鹿茸酒用干鹿茸还是鲜鹿茸

鲜的干的都可以，如果你已经有了，那就有什么泡什么，如果没有，那就尽量去买鲜的，这个时候正是鹿茸大量下来的季节，是营养价值最高的时候，也是鹿茸最肥嫩的时候。泡酒尽量用玻璃瓶，密封性要好。一般半斤鹿茸泡两斤左右的白酒，度数尽量高些就好，但是度数的决定，主要取决的喝这个鹿茸酒的人的酒量和度数的承受能力来定。和鹿茸一起泡酒的，可以加入别的药材，比如大枣，枸杞，党参，当归等等，但是具体加什么，是需要根据喝这个酒的人的具体情况而定的。一般鹿茸，整枝干茸，应先上锅蒸，蒸到可以用刀切动为止，切成片，泡酒。如是干茸片，也建议先蒸，再泡。这样的目的主要是能够使鹿茸能够更易泡透。切片尽量薄，容易泡透。若是鲜茸，直接切片后泡酒。鹿茸浸酒后半个月左右可以开始饮用。现在这个季节，每人每天一到两口为宜，不宜太多，因个人体质不同，主要以喝完之后没有明显的异常的发热为宜。稍稍发热是正常的。饮用时间最好每天相对规律一些，比如每天晚上每天中午，不要一会儿中午一会儿晚上。建议每天晚上，这个时候比较好。因为晚上是聚阳气的时候，睡前喝一口鹿茸酒，可以帮助睡眠，同时聚阳气。如果身体不是太好，有伤或是劳损的地方，比如风湿啊，骨刺啊，或者是哪个部位之前骨折啊，或者干重体力活儿比较多，膝盖劳损啊，喝了鹿茸酒后，一般一周左右，会在受伤或劳损的地方有钝痛感，这个基本属于正常，一般由轻到重，然后渐渐减轻，三到五天左右消失，这个是正常的鹿茸在起作用，但是如果疼痛感过强，或者没有减轻，建议去医院检查。以上都是关于鹿茸泡酒的一些常识，有的内容你没有问到，但是我知道了就提前跟你说下，因为这些都是泡酒会涉及到的问题，搞不好以后你还得问。不过十克鹿茸太少了，你要是不一定非要泡酒的话，建议炖汤什么的，还有很多别的使用方法，根据人的体质不同，身体需要不同，方法也不同，效果也不同。我是养鹿的，以上均为我的个人经验之谈，希望对你能有帮助，再有什么问题了，欢迎一起探讨。

鹿茸酒既可以使用干鹿茸，也可以使用鲜鹿茸制作。不同的制作方法会产生不同的效果和口感。

干鹿茸是指经过干燥处理的鹿角，具有较长的保存期限。它通常是将新鲜的鹿角剁碎或切片，然后经过日晒或烘干的过程制成。干鹿茸有较强的滋补作用，富含蛋白质、氨基酸、多种矿物质和维生素等营养成分。使用干鹿茸制作的鹿茸酒口感较为浓郁，具有较明显的鹿茸香味。

鲜鹿茸指的是未经过干燥处理的新鲜鹿角。由于鲜鹿茸保留了较高的水分含量，其口感更加柔滑，带有天然的鲜味。鲜鹿茸中的活性成分相对较高，如激素、生长因子等。使用鲜鹿茸制作的鹿茸酒可能更能保留其中的活性成分，对身体健康有一定的补益作用。

选择干鹿茸还是鲜鹿茸制作鹿茸酒，可根据个人偏好和需求来决定。干鹿茸具有较强的补益作用，适合需要较明显滋补效果的人群。而鲜鹿茸则更加柔滑，保留了更多的活性成分，适合追求鲜味和活性成分的人群。无论是干鹿茸还是鲜鹿茸，都需要在制作鹿茸酒时遵循相应的食用方法和剂量，以确保安全和有效的食用。

