锦州小菜有什么功效

163人浏览 2024-05-27 04:55:30

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  • 了来了来了
    了来了来了
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    锦州小菜是一种以锦州地区为代表的传统菜系,它具有丰富的营养和独特的风味,下面是它的一些功效:

    1. 滋阴补肾:锦州小菜中常用的菜品主要是鱼类,如豆腐鱼头、鱼香肉丝等,这些食材含有丰富的蛋白质和多种微量元素,对肾脏和阴液有益。

    2. 增强免疫力:锦州小菜中使用的蔬菜多样,如豆角、胡萝卜、黄瓜等,这些蔬菜富含维生素和纤维素,有助于增强免疫力,提高身体的抵抗力。

    3. 改善肠道功能:锦州小菜中常用的红豆薏米粥等食品含有丰富的膳食纤维,可以促进肠道蠕动,缓解便秘问题,改善肠道功能。

    4. 补血养颜:锦州小菜中常用的黑木耳、红枣等食材富含铁元素和维生素C,对补血和美容有一定的功效。

    5. 清热解毒:锦州小菜中常使用的辣椒、姜蒜等调料具有一定的辣味和辣椒素,可以促进新陈代谢,清热解毒。

    锦州小菜以其独特的风味和丰富的营养成分,对身体健康和美容有一定的益处。具体功效还是要根据个人体质和食用量来决定,建议合理搭配食用,遵循适量原则。

  • 施小慧
    施小慧

    原料配方:小黄瓜15千克,豇豆角20千克,油椒10千克,苤蓝5千克,杏仁2千克,地螺3千克,芹菜12千克,姜1千克,小茄子1千克,小芸豆1千克,虾油30千克,原虾酱30千克

    制作方法:

    1.将锦州地区产的连花带刺小黄瓜用盐腌制(每100千克加食盐30千克),然后用清水洗去盐分、杂质,再放入缸中,投入30千克原虾油,拌浸48小时。再以每100千克水加盐30千克的熟盐水洗去虾酱,将瓜晾干后再装入缸中,加满虾油,浸泡5天即可。

    2.将锦州地区产豇豆角洗净,切去根,用每100千克加盐30千克的盐水浸泡24小时,捞出装入缸内,装一层撒一层盐(每100千克撒盐20千克)。每天倒缸二次,4天后,用清水洗净,切成2.3厘米长,装入缸内,放满虾油,经7~10天即可使用。

    3.将锦州地区产油椒洗净去蒂,在根处扎眼数个,然后用每100千克水加盐32千克的盐水浸泡60小时,每隔3小时翻动一次。捞出沥净水分后倒入缸中,放满虾油,每3小时翻动一次,1月后每24小时翻动4次,天气凉爽后停止翻动。

    4.将苤蓝洗净,削去表皮和根,用每100千克水加盐30千克的盐水腌制,10天后即可使用。

    5.将芹菜去掉根叶,切成2.2厘米长,放入沸水中煮3分钟,待色变绿时捞出,放入冷水中浸渍两次捞出,放入缸中。每100千克芹菜拌入食盐28千克,盐腌12小时后捞出,用甭水洗净后再放入缸中,放满虾油浸泡,7~10天即可使用。

    6.将杏仁用开水煮一下,然后用冷水浸渍,冷却后去皮,再用每100千克加盐25千克的盐水腌制即可。

    7.将地螺洗净,放入每100千克水加盐25千克左右的盐水中腌。

    8.将小芸豆角摘筋,用沸水抄煮3分钟,再放入冷水中浸渍12小时,然后捞出放入空缸内,将虾油灌满泡制,3天后即可使用。

    9.将小茄子去蒂洗净,在根部扎一个小孔,然后用开水煮一下,捞出放入凉水中浸渍,冷却后捞出,放入缸内,灌满虾油浸泡,7~10天即可食用。

    10.将准备好的各种原料,按比例配制即为成品。

  • 财商教育孵化韩
    财商教育孵化韩

    锦州什锦小菜的做法原料配方:小黄瓜15千克豇豆角20千克油椒10千克苤蓝5千克杏仁2千克地螺3千克芹菜12千克姜1千克小茄子1千克小芸豆1千克虾油30千克原虾酱30千克

    制作方法:

    1.将锦州地区产的连花带刺小黄瓜用盐腌制(每100千克加食盐30千克),然后用清水洗去盐分、杂质,再放入缸中,投入30千克原虾油,拌浸48小时。再以每100千克水加盐30千克的熟盐水洗去虾酱,将瓜晾干后再装入缸中,加满虾油,浸泡5天即可。

    2.将锦州地区产豇豆角洗净,切去根,用每100千克加盐30千克的盐水浸泡24小时,捞出装入缸内,装一层撒一层盐(每100千克撒盐20千克)。每天倒缸二次,4天后,用清水洗净,切成2.3厘米长,装入缸内,放满虾油,经7~10天即可使用。

    3.将锦州地区产油椒洗净去蒂,在根处扎眼数个,然后用每100千克水加盐32千克的盐水浸泡60小时,每隔3小时翻动一次。捞出沥净水分后倒入缸中,放满虾油,每3小时翻动一次,1月后每24小时翻动4次,天气凉爽后停止翻动。

