第一种：佛手瓜炒肉片

佛手瓜炒肉片的做法步骤如下：
食材准备：佛手瓜一个，五花肉适量，各种调味料等。
步骤一：将佛手瓜清洗干净以后，对半切开，去除佛手瓜中间的种子，将佛手瓜切成片备用。五花肉切片备用。葱蒜分别切成葱花和蒜片，备用。
步骤二：锅中加油，油热以后。先倒入五花肉炒出香味儿以后，加入葱花和蒜片儿爆香。再倒入少许料酒和一点生抽翻炒。
步骤三：将佛手瓜直接倒入锅中，继续翻炒，将佛手瓜翻炒至断生，加入适量的盐和鸡精调味即可。
第二种：佛手瓜炒鸡蛋

佛手瓜炒鸡蛋的做法如下：
食材准备：佛手瓜一个，鸡蛋两个，葱，姜等。
步骤一：佛手瓜清洗干净以后，切片备用。将鸡蛋打散，成蛋液备用。
步骤二：开火，热锅凉油，油热，先倒入蛋液，待蛋液凝固以后盛出备用。
步骤三：锅中倒油，放入适量的葱和姜，翻炒出香味，将处理过的佛手瓜倒入锅中，不断翻炒，至佛手瓜断生以后，再将炒好的鸡蛋加入锅中，再加入适量的盐和清水，在锅中继续翻炒一分钟，即可出锅。
第三种：凉拌佛手瓜

凉拌佛手瓜的做法如下：
食材准备：佛手瓜一个，红椒适量，葱适量，各种调味料等
步骤一：佛手瓜清洗干净以后，将佛手瓜中间的核去掉，然后切丝。
步骤二：葱切葱花儿，喜欢辣的，可以加一点小米辣，小米辣切成小米辣圈儿，和葱花儿一同放入碗中。
步骤三：锅中烧一点热油，留着以后倒入佛手瓜丝上，再加一点醋，麻油，盐，白糖搅拌均匀即可。
第四种：爽口佛手瓜丝

爽口佛手瓜丝的做法步骤如下：
食材准备：佛手瓜一个，白糖，白醋适量
步骤一：佛手瓜清洗干净以后擦成丝状。
步骤二：碗中放入一勺白糖，适量的白醋，搅拌均匀至白糖完全溶解以后，备用。
步骤三：将料汁倒在佛手瓜丝上面，搅拌均匀即可食用。
酸甜爽口，非常的开胃。
第五种：清炒佛手瓜

清炒佛手瓜做法步骤如下：
食材准备：佛手瓜一个，红椒一个，葱姜适量
步骤一：佛手瓜清洗干净以后去核，然后切丝备用，红椒切丝备用，大蒜切片，切姜丝备用。
步骤二：锅中倒油，油热以后下入蒜片，炒出香味，倒入颇受瓜丝翻炒均匀，滴入一点生抽调味，继续翻炒，然后就可关火出锅。
一、凉拌佛手瓜的做法 原料：佛手瓜300克，柿子椒30克，青椒20克。 调味料：酱油10克，白糖15克，味精2克。 做法步骤： 1、佛手瓜、柿子椒和青椒都切成细丝，放入沸水中焯烫一下再捞出沥水。 2、沥好水的佛手瓜、柿子椒和青椒，加调味料拌匀后装盘即可。二、清炒佛手瓜的做法 原料：佛手瓜、黄甜椒。 调味料：葱花、白糖、蘑菇精、盐。 做法步骤： 1、佛手瓜和黄甜椒切成片，炒锅烧油到八成热时，下入佛手瓜和2、断生后改为中火，放白糖和盐稍微翻炒几下，改小火并下入蘑菇精和葱花，炒匀出锅。三、佛手瓜锅帖的做法 原料：佛手瓜、肉馅。 调味料：姜末、料酒、香油、胡椒粉、盐。 做法步骤： 1、肉馅中加入姜末、胡椒粉、盐和料酒搅拌至上劲，佛手瓜切碎末后加香油拌匀，然后加入肉馅中拌匀。 2、把调好的馅包成饺子，用平底锅煎熟即可。四、佛手瓜炒肉片的做法 原料：佛手瓜、猪里脊肉适量。 辅料：蒜片、葱段、香菜段、料酒、蛋清、淀粉、盐、醋、鸡精、香油。 