加工鹿茸的详细操作方法： 鹿茸烘干一般在6月下旬取头茬,8月下旬取二茬。取茸前应在其臀部注射麻醉药,一般体重100千克的鹿一次注射氯化琥珀胆碱注射液0.3毫升; 取后应迅速注射25%的尼可刹米注射液6毫升。注射了麻醉药的鹿倒地后,即用碘酒在其茸根部四周消毒,割茸后再用碘酒把茸茬消毒,并用止血药或捣烂的刺筋草(一种止血草)和陈石灰及适量龙骨混匀,涂于茸茬处进行止血。1、洗刷方法：新收取的鲜茸用40℃左右的2%碱水洗刷茸表，除去油圬，血污等脏物，目的在于提高茸皮表面的通透性，便于脱水干燥。2、封锯口：将面粉均匀地撒在锯口上，用l00W的电烙铁封锯口。3、鹿茸冷冻：（1）将鹿茸锯口朝下摆放在冷藏箱内，茸间接触的部位用纸隔开，以免冻后粘联和造成压痕。（2）用-15℃至-20℃进行冷冻，直至冻透。4、解冻干燥：（1）烘干箱设定温度75℃，预热30分钟。（2）将冷冻的鹿茸从冷藏箱内取出，直接平放在预热的烘干箱内托茸架上，注意鹿茸不要堆放，避免在解冻过程中鹿茸表面造成压痕。（3）烘干箱内温度40℃，时间为2小时。此时是解冻过程；注意解冻过程中不能中断加热，如中断加热会造成茸皮和髓质部分离，以后烘干时会出现轩皮。（4）接着烘干箱温度50℃，时间为1小时。此时是继续解冻过程。（5）接着烘干箱设定温度60℃，时间为1小时。此时仍为继续解冻过程。（6）接着烘干箱设定温度70℃，烘干时间为8小时，每2小时要翻动鹿茸一次。此时不能停止烘干，否则会发生轩皮。（7）鹿茸从烘干箱内取出，送风干室冷凉风干12小时。（8）烘干箱设定温度75℃，将冷凉后的鹿茸平放在托茸架上，加热烘干10小时，中间每2小时翻动一次鹿茸。（9）鹿茸从烘干箱内取出，送到风干室冷凉风干12小时。（10）烘干箱设定温度为75℃，将冷凉后的鹿茸平放在托茸架上，加热烘干4～8小时。此时注意检查，发现鹿茸的含水量达到28%左右时即可取出。（11）鹿茸从烘干箱内取出，送入风干室挂起风干。（12）以后每天烫煮一次茸头，烫煮茸头的水温为98℃。烫煮茸头的标准是茸头由硬变软，再变硬，富有弹性为止。每天烘干一次，箱内温度为75℃，每次烘干2～3小时，直到鹿茸干燥达到标准含水量为止。鹿茸从解冻到加工成标准含水量为15天左右。

