铁皮石斛有滋阴润肺、养胃生津、健脑名目、补五肺之虚劳的神奇功效，铁皮石斛的功效与作用是对增加免疫力、抗衰老、防治癌症、治疗糖尿病和萎缩性肺炎有着确切疗效，对烟酒过度、劳累过度、夜生活过度、用眼用脑过度、声带嘶哑等恢复有特殊疗效。
1、铁皮石斛有滋养肌肤的功效：人体进入中年后，由于体内的阴液日益减少，从而加速了皮肤老化，使之变黑或变皱。铁皮石斛含有的黏液质，对人体皮肤有滋润营养作用。
2、铁皮石斛有增强免疫的功效：铁皮石斛具有滋阴养血的功能。清代《药性论》说：铁皮石斛能补肾积精、养胃阴、益气力。含有丰富的多糖类物质，具有增强免疫功能的作用。现代药理研究还表明：铁皮石斛能提高应激能力，具有良好的抗疲劳、耐缺氧的作用。 铁皮石斛的功效与作用
铁皮石斛的功效与作用
3、铁皮石斛有抗肿瘤的功效：铁皮石斛对肺癌、卵巢癌和早幼粒细胞性白血病等恶性肿瘤的某些细胞有杀灭作用，具有较强的抗肿瘤活性。临床用于恶性肿瘤的辅助治疗，能改善肿瘤患者的症状，减轻放、化疗的副作用，增强免疫力，提高生存质量，延长生存时间。
4、铁皮石斛有促进消化的功效：铁皮石斛是益胃生津药。《神农本草经》、《本草再新》中均有记载，称谓“肠胃药”，是治疗胃脘痛、上腹涨痛的常用药物。现代医学实验证实：铁皮石斛对脾胃病中常见的致病菌幽门螺杆菌有较好的抑制作用，有助于治疗萎缩性胃炎、浅表性胃炎、十二指肠溃疡等幽门螺杆菌阳性的病症；口服铁皮石斛煎液能够促进胃液的分泌，增强胃的排空能力，帮助消化。
5、铁皮石斛有抗风湿的功效：人进入中年以后，阴津开始衰弱，筋骨功能逐渐减退，铁皮石斛能够滋养阴液、润滑关节，从而达到强筋健骨、流利关节、增强抗风湿的效果；
6、铁皮石斛有保护视力的功效：石斛具有滋阴养目的功能，被历代医家作为养护眼睛的佳品。现代药理学研究证实：石斛对防治老年白内障和保护少儿视力有明显效果。
7、铁皮石斛有降低血糖血脂的功效：铁皮石斛功能养阴清热润燥，自古以来就是治疗糖尿病的专用药。临床研究表明，铁皮石斛不仅可以增强胰岛素活性，同时能显著降低血糖水平，使血正常；可促进循环、扩张血管、降低血胆固醇和甘油三脂。
8、铁皮石斛有抗衰老的功效：《神农本草经》将铁皮石斛列为具有“轻身延年”作用的圣药。现代药理学研究证实：铁皮石斛含有多种微量元素，对于人体的健康长寿有着密切的关系，对人体的抗衰老作用比一般的药物更广泛、更全面。
9、铁皮石斛有护肝利胆的功效：铁皮石斛有较好的利胆作用。历代医家都认为“铁皮石斛”具有滋养肝阴的作用，是治疗各种肝胆病的要药，可用于治疗肝炎、胆囊炎、胆结石等肝胆疾病。
铁皮石斛药物搭配：
1、铁皮石斛配北沙参、麦冬、玉竹，治肺胃虚弱，舌红口干或无咳无痰，呼吸急促。
2、铁皮石斛配天花粉，治胃热津亏，消渴，虚热舌绛少津。
3、铁皮石斛配生地、当归、白芍、夜交藤、木瓜（或加知母），养血柔肝，缓急舒筋。治疗肝血虚所致晕厥、痉挛、抽搐等。
4、铁皮石斛配麦冬，治胃阴不足之胃脘不适，干呕，舌红。
5、铁皮石斛配麦冬、沙参，治热性病口干渴。