    4.将苤蓝洗净,削去表皮和根,用每100千克水加盐30千克的盐水腌制,10天后即可使用。

    5.将芹菜去掉根叶,切成2.2厘米长,放入沸水中煮3分钟,待色变绿时捞出,放入冷水中浸渍两次捞出,放入缸中。每100千克芹菜拌入食盐28千克,盐腌12小时后捞出,用甭水洗净后再放入缸中,放满虾油浸泡,7~10天即可使用。

    6.将杏仁用开水煮一下,然后用冷水浸渍,冷却后去皮,再用每100千克加盐25千克的盐水腌制即可。

    7.将地螺洗净,放入每100千克水加盐25千克左右的盐水中腌。

    8.将小芸豆角摘筋,用沸水抄煮3分钟,再放入冷水中浸渍12小时,然后捞出放入空缸内,将虾油灌满泡制,3天后即可使用。

    9.将小茄子去蒂洗净,在根部扎一个小孔,然后用开水煮一下,捞出放入凉水中浸渍,冷却后捞出,放入缸内,灌满虾油浸泡,7~10天即可食用。

    10.将准备好的各种原料,按比例配制即为成品。

    产品特点:鲜嫩翠绿,味道鲜香,清脆适口,营养丰富。

  • 晓赚
    晓赚

    锦州小菜工农牌,即锦州小菜有限责任公司;锦州小菜百合牌,即锦州百合食品有限公司,二者的主要区别如下:

    一、成立时间不同

    1、锦州小菜有限责任公司:锦州小菜有限责任公司于2001年08月03日在锦州市工商行政管理局登记成立。

    2、锦州百合食品有限公司:锦州百合食品有限公司成立于1997年。

    二、经营范围不同

    1、锦州小菜有限责任公司:酱腌菜加工。出口本企业自产盐渍菜,进口本企业生产、科研所需的原辅材料、机械设备、仪器仪表及零配件,虾油、虾酱制造;蛋品加工及销售;坚果加工及销售;水产品加工及销售;调味品制造及销售。

    2、锦州百合食品有限公司:生产、加工、销售:酱油、酱、蔬菜、山菜、食用菌、京果、食用醋、水产、畜禽、农副产品、豆制品、蛋类、肉制品、方便食品、调味料、料酒;利用互联网销售预包装食品兼散装食品(含冷藏冷冻食品);道路普通货物运输。三、企业地理位置不同

    1、锦州小菜有限责任公司:位于辽宁省锦州市松山新区松山大街50号。

    2、锦州百合食品有限公司:位于辽宁省凌海市金城街道办事处。

    参考资料来源:

    百度百科-锦州百合食品有限公司百度百科-锦州小菜有限责任公司

  • A_牛旭莹
    A_牛旭莹

    锦州小菜

    主要产品有:驰名中外的什锦小菜类、虾油制品类、虾酱类、盐渍菜类五大类一百余个品种。什锦小菜创始于清朝康熙年间,距今已有三百年多的历史,系皇家贡品而闻名于世。它是由小黄瓜、江豆、芹菜、油椒、小茄子等十种鲜嫩蔬菜,经优质虾油调制而成。加工精细,菜码整齐,色泽碧绿,清脆爽口,食之解腻,气味荤香,营养丰富乾隆皇帝东巡祭祖途经锦州品尝什锦小菜时赞不绝口,并挥笔写下对联:“名震塞外九百里,味压江南十三楼”,横批:“什锦小菜”。锦州还有各种水果类特产、海产品以及化石等等当地特产。

  • 霜千醉
    霜千醉

    锦州小菜工农牌,即锦州小菜有限责任公司;锦州小菜百合牌,即锦州百合食品有限公司,二者的主要区别如下:

    一、成立时间不同

    1、锦州小菜有限责任公司:锦州小菜有限责任公司于2001年08月03日在锦州市工商行政管理局登记成立。

    2、锦州百合食品有限公司:锦州百合食品有限公司成立于1997年。

    二、经营范围不同

    1、锦州小菜有限责任公司:酱腌菜加工。出口本企业自产盐渍菜,进口本企业生产、科研所需的原辅材料、机械设备、仪器仪表及零配件,虾油、虾酱制造;蛋品加工及销售;坚果加工及销售;水产品加工及销售;调味品制造及销售。

    2、锦州百合食品有限公司:生产、加工、销售:酱油、酱、蔬菜、山菜、食用菌、京果、食用醋、水产、畜禽、农副产品、豆制品、蛋类、肉制品、方便食品、调味料、料酒;利用互联网销售预包装食品兼散装食品(含冷藏冷冻食品);道路普通货物运输。三、企业地理位置不同

    1、锦州小菜有限责任公司:位于辽宁省锦州市松山新区松山大街50号。

    2、锦州百合食品有限公司:位于辽宁省凌海市金城街道办事处。

    参考资料来源:

    百度百科-锦州百合食品有限公司百度百科-锦州小菜有限责任公司

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