首先在煮之前用温水将银耳充分泡发，泡10个小时左右，这样在熬煮时才容易出胶。其次煮时间要长一些才会粘稠，切忌冷水下锅。炖银耳时除了加冰糖外，还要加另一种物质才能更容易出胶，那就是放一点小苏打，大火煮十分钟后，顺时针搅拌几下，再小火煮五分钟即可。
银耳汤要想粘稠，首先要将银耳处理一下，把银耳泡发一下，然后洗净撕成小朵，要想粘稠，就需要慢慢的炖，先把火开的比较大，待开锅后再把火变小，用小火慢慢的炖，水不要太少，以免巴锅，大约炖煮15分钟后，用筷子挑一下，看看粘稠的程度，出现了粘稠现象以后关火，再闷一会儿，效果更好。
准备一个砂锅，将银耳、红枣、老冰糖和枸杞，同时放入加入适量的清水，大火烧开，用小火沸腾30分钟。等到半个小时以后，倒入适量的桃胶，搅拌均匀，继续炖45分钟，记住要小火，这样才容易出胶，大火两下就烧干了，小火慢炖才是精髓，要有充分的耐心。
1.食材：荸荠、银耳、冰糖
2.银耳提前泡发，泡发好的因而撕成小朵，摘去老根
3.将泡好的银耳去蒂撕成小朵放入电饭煲中，加适量清水。
4.启动汤粥键炖制。
5.煮银耳的时候马蹄去皮后切小块
6.如果不立刻用 先放在淡盐水中浸泡几分钟防止氧化变黑。
7.汤粥程序进行到一半，放入切好的马蹄和冰糖，盖上盖子继续炖煮。
8.电饭煲汤粥程序结束即可
把买回来的银耳提前泡发。10分钟后把它撕成小朵。冷水放入锅中。开中火。40分钟就熬出胶了，粘稠了。在熬制的过程中可以加入枸杞，四五片的百合。
1.先用温水将银耳泡发（多用点水泡，中途可以换一次水）
2.将结疤去掉，把叶朵用剪刀剪成小碎碎再泡一泡，切记剪碎！！！
3.开始熬银耳，砂锅，一般锅也可以，里面加入水和银耳，烧开后中小火熬一个小时，关火。放置一晚上（切记这个步骤！！！），或者半天，可以去做做其他事儿。
4.第二天一早起来，加入红枣和老红糖继续小火熬两三个小时，枸杞是关火前一小时到半小时都可以加进去。
要选择质量好的银耳，才能煮出好喝的银耳汤。有硫的银耳炖到煮天荒地老也是没有胶质的。颜色很白的千万不要选，颜色微黄的最好。
第二、干银耳一定提前凉水浸泡一夜，让它充分吸收水分。
第二，煮前将银耳撕得越碎越好，一来省火，二来出胶快。
第三，加入足够的水中途别再加了，先用大火煮开，再用小火熬，大约1个小时，当然也可以用高压锅，银耳的粘稠度跟熬煮的时间是成正比的，熬的时间越长，汤就越粘稠。
1. 准备好材料。2. 银耳事先用冷水泡开，去掉黄蒂，撕成碎朵3.芡实、薏仁泡水1小时以上洗干净。4.洗干净后，加上银耳，入锅。大火煮开后，转小火煮1.5到两小时。5.关火前10分钟加入适量冰糖。6.枸杞入锅关火焖一下即可。
步骤一：首先买银耳，不要买特别黄的，这样的银耳放的时间比较久了，尽量买色泽偏白的，剪成2厘米左右的小块，然后将银耳清洗一遍，接着将银耳放入到冷水中，浸泡2小时，再将银耳清洗干净即可备用。步骤二：锅中放入适量的热水，将银耳全部放入到锅中，大火将水煮开，然后改中火炖5分钟。步骤三：时间到后，将红枣、冰糖放入到锅中，然后将火关掉，此时千万不要揭开锅盖，将银耳继续在砂锅中焖15分钟，此时银耳就有大量的胶质出来。如果需要胶质出的更多，开大火将银耳继续炖5分钟，然后不要揭开锅盖，继续焖10分钟即可。炖银耳的秘诀：1.