石斛有什么功效怎么食用

开水冲泡:取10-15朵灵享铁皮石斛花，加入350ml开水，反复冲泡饮。

提示：待石斛花茶放温，可加入蜂蜜，口感更佳。切勿和其他的茶叶一起冲泡。

煮饮:取灵享铁皮石斛花少许，洗净，加冰糖少许，微火煮20-30分钟，可热饮，或放入冰箱冷藏饮用，特别适合炎热的夏天饮用。简直是味清甜，口清香。

煲汤:铁皮石斛花清水清洗一下，肉类飞水（飞水：把肉放到刚好淹没肉的沸水中稍滚3～5分钟，取出用清水再洗净，去其污血、肉腥），其他材料洗净备用。将所有材料放入电炖煲中，加入适量清水炖3小时。加入适量盐调味即可。

铁皮石斛花炒鸡蛋

【原料】鸡蛋4个（两人份）、灵享铁皮石斛花、油、盐适量。

【做法】铁皮石斛花洗净，鸡蛋打散；将鲜铁皮石斛花加入打好的蛋液中，搅拌均匀；锅烧热，放适量油入锅；待油热后倒入蛋液，翻炒大约一分钟后，赶紧出锅即可。

铁皮石斛鲜花饼

【原料】面粉、灵享铁皮石斛花、盐、油适量。

【做法】铁皮石斛花洗净备用，面粉调成糊状，不要太稠；面粉糊中加入铁皮石斛花和盐；平底锅中加油烧热，倒入面糊，摊平；小火慢煎，煎至两面金黄即可。

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铁皮石斛蒸肉饼

【原料】猪瘦肉200克、灵享铁皮石斛花，生粉1大勺、黄酒适量、生抽1小勺、食盐少许。

【做法】把猪瘦肉剁碎，铁皮石斛花少许，加入生粉、黄酒、生抽、食盐拌匀，弄成饼状用碟子蒸，蒸熟即后食用。

石斛花炖豆腐

【原料】灵享石斛花15朵，豆腐一块，猪瘦肉50克，生姜2片

【做法】猪瘦肉剁碎为末，铁皮石斛花洗净备用，把所有东西放入炖盅，加入适量开水炖3小时，加入适量盐调味即可。

【功效】石斛花配以豆腐炖制，可突出石斛花的浓香，该汤品具有降血脂、血压、防止内障、润燥通便的作用，为夏日清润炖汤，特别适合中老年人食用。

石斛是一种常见的草本植物，具有多种功效。以下是关于石斛功效和食用方法的详细回答：

功效：

1. 抗氧化作用：石斛富含多种抗氧化剂，可以中和自由基，减少氧化应激，有助于延缓衰老。

2. 增强免疫力：石斛含有多种多糖类物质，能刺激免疫系统，提高机体免疫力，增强抵抗力。

3. 调节血糖：石斛中的多糖类物质可以促进胰岛素的分泌，减少血糖升高的风险，对于调节糖尿病有一定帮助。

4. 保护肝脏：石斛中的多种活性成分具有保护肝脏的作用，可以改善肝功能，预防肝损伤。

5. 抗炎作用：石斛含有多种抗炎物质，可以减轻炎症反应，对于关节炎、皮肤炎等炎症有一定缓解效果。

食用方法：

1. 晒干：将石斛晒干后，可以用来泡水饮用或煮成药材汤剂。

2. 炖煮：将石斛与其他食材一起炖煮，例如与鸡肉或瘦肉一起，可以炖成石斛鸡汤或石斛瘦肉汤，增加食用的营养价值。

3. 泡水：将石斛放入温水中浸泡一段时间，可以直接饮用，或者加入其他草药一起泡水饮用，例如与决明子、枸杞子等一起泡水，具有清热降火的功效。

4. 蒸煮：将鲜石斛蒸煮后，可以用来制作石斛糕点或石斛粥，增加口感和食用方式的多样性。

石斛虽然具有多种功效，但对于每个人的体质和健康状况可能会有所差异，所以在食用前最好咨询医生或中药师的意见。石斛虽然属于天然植物，但也存在一定的食用禁忌，孕妇和儿童等特殊人群在使用前应咨询专家意见。

