蛎蝗好有什么功效

146人浏览 2024-05-27 05:00:42

6个回答

  • 一叶心情
    一叶心情
    最佳回答

    蛎蝗是一种常见的昆虫,也是一种传统的食材,不仅许多其他国家和地区也有食用蛎蝗的传统。蛎蝗的功效主要包括以下几个方面:

    1. 营养丰富:蛎蝗是一种高蛋白、低脂肪的食材,具有多种维生素和矿物质,如维生素A、维生素B、维生素C、磷、钙、铁等。适量食用蛎蝗可以提供身体所需的营养物质,有助于促进身体的生长发育。

    2. 补益作用:蛎蝗具有滋补作用,被认为可以补肾壮阳、滋阴润燥、补虚益气。在传统中医理论中,蛎蝗被视为一种补益的食材,可用于调理身体,改善一些虚弱症状。

    3. 健脑作用:蛎蝗富含磷和维生素B族,这些营养物质对于大脑的发育和功能有重要作用。适量食用蛎蝗有助于改善记忆力、提高学习能力,对于儿童的智力发育也有一定帮助。

    4. 改善贫血:蛎蝗中的铁含量较高,适量食用可以补充人体的铁元素,对改善贫血状况有一定帮助。铁是制造红血球的重要成分,对于正常的血液循环和氧气供应至关重要。

    5. 保护肝脏:蛎蝗含有一种叫做谷胱甘肽的物质,它具有抗氧化和解毒作用。适量食用蛎蝗可以帮助清除体内的自由基,减轻肝脏的负担,有助于保护肝脏健康。

    6. 提供能量:蛎蝗中的脂肪含量较低,但富含蛋白质和碳水化合物,这些是身体所需的能量来源。适量食用蛎蝗可以提供身体所需的能量,增强体力和耐力。

    蛎蝗虽然有一定的营养和功效,但并非适合所有人食用。对于过敏体质、怀孕期间的妇女和有某些特定疾病的人群,应慎重食用或避免食用。在食用蛎蝗前最好咨询医生或专业人士的建议。

  • 书虫
    书虫

    牡蛎中含有丰富的牛磺酸,有很好的保肝利胆功效,还含有丰富的微量元素和糖元,对促进胎儿的生长发育、防治孕妇贫血都大有裨益。恰逢春节期间,孕妈妈和正在长身体的宝贝们都是需要在饮食上特殊照顾的人群,这道“鸡蛋炒牡蛎”低脂,清淡,荤素搭配,营养均衡特别适合孕妈妈和小宝贝食用。【鸡蛋炒牡蛎食材清单】

    鲜牡蛎13只,鸡蛋3枚,葱6克,姜6克,盐1茶匙,水30克,白胡椒粉少许,香油少许步骤1

    准备好主要的食材,鲜牡蛎要提前洗净壳上的泥沙。韭菜摘洗干净。步骤2

    锅中倒入适量水,烧至八九成开,放入牡蛎。步骤3

    煮至牡蛎张口,即可捞出。步骤4

    捞出后记得冲洗一下,壳里也是有泥沙的。步骤5

    冲洗干净后就可以撬开壳取肉了。新手宝宝记得一定要戴个手套再撬啊!别伤着你们的小嫩手了,牡蛎壳稍不注意还是很容易割伤手的。步骤6

    所有的牡蛎全部取出肉,再在清水中捞洗一下,因为撬的时候壳会碎,混在肉里不清理干净,吃的时候就像吃鸡蛋吃出鸡蛋皮一样,影响口感。我称了一下,取出的牡蛎肉大概有120克。步骤7

