新鲜鹿茸咋泡酒

鹿茸是越往尖上的部分越好。从上到下依次是：蜡片、白粉片、黄粉片、红粉片、沙片、血片、骨片。近代药物学家通过药物化学分析发现，鹿茸的顶部浸出液的生物活性最高，鹿茸的浅表组织细胞也是愈近顶部愈呈幼稚像，及至髓部顶端充满大而长的纺锤形细胞。鹿茸的基底部生物活性最低，而中间部的化学成分及含量，基本上可以代表整个鹿茸的平均值。一般是从色泽、质地、气味等方面加以鉴别比较。鹿茸片的形态，通常呈贺形或椭圆形，直径为1～4厘米，片极薄。外皮为红棕色。锯口面为黄白至棕黄色，外围有一明显环状骨质或无、色较深，里面具蜂窝状细孔，中间渐宽或呈空洞状，有的呈棕褐色。体轻，质硬而脆。气微腥、味咸。鹿茸的功效1、对神经系统的影响：鹿茸能增强副交感神经末梢的紧张性，促进恢复神经系统和改善神经、肌肉系统之功能，同时对交感神经亦有兴奋作用。 　　2、对心血管系统的影响：大剂量的鹿茸可降低血压，使心脏收缩振幅变小，心率减慢，外周血管扩张。中等剂量能引起心脏收缩显着增强，收缩幅度变大，心率加快，从而使心输出量增加;鹿茸特别对已疲劳的心脏作用尤为显着。 　　3、对性功能的影响：鹿茸提取物既能增加血浆睾酮浓度，又能使促黄体生成素(LH)浓度增加。鹿茸对青春期的性功能障碍，壮老年期的前列腺萎缩症的治疗均有效;对治疗女性更年期障碍效果良好。 以上内容参考百度百科-鹿茸

好的鹿茸通常是指优质的麋鹿角，它具有一些辨识特征和独特优势。以下是关于好的鹿茸的详细回答：1. 规格完整：好的鹿茸首先应当呈现出规格完整，长度和直径符合一定的标准。成年麋鹿角长度在30到40厘米之间，直径也应当有一定的大小。2. 年龄合适：鹿茸的品质与麋鹿的年龄关系密切。一般而言，5岁至7岁的麋鹿角质比较坚硬，且具有更高的药用价值。年龄在5至7岁之间的麋鹿的鹿茸被认为是最好的。3. 色泽鲜艳：好的鹿茸通常具有良好的色泽，呈现出鲜艳的红色，有时带有一些光泽。颜色越鲜艳，常常被认为鹿茸的品质越好。4. 细腻光滑：好的鹿茸表面应当细腻光滑，没有明显的凹凸或磨损。触感应当细腻而不粗糙，没有明显的毛刺。5. 无异味和霉味：好的鹿茸应当没有异味和霉味。它应当散发出自然的鹿茸香气，而不是其他异样的味道。6. 富含活性成分：好的鹿茸应当富含活性成分，如蛋白质、氨基酸、钙、锌、铁等营养物质。这些成分使得鹿茸具有药用价值和保健作用。好的鹿茸是具有完整规格、年龄适宜、色泽艳丽、表面光滑、无异味和富含活性成分的优质麋鹿角。这种鹿茸被广泛认为有较高的药用和保健价值。

鹿茸真的像传说中那么好吗？如何买到真的鹿茸？可以买整枝不买切片，可以买切片不买打粉”。 鹿茸造假的技术有很多种，越是完整的时候造假和混合就越困难。 如果能在产地买到就最好了。 鹿茸品种有很多，其中优秀的品种是“花双杠”。 随着成长，鹿茸的枝条会增加，骨化的程度也会增加，所以最好在“双杠”的时候采摘二分之六能不能买到。 因为处理鹿茸的时候要倒过来晾干，所以上面的部分质量会越好。 从上到下分别是蜡片、半腊片、红粉、血片、骨片。看外观。 如果实在买不到切片的话，请看鹿茸的外侧。 鹿茸外侧表皮有致密的绒毛，感觉不到明显突出的骨刺看蜂窝。 真正的鹿茸表层有密集纤细的蜂窝状细孔。 这不是假的。 除了蜡纸以外，假冒的鹿茸没有蜂窝。 鹿的棉毛上有血，但并不是全部都有，一般集中在中心，有像左图那样染血的嫌疑。尝尝味道。 真正的鹿有腥臭的气味，舌尖接触时感觉很咸，质量应该很硬很轻。煮久了也不会碎。 真正的鹿茸是一体的，骨头皮相连，而假冒的鹿茸往往是用其他动物的原材料连接而成的，烹饪后容易分离。市场上存在的假鹿棉毛主要有三种，一种是鹿角片依次填充，二种是猪皮裹着面粉、猪血混合而成，三种是外皮为真鹿棉毛片，里面是其他物质。 真正的鹿只有圆和椭圆两种形状，假鹿呈圆和半月牙的形状，从形状上可以明显区别真伪。颜色有些人说真正的鹿绒毛颜色是深红色或深褐色，有些人说颜色是浅色。 这本指南是负责任地告诉你的。 鹿软片包裹的外皮是红褐色的，这不是假的。

