准备食材：山药，肉末，葱花，淀粉。做法步骤：1、山药削掉外皮，清洗干净后切成小块备用。2、猪肉清洗干净剁成肉末，加入葱花、淀粉、酱油、食用油，顺时针搅拌均匀至上劲即可。3、起锅烧油，油热后放入山药翻炒一会儿，再放入适量的清水，盖上盖子煮二十分钟。4、时间到，再转成中小火，放入肉丸子，加入适量的食盐调味，煮三分钟左右。煮熟之后，撒上葱花即可出锅开吃。
山药怎么做好吃呢？
我给大家介绍一个好的方法。把山药洗干净。切成小薄片。
然后锅里边倒上水。放进去洗干净的山药。加上少许盐，再放一家枸杞子，放三个红枣。，慢火炖半个小时。在门上五分钟。放点味精。放点鸡精。
上边放点香菜，一碗美味的山药汤，出锅了。
山药排骨汤，将买回来的山药削皮切成滚刀块备用，排骨洗净切段块，放入锅中焯水五分钟捞出，洗干净浮沫，准备一个砂锅放上半锅水，排骨放入，准备10克枸杞，5个红枣一块放入砂锅中，水开后10分钟再放入山药（一齐放入的话山药会过于烂糊，影响口感），待水再次煮开，转小火再煮30分钟就可以
1.山药去皮，用明矾洗去黏液，在研钵中捣碎；干蘑菇浸泡后切丝；胡萝卜去皮，切成长方形薄片；韭菜洗净切成段。
2. 海带洗净，切成段，连水一起倒入锅内，放入胡萝卜、蘑菇丝再煮一会儿，加入绍酒、酱油、精盐调味。
3. 用筷子把捣碎的山药成泥团成一口大小，放入锅内，煮一会儿，最后加入韭菜，盛入汤盆内即成。
1、山药洗净，去皮，切成滚刀块，放在水里，以防变黑。2、先将排骨切寸段,用锅烧水,水开了,把排骨放入开水中，焯去血水，并捞起,用热水冲洗干净上面的血水。3、另在砂锅中把水烧开,放进姜片，葱段，加料酒，把排骨倒入锅中用大火煮,等火开了再开中火煮10分钟,最后用小火煨煮1小时。4、放入山药,再开大火,汤烧开后，加盐,再用小火炖半小时至排骨酥烂。关火，即可。
没有满意答案？试试 发布类似问题 或向 专家咨询
专业人员一对一解答
山药是一种营养丰富的食材，可以通过不同的烹饪方法制作出美味可口的菜肴。下面是几种常见的山药做法：
1. 炒山药片：将山药去皮，切成薄片。锅中倒入适量食用油，加入山药片翻炒至微黄，然后加入盐、酱油、蒜末等调味料炒匀即可。
2. 烤山药：将山药洗净，用刀在表面划几刀，然后放入预热好的烤箱中以180度烤制约30分钟，直到山药变软。可以根据个人口味撒上蜂蜜、肉桂粉等调味品增加风味。
3. 煮山药粥：将山药去皮，切成小块。将山药放入锅中加水，倒入少量糯米，加入适量的水后用中小火煮熟，再放入适量的红枣、桂圆等其他配料，煮至汤汁浓稠即可。
4. 山药丸子：将山药磨成泥状，加入适量的面粉、淀粉等搅拌均匀。将面糊揉成小丸子，放入沸水中煮熟，捞出后可以沾上白糖或蜂蜜增加甜味。
5. 山药红烧肉：将山药去皮切块，与红烧肉一同放入锅中煮熟。山药的糊状质地可以帮助红烧肉更加入味，增加口感。
这些是常见的山药做法，可以根据自己的口味和喜好进行调整。除了以上做法，山药还可以用来炖汤、煮粥、做蛋糕等，具有多种不同的吃法。
1.将山药去皮洗净，斜切成薄片;青椒、红椒分别洗净，切片。
2.炒锅注油烧至七成热，放入山药片滑炒至熟，再放入青椒片和红椒片翻炒。
3.调入盐和鸡精调味，起锅装盘即可。
材料：山药250g、葱末适量、姜适量、白醋少许、白糖适量、盐适量、鸡精少许。制作步骤：1、将山药洗干净，用开水烫1分钟再去皮山药去皮后切菱形片，泡入冷水中。2、将山药从冷水中捞出，入沸水焯一下，再放入冷水中淘洗沥干。3、加盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到碗中调成酱汁。4、锅中热油，将山药片简单翻炒，然后将调好的汁倒入锅中与山药片均匀翻炒，最后出锅装入盘中即可食用。
准备食材如下：胡萝卜100克，黑木耳50克，食盐1茶匙，姜1块，油适量具体做法如下：将木耳发好，将铁棍山药去皮切片，胡萝卜切片，山药片切好后用清水加适量的醋泡着，可以防止氧化，锅里加水烧开，将山药片，胡萝卜片，发好的木耳依次下锅焯水待用，起油锅，爆香姜片，下山药，胡萝卜煸炒一会儿，加入木耳炒匀，加适量的盐，加入鲜味汁调味就可以了，铁棍山药炒木耳做好了！
2人份
淮山1根蚝油10毫升醋适量食用盐适量生抽适量植物油适量
1、将淮山去皮洗净切成薄片。
2、在凉水中浸泡几分钟，除去丝状汁液。
3、用过滤网控干水分。
4、锅洗净，倒入植物油。
5、将淮山置锅中翻炒。
6、加入蚝油，生抽，食用盐，继续翻炒片刻，出锅。