大家买银耳时，尽量挑选色泽稍微偏白的银耳，不要买特别黄的银耳，这种银耳都是放了很长时间的，如果您用这种银耳煮银耳汤，您炖一天都不会出胶的。2.炖银耳时，可以多加一些莲子，因为莲子是碱性物质，银耳遇到碱性物质，可以加快银耳出胶。有些人炖银耳时喜欢加桔子、橙子、菠萝等酸性物质，如果银耳遇到酸性物质，会导致银耳不出胶的。假如您非要加这些物质，请将银耳炖出胶后在加。3.炖银耳时，最好一次性将水加足，如果中途在加水，会影响银耳出胶的量，50克的银耳加1000ml的水即可煮银耳时，只剪碎是错误的！多加1步，银耳20分钟出胶，汤还更黏稠。大家以后炖银耳时，只需要将银耳煮5分钟，然后将银耳焖15分钟，多加了这1步，银耳就会出大量的胶，而且这个方法还能节约煤气的，我认为最实用的煮银耳方法。
银耳汤煮之前要用温水（不要用开水，否则营养会流失）将银耳充分泡发（用手去捏银耳时，手上留有黏性物质既可），大概要泡10个小时左右。
然后用厨房剪刀剪碎或手撕碎，这样在熬煮时容易出胶，最后砂锅加适量清水大火烧开，放入银耳，加冰糖和小苏打，15分钟后加入浸泡好的大枣，小火闷煮大概30分钟，时间到关火，再焖20分钟，大功告成。汤汁黏稠非常好吃。
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要使银耳汤的质地粘稠，可以采取以下步骤：
1. 准备材料：将适量的银耳用清水泡软，然后洗净备用。可根据个人口味添加适量的红枣、莲子、枸杞等其他食材。
2. 炖煮：将泡软的银耳放入炖盅或煲内，加入清水，水量约为银耳的3倍。放入其他食材，根据个人口味添加适量的冰糖。若喜欢更浓稠的口感，可以多放一些冰糖。
3. 炖煮时间：将炖盅盖好，放入蒸锅或电炖锅中，以慢火炖煮1-2个小时，直至银耳变得柔软，汤汁浓稠。
4. 制作粘稠浆糊：将炖煮好的银耳汤倒入锅中，用小火加热至煮开。取少量的糯米粉或生粉，用少量的清水调成浆糊状。将浆糊缓缓倒入煮沸的银耳汤中，同时不断搅拌，使其均匀混合。
5. 煮至浓稠：继续小火加热搅拌，直至银耳汤变浓稠。注意火候，避免煮沸过久导致粘稠度过高而影响口感。
6. 出锅享用：将煮好的粘稠银耳汤倒入碗中，适当冷却后即可食用。
要使银耳汤达到粘稠的质地，关键在于水的量、炖煮时间和加热过程中的调浆糊。通过以上步骤，可以制作出口感浓稠的银耳汤。
要选择质量好的银耳，才能煮出好喝的银耳汤。有硫的银耳炖到煮天荒地老也是没有胶质的。颜色很白的千万不要选，颜色微黄的最好。第二、干银耳一定提前凉水浸泡一夜，让它充分吸收水分。第二，煮前将银耳撕得越碎越好，一来省火，二来出胶快。第三，加入足够的水中途别再加了，先用大火煮开，再用小火熬，大约1个小时，当然也可以用高压锅，银耳的粘稠度跟熬煮的时间是成正比的，熬的时间越长，汤就越粘稠。
用温水泡发银耳汤要煮得粘稠,一定要注意浸泡。银耳在煮汤前先用温水浸泡,等到完全泡发再煮。熬煮的时候要一次加够水,切勿中途加水。银耳浸泡过之后,熬煮的时间就短很多,大约一个小时就可以了,而且很粘很胶。2.
1. 泡发银耳，冷水泡2小时，温水1小时以上。
2. 去掉泡发银耳的水中的杂质，可以用来炖煮。
3. 炖煮时放水建议水量不要过多，但也不要太少，可以适量加水。
4. 炖煮时尽量撕碎或剪碎银耳，越碎越容易出胶。
5. 炖煮时银耳在锅中翻腾的越多，越...
