黄酒炖鸡有什么功效

159人浏览 2024-06-19 22:53:49

6个回答

  • 医学屠夫
    医学屠夫
    最佳回答

    黄酒炖鸡是一道传统的中式菜肴,具有许多功效。下面是其中的一些主要功效:

    1. 补气养血:黄酒炖鸡里的黄酒富含丰富的维生素B族以及矿物质铁、锌等元素,能够促进血液循环,增加血红蛋白的含量,有助于防治贫血。

    2. 增强免疫力:黄酒中含有丰富的生物活性物质,具有一定的抗氧化作用,能够帮助排除自由基,增强人体的免疫力,提高抵抗力,预防感冒和其他疾病。

    3. 保护肝脏:黄酒中的黄酒曲酸有一定的保肝作用,可以促进肝脏的解毒功能,有助于减轻肝脏负担,预防肝炎、脂肪肝等肝脏疾病。

    4. 强筋健骨:黄酒中的维生素B族和矿物质对骨骼生长和维护起重要作用,有助于增强骨骼的强度和弹性,预防骨质疏松和骨折。

    5. 健脾开胃:黄酒炖鸡中的黄酒能够促进消化液的分泌,增加胃肠的蠕动,有助于消化食物,增进食欲,改善脾胃功能。

    6. 缓解疲劳:黄酒炖鸡中的黄酒含有丰富的碳水化合物和矿物质,能够为身体提供能量,帮助恢复体力,缓解疲劳。

    黄酒炖鸡适合一般人群食用,但对于某些特殊人群,如孕妇、儿童、病患者等,应根据个体情况适量食用,避免过量或者禁忌食用。

  • 一荤一素
    一荤一素

    摘要:客家黄酒煮鸡是一道特色的客家菜,主要是用客家黄酒和鸡肉制成的,做法很简单,将鸡肉、姜丝放入锅中煸炒至色黄肉香至色黄肉香,倒一碗水,煮到快收干汁的时候倒入一杯客家黄酒,然后焖熟即可。客家黄酒煮鸡不仅味道好,而且有补充营养、增强体质、增强体质等功效作用,即使是不喝酒的朋友也能吃,非常滋补。下面来了解一下客家黄酒煮鸡的做法吧。一、客家黄酒煮鸡的做法

    客家黄酒具有补气血、活血祛寒、通经活络的功效,因此很多客家人在坐月子的时候会用黄酒煮鸡来补身体,女性经期的时候吃客家黄酒煮鸡也是不错的,那么客家黄酒煮鸡怎么做呢?

    原料:

    鸡半只、客家黄酒一杯、姜、盐、红枣。

    做法:

    1、鸡拔毛洗净斩块,姜洗好后切成姜丝,红枣洗净去核,准备一杯客家黄酒。

    2、起锅烧油,油不要多放,下入姜丝爆香,然后把鸡肉放入炒,加入适量食盐,再放入去核红枣一起炒。

    3、中火将鸡块煸炒至色黄肉香,倒入一碗水,继续用中火煮到快收干汁,当鸡肉都到收干四分之一时,加入一杯客家黄酒,大概三汤勺左右,如果喜欢味道浓郁一些的,可以加五汤勺以上。

    4、中小火加盖焖十二分钟,焖至酒汤金黄,关火即可。

    小贴士:

    1、客家黄酒煮过后,酒味已经比较淡了,即使不喝酒的女性也是可以吃的。

    2、鸡肉焖熟即可,不用将酒汁煮干,吃的时候还可以喝混合了客家黄酒的汤汁,有甜酒的味道。

    3、如果需要温补祛寒通经胳,可以多放一些姜,这样能更好配合黄酒驱风散寒。

    4、客家黄酒煮鸡是滋补的食物,湿热痰滞内蕴、消化功能不佳的人群不建议食用,以免影响消化。

    二、吃客家黄酒煮鸡有什么好处

    客家黄酒煮鸡是一道传统的客家菜,鸡肉渗入了甜醇的黄酒,吃起来有甜酒的味道,很多爱吃客家菜的朋友都喜欢吃这道菜。客家黄酒煮鸡不仅味道好,而且还具有较高的营养价值。客家黄酒煮鸡的功效与作用主要有:

    1、补充营养

    客家黄酒煮鸡含有丰富的蛋白质、脂肪酸、维生素、矿物质、各种芳香醇、多元醇、糊精、葡萄糖、多糖等,可补充营养,尤其适合坐月子的女性等身体虚弱、需要补充营养的人食用。