    韭菜洗净后切碎。尽量买嫩韭菜吧。步骤8

    葱切碎,姜切末,备用。步骤9

    3个鸡蛋打散。步骤10

    放入韭菜碎,30克清水,盐,少许白胡椒粉搅拌均匀。步骤11

    再放入洗净的牡蛎肉,拌匀。步骤12

    另起锅,锅中倒入适量油,小火烧至5成热,倒入葱姜末炒香。步骤13

    接着倒入鸡蛋牡蛎液。步骤14

    小火慢慢翻炒至鸡蛋凝结成块,出锅前淋入少许香油炒匀即可关火出锅。鸡蛋炒牡蛎的烹饪技巧

    牡蛎在什么时候最肥呢? 常言说:“凉水的蛎子热水的蛤”说的就是牡蛎在天气寒冷的时候肉质最肥美,而冬至至清明是天气最为寒冷的一段时间,因此这个时候吃最为肥美。

  • 蜗牛和黄鹂鸟
    蜗牛和黄鹂鸟

    看到萝卜丝蛎蝗汤这道汤,可能会不明白蛎蝗是什么东西,这就是大家平时吃的牡蛎,它的味道鲜美,除了直接煮着吃,还可以做成汤,北方城市如此寒冷,不放做上一道,相信大家会喜欢的了。下面就是萝卜丝蛎蝗汤的做法,要提醒的是:蛎蝗制作汤料理,不建议煮的时间太长,否则会失去原有的口感。主辅料:蛎蝗(海蛎子)、大萝卜、浓缩高汤。把大萝卜洗净,用擦板擦成细丝,把擦好的萝卜丝装入碗中备用,锅烧开水,放入浓缩高汤,放入备用的萝卜丝,烧开,小火煮制2分钟,煮制萝卜丝熟透,加少许盐调味,开旺火,放入蛎蝗,蛎蝗入锅,放入葱丝,立刻关火,盛入碗中,即可上桌品味。蛎蝗的功效与工作

    1、益智健脑的作用。

    牡蛎所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力发育所需的重要营养素。糖元是人体内能量的储备形式,能提高人的体力和脑力的活动效率。另外药理学试验研究表明,运用牡蛎壳增加体内的含锌量,可提高机体的锌镉比值,有利于改善和防治高血压,起到护脑、健脑作用。

    2、具有滋补强壮的功效。

    牡蛎含18种氨基酸、肝糖元、B族维生素、牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分,常吃可以提高机体免疫力。牡蛎所含牛磺酸降血脂、降血压。

    3、牡蛎对胃及十二指肠溃疡的作用。

    牡蛎所含的碳酸钙有收敛、制酸、止痛等作用,有利于胃及十二指肠溃疡的愈合。

    4、滋容养颜的功效。

    古代中医书上记载『牡蛎可以增进女人的气血,滋容养颜』。牡蛎因为含有铁与铜,对于女性特有的铁缺乏性贫血的治疗是最相当有效的。牡蛎含有大量、大多数人体内都缺乏的亚铅。因此食用牡蛎可以防止皮肤干燥,促进皮肤的新陈代谢,分解皮下黑色素,产生白里透红的娇嫩皮肤。因为可以促进激素的形成与分泌,因此对生理不调、不妊症、更年期障碍等也有很好的疗效。

    5、强肝解毒的作用。

    牡蛎的肝糖元存在与储藏能量的肝脏与肌肉中,与细胞的分裂、再生、红血球的活性化都有着很深的关系,可以提高肝功能,恢复疲劳,增强体力。在牡蛎中所含有的牛磺酸可以促进胆汁分泌,排除堆积在肝脏中的中性脂肪,提高肝脏的解毒作用。

  • 小妮子
    小妮子

    食用时可蘸花椒盐或辣酱油、番茄酱,我家小子就爱番茄酱,所以不用准备别的蘸料,一碟番茄酱足矣。这道清炸牡蛎我做了好几次才拍摄成功,第一次做手忙脚乱的,过程图拍的不全,最后就放弃了拍摄。第二次过程图拍的全,但没来得及拍成品图,因为小子在那里着急等着吃,我做完这个菜,打算把另一道菜也做完才拍,结果小子趁我没注意,还没等我把另一道菜端上桌,人家已经给吃得差不多了,不过吃之前没忘了帮我拍一张,喏,就是上面过程图中的最后一张。最终拍摄成功是我趁小子去上课没回来之前就做消停的拍完了,小子才回来,终于算是一道完整的菜了。工艺:炸