胶。
6. 炖煮时间要足够，关火后不要马上打开锅子，可以让它再闷一段时间，大概半个小时。
7. 最重要还是食材本身要好，即安全无硫的优质银耳，才能够出胶。
建议可将银耳用冷水浸泡半小时以上，也可以在熬煮之前用冷水浸泡，有助于去除部分胶原蛋白，还可以使汤出胶的速度更快。
1、冷水浸泡：熬银耳汤时可以在汤快熬好时，先用冷水浸泡半小时以上，使银耳里面的胶原蛋白浸泡软化，使汤出胶的速度更快。在冷水浸泡过程中还可以适当往银耳里面加入少量冰糖，也有助于使汤出胶更快;
2、冷水冲泡：在冷水冲泡的过程中，还可以适当往银耳里面加入少量冰糖，冰糖不仅能够增加银耳汤出胶的速度，还能使汤出胶的时间延长。但是加入冰糖或者加入银耳汤时要注意避免加入过多冰糖，以免摄入过多糖分对血糖造成影响;
3、炖煮时间长：在长时间熬煮的过程中，汤中的出胶会逐渐减少，此时可适当延长熬煮时间，可保持出胶的时间大于2个小时，同时还能让汤的味道更浓。但是要注意长时间地炖煮，避免汤中的胶质蛋白发生变性;
4、去除胶质蛋白：熬出胶之后，在熬煮过程中胶质蛋白会逐渐挥发，还会有少量的出胶，可将熬出的胶带出，这样出胶的速度会更快。
在熬银耳汤的时候要将银耳彻底清洗干净，同时要将其火候在旺火上，避免时间过长，否则会导致出胶的速度比较快。在出胶期间要注意防寒保暖，以免出现腹部受凉的情况，引起腹痛或者腹泻的症状。
首先在煮之前用温水将银耳充分泡发，泡10个小时左右，这样在熬煮时才容易出胶。其次煮时间要长一些才会粘稠，切忌冷水下锅。炖银耳时除了加冰糖外，还要加另一种物质才能更容易出胶，那就是放一点小苏打，大火煮十分钟后，顺时针搅拌几下，再小火煮五分钟即可。
银耳汤要想粘稠，首先要将银耳处理一下，把银耳泡发一下，然后洗净撕成小朵，要想粘稠，就需要慢慢的炖，先把火开的比较大，待开锅后再把火变小，用小火慢慢的炖，水不要太少，以免巴锅，大约炖煮15分钟后，用筷子挑一下，看看粘稠的程度，出现了粘稠现象以后关火，再闷一会儿，效果更好。
准备一个砂锅，将银耳、红枣、老冰糖和枸杞，同时放入加入适量的清水，大火烧开，用小火沸腾30分钟。等到半个小时以后，倒入适量的桃胶，搅拌均匀，继续炖45分钟，记住要小火，这样才容易出胶，大火两下就烧干了，小火慢炖才是精髓，要有充分的耐心。
1.食材：荸荠、银耳、冰糖
2.银耳提前泡发，泡发好的因而撕成小朵，摘去老根
3.将泡好的银耳去蒂撕成小朵放入电饭煲中，加适量清水。
4.启动汤粥键炖制。
5.煮银耳的时候马蹄去皮后切小块
6.如果不立刻用 先放在淡盐水中浸泡几分钟防止氧化变黑。
7.汤粥程序进行到一半，放入切好的马蹄和冰糖，盖上盖子继续炖煮。
8.电饭煲汤粥程序结束即可
把买回来的银耳提前泡发。10分钟后把它撕成小朵。冷水放入锅中。开中火。40分钟就熬出胶了，粘稠了。在熬制的过程中可以加入枸杞，四五片的百合。
1.先用温水将银耳泡发（多用点水泡，中途可以换一次水）
2.将结疤去掉，把叶朵用剪刀剪成小碎碎再泡一泡，切记剪碎！！！
3.开始熬银耳，砂锅，一般锅也可以，里面加入水和银耳，烧开后中小火熬一个小时，关火。放置一晚上（切记这个步骤！！！），或者半天，可以去做做其他事儿。
4.第二天一早起来，加入红枣和老红糖继续小火熬两三个小时，枸杞是关火前一小时到半小时都可以加进去。
要选择质量好的银耳，才能煮出好喝的银耳汤。有硫的银耳炖到煮天荒地老也是没有胶质的。颜色很白的千万不要选，颜色微黄的最好。
第二、干银耳一定提前凉水浸泡一夜，让它充分吸收水分。
第二，煮前将银耳撕得越碎越好，一来省火，二来出胶快。
第三，加入足够的水中途别再加了，先用大火煮开，再用小火熬，大约1个小时，当然也可以用高压锅，银耳的粘稠度跟熬煮的时间是成正比的，熬的时间越长，汤就越粘稠。