问题一：鹿茸泡酒的颜色 一般为棕红色的，鹿茸的极品泡出来的有深红色或红绿色。泡酒的比例一般为1：50，即10g鹿茸泡500ml的白酒，也可以适量增加。另外鹿茸泡过一次以后就没有必要再泡了，因为药效已经没有了。就要从新买或者添加。如果泡过的不想浪费可以晒干之后在锅中炒干，碾磨冲服，即可。不过鹿茸性大热，还可以在药酒里添加一些枸杞，红花之类的药物。一来可以缓和鹿茸的大热；二来可以活血通络，滋补肝肾。 泡药酒都是多味药配在一起的，但用一位药，效果是不明显的。。。 问题二：请问鲜鹿茸、枸杞泡酒酒是什么颜色的，还加了一些白糖。为什么同事泡的是黄色的，我的是红色的？ 应该是淡黄色或深黄色，红色的话请检查枸杞泡水的颜色，淡黄色是正常的 问题三：鲜鹿茸怎么泡酒 最好选用梅花鹿鲜鹿茸作为泡药酒用料，本草纲目载：梅花鹿鹿茸优，马鹿茸次之。 1，在每年6-8月采收期，现采下鲜鹿茸，经消毒灭菌，现切成片，泡入药酒，必须浸泡6个月服用方有效。冬季服用，每天服量20克，睡前服。 2，冷冻鲜鹿茸，必须解冻、消毒灭菌后，切片入酒。服量服法同上。 3，鲜鹿茸鲜酒，保全了60%鲜鹿茸活性物质，适用体弱男女服用，是中国唯一滋阴壮阳，男女共用名贵动物药材。 4，体内热者、20岁以下青少年、体虚病刚愈者，禁服。 5，浙江省海宁和田龙农庄提供有机鲜鹿茸鲜酒和配方。 6，和田龙农庄鲜鹿茸酒配方：50度以上糟烧白酒1000克（切勿用五粮液、茅台等高档酒泡制，这些酒是调和酒，药力不大。）、鲜鹿茸片50克（鲜鹿茸量少了效果不显著）、枸杞等调色调味中药若干（到中药店按需配伍） 7，服用季节：药酒四季可服，但需连服30天以上方有效，有间隔效果会不显著。一年一人一瓶1000瓶鲜鹿茸酒就可让你一年不感冒，健壮一年，多服不宜。 问题四：新鲜鹿茸能直接泡酒吗 新鲜鹿茸能直接泡酒，但是效果没加工后的好。建议在每年6-8月采收期，现采下鲜鹿茸，经消毒灭菌，现切成片，泡入药酒，必须浸泡6个月服用方有效。冬季服用，每天服量20克，睡前服。 鹿茸是一种很珍贵的中药材，其磷脂和氨基酸和含量非常的丰富，对于那些身体较弱的人来说具有很强的保健功效，新鲜的鹿茸指的是新生的鹿幼角，这个时候鹿茸还没有完全的角质化，需要做一些处理才可以食用，新鲜的鹿茸泡酒前应该如何处理呢？我们来看看吧。 一：鲜鹿茸的特点 新鲜鹿茸活性成分高，传统的干鹿茸加工方法可以脱水防腐，延长鹿茸的保存时间，但是在加工过程中相当一部分营养成分经过水煮，烘烤不可避免得流失掉了，特别是大量珍贵的活性蛋白酶，如：硫酸软骨素，6-磷酸葡萄糖脱氢酶、等都被破坏，而这些成分正是对人体的疾病治疗和营养保健极有帮助。相对来说鲜鹿茸的营养价值要远远高于干鹿茸。 二：鲜鹿茸如何泡酒 新鲜鹿茸一支有800克左右，1支800克左右的鹿茸可以配白酒15-20斤左右，可配(枸杞200克、人参1支等)。 三：鲜鹿茸泡酒的功效 1.对心血管的作用：对衰弱的心脏有显著的强心作用，对伴有低血压的慢性循环障碍，可使脉搏充盈、血压上升、心音有力。 2.强壮作用：能提高抗体的工作能力，改善睡眠和食欲.抗疲劳，促进红细胞的新生。 3.对长期不易愈合和一时新生不良的溃疡和创口，能增强再生过程，并能促进骨折的愈合。 看完了上文的介绍，相信您对于鲜鹿茸泡酒前应该如何处理这个问题已经有了一定的了解了，新鲜鹿茸泡的酒虽然具有很多好处，但是并不适合每天都饮用，由于其滋补功能太强，如果每天都饮用的话会导致上火等毛病。 问题五：泡酒的鹿茸 是干的还是新鲜的？？得放多少啊？？ 鹿茸的极品泡出来的有深红色或红绿色。泡酒的比例一般为1：50，即10g鹿茸泡500ml的白酒，也可以适量增加。另外鹿茸泡过一次以后就没有必要再泡了，因为药效已经没有了。就要从新买或者添加。如果泡过的不想浪费可以晒干之后在锅中炒干，碾磨冲服，即可。不过鹿茸性大热，还可以在药酒里添加一些枸杞，红花之类的药物。一来可以缓和鹿茸的大热；二来可以活血通络，滋补肝肾。 泡药酒都是多味药配在一起的，但用一位药，效果是不明显的。 问题六：新鲜鹿茸怎么泡药酒？ 1 将鹿茸在沸水中略为烫过，晾干，再烫再晾，至积血排尽为度，将鹿茸的茸毛用刀或玻璃刮掉，再用火慢慢烧燎，边燎边刮，最后用清水刷洗茸皮至干净或以瓷片或玻璃片刮净后，置密闭容器放阴凉干燥处保存。 2.将处理好的鹿茸的封口时的结痂，然后把50度(v／v)以上的白酒灌入用毛巾或湿布把整个茸裹严放置一夜，次日鹿茸变软后，用刀具横切，茸片切的越薄越好，摆放在纸上，晾干后防潮湿，保管备用。 1.锯掉鹿茸胶子部分，露出鹿茸部小孔． 2．注射器套上7号针头抽入黄酒，沿鹿茸基部小孔注入，注满后将鹿茸放入装满黄酒的塑料袋中浸润．浸润是关键步骤，时间根据鹿茸新老而定，要求里外全部浸润，茸体软化为好．这点需要经验判断，我也没见过，写不出浸泡程度什么样为好． 3．手工刀切好后，自然晒干就好．切好后平铺在台上，鹿茸片上下铺一层牛皮纸，便于吸收黄酒．再上层牛皮纸上压一个重物，目的避免鹿茸片掉片或是卷片等． 问题七：新鲜梅花鹿的鹿茸怎么样泡酒 鹿茸泡酒的方法： 配方：鹿茸4克，山药30克，白酒500克。 制法：将雇茸切成薄片，把山药捣碎，装入洁净的瓶中，加入白酒，密封。经常摇动，7天后饮用。 用法：每天早晚各服1次，每次20―30毫升。 功效：补肾壮阳，益精养血，强壮筋骨。 鹿茸泡酒适应范围：用于肾阳亏虚引起的阳痿、滑精、白带清稀、腰膝酸痛、宫寒不孕、神疲乏力、眩晕耳鸣等。 注意事项：外感发热、阴虚火旺者不宜服。 鹿茸作为泡药酒用料，本草纲目载：梅花鹿鹿茸优，马鹿茸次之。 在每年6-8月采收期，现采下鲜鹿茸，经消毒灭菌，现切成片，泡入药酒，必须浸泡6个月服用方有效。冬季服用，每天服量20克，睡前服。 冷冻鲜鹿茸，必须解冻、消毒灭菌后，切片入酒。服量服法同上。 鲜鹿茸泡酒，保全了60%鲜鹿茸活性物质，适用体弱男女服用，是中国唯一滋阴壮阳，男女共用名贵动物药材。体内热者、20岁以下青少年、体虚病刚愈者，禁服。 和田龙农庄鲜鹿茸泡酒配方：50度以上糟烧白酒1000克(切勿用五粮液、茅台等高档酒泡制，这些酒是调和酒，药力不大。)、鲜鹿茸片50克(鲜鹿茸量少了效果不显着)、枸杞等调色调味中药若干(到中药店按需配伍) 鹿茸泡酒服用季节：药酒四季可服，但需连服30天以上方有效，有间隔效果会不显着。一年一人一瓶1000瓶鲜鹿茸酒就可让你一年不感冒，健壮一年，多服不宜。 问题八：鲜鹿茸泡酒前怎么处理 鲜鹿茸泡酒前需清洗干净，稍微风干即可，不过药材虽好，还是按配方泡酒为宜啊， 另外泡酒所用的白酒需注意，现在食用酒精酒泛滥，媒体最近老报道现在白酒市场7成左右酒都是酒精勾兑的，食用酒精+香料+甜蜜素+水勾兑，好多打着纯粮的旗号其实是食用酒精勾兑，不宜用塑料桶酒，度数在55°到60°之间为宜，一个是真正的纯粮食酒,谷养康纯粮食酒,天猫，京东有，至于配方，泡酒之家有，希望对你有所帮助，以上内容摘自网络！