    2、增强体质

    鸡肉中含有大量的蛋白质可以补充氨基酸,食用可以促进肌肉组织的合成和肌纤维的生成,有增强体质的作用。并且用客家黄酒煮的鸡肉质比较烂,很好消化。

    3、开胃消食

    黄酒炖鸡中有大量的脂类化合物,芳香味很重,食用具有很好的开胃作用,可以促进胃酸和唾液的分泌,还能帮助消化,有开胃消食的作用,适合食欲不振的人群食用。

  • 微笑的永远站
    微笑的永远站

    1,鸡肉有增强体力、强壮身体的作用,另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

    2,鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

    3,中医认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。4,中医认为,鸡肉味甘,性微温。能温中补脾,益气养血,补肾益精。

    5,白酒有活血通脉、助药力、增进食欲、消除疲劳,陶冶情操,使人轻快并有御寒提神的功能。

    6,白酒可以扩张小血管,可使血液中的含糖量降低,促进血液循环,延缓胆固醇等脂质在血管壁的沉积,对循环系统及心脑血管有利。

    参考资料来源:百度百科-白酒参考资料来源:百度百科-鸡肉

  • 醋胯敢岛届勿潦
    醋胯敢岛届勿潦

    材料:土鸡(与饲料鸡相对而言)半只、黄酒200毫升、姜片若干、红枣十枚、当归5克、少许盐、味精。做法:把鸡切成块,大块点也无所谓。又这些材料放入大炖盅,没有炖盅可以用大碗,加上盖子,隔水蒸一个半到两个小时就好了。

  • 翻翻
    翻翻

    黄酒姜炖鸡适合什么人吃?有什么好处?姜酒鸡又叫炒鸡酒,是广东省常见的汉族名菜,属于粤菜系。是产妇月内必食的营养补品,产妇从分娩后的第一餐开始,至满月的三十天内,必须以姜酒鸡作为主食。炒鸡酒用雄(阉)鸡炒姜,配以糯米黄酒共煮,营养丰富,有去风、活血之功效。此菜是传统的客家补品,滋补性强,煸炒 老姜时,需用小火慢慢炒至两面焦黄,驱寒效果更加明显。做法:〖主料〗: 土鸡半只〖辅料〗: 老姜150克〖调料/腌料〗:a:黑麻油2大匙。b:盐1/2小匙, 米酒1瓶制作过程

    (1) 土鸡洗净,切大块; 老姜洗净,用刀背拍扁。(2) 锅中倒入a料烧热,放入 老姜以小火煸炒至焦黄,加入鸡块收缩,再加入b料以小火炖煮20-30分钟,即可盛出。功效:味辛、性微温,归肺、脾、胃经。发汗解表,温中止呕,温肺止咳,解鱼蟹毒,解药毒,特别对于鱼蟹毒,半夏、天南星等药物中毒有解毒作用。适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐;在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后,急以姜汤饮之,可增进血行,驱散寒邪。注意事项:鸡肉禁忌1、食时不应饮汤弃肉。2、禁忌食用多龄鸡头。3、禁忌食用鸡臀尖。4、不宜与兔肉同时食用。禁忌人群:久服积热,损阴伤目;阴虚、内有实热、患痔疮者忌食;高血压病人慎食

  • 懒猪宝
    懒猪宝

    黄酒煲鸡这款汤有通经络、行血脉、散湿气的功效,所以冬天怕冷,特别是手脚冰冷之人,喝这款汤是最适合的,它可以帮助你把阳气通达至四肢,黄酒煲鸡是很好的一个补益汤水。具体做法如下:

    用料:鸡块大约1斤半、黄酒一碗、姜30-50克、生抽2-3汤匙、油适量

    1、首先先把上述所以的材料都清洗干净,准备好。2、热锅放油,把姜片和鸡块放进锅,大火翻炒,大约炒5分钟。3、然后沿着锅边倒入黄酒和生抽翻拌均匀,烧开后关小火煮15分钟。4、这时候把鸡块翻动一次并试味,最后收汁装盘。5、如果喜欢汤汁多并想喝汤,可以再增加酒量,不放生抽,用少许盐调味。参考资料来源:人民网-冬季益气养血吃什么?黄酒炖鸡补气血防感冒

相关推荐

更多