石斛是一种草本植物，具有多种功效。以下是关于石斛的功效和食用方法的详细回答：

1. 增强免疫力：石斛富含多种营养物质，如多糖、氨基酸、维生素和矿物质等，可以增强免疫系统功能，提高抵抗力。

2. 滋补养身：石斛具有滋补作用，可以补充身体所需的营养物质，增强体质，改善身体状况。

3. 抗氧化作用：石斛中含有丰富的多酚类化合物，具有抗氧化作用，可以帮助清除自由基，减缓细胞老化，保护身体健康。

4. 增强记忆力：石斛中的多糖和氨基酸等成分有助于提高脑力和记忆力，对于改善认知功能有一定的作用。

关于石斛的食用方法，可以根据个人喜好和需求选择以下几种方式：

1. 鲜食：可以将鲜石斛洗净后直接食用，口感略带韧性，具有清甜的味道。

2. 炖汤：可以将石斛和其他食材一起炖汤，如石斛鸽汤、石斛瘦肉汤等，不仅可以增加汤的鲜美口感，还能将石斛的营养成分溶解到汤里。

3. 水煮或蒸：将石斛切片后，可以水煮或蒸熟，然后加入适量的糖调味，作为甜品食用。

4. 石斛茶：将石斛切片后，用开水冲泡，可以制作成石斛茶。可以单独冲泡，也可以搭配其他药材一起冲泡，具有滋补养身的功效。

石斛虽然具有多种功效，但并不适合每个人都食用。特定人群，如孕妇、哺乳期妇女、婴幼儿和正在服用药物的人群，应先咨询医生或营养师的建议后再进行食用。在购买石斛时，应选择正规渠道购买，确保产品的质量和安全性。

5 滋养肌肤 人体进入中年后，由于体内的阴液日益减少，从而加速了皮肤老化，使之变黑或变皱。铁皮石斛含有的黏液质，对人体皮肤有滋润营养作用。 6 增强免疫力 铁皮石斛具有滋阴养血的功能。含有丰富的多糖类物质，具有增强免疫功能的作用。现代药理研究还表明铁皮石斛能提高应激能力，具有良好的抗疲劳、耐缺氧作用。 石斛的食用禁忌 1.石斛易敛邪，故温热病不宜早用； 2.石斛易助湿，故湿温未化燥者忌用； 3.脾胃虚寒者忌用； 4.舌苔厚腻、便溏者也须慎用。 7 石斛的食用方法 1.石斛以内服居多，煎煮成药汤服用的量约6~12克； 2.若着重清热生津、解渴，以鲜石斛药效较好； 3.石斛中的有效成分主要为生物碱，大多难溶于水。在煎药时，为了增加其有效成分的溶解度，应延长煎煮时间，可先煎1~2小时后，再与其他药一起煎煮。 石斛猪脚汤 材料：石斛、沙参各10克，煮沸300克，料酒、葱段各适量、姜片、胡椒面、盐各少许，猪骨汤1000克。 做法：沙参泡软、切片；石斛切段；猪肺洗净，焯烫后切成块，备用；汤锅内放入猪骨汤，投入石斛段、猪肺块、沙参片，再加盐、料酒、葱段、姜片、胡椒面调味，煲50分钟左右即可。 石斛甘草茶 材料：石斛12克，金莲花9克，生甘草6克； 做法：将所有材料用沸水冲泡，加盖焖5分钟，代茶饮用； 功效： 本方适用于泌尿系统炎症，症见小便不畅、短涩频数的患者。

食用方法

石斛汤：石斛10克，水煎30分钟，取汁，一日内分2次温服。主治热病引起的口舌干燥、肺燥咳嗽以及肾虚引起的腰膝酸软等症。祛烦养胃汤：石斛15克，熟石膏、南沙参、玉竹各12克，天花粉、山药、茯苓各9克，麦冬6克，半夏4.5克，广皮3克，甘蔗30克，将诸药放入砂锅中，水煎30分钟，取汁即可。每日1剂，分3次服用。主治燥热烦渴。石斛烧肘子：石斛10克，猪肘子250克，味精、食盐各2克，酱油、料酒各5毫升，葱段、姜片各5克，烧制。佐餐食用。石斛粥：石斛10克，粳米50克，加水熬煮成粥。每日早晚食用。石斛的作用：

