玫瑰茄用根、果、种子入药，对心血管、动脉硬化、高血压等症均有疗效。玫瑰茄可用来冲泡茶和制作饮料，其味酸，还可以提取玫瑰茄色素，用作食品行业的食品添加剂。具有清热解暑、养颜