石斛花旗参煲竹丝鸡有什么功效

花旗参清热降火、补气；竹丝鸡滋阴养颜，富含蛋白质；石斛滋阴清热、益胃生津。这道汤适合经常熬夜，工作繁忙，烟酒过多的人士，而且能提高免疫力，健脾开胃，一年四季都可以喝。用料竹丝鸡（乌鸡）半只土猪瘦肉250克花旗参15克铁皮石斛7克红枣2颗宁夏枸杞12克姜3片做法竹丝鸡去皮斩件，猪肉切小块。将肉类洗净放入冷水中飞水（水开后2分钟），待血水流干净捞出待用。所有材料洗净，石斛剪碎提前浸泡一会儿，再清洗。将飞干净水的肉类放入清水锅中，放入姜片。大火煲开，放入铁皮石斛，转小火。我用的是铸铁锅，导热性和保温性很好，蒸发的水分会滴落回锅中，煲汤营养不会流失，所以调小火煲即可，如果用陶瓷或紫砂锅煲，汤水味道会更好。煲50分钟左右，汤色浓郁很多了，肉香味出来，这时加入花旗参粒，然后再煲30分钟，让花旗参的味道充分释出，如果放的是花旗参片，那么煲10分钟就够了。临煲好前10分钟放入去核的红枣，熄火后放入枸杞焖5分钟。

石斛花旗参煲竹丝鸡是一道中草药食疗美食，它的主要材料是石斛花、花旗参和鸡肉。以下是该菜品的功效：

1. 增强免疫力：石斛花旗参煲竹丝鸡中的石斛花和花旗参都被认为具有提高免疫力的作用。石斛花富含多种营养成分，如多糖、黄酮和维生素，可增强身体的抵抗力，抵御疾病。花旗参具有滋补强壮、调节免疫系统和提高机体抗病能力的作用，能增强人体的免疫功能，对于预防感冒和其他疾病具有一定的帮助。

2. 滋补养生：石斛花旗参煲竹丝鸡中的花旗参是一种名贵的中草药，被认为具有滋补强壮的作用。它富含人参皂苷、多糖和氨基酸等营养成分，可以调节人体机能，增强体力和精力，有助于改善疲劳和缺乏精神的状态。

3. 补肾益气：石斛花旗参煲竹丝鸡的主要成分之一是花旗参，它被广泛应用于肾虚所致的疾病。花旗参具有滋补肾气、益气固精、增强肾功能的作用，对于缺乏精力、体力不足、腰膝酸软等肾虚症状有一定改善作用。

4. 强筋骨：石斛花旗参煲竹丝鸡的鸡肉含有丰富的蛋白质和胶原蛋白，可以帮助增强骨骼和关节的健康。这种食材有助于提高骨密度，使骨骼更强壮，对于骨质疏松、关节炎等问题有一定的改善效果。

石斛花旗参煲竹丝鸡虽然有很多功效，但并不适合所有人群。孕妇、高血压患者、心脏病患者和过敏体质者应该避免食用或咨询医生意见。在食用之前请确保对所使用的中草药成分没有过敏反应，并按照食谱要求正确烹饪。