    口味:其它口味

    时间:<10分钟

    热量:较低热量

    配料:

    牡蛎肉1盘 、 鸡蛋1个 、 食盐适量、淀粉适量、面包糠适量、料酒适量、花生油适量、番茄酱适量

    烹饪步骤:

    1.鲜牡蛎肉洗净后,沥干水分放入容器里

    2.加少许盐、料酒腌制片刻3.鸡蛋打散、生粉、面包糠放碟子里备用

    4.将牡蛎逐个裹上生粉,然后在鸡蛋液里蘸一下,再滚上一层面包糠5.锅内注油,烧至八成热时投入牡蛎肉略炸

    6.捞出控净油,待油温升至九成热时下锅复炸,呈金黄色时捞出控净油装盘即可烹饪小贴士:

    牡蛎又叫蛎黄、海蛎子,是我们这嘎达这个季节常见的海产品,自打在早市上看见有卖这玩意的之后,我每个星期都要买上一回甚至两回,因为我家小子爱吃这玩意,用他的话讲,除了螃蟹之外,最爱吃的海物就是海蛎子了,每次去火锅店,要是有这个东西,必点不可。我对这个东西并不十分感冒,软塌塌的,看上去什么部位也分不清,没鼻子没嘴的。但是我特别爱看人家撬海蛎子,用一把锋利的小刀插进海蛎子的外壳里一用力,壳就开了,露出里面藏着的海蛎子。每次我都看得很入神,觉得很好玩,甚至想自己亲自尝试一下,表达了这个想法之后,买海蛎子的说我不知道这其中的辛苦,手都快冻僵了也撬不出多少,那个意思就是俺站着说话不腰疼!所以俺还是耐心的蹲在那里等吧,等着卖海蛎子的撬好一小盆,然后买走

    虽然我不喜欢吃海蛎子,但我知道这个东西对男人对孩子来说可是好东西,有很好的补锌作用,而锌对于孩子的智力发育至关重要,既然他爱吃,那就多给他吃点,俺就打算靠这个给俺补出一个智力超常的娃了! 牡蛎不要洗的遍数太多,两遍足矣,洗多了就没有味道了,我以前做牡蛎没人爱吃,就是总感觉洗不干净,一遍一遍滴洗,结果没啥味道了。其实牡蛎就那样,怎么洗水都是混的,等水清了,味道也没了

    炸之前加点盐和料酒腌一下去腥提味

    尽量沥干水分,否则不好操作

    直接裹上生粉炸就可以,我家小子就爱吃外面有一层面包糠的,所以我的做法稍微麻烦一点

    炸过一遍之后,烧热油再炸一遍,就能达到外酥里嫩的效果

    油炸食品不宜多吃,适可而止 牡蛎的营养价值:

    牡蛎肉含蛋白质、脂肪、糖苷和10种人体必需的氨基酸及谷胱甘呔,维生素A、B1、B2、D、E等,这些成分都有营养皮肤的作用

    牡蛎肉含有微量元素锌较多,对儿童智力发育非常有益处

    牡蛎肉富含铁和维生素B6、B12,有养血补血、滋阴的功能

    它还富含硒和维生素E,因而有很好的抗衰老作用

    、牡蛎脂肪中含有丰富的脂肪酸,它的牛磺酸含量也很高,这些物质能有效地减少人体的胆固醇含量,能防治心脑血管疾病

    牡蛎所含钙盐能致密毛细血管,以减低血管渗透性,人胃后与胃酸形成可溶性钙盐,钙离子被吸收,以调节电解质的平衡,抑制神经肌肉的兴奋,可防治人体缺钙引起的多种症状

    牡蛎肉有降血糖、抗病毒,抗菌、抗癌、降血液黏度等作用,并能调节人体自身抗多种疾病的能力 食用时可蘸花椒盐或辣酱油、番茄酱,我家小子就爱番茄酱,所以不用准备别的蘸料,一碟番茄酱足矣。这道清炸牡蛎我做了好几次才拍摄成功,第一次做手忙脚乱的,过程图拍的不全,最后就放弃了拍摄。第二次过程图拍的全,但没来得及拍成品图,因为小子在那里着急等着吃,我做完这个菜,打算把另一道菜也做完才拍,结果小子趁我没注意,还没等我把另一道菜端上桌,人家已经给吃得差不多了,不过吃之前没忘了帮我拍一张,喏,就是上面过程图中的最后一张。最终拍摄成功是我趁小子去上课没回来之前就做消停的拍完了,小子才回来,终于算是一道完整的菜了。

  • 星沫
    星沫

    牡蛎(蛎蝗)的营养价值:1.牡蛎是一种高蛋白、低脂肪、容易消化且营养丰富的食品,含有丰富的甘氨酸和一种名为肝糖原的糖类物质,它们的牡蛎美味的基础。2.干牡蛎肉含蛋白质高达45%~57%、脂肪7%~11%、肝糖原19%~38%。还含有多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分。其中钙含量接近牛奶,铁含量为牛奶的21倍。

  • 廢材小哔鸡iii
    廢材小哔鸡iii

    蛎蝗又名 牡蛎、牡蛤、蛎蛤、海蛎子。蚝为牡蛎科 Ostreae 动物牡蛎 Ostrea gigas Tnunb 及其近缘动物的全体,是海产贝壳。亚热带、热带沿海都适宜蚝的养殖,我国分布很广,北起鸭绿江,南至海南岛,沿海皆可产蚝。蚝乃软体有壳,依附寄生的动物,咸淡水交界所产尤为肥美。我国传统人工养蚝区称蛎塘或蚝塘。石蚝附石而生;竹蚝则插竹海边为浮田,亦称蚝塘。

    牡蛎肉肥美爽滑,味道鲜美,营养丰富,素有\"海底牛奶\"之美称。据分析,干牡蛎肉含蛋白质高达45%~57%、脂肪7%~11%、肝糖19%~38%。还含有多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分。钙含量接近牛奶的1倍,铁含量为牛奶的21倍,是健肤美容和防治疾病的珍贵食物。

    功能主治

    1.心神不安,惊悸失眠。本品质重能镇,有安神之功效,用治心神不安,惊悸怔忡,失眠多梦等症,常与龙骨相须为用,如桂枝甘草龙骨牡蛎汤(《伤寒论》)。亦可配伍朱砂、琥珀、酸枣仁等安神之品。

    2.肝阳上亢,头晕目眩。本品咸寒质重,入肝经,有平肝潜阳,益阴之功。用治水不涵木,阴虚阳亢,头目眩晕,烦躁不安,耳鸣者,常与龙骨、龟甲、白芍等同用,如镇肝息风汤(《医学衷中参西录》);亦治热病日久,灼烁真阴,虚风内动,四肢抽搐之症,常与生地黄、龟甲、鳖甲等养阴、息风止痉药配伍,如大定风珠(《温病条辨》)。

    3.痰核,瘰疬,瘿瘤,症瘕积聚。本品味咸,软坚散结。用治痰火郁结之痰核,瘰疬,瘿瘤等,常与浙贝母、玄参等配伍,如消瘰丸(《医学心悟》);用治气滞血瘀的症瘕积聚,常与鳖甲、丹参、莪术等同用。

