40分钟。 4、最后加入胡椒粉、精盐、味精、调味即可。 石斛的功效与作用 1、石斛有较好的利胆作用，可用于治疗肝炎、胆囊炎、胆结石等肝胆疾病。 2、石斛能够滋养阴液、润滑关节，从而达到强筋健骨、流利关节、增强抗风湿的效果。 3、铁皮石斛具有滋阴养血的功能。含有丰富的多糖类物质，具有增强免疫功能的作用。 4、石斛含有多种微量元素，对于人体的健康长寿有着密切的关系，对人体的抗衰老作用比一般的药物更广泛、更全面。 5、石斛不仅可以增强胰岛素活性，同时能显著降低血糖水平，使血正常，可促进循环、扩张血管、降低血胆固醇和甘油三脂。 6、石斛功能养阴清热润燥，自古以来就是治疗糖尿病的专用药。 石斛能不能长期食用 石斛不能长期食用。石斛是属于中药的一种，虽然说没什么副作用，但是毕竟都是药，是药三分毒，所以石斛不能长期食用。 其实石斛不仅可以增强胰岛素活性，同时能显著降低血糖水平，使血正常，可促进循环、扩张血管、降低血胆固醇和甘油三脂。石斛功能养阴清热润燥，自古以来就是治疗糖尿病的专用药。 石斛不适合哪些人食用 1、我们都知道儿童和青壮年身体强壮，中气足，阴阳基本处于平衡状态，所以这类人群除基本营养过剩以及生活方式不当等原因导致的个别阴虚外，均不可食用石斛。 2、部份体质好的人群食用一段时间石斛后，可能阴虚症状会好转，食用期间应用心体会身体变化，如出现阴盛阳虚的情况，应停止食用石斛，或根据医生建议开具复方进行调理。 3、石斛固然是好，但是也要平时也不多多吃。每天掌握适当的量即可。一般铁皮石斛鲜品每日5克以内，铁皮石斛枫斗2克以内即能保证身体调理需求。 石斛煲汤的功效2 石斛虫草花煲汤的'做法 食材： 瘦肉250克；虫草花50克；石斛30克；百合20克；麦冬10克；蜜枣1个； 做法： 1、将瘦肉洗净，切成块；将虫草花、石斛、百合、麦冬、蜜枣等材料洗净；汤煲内加入适量的水，将所有煲汤的材料一起放入。 2、盖上锅盖，开大火烧；大火烧开后，表面会有一层浮沫，用汤勺将浮沫撇去；再开小火慢慢煲1.5个小左右，关火前5分钟加盐，享用美味养生的靓汤。 要点一、煲汤的材料要新鲜，材料搭配要适宜。最好是选用新鲜的禽肉或是鱼来煲汤，家禽肉食中能溶解于水的含氮浸出物，包括肌凝蛋白质、肌酸、肌酐、尿素和氨基酸等非蛋白质含氮物质，它们是汤鲜味的主要来源。为了使汤的口味比较纯正，一般不用很多品种的动物肉类一起煲汤。 要点二、合适的汤煲才能熬出一锅靓汤。我喜欢用瓦锅来煲汤，瓦锅是经过高温烧制而成，具有通气性、吸附性强、传热均匀、散热缓慢等特点。熬汤时，瓦锅能均衡而持久地把外界热能传递给里面的原料，而相对平衡的环境温度，又有利于水分子与食物的相互渗透，这种相互渗透的时间维持得越长，鲜香成分溢出得越多，熬出的汤的滋味就越鲜醇，原料的质地就越酥烂。 要点三、火候要适当。煲汤的要诀是：旺火烧沸，小火慢煨。这样才能使食品内的蛋白质浸出物等鲜香物质尽可能地溶解出来，以便达到鲜醇味美的目的。只有文火才能使浸出物溶解得更多，既清澈，又浓醇。 要点四、一次加足水，中途不加冷水。水温的变化、用量的多少，对汤的风味有着直接的影响。一般水是主要食材的2-3倍左右，同时应使食品与冷水共同受热，既不直接用沸水煲汤，也不中途加冷水，以使食品中的营养物质缓慢地溢出，最终达到汤色清澈的效果。 要点五、少放调味料。喝汤讲究原汁原味，有些香料大可不必放，如果需要，一片姜足矣。 要点六、盐要后放。盐应当在汤煲好前几分钟再放，因为盐能使蛋白质凝固，如果太早放盐有碍鲜味成分的扩散。 虫草花石斛汤饮食特点 石斛：千年以来它一直和灵芝．人参．冬虫夏草等一样被列为上品中药。其昧甘淡微咸；性属清润。清中有补，补中有清。 麦冬：性甘寒质润，有滋阴之功，能养阴生津，润肺清心，既善于清养肺胃之阴，又可清心经之热，是一味滋清兼备的补益良药。 虫草花：性质平和，不寒不燥,有增强免疫力的功效。

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