海参如何泡发

海参是一种海洋生物，含有丰富的蛋白质和营养物质。泡发是将海参的干燥体泡软，以便烹饪食用。以下是泡发海参的详细步骤：

材料：

- 干燥的海参

- 清水

步骤：

1. 将干燥的海参放入一个干净的容器中。

2. 加入足够的清水，水量大约是海参的2-3倍（根据海参的大小和数量进行调整）。

3. 盖上容器，让海参浸泡。浸泡时间因海参的厚度而有所不同，通常需要6-8小时，或者过夜使其完全泡发。

4. 在泡发过程中，可以将容器放入冰箱，这可以使海参更好地保持新鲜。

5. 浸泡完后，取出泡发的海参。如果发现有黑色或腐烂的部分，应将其剪掉。

6. 将泡发后的海参用清水洗净，以去除浸泡过程中的杂质。

7. 浸泡后的海参已经变得柔软，可以按照自己喜好的方式烹饪。常见的烹饪方法包括炖汤、炒菜和凉拌等。

泡发海参的时间和方法可能因个人偏好和具体海参品种而有所不同。参考以上步骤，可以根据自己的实际情况进行调整。

简单的泡发海参的方法如下：1.首先把干海参洗净放入干净的容器中，倒入纯净水或凉开水，水能完全浸泡海参，然后放入冰箱中，每天早上换一次水，晚上换一次水，直到海参毫无咸味为止，一般需要2天。期间一定不要在泡发期间掉进油或者其它杂质，不然影响泡发。海参泡软后，用手捏一捏，如果没有硬块，就说明泡发如果还有硬块就需要继续泡。2.用剪刀沿着腹部剪开，海参的一端长有海参牙，摸起来硬硬的白色小颗粒，把海参牙扣掉。海参腔内有几条白色条纹的海参筋，用剪刀把海参筋全部割断成几段，海参能发的更大。处理好的海参洗干净。3.干净的锅内烧水，将海参倒入锅内，水开后闷煮30-50分钟，然后熄火，自然焖1个小时左右。4.把闷好的海参，换新的纯净水加冰块放入冰箱的保险层，浸泡1-2天，每12小时换次水。

1.

将买回家的干海参，放到一个无水无油的盆内，加入适量的纯净水，轻轻地搓洗，将海参表面的浮灰，清洗干净2.

将海参放到盆内，加入适量的纯净水，水要没过海参10厘米高，然后将盆放到冰箱保鲜层（冰箱温度设在3-5度最佳）。第一次泡发需要2天2夜的时间，期间需要换4次水，每隔8-12个小时换一次水。注意：泡发期间，水里不能有任何杂质3.

经过2天2夜的泡发，海参会涨发到原来干海参的2.5-3倍大。我们再来处理一下海参，沿着海参肚子上的小口，分别向上、向下剪开。在海参的一头，有一块突出来的部位，里边是白色的，这是海参的沙嘴，需要把沙嘴弄下来，用纯净水洗一下海参。4.

将海参剪开后，可以看到海参的肚子里有一道道白筋，需要注意的是这个白筋营养价值也很高，千万别揪下来扔了。需要用剪刀把这个白筋剪成3段，这样有利于海参的泡发5.

取一个无水无油，保温性好一些的大锅，将海参放入锅中，然后加入足量纯净水，水要没过海参10厘米，盖上锅盖，大火煮开，然后转中小火煮30-40分钟，将海参煮熟。（用筷子夹住海参中间，海参两头自然下垂，证明海参已煮熟。）海参煮熟后不要着急拿出，在锅内焖制自然放凉。6.

将放凉的海参装入盆中，加入足量的纯净水，继续泡发2天2夜的时间，期间换4次水，每隔8-12个小时换一次水。（可以在冰箱内，冻一些冰块，每次换水时加入适量冰块，低温有助于海参的泡发）7.

