决明子炒到什么程度为止

决明子在炒制过程中需要炒到适当的程度，一般有以下几点需要注意：

1. 炒制时间：炒决明子的时间一般在5-8分钟左右。刚开始炒制时，决明子呈现出淡黄色，随着炒制的进行，颜色会逐渐变为深黄色，这是正常的变化。

2. 炒制温度：炒决明子时需注意火候控制，一般为中小火。过高的温度容易使决明子过炒或糊化，降低了其药效和营养价值。

3. 香气散发：当决明子开始炒制后，会逐渐散发出香气。在炒制过程中，当决明子的香气变得浓郁并扩散开来时，通常表示炒制的程度已经适中。

4. 色泽和口感：炒制后，决明子的颜色会变为深褐色，并且表面有一层微微的油光。此时的决明子应该呈现出酥脆的口感，不过分硬或过分松散。

决明子在炒制时应该保持适度的时间和温度，使其达到香气浓郁、色泽适中、口感酥脆的状态，这样才能保证其药效和口感的最佳效果。

现在药店经营的决明子一般都是生的。

原因有二：

1 成本原因。饮片企业或者药店经营者出于追求利润的原因不会无故去炒制。

2 卖生品的话，购买者可以自己炒制或者要求药店代加工。 也就是说经营企业购入生品一种，即可满足生品和炒制品两种销售需求。现在的医生处方和消费者对饮片的加工对疗效的影响都比较忽略，从经营到使用都没有强调广泛使用加工品（这样的结果就是容易出现病准方对药不灵的情况，医生的应对方法一般是处方加大药量）。

要鉴别也容易：

炒制后可见火色：即可见炒制过的痕迹例如局部微变色或者微有炒后香气，较脆。

也可以用发芽率试验法，能发芽的就是生的。

或者购买时候直接问店员更快。

炒决明子的方法很简单，先取干净的决明子置锅内炒至微有香气，取出，放凉，就可以食用。决明子茶就是炒制后放凉用开水浸泡而成的。炒后可减缓滑肠作用，且质较松脆，易于粉碎和煎出有效成份。服用时，每次取10—15克左右用开水冲泡20分钟后就可以饮用，如果嫌味道清淡，也可以搭配夏枯草、菊花、枸杞子、山楂等花茶。

决明子的食用方法

决明子绿茶

原料：决明子、绿茶各5g。

制法：将决明子用小火炒至香气溢出时取出，候凉。将炒好的决明子、绿茶同放杯中，中入沸水，浸泡3～5分钟后即可饮服。随饮随续水，直到味淡为止。

功效：此茶清凉润喉，口感适宜，具有清热平肝、降脂降压、润肠通便、明目益睛之功效。

适应证：适用于高血压、高脂血症、大便秘结、视物模糊等。

注意：茶叶“产徽者名松萝，长于化食;产浙绍者日日铸，长于清长;产闽者日建茶，专于癖瘴;产六合者日苦丁，专于止痢;产滇南者日普洱茶，则兼消食癖瘴，止痢之功。”降脂消食以安徽松萝茶及云南普洱茶为佳。决明子以颗粒均匀、饱满、黄褐色者为佳，炒时有香气溢出即可，不要炒糊，以免影响疗效。决明子茶苦寒伤胃，脾胃虚寒、气血不足者不宜服。茶叶中含有咖啡因，有醒脑提神之功，夜晚不宜饮茶，以防失眠。