石斛花旗参煲竹丝鸡是一道烹饪食品，结合了石斛、花旗参、竹丝和鸡肉等食材。以下是其可能具有的功效：

1. 补气养血：石斛和花旗参都是传统中药材，具有滋补作用。石斛可补肺气、益肾阴，保护肝脏，促进新陈代谢。花旗参能益气养阴、滋补心肾，增强免疫力。

2. 增强免疫力：石斛和花旗参都含有多种活性成分，如多糖、多肽和微量元素等，具有提升免疫力的作用，增强抵抗力，预防感染和疾病。

3. 促进消化：石斛和花旗参中的多糖和胶质成分有助于保护胃黏膜，促进胃肠道的正常蠕动，改善消化功能。

4. 润肺止咳：石斛花旗参等中药材具有滋阴润燥的功效，可以缓解咳嗽、咽干、喉咙痛等症状，有助于舒缓呼吸道不适。

5. 滋养肌肤：石斛和花旗参富含多种氨基酸和维生素等营养成分，有助于改善皮肤的水分保持和弹性，滋养肌肤，减少皱纹和色斑。

以上仅是根据传统认知和部分研究结果所得出的食物的功效因人而异，具体效果还需根据个体体质和食用情况来衡量。如有需要，还应咨询专业医生或中医师的意见。

石斛炖鸡汤是一种很滋补的美味，不仅吸收了石斛的药效营养，还最大化发挥了鸡汤的食材美味，石斛鸡汤作为中华料理的滋补名菜，石斛炖乌鸡汤可是闻名中外的。石斛乌鸡汤之所以会那么出名，与自身所具备的营养价值必不可分，下面就来介绍下石斛乌鸡汤的具体做法。做法一：石斛老母鸡汤主料：老母鸡1500克，乌骨鸡500克辅料：石斛枫斗100克调料：盐12克，黄酒20克，大葱15克，姜15克，味精3克，胡椒粉2克做法：1、乌骨鸡和母鸡宰杀后去毛，用沸水汤一下，去毛，斩爪，去头，去内脏，出水；2、石斛枫斗用温水洗净；3、乌鸡用刀刮洗干净，出水；4、葱切段，姜切片备用；5、沙锅置旺火上，加清水，放入母鸡、猪肘、葱段、姜片，沸后撇去浮沫，小火慢炖；6、至母鸡和老母鸡五成烂时，将乌骨鸡和石斛枫斗加入同炖；7、用精盐、料酒、味精、胡椒粉调味，至鸡酥烂即可。做法二：山药石斛乌鸡汤原料：乌鸡、山药、石斛,火腿、珍珠香菇、枸杞、红枣、八角、葱、姜。做法：1、将乌鸡的爪尖、鸡尾剪掉，冲净表面和内膛后，放在冷水锅中大火煮开，捞出。2、另备一砂锅加水至砂锅的一半量，煮至水热，将焯过的乌鸡、火腿、泡发过的珍珠香菇、枸杞、红枣、八角、葱、姜一起放入，大火煮开后改微火炖约一个半小时。3、再将洗净去皮的山药切成大块，放进锅中再炖半个小时至酥烂，再加入石斛枫斗，加适量盐调味儿即可。作用：山药石斛乌鸡汤具有很好的补中、益气、养血作用，特别适合手脚发凉症患者。做法三：松茸石斛乌鸡汤原料：乌鸡半只、干松茸50克、石斛枫斗50克，香菇2个、干笋尖40克、香葱、姜、盐。做法：1、干松茸、石斛枫斗用温水泡开，切段。香菇洗净，切片。2、乌鸡洗净，斩块，冷水下锅，焯水。乌鸡放入砂锅中，加入适量清水，再放入松茸、笋尖、香菇。石斛枫斗。3、放入香葱，姜片，大火烧开，转小火，煲2小时左右，调味出锅即可。松茸乌鸡汤做好了。石斛松茸乌鸡汤能润泽肌肤，容颜悦色，壮体补脑，提神美容的滋补功效。做法四：当归石斛乌鸡汤的做法食材：乌鸡、大枣、桂圆、枸杞、党参、薏仁、石斛枫斗、当归、姜片、料酒、白醋、盐。做法：1、乌鸡洗净之后凉水下锅焯水；2、配料大集合：姜片、桂圆、薏仁、大枣、枸杞、党参、石斛枫斗、当归。每样药材的量不要超越15克；3、乌鸡焯水今后放入压力锅内，然后写入两到三倍的凉水，然后把除了枸杞以外的药材洗净放入，再加适当料酒；4、锅里水烧开今后撇去浮沫；5、再放入适当白醋，协助钙质溶解。放了白醋今后盖上盖子，上汽今后转小火煲30分钟就好了；6、开盖今后从头把火烧上，倒入洗净的枸杞，适当盐，再煮2、3分钟就能够吃了鸡肉经过水的加热煮熟后，汤中就会含有蛋白质的浸出物，如肌凝蛋白元和一些氨化合物，使汤内含有较多的谷氨酸，故鸡汤鲜味浓郁。这些化合物成分不但能引起中枢神经系统的兴奋，而且还能对胃粘膜产生刺激，石斛炖鸡汤使胃部分泌出更多的胃酸，促进人的食欲，帮助人体消化。鸡熬的时间越长，浸出的成分越增多，这种分泌消化的功用越明显。所以对于久病不愈的，胃液分泌减弱的及食欲低下的病人，是较好的一种开胃食品。

