鸡炖石斛还可以加什么

石斛煲鸡汤的做法有很多种，下面介绍4种一起来看一下吧：一、石斛洋参母鸡汤的做法和功效：1）石斛洋参母鸡汤的做法：1.原料：母鸡一只，花胶1-2只，石斛15克，西洋参30克，姜两片，红枣三枚，盐适量。2.做法：花胶去腥，切段；母鸡用开水焯烫去血沫；药材洗净。锅内水烧开后放材料，大火煮沸后再改小火煲2小时，加盐调味即可。2）石斛洋参母鸡汤的功效：补中和胃，益气生津，恢复体力，抗疲劳二、绿甘蔗石斛乌鸡汤的做法及功效：1）绿甘蔗石斛乌鸡汤的做法：1.材料：乌鸡半只、绿甘蔗3小段、杏仁15克、石斛10克、黄芪10克、椰丝15克、沙姜1片、玉竹10克、无核红枣15克。2.做法：1、把杏仁、石斛、黄芪、沙姜、玉竹用冷水浸泡半个小时；2、乌鸡洗净放入电压力锅里注满水加入沙姜1片；3、把全部泡药材水和药材一斤无核红枣都倒入锅中；4、把绿甘蔗段，每段劈开4份；5、压力够调到最后一档，普通沙煲煮一个小时；6、煲好后，分食。吃的时候撒盐，如果吃不完放入冰箱，不要加入盐，否则隔夜会亚硝酸盐过多。2）绿甘蔗石斛乌鸡汤的功效：清肺去火润燥、补气补血健脾三、麦冬石斛鸡汤的做法及功效：1）麦冬石斛鸡汤的做法：1.材料：麦冬10克，石斛12克，鸡半只，姜1片，盐适量。2.做法：鸡洗净后斩件。麦冬及石斛洗净。将鸡、麦冬、石斛、姜片放入电砂煲中，加入1升水煲2小时。加入适量盐调味即可。2）麦冬石斛鸡汤的功效：滋阴清热、养胃生津。四、石斛枸杞鸡汤的做法和功效：1）石斛枸杞鸡汤的做法：1.材料：石斛鲜条10克，石斛干花1克，土鸡1/2只，枸杞1克，食盐适量。2.做法：将煲内加入清水置炉上点火。将洗净的土鸡剁成小块，然后放入清水中煮沸。将锅内血沫打尽，从煮沸的锅中将鸡块捞起倒入煲内，煲内煮沸后，再次将血沫打尽，改用小火慢慢炖。将石斛鲜条剪成寸节用豆浆机打成汁。2小时后，煲内鸡块炖烂，此时将鲜榨汁倒入煲内，加入洗净的石斛干花，盖上盖子慢慢炖30分钟。加入适量食盐，以及枸杞后，即可上桌食用。2）石斛枸杞鸡汤的功效：益胃生津，滋阴清热，补血养气，提高免疫力，增加人体活力。

鸡炖石斛是一道非常营养的汤品，除了鸡肉和石斛，你还可以根据个人口味和喜好添加其他材料。以下是一些常见的搭配建议：

1. 食材：除了鸡肉和石斛，可以加入其他鸡肉部位如鸡胸肉、鸡腿肉、鸡骨等，以增加汤品的鲜美口感。

2. 蔬菜：可以加入各种蔬菜如胡萝卜、土豆、白萝卜、西红柿等，增加汤的口感和营养。

3. 香料与调味料：可以加入姜片、葱段、料酒、盐和胡椒粉等调味料，以增添汤的香味和风味。

4. 中草药：根据个人需求，可以加入一些中草药如枸杞、黄芪、红枣、淮山等，以增强养生效果。

石斛具有清热解毒、滋阴润燥的作用，通常与鸡肉搭配炖煮效果更佳。具体搭配可以根据个人口味和身体需求进行调整，适量添加更多的食材使得汤品更加丰富营养。

鸡炖石斛是一道传统的滋补养生菜品，鸡肉和石斛搭配在一起可以提供丰富的营养成分，增强身体的免疫力和健康。除了鸡肉和石斛外，你还可以加入一些其他的食材来增添口感和味道。以下是一些常见的配料建议：