6、 铁皮石斛配生地、当归、白芍、丹参、枸杞子、沙参，有养血柔肝的功效，可用于肝阴肝血不足，症见面色萎黄，肝区隐痛，劳后加重，目眩目干，视物不清，或见夜盲，身倦肢麻。失眠，妇女月经涩少或经闭，唇舌色淡，脉沉细。
7、铁皮石斛配忍冬藤，治风湿热痹。
8、铁皮石斛配生黄芪、焦白术、茯苓、白芍，益气养阴，健脾和肝。治疗慢性肝炎见有面黄、消瘦、乏力、气短、口干苦、便溏等气阴两伤、脾胃虚弱者。
9、铁皮石斛配忍冬藤、白薇，治风湿热痹。
10、铁皮石斛配生地、麦冬、百合、秦艽、银柴胡，治阴虚内热之干咳，盗汗低热口渴舌红脉细数等症。
11、铁皮石斛配沙参、枇杷叶，治肺阴不足，干咳气促，舌红口干等症。
12、铁皮石斛配生地麦冬、花粉，治热病胃火炽盛，津液已耗，舌燥，口干或舌苔变黑，口渴思饮。
13、铁皮石斛配白薇、知母、白芍，治热病后期，虚热微烦，口干，自汗等症。
14、铁皮石斛配生地玄参、沙参，治热病后期，仍有虚热，微汗，目昏口渴或有筋骨酸痛，舌干红，脉软数无力，症状日轻夜重者。
15、铁皮石斛配南沙参、山药、生麦芽，治胃阴不足而见少食干呕，舌上无苔等症。
铁皮石斛的作用：
1、铁皮石斛滋阴润肺，养胃生津，健脑明目，补五脏虚劳；
2、铁皮石斛充分补充体内血、精、津液等物质，调节人体阴阳平衡；
3、铁皮石斛既补又清，补而不腻，清而不伤胃；
4、铁皮石斛对心、肝、脾、肺、肾之阴虚均补；
5、铁皮石斛对烟酒、劳累、用脑过度有独特的疗效。
6、铁皮石斛治病后伤阴，口渴咽干，阴虚干咳，声音嘶哑，虚火牙痛，心悸失眠，盗汗自汗；
7、铁皮石斛治过量服用壮阳药引起的机体不适，以及癌症病人放化疗后出现的一些毒副反应，也属阴虚症状。糖尿病、甲状腺机能亢进，帕金森氏综合症，慢性咽喉炎等病人多为阴虚患者。久病、病危之人亦多为阴虚或气阴两虚者。
8、铁皮石斛治眼燥目糊，手足心热，神疲烦倦，腰膝酸软，记忆力衰退，大便干结，体弱多病；
9、铁皮石斛治肾阴虚：慢性肾炎，性功能不良，妇科病，尿崩症，智力低下，思维迟钝、健忘等。平衡肾阴肾阳，改善肾脏微循环与营养，生精血，填骨髓。
10、铁皮石斛治手术后及癌症病人放化疗后出现上述症状者；
11、铁皮石斛治肺阴虚：肺结核病，慢性支气管炎，萎缩性鼻炎，咽喉炎，神经性皮炎等。滋润肺虚，提高免疫功能，养营血，润燥祛风。
12、铁皮石斛治烟酒过度，夜生活过度，劳累过度等引起的机体不适；
13、铁皮石斛治脾阴虚：阴虚型慢性胃炎，胃神经官能症，牙周病，口腔炎，习惯性便秘，小儿厌食症，食欲减退等。
14、铁皮石斛治心阴虚：神经衰弱，冠心病，贫血，精神病，舌体疾患等。能充分补充内血、精、津、液等物质。精血濡养大脑，滋养心阴，改善心肌营养，降心火。
15、铁皮石斛治肝阴虚：慢性肝炎，原发性高血压，甲状腺机能亢进，某些神经官能症，眼科疾病等。可改善肝脏微循环与营养，调节体内阴阳平衡；使中枢神经功能趋于正常，减少高血压症交感受神经兴奋，调节内分泌系统功能，又能益气养目。