准备食材：山药，肉末，葱花，淀粉。做法步骤：1、山药削掉外皮，清洗干净后切成小块备用。2、猪肉清洗干净剁成肉末，加入葱花、淀粉、酱油、食用油，顺时针搅拌均匀至上劲即可。3、起锅烧油，油热后放入山药翻炒一会儿，再放入适量的清水，盖上盖子煮二十分钟。4、时间到，再转成中小火，放入肉丸子，加入适量的食盐调味，煮三分钟左右。煮熟之后，撒上葱花即可出锅开吃。
山药怎么做好吃呢？
我给大家介绍一个好的方法。把山药洗干净。切成小薄片。
然后锅里边倒上水。放进去洗干净的山药。加上少许盐，再放一家枸杞子，放三个红枣。，慢火炖半个小时。在门上五分钟。放点味精。放点鸡精。
上边放点香菜，一碗美味的山药汤，出锅了。
山药排骨汤，将买回来的山药削皮切成滚刀块备用，排骨洗净切段块，放入锅中焯水五分钟捞出，洗干净浮沫，准备一个砂锅放上半锅水，排骨放入，准备10克枸杞，5个红枣一块放入砂锅中，水开后10分钟再放入山药（一齐放入的话山药会过于烂糊，影响口感），待水再次煮开，转小火再煮30分钟就可以
1.山药去皮，用明矾洗去黏液，在研钵中捣碎；干蘑菇浸泡后切丝；胡萝卜去皮，切成长方形薄片；韭菜洗净切成段。
2. 海带洗净，切成段，连水一起倒入锅内，放入胡萝卜、蘑菇丝再煮一会儿，加入绍酒、酱油、精盐调味。
3. 用筷子把捣碎的山药成泥团成一口大小，放入锅内，煮一会儿，最后加入韭菜，盛入汤盆内即成。
1、山药洗净，去皮，切成滚刀块，放在水里，以防变黑。2、先将排骨切寸段,用锅烧水,水开了,把排骨放入开水中，焯去血水，并捞起,用热水冲洗干净上面的血水。3、另在砂锅中把水烧开,放进姜片，葱段，加料酒，把排骨倒入锅中用大火煮,等火开了再开中火煮10分钟,最后用小火煨煮1小时。4、放入山药,再开大火,汤烧开后，加盐,再用小火炖半小时至排骨酥烂。关火，即可。
主料：山药400克、水发木耳150克。
调料：精盐1茶匙、味精1茶匙、料酒1汤匙、蚝油0.5汤匙、植物油40克、水淀粉和葱姜丝适量。做法：1、山药用火燎掉须根，用工具打去表皮，洗净切成梯形寸段，焯水30秒捞出投凉，切成菱形片，焯水30秒捞出投凉备用;2、水发木耳摘洗干净，撕成小块，焯水1分钟捞出投凉备用;3、葱姜切丝备用;4、坐锅加植物油烧热，下葱姜丝爆香，倒入蚝油山药和木耳，烹入料酒，撒上精盐翻炒均匀，勾薄芡，放味精，淋明油出锅装盘。
主料：山药200g 萝卜200g辅料：盐适量 姜适量 香菜适 量干贝30g 瘦肉150g做法：1.山药去皮，切块后马上入醋水里泡着备用;山药炖萝卜怎么做好吃，又营养。2.萝卜洗净，去皮，切适量大小块;3.干贝洗净，用热水泡一下出味备用;4.煲中放适量水，下姜片和瘦肉煮开;5.煮开后把血沫捞掉;6.然后下山药，萝卜以及干贝;7.大火煮开后转小火煲约半小时左右即可加盐调味;8.上锅前下香菜末!
1、处理掉山药表皮，用塑料手套握住山药，先把山药表面的泥土洗净，再用刮皮器把山药的皮刮掉，然后再清洗一下，切成片，放入冷水盆里。
2、把猪瘦肉洗净，片成薄片放入碗里，加入鸡蛋清、少量的料酒、一点盐、一点酱油抓匀，然后加上一点水淀粉抓匀，放好。
3、葱切片、姜切片、木耳泡发洗净。
4、起锅，加入适量的植物油烧热，把猪肉片放入锅里炒变色，出锅。
5、接着放入大葱片、姜片炒香，再把山药片捞起来沥干水分放入锅里，翻炒断生。
6、放入黑木耳炒几下，加入一点酱油、一点盐、一点味精炒匀，炒熟出锅装盘即可。
山药400克食用油50毫升枸杞子20颗左右盐适量方法/步骤准备食材：山药、枸杞子。枸杞子洗净后用水浸泡1分钟左右，泡软。
将山药洗净，削掉外皮。
注意去皮时戴上一双一次性手套，以免沾上山药的黏液，防止手发痒。
将山药切成厚薄均匀的薄片，不用太薄，2毫米左右厚薄，太薄容易炒碎。
锅内放入食用油，开火，油热后倒入山药片翻炒。
翻炒过程中山药非常容易粘锅，为避免粘锅，可选加入盐同时加入100毫升左右清水。翻炒至水干，山药由白色变透明色，就熟了，关火。
撒入枸杞子翻均，装盘，清脆美味的清炒山药就可以享用了。注意事项在山药去皮及切片过程中，手一定不要沾上山药的粘液。若不小心沾上用水冲洗干净。
原料山药400克，青椒、红椒各15克，盐3克，鸡精2克方法1.将山药去皮洗净，斜切成薄片;青椒、红椒分别洗净，切片。2.炒锅注油烧至七成热，放入山药片滑炒至熟，再放入青椒片和红椒片翻炒。3.调入盐和鸡精调味，起锅装盘即可。烹饪知识山药最好入沸水锅中稍焯水，主要是去掉其中多余的淀粉，使成菜品相更好。