准备工作：猪里脊肉切片后用料酒、蛋清和淀粉抓匀，略腌。佛手瓜也切片。 做法步骤： 1、炒锅下油烧热后倒入肉片，炒到肉片断生时加入葱段和蒜片，炒香。 2、烹料酒炒匀后倒入佛手瓜，翻炒片刻就加入适量醋和盐，大火翻炒几下。 3、最后加入香菜段和鸡精炒匀，淋香油起锅装盘。 补充说明：醋可以不加，还可以根据个人习惯加点生抽或老抽。五、红烧佛手瓜的做法 原料：佛手瓜300克，排骨汤1碗（换成鸡汤或骨头汤都行）。 辅料：白糖、姜片、八角、盐、生抽、老抽、蔬之鲜、香油。 做法步骤： 1、佛手瓜去皮后切成小块待用。 2、炒锅上火并倒入适量油，把白糖冷油下锅，用小火炒至糖浆发黄起泡。 3、迅速倒入佛手瓜翻炒上色，再倒入排骨汤烧开，加姜片、八角、盐、老抽和生抽。4、用中小火烧至佛手瓜熟透，用大火收汁后再放少许蔬之鲜，炒匀后淋少许香油即可起锅。六、佛手瓜炖猪骨的做法 原料：佛手瓜500克，猪骨头500克（可换成排骨）。 调味料：草果1个，姜块、葱段、盐。 做法步骤： 1、猪骨头斩成小块后焯去血水，洗净后放入砂锅并加适量清水，烧开后打尽浮沫。 2、放入草果、拍松的姜块和葱段，用小火煮2小时左右，再把佛手瓜去皮后切成小块放在锅里。 3、加适量盐炖至佛手瓜软烂即可出锅。 补充说明：选用个头较大，稍老点的佛手瓜更好，炖出来的口感比较粉面。七、杏鲍菇炒佛手瓜的做法 原料：佛手瓜300克，杏鲍菇100克。 调味料：盐、鸡精、葱花、蚝油。 做法步骤： 1、杏鲍菇切丝后用沸水焯透，佛手瓜切丝。 2、热锅冷油下葱花爆香，倒入杏鲍菇煸炒均匀，然后下入佛手瓜炒到微微变软。 3、加蚝油、盐和鸡精调味后即可出锅。八、佛手瓜炒鸡蛋的做法 原料：佛手瓜300克，鸡蛋2个，葱花、姜丝、盐。 准备工作：佛手瓜切片，鸡蛋加盐打散。 做法步骤： 1、炒锅下宽油把蛋液炒到八成熟，盛出。 2、重入油下葱花和姜丝炝锅，下入佛手瓜炒到断后，加盐炒匀。3、倒入炒好的鸡蛋翻炒1分钟左右，出锅。九、佛手瓜炖鸡腿 原料：佛手瓜350克，鸡腿200克。 调味料：草果、姜块、盐。 准备工作：鸡腿和佛手瓜都改刀成小块。 1、炒锅下油烧热后把草果和姜块煸香，然后下入鸡腿肉炒干水汽。 2、倒适量热水煮沸后改成小火，继续煮半小时后下入佛手瓜和盐，煮到佛手瓜熟透即可出锅。十、香葱佛手瓜的做法 原料：佛手瓜300克，香葱段35克，辣椒段、味精、盐各适量。 准备工作：佛手瓜切丝待用。 做法：炒锅油热后下辣椒段爆出香味，然后下佛手瓜大火爆炒至断生，下盐和味精炒匀，最后下香葱段翻炒均匀即可。 补充说明： 1、用佛手瓜制作炒菜或凉拌菜时，要选用比较细嫩的佛手瓜才好吃。用佛手瓜烧菜或炖菜的时候，则要选用稍微老一点的佛手瓜才好吃。 2、用佛手瓜炒菜的时候要大火爆炒，不能炒太久，这样才能保持佛手瓜清脆鲜嫩的口感。
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佛手瓜是一种瓜类蔬菜，它的外形像佛的手掌，因此得名。下面是一种简单的做法，可以使佛手瓜更好吃：