梅花鹿茸种类按取茸方式分为锯茸与砍茸，按鹿茸形态分为二杠茸和三叉茸，按排血与否分为带血茸和排血茸，按鹿茸生长阶段分为初角茸、头茬茸和再生茸。不同种类的鹿茸质量要求与等级标准不同，具体标准如下：　　1 二杠锯茸　　1.1 一等品　　具有典型分枝，各部位比例协调，短粗肥壮，嘴头饱满，质地细嫩，茸毛纤细，手感轻柔，无破皮，无存折，无异味，无虫蛀，干品含水量不超过18%。排血茸皮色橘红，亮泽，断面粉白；带血茸皮黑褐，亮泽，断面含血充分、均匀，呈暗红色。单枝重不低于125g。　　1.2 二等品　　具有正常分枝，比例适当，主梃略偏，整体偏瘦，嘴头拉沟未扭嘴，根部稍有包棱及骨痘，加工无破皮，眉枝稍有破皮不露茸，无异味，无虫蛀。排血茸皮色橘红，亮泽，断面粉白或粉红；带血茸皮黑褐色，断面含血欠充分，呈暗紫色。干品含水量不超过18%，单枝重不低于100g。　 1.3 三等品　　分枝正常，比例欠协调，主梃不怪角，不折断，嘴头扭嘴未分枝，根部有包棱，骨痘明显，无臭茸，无虫蛀。排血茸皮色欠亮泽，剖面含残血；带血茸皮色较灰暗，剖面含血较少，血色暗紫色。干品含水量不超过18%，单枝重不低于75g。　　1.4 四等品　　凡在三等以下，纯干、不臭、无虫蛀的二杠锯茸均属四等。　2 二杠砍茸　　带有部分头骨和头皮的二杠茸称为二杠砍茸。其质量要求如下：头骨洁白，无残肉，无损伤，放置平稳，四衬全美，茸体粗壮，质地肥嫩，梃圆，根圆，嘴头饱满，眉枝与主梃匀称。加工不破皮，不倒毛，不底漏，无存折，无异味，无虫蛀，干品含水量不超过18%者为上品。　　3 三杈锯茸　　3.1 一等品　　具有典型分枝，部位比例协调，茸体粗大肥嫩，主干粗圆，根部规整，嘴头丰满，皮毛完整，手感柔软，加工不破皮，无存折，无异味，无虫蛀。排血茸皮色橘红或棕黄，有亮泽，纵剖面呈粉白色或粉红色；带血茸皮黑褐色，有亮泽，纵剖面含血量充分、均匀、鲜艳。干品含水量不超过18%，单枝重不低于400g。　　3.2 二等品　　分枝正常，比例适当，嘴头丰满，大梃略偏，根部有包棱，加工眉枝破皮未露茸，大梃、嘴头不存折，眉枝不折断，质地稍老，根部骨痘少，加工无臭茸，无虫蛀。排血茸皮色橘黄或橘红，纵剖面呈粉白色或粉红色，稍有残血；带血茸皮黑褐色，有光泽，剖面含血量较充足，分布较均匀，色泽暗紫。含水量不超过18%，单枝重不低于300g。　　3.3 三等品　　基本呈三杈形，不怪角，眉枝主干欠协调，整体细瘦，嘴头瘦尖，嘴头未分开无眉枝，根部有奶子，质地较老，骨痘较多，破皮不露茸，大梃嘴头不折断。无臭茸，无虫蛀。排血茸排血不净，皮色发暗；带血茸含血量少，血色较灰暗。含水量不超过18%，单枝重不低于200g。　 3.4 四等品　　凡纯干，不臭茸，无虫蛀，无污染，质量在三等以下的三杈锯茸均属四等之列。　　4 三杈砍茸　　4.1 特等品　　头骨洁白，无残肉，无损伤，放置平稳；茸体粗大上壮，左右对称，具有典型分枝，结构匀称，嘴头饱满，呈元宝形，大梃粗圆，根剖规整，质地幼嫩。不乌皮不黑根，不底漏，不破皮，无存折，无异味，无蛀虫，干品含水量不超过18%，整架砍茸干重不低于1750g。　　4.2 一等品　　头骨洁白,无残肉,损伤不严重.茸分枝正常,比例较适当,左右基本对称,嘴头较瘦长,大梃较细,根部欠规整,包棱较大,骨痘较多,质地较老.加工不底漏,破皮不露茸, 不臭茸,无虫蛀。干品含水量不超过18%，整架砍茸重不低于1000g。　　4.3 二等品　　头骨洁白，无残肉，损伤不严重。茸瘦长，分枝正常，比例欠协调，根部包棱较大或者有奶子，骨化程度大，骨痘明显。加工乌皮、黑根、底漏、破皮不严重，存折不折断，不臭茸，无虫蛀，干品含水量不超过18%，其他农学整架砍茸重不低于850g。　　5 初角茸　　初角茸俗称毛桃茸、椎角子，指育成公鹿生长的头茬茸而言。其特点是产量低，通常干重为150g-300g，个别的达到500g以上；不分枝，呈锥形；茸毛密而长。粗壮肥嫩者为上品，细长、干瘦、骨化程度大者为下品。　　6 再生茸　　再生茸又称二茬茸，即成年公鹿当年第二次收获的鹿茸。再生茸的特点是骨化程度较大，茸毛粗而长，茸形多数不规则，分枝的部位及数量不正常，主干及根部多有包棱或奶子，锯口呈偏圆形。粗大肥嫩、茸形较好者为上品；瘦小、老化、形态失常者为下品。