1、胃阴虚及热病伤津证。本品长于滋养胃阴,生津止渴，兼能清胃热。主治热病伤津，烦渴、舌干苔黑之证，常与天花粉、鲜生地、麦冬等品同用，如《时病论》清热保津法。治胃热阴虚之胃脘疼痛、牙龈肿痛、口舌生疮可与生地、麦冬、黄芩等品同用。2、肾阴虚证。本品又能滋肾阴，兼能降虚火，适用于肾阴亏虚之目暗不明、筋骨痿软及阴虚火旺，骨蒸劳热等证。肾阴亏虚，目暗不明者，常与枸杞子、熟地黄、菟丝子等品同用，如石斛夜光丸(《原机启微》)。肾阴亏虚，筋骨痿软者，常与熟地、山茱萸、杜仲、牛膝等补肝肾、强筋骨之品同用。肾虚火旺，骨蒸劳热者，宜与生地黄、枸杞子、黄柏、胡黄连等滋肾阴、退虚热之品同用。石斛的性状和适用症状，益胃生津，滋阴清热。胃生津，滋阴清热。用于阴伤津亏，口干烦渴，食少干呕，病后虚热，目暗不明。

铁皮石斛有哪些功效与作用及食用方法？ 铁皮石斛是兰科植物铁皮石斛的干燥茎，味甘，性微寒，可入胃、肾二经，具有益胃生津、滋阴清热的功效。可用于治疗胃阴不足、口干烦渴、病后虚热不退、食少干呕、阴虚火旺、骨蒸劳热、目暗不明、筋骨痿软等。铁皮石斛可煎汤内服，常用剂量为6 12克；鲜品使用剂量一般为15 30克。此外本品还可与其他食材煲汤使用。 铁皮石斛主要含有石斛碱、石斛醚碱、石斛酮碱、石斛菲醌等成分。现代药理研究显示，铁皮石斛提取物有助于降低血压，以及尿酸、肌酐和甘油三酯水平，此外本品还具有增强机体免疫功能、调节胃肠功能、降血糖、促进唾液分泌、抗肝损伤等作用。 本内容由北京中医药大学东方医院 药学部 主任医师 曹俊岭审核 点这里，查看医生回答详情

石斛的功效与作用 1.补益脾胃 石斛味甘，性微寒，主要入胃经，可以起到滋养胃阴和健胃的功效，对治疗胃脘痛、上腹涨痛非常的有效果，并且石斛对幽门螺杆菌具有抑制作用。石斛还有缓解口干烦渴、便秘等功效。 2.治疗消化系统疾病 石斛对于促进胃肠道的消化，尤其是能促进胃液的分泌，以及帮助消化都是有好处的。同时石斛还对于慢性萎缩性胃炎都具有一定的好处。 3.活血化瘀 石斛当中含有的一种酯类成分，这种成分对于活血化瘀，还有扩张血管以及抗血小板都是有好处的，同时还具有很好的清热养阴作用。 4.抑制肿瘤 5.明亮眼睛 石斛具有滋阴养目的功能，被历代医家作为养护眼睛的佳品。现代药理学研究证实：石斛对防治老年白内障和保护少儿视力有明显效果。 石斛的食用方法 1.熬汤 每天取鲜石斛5-10克，加清水煎30分钟后喝汤，并吃掉剩余的残渣。这种吃法还可以延伸为用鲜石斛泡茶，每天饮用。 2.直接吃 石斛可以直接吃的，这样不容易破坏石斛的营养成分，而且新鲜的石斛还能发挥滋阴养胃的作用的，能很好的排出体内的毒素，净化血液的作用。也就是将新鲜的石斛洗干净之后直接捣烂，用开水吞服，这样味道就会更甜。 3.榨汁 石斛是可以榨汁来喝的，这样能充分的发挥石斛营养成分，特别是夏天来喝的话更具有很好的清热解毒的作用。