1. 准备材料：一根新鲜的佛手瓜、适量的蒜末、适量的盐、一小勺生抽、适量的食用油。
2. 将佛手瓜洗净后切成薄片，厚度约为2毫米左右。切的时候可以根据个人口味将佛手瓜去皮或保留皮。
3. 取一小碗，加入适量的盐和生抽，搅拌均匀，制成腌料。
4. 将切好的佛手瓜片放入腌料中，轻轻搅拌均匀，腌制15-20分钟，使佛手瓜片入味。
5. 热锅，加入适量的食用油，待油稍微热后加入蒜末煸炒。
6. 蒜末煸炒香后，将腌制好的佛手瓜片放入锅中，翻炒均匀。
7. 继续炒煮佛手瓜片，翻煎至两面微黄，表面略微有些焦糖色，即可出锅。
8. 捞出佛手瓜片，装盘即可食用。
这个做法制作出来的佛手瓜，外酥内嫩、口感清脆，香味浓郁，十分美味。如果嫌煎炸比较油腻，也可以选择清炒或者蒸煮，保留佛手瓜的原汁原味。根据个人口味，还可以自由添加调料，如辣椒、香菜、酱油等，以增加风味的多样性。
清炒佛手瓜材料
佛手瓜2个，青尖椒1个，红尖椒1个，葱少许，姜少许，蒜少许，盐少许，食用油少许做法
1.佛手瓜洗净去籽，切丝备用；
2.锅内油烧热，放入葱、姜、蒜爆出香味，放入尖椒炒出香味，倒入佛手丝、盐翻炒2分钟即可。小诀窍
一定要将瓜内的籽去掉哟，否则会影响口感。 佛手瓜可以生吃的，翻炒2分钟足够，炒得太老就不脆了。凉拌佛手瓜材料
佛手瓜，蒜粒，盐，香油，醋，李锦记的特级鲜味生抽
做法
1.佛手瓜去核切丝
2.蒜粒、盐、香油、醋（我加的红蔗醋，已经有点甜了，所以没有加糖。菲律宾的醋挺好，种类特别多，像泡椒醋就分为红椒和青椒两种）放了一点李锦记的特级鲜味生抽，拌匀。佛手瓜炒肉丝材料
肉丝，酱油，糖，白胡椒粉，白酒，麻油，佛手瓜，干红辣椒做法
肉丝用酱油、糖、白胡椒粉、白酒、麻油进行腌制。
2.然后佛手瓜切丝，我只用了半个佛手瓜。干红辣椒劈两半。
3.先炒肉丝，我这次没有给肉丝上浆，因为上浆容易粘底，我需要洗锅，所以我直接下肉丝了，但是需要掌握好火候。看到肉丝变色了，就捞起待用。
4.放一些油，油快要冒烟的时候，就要下干红辣椒，否则辣椒会糊掉，然后听到锅中辣椒稍微有噼里啪啦的响声时，就要下佛手瓜炒，这样干红辣椒也不会糊掉了。中途如果佛手瓜炒得锅底很干了，可以下一点高汤或者水（我妈妈从来不让我炒菜加任何水，这是她的烹饪原则）。下肉丝。最后你看到佛手瓜有点软了，就是好了。手瓜烧鸡翅材料
佛手瓜2个，鸡翅中8根，大蒜1整粒，生姜1小块，白酒1小杯，冰糖5粒，花椒1小撮，李锦记辣豆瓣酱2汤匙，老抽1/2汤匙
做法
1、将鸡翅倒入沸水中焯烫1分钟后捞出浸入冷水中放凉后捞出剁成3小块
2、大蒜剥去外壳后洗净、生姜切成片、佛手瓜削去外皮后切成块（削的时候最好带上一次性手套）
3、炒锅内倒适量油烧热，撒入花椒粒和辣豆瓣酱爆香，随后放入姜片和蒜瓣炒匀
4、倒入鸡块翻炒后倒入冰糖、老抽、白酒炒匀，随后倒入佛手瓜一起翻炒，盖上盖中火焖10分钟即可
佛手瓜的做法如下：
1、佛手瓜，胡萝卜切丝。
2、锅中加500ml水烧热，放入180g佛手瓜丝和80g胡萝卜丝焯烫，捞出过凉沥干。