原只鹿茸以茸体饱满、挺圆、质嫩、毛细、皮色红棕、体轻，底部无棱角者为佳。而细、瘦、底部起筋、毛粗糙，体重者为次货。鹿茸片以毛孔嫩细，红色小片为佳。鹿茸是雄性鹿尚未骨化而密生茸毛的幼角。因种类不同，分为梅花鹿茸(黄毛茸)、马鹿茸(青毛茸)两大类。1、真鹿茸体轻，质硬而脆，气微腥，味咸。通常有一或两个分枝，外皮红棕色，多光润，表面密生红黄或棕黄色细茸毛，皮茸紧贴，不易剥离。鹿茸以粗壮、挺圆，顶端丰满，毛细柔软，色红黄，皮色红棕，有油润光泽者为佳。2、假鹿茸则是用动物毛皮包裹动物骨胶等仿造的。假鹿茸体重，质坚韧，不易切断，气淡，能溶于水，溶液呈混浊状。扩展资料：目前市场上假冒鹿茸片主要有以下三种：1、以鹿角片代替。2、以猪皮包裹面粉，猪血的混合物再切片。3、外皮为真品鹿茸片，里面填充其他物质。参考资料来源：百度百科—鹿茸（挑选方法、鉴别、伪劣辨别）

鹿茸在全国特别闻名，它的功效也是毋庸置疑的，而在我国，最好的鹿茸当属东北鹿茸。作为商品，鹿茸同样多种不同的种类，价格上也是千差万别，比如有的20~30元一克，而有的仅仅只需1~2元一克，这究竟是咋回事？那该如何挑选品质较好的鹿茸？其实这很简单，只需要简要的记住4点就行，这也是鹿茸比较好的标志主：第一点，茸长的特别壮，不但茸壮，它的体也壮，第二点，它的茸长得特别粗，第三点，它的茸长得特别肥，肥的标志就是它特别丰满，第四点，茸长得特别嫩，嫩的主要标志，就是它这个表面的茸特别显得油润，怎样？简单吧？这也是传统鉴别鹿茸的主要方法。这主要还是从外观上来判断，那已经切好的鹿茸片，又该如何鉴别？那也很简单。一般选择茸片，首先它是个椭圆形的，其次还可以看鹿茸中的小蜂窝孔，密度越高的，品质就越好，然后鹿茸边上最好是那种棕色的，带着一点毛茸茸的那种感觉，另外闻一闻，稍微带点儿腥味，所以要选择好的茸片最好。拓展：鹿茸泡酒用鹿茸泡酒方面，是很少单用鹿茸来泡酒的，要把鹿茸和其他药材配到一起来泡酒，这样才能让这罐药酒的补阳的力量更强。中医讲的补阳，要在填补肾精的基础上来补阳，所以如果是要用单一用一味很热的鹿茸去补，反而不会起到很好的效果。