竹沥是禾本科植物淡竹以及同属近缘植物的新鲜茎杆经火烤灼而流出的淡黄色澄清液汁，具有焦香气，以色泽透明为佳。 火烧灼中部，收集两端流出的液体；或以生长中的竹子砍去枝叶，拉弯