3、将佛手瓜丝和胡萝卜丝中，加入5ml虾油。
4、加入5ml花椒油，10ml白醋，5g盐，搅拌均匀即可。
食材：佛手瓜2个、鸡蛋2个、葱花一根、盐适量、鸡精适量。做法：1、准备好所有的食材（2个鸡蛋，佛手瓜2个，葱一根）。2、佛手瓜洗净把中间的那个果核去掉的，切成条状。3、再斜刀切成片装盘待用，最好切薄点好入味。3、2个鸡蛋磕入碗中，加少许料酒盐搅拌均匀，葱段洗净切成葱花。4、锅倒适量油烧热，倒入鸡蛋液，凝固后翻炒成鸡蛋块盛出。5、锅里倒入少许油继续加热，放入葱花煸炒出香味，加佛手瓜煸炒一会，炒至佛手瓜变软，加入适量食盐，鸡精翻炒断生。6、在倒入炒好的鸡蛋块，翻炒均匀关火盛出，装盘。
食材准备：佛手瓜一个，五花肉适量，各种调味料等。做法
步骤一：将佛手瓜清洗干净以后，对半切开，去除佛手瓜中间的种子，将佛手瓜切成片备用。五花肉切片备用。葱蒜分别切成葱花和蒜片，备用。步骤二：锅中加油，油热以后。先倒入五花肉炒出香味儿以后，加入葱花和蒜片儿爆香。再倒入少许料酒和一点生抽翻炒。步骤三：将佛手瓜直接倒入锅中，继续翻炒，将佛手瓜翻炒至断生，加入适量的盐和鸡精调味即可。
1、摘两个佛手瓜洗净，去核。
2、切稍厚点的片焯水一分钟，水中放入适量的盐，几滴植物油(这样营养物质不会流失且又脆)，捞出控水备用。葱、姜、蒜末、辣椒备用。
3、热锅烧油、葱、姜、蒜爆香、然后放入佛手瓜，再放入辣椒，翻炒一会就可出锅了，尝一下又脆又爽真不错！
1、首先我们要准备一小块五花肉，将其清洗干净后，冷水加入锅中，接着再加入一些姜片，花椒，料酒，然后将五花肉用大火烧开以后，用沸水焯水半个小时。在对五花肉进行焯水的时间段，我们要把准备好的佛手瓜去皮，如果买到佛手瓜比较嫩的话，直接清洗干净就可以了。2、处理好的佛手瓜，我们要切成几半，然后用刀将里面的硬芯给它弄掉，因为这些硬芯口感会很差，一般是不用来食用的。接着我们要把佛手瓜，切成小块装入碟中备用，再准备适量大蒜，切片备用，最后再准备几个小米辣，把小米辣对半切开以后，将其去籽并切块备用，适量老姜切粒备用。3、等五花肉焯水的差不多以后，从锅中控水捞出，待其晾凉以后，用刀将五花肉切成大粒状。同时起锅热油，锅中加入适量菜籽油，等油温4成热以后，往锅中加入10粒冰糖，并用中火将冰糖炒出糖色。接着把五花肉加入锅中翻炒均匀，等五花肉中的油脂被炒出一部分以后，把准备好的姜、蒜加入锅中，与五花肉一同翻炒均匀，并加入一勺料酒调味。4、除了利用糖色上色以外，我们还可以往锅中加入适量生抽、老抽，这样五花肉的颜色，看起来会更均匀。最后我们要把准备好的佛手瓜，入锅与五花肉翻炒均匀，接着再加入适量清水，然后加入食盐、鸡精翻炒均匀调味，再盖上盖子焖煮上20分钟，等时间到了以后，把准备好的红辣椒加入锅中，再淋入少许花椒油翻炒均匀，好吃的红烧佛手瓜就做好了。
主料佛手瓜(300克)，排骨汤(一碗)辅料厨具炒锅步骤1、佛手瓜去皮后洗净。2、洗好的佛手瓜对半切开去除瓜籽后切成小块。3、准备一碗排骨汤或鸡汤。4、烧锅上火，冷油放入白糖，用小火慢慢炒至白糖融化发黄起泡。5、放入切好的佛手瓜翻炒上色。6、倒入排骨汤煮沸。7、放入姜片和八角。8、放入少量盐和一些生抽、老抽。9、用中小火烧至瓜熟绵软，收汁后放入少许蔬之鲜炒匀。10、淋入少许香油上色后即可起锅食