    4.滑脱诸证。本品煅后有与煅龙骨相似的收敛固涩作用,通过不同配伍可治疗自汗,盗汗,遗精,滑精,尿频,遗尿,崩漏,带下等滑脱之证。用治自汗,盗汗,常与麻黄根、浮小麦等同用,如牡蛎散(《和剂局方》),亦可用牡蛎粉扑撒汗处,有止汗作用;治肾虚遗精,滑精,常与沙苑子、龙骨、芡实等配伍,如金锁固精丸(《医方集解》);治尿频,遗尿可与桑螵蛸、金樱子、益智仁、龙骨等同用;治疗崩漏,带下证,又常与海螵蛸、山茱萸、山药、龙骨等配伍。

    牡蛎丝瓜

    【所属菜系】 全部 【特点】 红绿相间,清香润口。

    【原料】

    丝瓜1条(约450克),牡蛎150克,葱2棵,姜2片,豆油100毫升,冷水50毫升,盐10克。 【制作过程】

    1.将丝瓜去皮(留绿色部分)、切片。

    2.将牡洗净、用开水汤10秒钟捞出。

    3.在油锅内用豆油爆香葱、姜、下丝瓜片,加50毫升水以中火炒至七分熟。4.在锅内加入牡蛎,用盐调味,淀粉汁勾芡,即成。

    牡蛎蒸米饭

    所属菜系 粤菜

    所属类型 健康菜谱

    基本特点 鲜香可口,营养丰富。牡蛎被称为“海底牛奶”,100克的生牡蛎中含有成年人一天所需动物性蛋白质的1/2,并含有丰富的钙、铁、碘等无机物。

    基本材料 酱油4大勺,辣椒面1小勺,切好的葱1大勺,蒜蓉1大勺,香油、芝麻、胡椒粉各少量。

    基本做法

    1、牡蛎去壳,用盐水洗净并除去水份。

    2、把饭蒸的不软不硬,并在焖的时候放牡蛎蒸熟。

    3、把饭盛在碗里,加佐料拌着吃。把饭做得干一点,并在焖的时候,放牡蛎,熟后加佐料拌饭吃。

    凉拌菠菜牡蛎

    材料:菠菜150克、牡蛎150克、核桃仁30克。调料:酒2大勺、酱油4大勺、汤料1大杯、醋2大勺、香油1小勺、姜1块。

    特点:口味鲜美,营养丰富。

    做法:1.菠菜洗净,放在盐水中焯一下。

    2.牡蛎用盐水洗净、沥干水分。

    3.锅内放入姜丝、酒、酱油、煮开后放入牡蛎再煮一下。

    4.核桃仁碾碎。

    5.将糖、酱油、醋倒入汤料搅拌成浇汁,倒入菠菜、牡蛎中拌匀,再淋上香油即可。也可用蚶子代替牡蛎。

    牡蛎蘸辣椒酱(石火凉拌菜)

    【原料】

    牡蛎 500克水芹菜 100克、萝卜 100克、茼蒿 100克、酱油 20克、辣椒酱 5克、醋 10克、白糖 5克、葱 10克、蒜 5克

    【制作过程】

    1、把牡蛎放到笊篱上用热水烫一下,捞出来冷却。

    2、把水芹菜和茼蒿切成5厘米长的段条,把萝卜切成丝。

    3、在酱油里放入醋、白糖、辣椒酱、葱、蒜做成糖醋酱。

    4、在碟子里铺上萝卜菜放上牡蛎后,旁边放上水芹菜和茼蒿,然后跟糖醋辣椒酱一起端出。

    蒜炒牡蛎

    【材料】鲜牡蛎300克、青蒜1根、辣椒1个、大蒜2瓣

    调味料:酒1大匙、酱油2大匙、胡椒粉少许、糖1茶匙、淀粉半大匙

    【作法】

    1.鲜牡蛎洗净,捞出,放入开水中快速氽5秒钟捞出,立刻浸入冷水。

    2.青蒜切丁;辣椒切小圆圈片;大蒜切碎;用2大匙油炒香蒜末后,放入牡蛎,再加青蒜、辣椒同炒,然后加入调味料,炒匀即盛出。

相关推荐

更多