1. 淮山：淮山是一种滋补健脾的食材，与鸡肉搭配可以增加汤汁的醇厚度和口感。将淮山去皮切块加入炖汤中一起煮熟即可。

2. 红枣：红枣有补气养血的功效，与鸡肉和石斛搭配可以增加汤的甜味和营养价值。将红枣去核后加入炖汤中，与其他食材一起煮熟即可。

3. 黄芪：黄芪是一种常用的中药材，具有补气、益肺和增强免疫力的作用。加入适量的黄芪片或者黄芪粉末可以增添炖汤的药性味道。

4. 枸杞：枸杞是一种常见的养生食材，富含多种维生素和抗氧化物质。将适量的枸杞加入炖汤中，可以提高汤的颜值和口感。

5. 豆腐：豆腐是一种营养丰富的食材，搭配鸡肉和石斛可以增加汤的口感和丰富度。将豆腐切块或者丝加入炖汤中一起煮熟即可。

6. 鲜菇：鲜菇具有丰富的蛋白质和维生素，与鸡肉和石斛搭配可以增加汤的口感和营养价值。选择喜欢的鲜菇种类，如香菇、金针菇等，切块或者用整朵加入炖汤中煮熟即可。

除了以上提到的食材，你还可以根据个人喜好和口味，添加一些调料和香料，如盐、胡椒粉、生姜、葱等，来提升菜品的美味。记得根据自己的口味和胃口适量添加，以免影响菜品的整体味道。

太子参石斛瘦肉汤，绝对称得上是所有养生保健汤中的一道极佳的养生滋补汤，其中药太子参和石斛煲猪瘦肉具有补脾、益胃的作用，是我们在秋日或冬季预防胃口不适的养生佳汤。其做法简单，但攻效却十分显著。这款汤品也不是说所有人都适宜喝它哦，比如说人在发烧时，就不适合饮用。

一、食材

太子参40克、石斛25克、红枣4个、猪瘦肉400克、生姜3片。

二、做法

太子参、石斛、红枣洗净，稍浸泡，红枣去核；猪瘦肉洗净，整块不刀切。然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水量），武火煲沸后改为文火煲约2个小时，调入适量的食盐便可。

三、营养价值

1.石斛昧甘淡微咸;性属清润。清中有补，补中有清。体坚质润。滋阴清热，养胃生津，润肺止咳，益肾明目，促进胃液的分泌而助消化。镇痛解热，治慢性咽炎。阴虚体质、阴虚病症。

2.铁皮石斛具有养阴功能，对具阴虚体质及阴虚病证者，采用铁皮石斛滋阴健身十分有益。

铁皮石斛能抑制肿瘤已被药理实验所证实。临床上已广泛应用铁皮石斛配伍其他扶正药物治疗各类恶性肿瘤。铁皮铁皮石斛能提高机体的SOD水平，起到清除氧自由基的作用，从而具有抗氧化作用，能使机体延缓衰老，故中老年人宜于服用。

3.太子参，又称为孩儿参、童参。药性平和、味甘，有补气生津的作用。常用于脾胃虚弱，倦怠乏力、食欲不振、干咳少痰、病后体虚、盗汗、夜间惊哭、小儿夏季热等。常服用太子参可以增强体质，长期服用未见有副作用。太子参入膳宜煲汤，煨煮，泡酒，菜肴，茶饮等。它既可与其他药物配伍，又能单味煎水温服，那些久病、体弱之人脾胃被伤，出现饮食减少、乏力、自汗等症状时，可用其配伍山药、扁豆、谷芽等有健脾、消食作用的药物，或取太子参15克、莲子20克，加水上锅煮至莲肉烂熟为度，食莲肉，喝汤。

四、不适宜人群

1.热病早期阴未伤者，湿温病未化燥者，脾胃虚寒者；

2.也就是说如果发热，但没有出现什么口大渴，大汗等损失体液的情况，属于热病早期阴未伤者不宜服用;

3.头昏胀痛、胸闷不舒、小便不利属于湿温病未化燥者也不可用，因为过度滋阴就会使上述病痛难以去除;

4.脘痞腹胀，呕恶便溏泄泻，口淡不渴、胃酸分泌过少者都属于脾胃虚寒更不可用；

5.感冒发热病人不宜服用;