第一种：佛手瓜炒肉片

佛手瓜炒肉片的做法步骤如下：
食材准备：佛手瓜一个，五花肉适量，各种调味料等。
步骤一：将佛手瓜清洗干净以后，对半切开，去除佛手瓜中间的种子，将佛手瓜切成片备用。五花肉切片备用。葱蒜分别切成葱花和蒜片，备用。
步骤二：锅中加油，油热以后。先倒入五花肉炒出香味儿以后，加入葱花和蒜片儿爆香。再倒入少许料酒和一点生抽翻炒。
步骤三：将佛手瓜直接倒入锅中，继续翻炒，将佛手瓜翻炒至断生，加入适量的盐和鸡精调味即可。
第二种：佛手瓜炒鸡蛋

佛手瓜炒鸡蛋的做法如下：
食材准备：佛手瓜一个，鸡蛋两个，葱，姜等。
步骤一：佛手瓜清洗干净以后，切片备用。将鸡蛋打散，成蛋液备用。
步骤二：开火，热锅凉油，油热，先倒入蛋液，待蛋液凝固以后盛出备用。
步骤三：锅中倒油，放入适量的葱和姜，翻炒出香味，将处理过的佛手瓜倒入锅中，不断翻炒，至佛手瓜断生以后，再将炒好的鸡蛋加入锅中，再加入适量的盐和清水，在锅中继续翻炒一分钟，即可出锅。
第三种：凉拌佛手瓜

凉拌佛手瓜的做法如下：
食材准备：佛手瓜一个，红椒适量，葱适量，各种调味料等
步骤一：佛手瓜清洗干净以后，将佛手瓜中间的核去掉，然后切丝。
步骤二：葱切葱花儿，喜欢辣的，可以加一点小米辣，小米辣切成小米辣圈儿，和葱花儿一同放入碗中。
步骤三：锅中烧一点热油，留着以后倒入佛手瓜丝上，再加一点醋，麻油，盐，白糖搅拌均匀即可。
第四种：爽口佛手瓜丝

爽口佛手瓜丝的做法步骤如下：
食材准备：佛手瓜一个，白糖，白醋适量
步骤一：佛手瓜清洗干净以后擦成丝状。
步骤二：碗中放入一勺白糖，适量的白醋，搅拌均匀至白糖完全溶解以后，备用。
步骤三：将料汁倒在佛手瓜丝上面，搅拌均匀即可食用。
酸甜爽口，非常的开胃。
第五种：清炒佛手瓜

清炒佛手瓜做法步骤如下：
食材准备：佛手瓜一个，红椒一个，葱姜适量
步骤一：佛手瓜清洗干净以后去核，然后切丝备用，红椒切丝备用，大蒜切片，切姜丝备用。
步骤二：锅中倒油，油热以后下入蒜片，炒出香味，倒入颇受瓜丝翻炒均匀，滴入一点生抽调味，继续翻炒，然后就可关火出锅。
一、凉拌佛手瓜的做法 原料：佛手瓜300克，柿子椒30克，青椒20克。 调味料：酱油10克，白糖15克，味精2克。 做法步骤： 1、佛手瓜、柿子椒和青椒都切成细丝，放入沸水中焯烫一下再捞出沥水。 2、沥好水的佛手瓜、柿子椒和青椒，加调味料拌匀后装盘即可。二、清炒佛手瓜的做法 原料：佛手瓜、黄甜椒。 调味料：葱花、白糖、蘑菇精、盐。 做法步骤： 1、佛手瓜和黄甜椒切成片，炒锅烧油到八成热时，下入佛手瓜和2、断生后改为中火，放白糖和盐稍微翻炒几下，改小火并下入蘑菇精和葱花，炒匀出锅。三、佛手瓜锅帖的做法 原料：佛手瓜、肉馅。 调味料：姜末、料酒、香油、胡椒粉、盐。 