1. 准备好材料。2. 银耳事先用冷水泡开，去掉黄蒂，撕成碎朵3.芡实、薏仁泡水1小时以上洗干净。4.洗干净后，加上银耳，入锅。大火煮开后，转小火煮1.5到两小时。5.关火前10分钟加入适量冰糖。6.枸杞入锅关火焖一下即可。
步骤一：首先买银耳，不要买特别黄的，这样的银耳放的时间比较久了，尽量买色泽偏白的，剪成2厘米左右的小块，然后将银耳清洗一遍，接着将银耳放入到冷水中，浸泡2小时，再将银耳清洗干净即可备用。步骤二：锅中放入适量的热水，将银耳全部放入到锅中，大火将水煮开，然后改中火炖5分钟。步骤三：时间到后，将红枣、冰糖放入到锅中，然后将火关掉，此时千万不要揭开锅盖，将银耳继续在砂锅中焖15分钟，此时银耳就有大量的胶质出来。如果需要胶质出的更多，开大火将银耳继续炖5分钟，然后不要揭开锅盖，继续焖10分钟即可。炖银耳的秘诀：1.大家买银耳时，尽量挑选色泽稍微偏白的银耳，不要买特别黄的银耳，这种银耳都是放了很长时间的，如果您用这种银耳煮银耳汤，您炖一天都不会出胶的。2.炖银耳时，可以多加一些莲子，因为莲子是碱性物质，银耳遇到碱性物质，可以加快银耳出胶。有些人炖银耳时喜欢加桔子、橙子、菠萝等酸性物质，如果银耳遇到酸性物质，会导致银耳不出胶的。假如您非要加这些物质，请将银耳炖出胶后在加。3.炖银耳时，最好一次性将水加足，如果中途在加水，会影响银耳出胶的量，50克的银耳加1000ml的水即可煮银耳时，只剪碎是错误的！多加1步，银耳20分钟出胶，汤还更黏稠。大家以后炖银耳时，只需要将银耳煮5分钟，然后将银耳焖15分钟，多加了这1步，银耳就会出大量的胶，而且这个方法还能节约煤气的，我认为最实用的煮银耳方法。
银耳汤煮之前要用温水（不要用开水，否则营养会流失）将银耳充分泡发（用手去捏银耳时，手上留有黏性物质既可），大概要泡10个小时左右。
然后用厨房剪刀剪碎或手撕碎，这样在熬煮时容易出胶，最后砂锅加适量清水大火烧开，放入银耳，加冰糖和小苏打，15分钟后加入浸泡好的大枣，小火闷煮大概30分钟，时间到关火，再焖20分钟，大功告成。汤汁黏稠非常好吃。
银耳汤一般先选择糯银耳用冷水泡发，然后倒入锅里面，同时还可以放一些红枣，桂圆肉等等辅助材料一起炖，水烧开以后改小火慢炖，时间稍微久一点，烧出来的银耳汤好喝又浓稠
1、先准备银耳少许，红枣适量，冰糖10g，莲子适量;
2、先将银耳放入温水中浸泡30分钟，然后去蒂撕成小朵;
3、把银耳放入锅内，加入莲子，红枣和清水煮开;
4、然后改中火炖30分钟，加入冰糖继续炖5分钟后，就可以盛出放凉，准备食用了。
用温水泡发银耳比较节省时间还容易煮粘稠。可以做成红枣银耳汤。具体做法如下：准备材料：银耳 一朵 ，红枣 几颗 ，冰糖 适量。1、银耳用温水泡发一个半个小时；2、冰糖和红枣；3、银耳拿手撕成小块；4、放入红枣、冰糖，加入适量的水，电饭煲按煮粥键，煮两个小时；5、出锅。
银耳的汤有两种做法，第一种把干银耳用热水浸泡一时后，洗净用电饭煲煮饭健煲一二小时既可。
第二种用高压锅，压三十分钟后自动放气后就可以了！
银耳是一种营养丰富的食材，含有丰富的胶质，可以帮助保湿和滋养肌肤。如果想要煮出粘稠的银耳汤，可以按照以下步骤进行：1. 将银耳浸泡在温水中约30分钟，直到银耳完全浸泡软。2. 然后将银耳用清水冲洗干净，撕成小片备用。3. 准备一锅清水，加入适量的冰糖，大火煮开。4. 将银耳放入锅中，转小火煮约30分钟，直到银耳变软。5. 接着用勺子将银耳捞起，倒入另一只锅中。6. 将银耳汤继续煮沸，加入适量的莲子、红枣等其他配料，再煮15分钟左右，直到汤变稠。7. 最后根据个人口味加入适量的盐调味即可。注意：银耳汤煮的时间过长或火候过大，银耳的胶质会破坏，导致汤变得稀薄。所以在煮的过程中一定要控制好火候和时间。