杞菊决明子茶

原料：枸杞子10克，菊花3克，决明子20克。

制法：将枸杞子、菊花、决明子同时放入较大的有盖杯中，用沸水冲泡，加盖，闷15分钟后可开始饮用。

用法：当茶，频频饮用，一般可冲泡3至5次。

功效：清肝泻火，养阴明目，降压降脂。用于肝火阳亢型脑卒中后遗症，症见肢体麻木瘫痪，头晕目眩，头重脚轻，面部烘热，烦躁易怒，血压增高，舌质偏红，苔黄，脉弦。

菊楂决明茶

原料：洁净菊花10克、生山楂片10克、决明子5克、方糖25克，

用法：将菊花、山楂片、决明子、方糖放入保温杯中，以开水冲泡、盖紧浸泡半小时，频频饮用，每日数次。

功效：本品适用于更年期综合症的肝肾阴虚，肝肠上亢的患者，凡具有头晕、头痛者，烦躁易怒，或高血压所致头晕目眩，失眠多梦者。

菊花决明子粥

原料：菊花10克，决明子10—15克，粳米50克，冰糖适量。

用法：先把决明子放入砂锅内炒至微有香气，取出，待冷后与菊花煎汁，去渣取汁，放入粳米煮粥，粥将熟时，加入冰糖，再煮1—2沸即可食。每日1次;5—7日为l疗程。

功效：清肝明目，降压通便。适用于高血压、高血脂症，以及习惯性便秘等。

注意事项：大便泄泻者忌服。

桃仁决明蜜茶

原料：桃仁10克加草决明子12克

用法：将桃仁、草决明子水煎，加蜂蜜。

功效：能活血降压、清肝益肾，适用于高血压、脑血栓形成有热象者服用。

决明子蜂蜜饮

原料：炒决明子10一15克，蜂蜜20～30克。

用法：将决明子捣碎，加水300～400毫升煎煮10分钟，冲人蜂蜜搅匀服用，早晚分服，每日1剂。

功效：具有润肠通便之功，治疗前列腺增生兼习惯性便秘者。

决明子怎么炒熟1、将决明子洗净。2、用文火热锅，可以用铁锅或者平底锅。将锅加热至手置锅上有温热感为度，大约为170摄氏度。3、将决明子放入锅中翻炒，小火干炒至有香味，并且听到噼啪的响声，或者看是否翻炒至种皮爆开，表面微起泡，可用手可碾碎为度。切不可炒过。(炒的时候一定要耐心，用温水慢慢得炒制)4、还可以用坚硬的利器将炒后的决明子敲碎，这样效果更好。：决明子茶就是炒制后放凉用开水浸泡而成的。炒后可减缓滑肠作用，且质较松脆，易于粉碎和煎出有效成份。服用时，每次取10—15克左右用开水冲泡20分钟后就可以饮用，如果嫌味道清淡，也可以搭配夏枯草、菊花、枸杞子、山楂等花茶。决明子炒好还是不炒好决明子炒好还是不炒好要看你用药的目的。生决明子长于清肝热，润肠燥。用于目赤肿痛，大便秘结。炒决明子，寒泻之性缓和，有平肝养肾的功效。可用于头痛、头晕、青盲内障。且炒后质地酥脆，易于粉碎和煎出有效成分。

决明子煲5分钟左右就能出味儿。一般情况下，决明子用80～90度的水泡5～8分钟，泡出香味就可饮用，可反复泡茶不超过十次，有清热明目降火等作用，但决明子有生熟之分，我们通常买门回来的都是熟决明子，所以购买时要问清，泡茶饮用，建议随泡随门中，不要隔夜，剩下的隔夜茶不能喝。

杞菊决明子茶材料：枸杞子10g，菊花3g，决明子20g泡法：将所有的材料都放进杯子里，然后直接用烧开的热水冲泡，盖上盖子一刻钟的时间后即可饮用，最多是能够冲泡3-5次的。2.决明子蜂蜜茶材料：决明子9g，蜂蜜19g，水300ml，蜂蜜少许泡法：将决明子放到锅里面翻炒几下，然后将其捣碎，放入300ml的清水煮10分钟左右的时间，冲入适量的蜂蜜均匀搅拌饮用，早晚可以饮用两次的。3.决明子绿茶材料：决明子5g，绿茶5g，水200ml泡法：将决明子放到锅里面小火翻炒到，有香气溢出的时候可以捞出放在一旁放凉，然后把放凉了的决明子和绿茶一起放入杯里，用烧开的热水3-5分钟就可以饮用了，这个是能够多次冲泡的。4.决明子菊花减肥茶材料：决明子19g，枸杞9g，菊花2g，水300ml泡法：将所有的材料都放进杯子里，然后直接用烧开的热水冲泡，大概10分钟即可饮用，这个同样是能够连续冲泡饮用的。

1、将决明子洗净。

2、用文火热锅，可以用铁锅或者平底锅。将锅加热至手置锅上有温热感为度，大约为170摄氏度。

3、将决明子放入锅中翻炒，小火干炒至有香味，并且听到噼啪的响声，或者看是否翻炒至种皮爆开，表面微起泡，可用手可碾碎为度。切不可炒过。

（炒的时候一定要耐心，用温水慢慢得炒制，就像二月二炒豆子一样）

4、还可以用坚硬的利器将炒后的决明子敲碎，这样效果更好。

tips：决明子茶就是炒制后放凉用开水浸泡而成的。炒后可减缓滑肠作用，且质较松脆，易于粉碎和煎出有效成份。服用时，每次取10—15克左右用开水冲泡20分钟后就可以饮用，如果嫌味道清淡，也可以搭配夏枯草、菊花、枸杞子、山楂等花茶。