6.虚寒湿重者慎服；

7.高血压、心脏病、肝病、糖尿病、肾病等慢性病患者应在医师指导下服用；

8.儿童、孕妇应在医师指导下服用；

9.对铁皮枫斗过敏者禁用，过敏体质者慎用。

石斛炖鸡汤是一种很滋补的美味，不仅吸收了石斛的药效营养，还最大化发挥了鸡汤的食材美味，石斛鸡汤作为中华料理的滋补名菜，石斛炖乌鸡汤可是闻名中外的。石斛乌鸡汤之所以会那么出名，与自身所具备的营养价值必不可分，下面就来介绍下石斛乌鸡汤的具体做法。做法一：石斛老母鸡汤主料：老母鸡1500克，乌骨鸡500克辅料：石斛枫斗100克调料：盐12克，黄酒20克，大葱15克，姜15克，味精3克，胡椒粉2克做法：1、乌骨鸡和母鸡宰杀后去毛，用沸水汤一下，去毛，斩爪，去头，去内脏，出水；2、石斛枫斗用温水洗净；3、乌鸡用刀刮洗干净，出水；4、葱切段，姜切片备用；5、沙锅置旺火上，加清水，放入母鸡、猪肘、葱段、姜片，沸后撇去浮沫，小火慢炖；6、至母鸡和老母鸡五成烂时，将乌骨鸡和石斛枫斗加入同炖；7、用精盐、料酒、味精、胡椒粉调味，至鸡酥烂即可。做法二：山药石斛乌鸡汤原料：乌鸡、山药、石斛,火腿、珍珠香菇、枸杞、红枣、八角、葱、姜。做法：1、将乌鸡的爪尖、鸡尾剪掉，冲净表面和内膛后，放在冷水锅中大火煮开，捞出。2、另备一砂锅加水至砂锅的一半量，煮至水热，将焯过的乌鸡、火腿、泡发过的珍珠香菇、枸杞、红枣、八角、葱、姜一起放入，大火煮开后改微火炖约一个半小时。3、再将洗净去皮的山药切成大块，放进锅中再炖半个小时至酥烂，再加入石斛枫斗，加适量盐调味儿即可。作用：山药石斛乌鸡汤具有很好的补中、益气、养血作用，特别适合手脚发凉症患者。做法三：松茸石斛乌鸡汤原料：乌鸡半只、干松茸50克、石斛枫斗50克，香菇2个、干笋尖40克、香葱、姜、盐。做法：1、干松茸、石斛枫斗用温水泡开，切段。香菇洗净，切片。2、乌鸡洗净，斩块，冷水下锅，焯水。乌鸡放入砂锅中，加入适量清水，再放入松茸、笋尖、香菇。石斛枫斗。3、放入香葱，姜片，大火烧开，转小火，煲2小时左右，调味出锅即可。松茸乌鸡汤做好了。石斛松茸乌鸡汤能润泽肌肤，容颜悦色，壮体补脑，提神美容的滋补功效。做法四：当归石斛乌鸡汤的做法食材：乌鸡、大枣、桂圆、枸杞、党参、薏仁、石斛枫斗、当归、姜片、料酒、白醋、盐。做法：1、乌鸡洗净之后凉水下锅焯水；2、配料大集合：姜片、桂圆、薏仁、大枣、枸杞、党参、石斛枫斗、当归。每样药材的量不要超越15克；3、乌鸡焯水今后放入压力锅内，然后写入两到三倍的凉水，然后把除了枸杞以外的药材洗净放入，再加适当料酒；4、锅里水烧开今后撇去浮沫；5、再放入适当白醋，协助钙质溶解。放了白醋今后盖上盖子，上汽今后转小火煲30分钟就好了；6、开盖今后从头把火烧上，倒入洗净的枸杞，适当盐，再煮2、3分钟就能够吃了鸡肉经过水的加热煮熟后，汤中就会含有蛋白质的浸出物，如肌凝蛋白元和一些氨化合物，使汤内含有较多的谷氨酸，故鸡汤鲜味浓郁。这些化合物成分不但能引起中枢神经系统的兴奋，而且还能对胃粘膜产生刺激，石斛炖鸡汤使胃部分泌出更多的胃酸，促进人的食欲，帮助人体消化。鸡熬的时间越长，浸出的成分越增多，这种分泌消化的功用越明显。所以对于久病不愈的，胃液分泌减弱的及食欲低下的病人，是较好的一种开胃食品。