做法步骤： 1、肉馅中加入姜末、胡椒粉、盐和料酒搅拌至上劲，佛手瓜切碎末后加香油拌匀，然后加入肉馅中拌匀。 2、把调好的馅包成饺子，用平底锅煎熟即可。四、佛手瓜炒肉片的做法 原料：佛手瓜、猪里脊肉适量。 辅料：蒜片、葱段、香菜段、料酒、蛋清、淀粉、盐、醋、鸡精、香油。 准备工作：猪里脊肉切片后用料酒、蛋清和淀粉抓匀，略腌。佛手瓜也切片。 做法步骤： 1、炒锅下油烧热后倒入肉片，炒到肉片断生时加入葱段和蒜片，炒香。 2、烹料酒炒匀后倒入佛手瓜，翻炒片刻就加入适量醋和盐，大火翻炒几下。 3、最后加入香菜段和鸡精炒匀，淋香油起锅装盘。 补充说明：醋可以不加，还可以根据个人习惯加点生抽或老抽。五、红烧佛手瓜的做法 原料：佛手瓜300克，排骨汤1碗（换成鸡汤或骨头汤都行）。 辅料：白糖、姜片、八角、盐、生抽、老抽、蔬之鲜、香油。 做法步骤： 1、佛手瓜去皮后切成小块待用。 2、炒锅上火并倒入适量油，把白糖冷油下锅，用小火炒至糖浆发黄起泡。 3、迅速倒入佛手瓜翻炒上色，再倒入排骨汤烧开，加姜片、八角、盐、老抽和生抽。4、用中小火烧至佛手瓜熟透，用大火收汁后再放少许蔬之鲜，炒匀后淋少许香油即可起锅。六、佛手瓜炖猪骨的做法 原料：佛手瓜500克，猪骨头500克（可换成排骨）。 调味料：草果1个，姜块、葱段、盐。 做法步骤： 1、猪骨头斩成小块后焯去血水，洗净后放入砂锅并加适量清水，烧开后打尽浮沫。 2、放入草果、拍松的姜块和葱段，用小火煮2小时左右，再把佛手瓜去皮后切成小块放在锅里。 3、加适量盐炖至佛手瓜软烂即可出锅。 补充说明：选用个头较大，稍老点的佛手瓜更好，炖出来的口感比较粉面。七、杏鲍菇炒佛手瓜的做法 原料：佛手瓜300克，杏鲍菇100克。 调味料：盐、鸡精、葱花、蚝油。 做法步骤： 1、杏鲍菇切丝后用沸水焯透，佛手瓜切丝。 2、热锅冷油下葱花爆香，倒入杏鲍菇煸炒均匀，然后下入佛手瓜炒到微微变软。 3、加蚝油、盐和鸡精调味后即可出锅。八、佛手瓜炒鸡蛋的做法 原料：佛手瓜300克，鸡蛋2个，葱花、姜丝、盐。 准备工作：佛手瓜切片，鸡蛋加盐打散。 做法步骤： 1、炒锅下宽油把蛋液炒到八成熟，盛出。 2、重入油下葱花和姜丝炝锅，下入佛手瓜炒到断后，加盐炒匀。3、倒入炒好的鸡蛋翻炒1分钟左右，出锅。九、佛手瓜炖鸡腿 原料：佛手瓜350克，鸡腿200克。 调味料：草果、姜块、盐。 准备工作：鸡腿和佛手瓜都改刀成小块。 1、炒锅下油烧热后把草果和姜块煸香，然后下入鸡腿肉炒干水汽。 2、倒适量热水煮沸后改成小火，继续煮半小时后下入佛手瓜和盐，煮到佛手瓜熟透即可出锅。十、香葱佛手瓜的做法 原料：佛手瓜300克，香葱段35克，辣椒段、味精、盐各适量。 准备工作：佛手瓜切丝待用。 做法：炒锅油热后下辣椒段爆出香味，然后下佛手瓜大火爆炒至断生，下盐和味精炒匀，最后下香葱段翻炒均匀即可。 补充说明： 1、用佛手瓜制作炒菜或凉拌菜时，要选用比较细嫩的佛手瓜才好吃。用佛手瓜烧菜或炖菜的时候，则要选用稍微老一点的佛手瓜才好吃。 2、用佛手瓜炒菜的时候要大火爆炒，不能炒太久，这样才能保持佛手瓜清脆鲜嫩的口感。