干鹿茸是鲜鹿茸经过若干次水煮、烘干而成的。烘干的目的是为了便于保存和运输，或加工成其他剂型（如鹿茸粉胶囊等），在水煮和烘干的过程中，有很少一部分营养成分会流失掉，这是避免不了的。经过上述加工的干鹿茸，外形和颜色也不及鲜鹿茸。所以说，用于泡酒的鹿茸当然是鲜的好了！

我就是搞鹿这行的，请你相信我！

梅花鹿全身都是宝，鹿茸、鹿血、鹿肉、鹿心、鹿皮等等都具有一定的药用和经济价值，尤其是梅花鹿的药用价值更是突出，我国的各类医药典籍中关于梅花鹿入药的记载数不胜数。它对于补脾益气、促进人体血液循环以及调节神经系统有着显而易见的效果。

随着大家的生活条件提高，养生的问题也得到了更多的关注，养生的方法很多，而饮食调理就是常见的一种。说到饮食方面的养生就不得不说鹿茸，这种食物对于人体而言是存在着诸多方面的益处的。说到鹿茸，一般又可以分为干鹿茸和鲜鹿茸。一般来说是干鹿茸好还是鲜鹿茸好呢？人们常见到的多半是干鹿茸。干鹿茸是将采集后的鲜鹿茸放入沸水中煮炸，然后在烘箱中高温烘烤，如此反复十余次即可制成干茸，供切片或制粉用，而茸血则用高温烘干成血粉。鲜茸煮炸烘干加工而成的干茸。烘干的目的是为了便于保存和运输，或加工成其他剂型（如鹿茸粉胶囊等）。虽然传统的干茸加工方法可以脱水防腐，有效延长了鹿茸、血保存的时间，但在加工过程中相当一部分营养成分经过水煮、烘烤不可避免地流失掉了,特别是大量珍贵的活性蛋白酶。虽然在我们的日常生活之中，经常见到以及吃到的都是干鹿茸，但是就营养价值和药理作用来看，还是鲜鹿茸比较好一点。对于那些有条件的人来说，不妨在养生的时候，经常吃吃鲜鹿茸吧，同样是鹿茸，它要比干鹿茸产生的效用大很多的。

鹿产品属于药食同源的温补性滋补品，但是在食用鹿类滋补品的也要避开一些和鹿产品的药性相冲的其他食物。比如服食鹿产品要禁吃生冷食物和辛辣食物的食材，服食鹿产品不可以吃萝卜、不要喝茶和咖啡，服食时不可以与五灵脂、皂荚、藜芦以及前面提到的产品的中药制剂一同服食等等。