花旗参乌鸡汤有清热、解毒、补心益气的功效，而乌鸡则有补血、补肾的效用。

材料:乌鸡一只，500克左右，花旗参少许，红枣4-5颗，桂圆肉2颗，姜片2片，枸杞10-20颗。

但是值得注意的是人参及人参制品不能多服，每日3克为佳。扩展资料:吃饭时喝汤方法

吃饭前

常言道：“饭前先喝汤，胜过良药方”，这话是有科学道理的。这是从口腔咽喉、食道到胃，犹如一条通道，是食物必经之路，吃饭前，先喝几口汤，等于给这段消化道加点“润滑剂”，使食物能顺利下咽，防止干硬食物刺激消化道黏膜。

吃饭间

吃饭间，中途不时进点汤水也是有益的。因为这有助于食物的稀释和搅拌，从而有益于胃肠对食物的消化和吸收。若饭前不喝汤，吃饭时也不进汤水，则饭后会因胃液的大量分泌使体液丧失过多而产生口渴，这时才喝水，反而会冲淡胃液，影响食物的吸收和消化。

有营养学家认为，养成饭前或吃饭时不断进点汤水的习惯还可以减少食道炎、胃炎等疾病的发生。同时也发现，那些常喝各种汤、牛奶和豆浆的人，消化道也最易保持健康状态。

量的掌握

饭前喝汤有益健康，并不是说喝得多就好，要因人而异，也要掌握进汤时间，一般中晚餐前以半碗汤为宜，而早餐前可适当多些，因一夜睡眠后，人体水分损失较多。进汤时间以饭前20分钟左右为好，吃饭时也可缓慢少量进汤。很多人以为，喝汤是一件很简单的事，殊不知，只有科学地喝汤，才能既吸收营养，又避免脂肪堆积。以下为常见的五个错误喝汤习惯。

参考资料来源:百度百科-花参乌鸡汤

参考资料来源:人民网-吃饭时怎么喝汤 纠正五个错误喝汤习惯

主料乌鸡

1只瘦肉

250g

辅料盐适量

无花果1个

桂园适量

枸杞子适量

陈皮1块

石斛适量

麦冬适量

花旗参3粒

石斛麦冬花旗参鸡汤的做法1

准备好材料2

竹丝鸡、瘦肉洗干净、竹丝鸡先放到冷水里大火烧开后捞起过清水3

花旗参提前一晚浸泡切片，石斛提前大约一两小时浸泡后一起与麦冬浸泡在清水里待用4

冷水放入竹丝鸡、瘦肉，切开的无花果、陈皮大火烧开5

加入石斛、麦冬、花旗参，十五分钟后调成中火6

以上完成后，桂圆、枸杞子用清水浸泡7

大约三十分钟后，加入桂圆、枸杞子8

三十分钟后放盐调味，慢慢享用

食材

主料

花旗参10g

鲜石斛30g

百合

适量

怀山片

适量

蜜枣

2个

枸杞子

适量

竹丝鸡半只

辅料

盐

适量

步骤

1.怀山、百合用盐水浸泡20分钟后再清洗干净

2.花旗参片、石斛用清水洗干净

3.竹丝鸡飞水洗干净

4.烧开水后把所有材料放进煲里，先大火煲20分钟后改小火煲1小时。

5.最后熄火，放盐。可以喝了。