石斛虫草花鸡汤

需要的材料：石斛约20　g，虫草花30　g，姜10　g，鸡肉1/4只，盐做法：先将石斛洗净切小段备用，虫草花也淘一下控水，若是干虫草花则需泡一泡，生姜用刀拍两下，拍碎即可。鸡腿洗净剁大块，这里我只用了半只的一半，家里人少，多了吃不完。鸡块冷水入锅，倒1勺料酒，大火煮开捞出冲洗干净另起砂锅，注入适量矿泉水，放入焯过水的鸡肉，生姜，加盖煮开然后放入石斛条，转中小火炖煮1小时以上直到鸡肉软烂，放入虫草花煮10分钟，加少许盐调味即可。最后盛入碗中，开始品尝吧，除去鸡肉不说，光汤我能喝2大碗呢！小贴士：如果用普通的汤锅煲汤的话，清水要一次性加够，尽量不要在煲汤的过程中添水，尤其是冷水，这样会使汤的味道打折扣。家里有砂锅，最好用砂锅煲汤，小火慢炖味道才香。如果煲汤时发现水量不够怎么办？这时只能添加开水，开水哦！石斛还具有一定的助湿作用，如果属于湿热体质，最好不要喝石斛水，同时孕妇禁食哦！石斛虽好，但也要适量，过量食用会得不偿失！

肌肉的滋补养生作用一直全是很好的，因此 有很多体质虚弱的人，常常会喝一些鸡肉汤，针对女士生完孩子和做了重大疾病手术治疗的人而言，和一些鸡肉汤既可以滋补养生自身的人体，还不容易出现虚不受补的状况，并且在炖鸡肉汤的情况下，里边还能够添加一些较为清补的中药材，比如霍山铁皮石斛，那麼霍山铁皮石斛炖鸡的方法是什么呢?霍山铁皮石斛煲鸡汤做前提前准备：

1.鸡脯肉挑选与解决：鸡脯肉能够挑选的种类许多 ，乌骨鸡、柴鸡、水鸭乃至幼鸽都能够。一般是解决成4X4公分的一小块，加生姜片、葱段、米酒焯水后备用。

2.霍山铁皮石斛挑选与解决：挑选石斛枫斗得话，解除清理后备用;鲜霍山铁皮石斛一般 是切割成片状，石斛粉用温开水调均匀无结块。

3.配搭的中草药材，以干中药材主导，用水清洗尽备用。

4.老母鸡汤的烹制时间在2钟头上下。铁皮石斛使用量与每个人5g干石斛(1个铁皮枫斗)或者一根生铁皮石斛为宜。霍山铁皮石斛煲鸡汤作用与作法

1.霍山铁皮石斛乌骨鸡汤

原材料： 乌骨鸡1/2只，铁皮石斛75克，薏苡仁片7.5克，高丽参7.5克，盐1/2一茶匙。

作法： (1)乌骨鸡清洗，切片，放进开水中氽烫去鲜血，捞起来控干预留。 (2)铁皮石斛、薏苡仁片、高丽参清洗预留。 (3)全部原材料放进电锅内锅中，放水至2/3满，移进锅中，外锅添加2一杯水。 (4)煮至电源开关跳起，取下，添加调料。2.霍山铁皮石斛西洋参老母鸡汤

原材料：铁皮枫斗5克，高丽参5克，本鸡1只。

制作方法：将铁皮枫斗、高丽参用沙布包裹和本鸡放到一起慢火炖90分钟上下，调料即成。

3.霍山铁皮石斛灵芝炖鸡汤

用材：霍山铁皮石斛10克，野生灵芝10克，花旗参10克，鸡脯肉200克。

作法：鸡脯肉焯水后与霍山铁皮石斛，野生灵芝，花旗参一起煮沸，慢火炖2个钟头上下。调料就可以。

4.霍山铁皮石斛川芎乌鸡汤

原材料：霍山铁皮石斛6克、川芎6克、枸杞子适当、淮山药1根、吉参5克。

调味品：食用盐5克、葱2段、姜1一小块、米酒20ml、米酒20ml。

作法：乌骨鸡及霍山铁皮石斛、川芎、枸杞子、淮山药、吉参大火烧开后，拨通浮末，陕西关中文火煲制一小时就可以。