经过4天4夜的低温泡发，一共换了8次纯净水，海参已经泡发到原来的3倍大了。将泡发好的海参，单个用保鲜膜或者海参袋包装起来，放在冰箱冷冻内储存。

把海参放入清洗干净无油的容器，倒入纯净水，然后静置浸泡二到四天，每隔二十四个小时左右把水更换一下就可以，浸泡海参需要放入冰箱冷藏室。因为干海参的表面会有盐分和一些脏东西，所以一定要用清水洗干净，但要注意的是，在泡发海参的整个过程中，不能遇到一点油，要不然海参就会变塌变软了

取出海参之后，沿着海参的肚子上下剖开，把沙嘴取出来不要。海参肚子里面的杂质清理干净。海参体内白色条状物不是肠子是内筋，注意不要扔了。

1、将干海参用自来水冲洗1分钟，洗去表面的灰尘杂物。

2、然后将干海参置于0-5度冷纯净水24-36个小时，中间每隔8小时换一次水，一共换两次直至将海参泡软。

3、海参体内的东西是不能吃的，因此要将泡软的海参从腹部纵向剖开，去掉海参体内前端牙状物。

4、用纯净水和无油锅加盖煮沸后加入海参用中火煮40-60分钟，煮到能将海参轻轻掐透。

5、换新的0-5度冷纯净水，泡24-36小时左右，中间仍旧是每隔8小时换一次水，共换水2次，直至发泡到干海参2倍左右长度，说明海参已经可以食用。

方法如下：第一步：先用清水将海参表面的杂质和盐分简单清晰干净，然后将海参放在纯净无油的容器里，倒入没过海参的纯净水，将其放在0-5°的环境中浸泡48小时，每隔8-12小时换一次水，直至海参变软。第二步：将泡好的海参沿着腹部中心的刀口从头部至尾部剪开，剪掉海参头部的沙嘴，抠除残留的白色海参牙，然后仔细清洗海参体表和体腔，最好是用流动的水冲洗。第三步：将完全无油的锅中放满纯净水，将海参凉水下锅。大火煮开，再煮30分钟左右，捡出煮软的海参，将硬的或者仍有硬芯的海参留在锅中，继续煮，直至全部煮软煮透，待凉透后将海参捞出。第四步：将清洁无油的容器里倒入适量纯净水，放入煮好的海参，然后放入冰箱冷藏室内进行二次涨发，一般浸泡48小时左右，每隔12小时换一次水，海参就可以食用。

泡发海参的做法步骤步骤1干参洗净，拿大一点的“无油无水”容器，最好用纯净水，上面的写的克数只是参考，具体根据自己容器大小。水莫过海参二倍高。记得用凉水，不要温，不要热，会损失营养。这一步放常温下泡就行。步骤 2这是干参大小。泡二到三天，能用手折弯了，基本就泡好了。期间早晚换一次水。切切。步骤 3这是泡三天了。步骤 4海参再洗洗，若有口器，牙板，内壁沙子等要去除。剪子切断海参筋 后期能涨更大。用干净无油容器加纯净水，冷水下海参。煮开后关小火再30分钟。全程盖上盖子，到时间关火后也别开盖，自然冷却。几个小时后全凉了再进入下一步。需要注意 ，煮好后用手掐一下，能掐透才行，如果还很硬就再煮20分钟。步骤 5用一个密封容器，纯净水莫过海参，加冰，盖紧盖子。冰箱冷藏。每天换水，二到三天就完成了。之后愿意怎么做再参考其他菜谱。

1.将淡干海参，装入到一个无油的盆内，加入适量的纯净水，或者是矿泉水，将海参表面的浮灰冲洗干净。然后把海参装入到盆内，加入适量的纯净水，水没过海参5-10厘米，泡36-48个小时，中间每隔8-12个小时，换一次水。2.海参第一轮泡发好以后，用剪刀在海参腹部，沿着小口上下剪开，然后将沙嘴去掉。将腹部的杂质清洗掉。3.将海参打开，可以看到里边有一条一条的白色内筋，用剪刀把白筋剪成3-4段。4.将海参放入到一个无油的保温性比较好的锅内，加入适量的纯净水，大火煮开后，小火煮30-40分钟，关火后，盖着锅盖，焖到海参自然凉透。5.将海参放入盆内，加入冰块，加入适量的纯净水，放在温度0-5度的地方接着泡发，可以放在冰箱内。二次泡发时间在48个小时左右，每隔8-12个小时换一次水，换水时记得要加冰块，温度越低，海参泡发的越大。一般泡发好的海参，会变成原来的2-3倍大。用筷子夹住海参中间，头和尾部自然下垂，就证明海参泡发得足够好了。6.泡发好的海参，单个用保鲜膜包起来，放在冰箱冷冻内保存，吃的时候拿出来，自然化冻。将化冻的海参切成小丁，放入煮好的小米粥，或者汤粥内，即可食用。