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这个要根据老人的身体情况，
冬虫夏草是传统的滋补品，可以提高身体免疫力而且可以能大大降低心脑血管发病率，减少西药对肝肾的损伤、滋养心肌。
铁皮石斛可以滋阴清热；润肺益肾；明目强腰。
其实吃两种都是可以的
石斛和冬虫夏草都是中药材，具有一定的药用价值，但它们的功效和作用略有不同。
石斛，又名石斛兰，是一种兰科植物，主要生长在热带和亚热带地区。石斛可以清热解毒，滋阴补肾，具有抗菌、抗氧化、抗炎等作用。石斛还含有多种营养成分，如氨基酸、多糖、维生素等，对提高免疫力、调节体内代谢等方面具有一定益处。常见的使用石斛的功效包括滋补肺气、益肾填精、清热解毒、提升免疫力等。
冬虫夏草，又名虫草、冬虫夏草芝，是一种昆虫菌蕈，主要生长在高寒地区的草原上。冬虫夏草具有温补肺肾、滋阴润燥、增强免疫力等作用。它被认为是一种珍贵的滋补品，常被用于滋补脾肺、提高体质、延缓衰老等方面。冬虫夏草还含有一些活性成分，如虫草素、多糖、腺苷、蛋白质等，对抗肿瘤、调节免疫功能、改善睡眠质量等方面也有一定的研究。
石斛和冬虫夏草各有其独特的功效。石斛主要用于滋补肺肾、清热解毒，而冬虫夏草主要用于滋阴润燥、增强免疫力。选择使用哪种药材，可根据个人的具体情况和需求进行选择。使用中药材应根据医生或中药师的指导，遵循适量使用原则，避免不当使用带来的风险。
石斛和冬虫夏草都是被广泛用作中草药的材料，具有一定的药用价值。以下是关于两者功效的详细介绍：
1. 石斛：
石斛是一种兰科植物，主要分布在亚洲热带和亚热带地区。它的主要功效如下：
- 补肺益肾：石斛具有滋养肺肾的作用，可用于治疗肺肾阴虚引起的咳嗽、气喘等症状。
- 增强免疫力：石斛含有多种氨基酸和多糖类物质，具有增强免疫功能，有助于提高身体的抵抗力。
- 抗炎镇痛：石斛中的一些化合物具有抗炎、镇痛的作用，可用于缓解炎症引起的疼痛。
- 抗氧化：石斛富含抗氧化物质，可以抑制自由基对身体的损害，有助于延缓衰老。
2. 冬虫夏草：
冬虫夏草是一种虫草菌寄生在蝙蝠夏季羽化的幼虫身上形成的虫草，主要产于中国西南地区。它的主要功效如下：
- 补肾壮阳：冬虫夏草被认为是一种优质的滋补品，常用于补肾壮阳、改善性功能障碍等问题。
- 提高免疫力：冬虫夏草含有多种生物活性物质，具有提高免疫力、增强抵抗力的作用。
- 抗疲劳：冬虫夏草中的一些成分可以改善身体疲劳状态，增加体力和耐力。
- 抗肿瘤：一些研究显示，冬虫夏草具有抗肿瘤作用，可以抑制肿瘤细胞的生长和扩散。
石斛和冬虫夏草都是有一定功效的中草药材料，但具体功效因个体差异和使用方法而有所差异。根据个人的实际需要和健康状况，可以选择适合自己的草药进行使用。建议在使用前咨询医生或中医师的建议。
铁皮石斛和冬虫夏草都是比较著名的名贵中药材，所以在生活中人们食用它也多用作药用，不过随着人们对养生的普及和热衷，现在更多的人开始把铁皮石斛和冬虫夏草用作养生保健上面。那么铁皮石斛和冬虫夏草可以搭配食用吗?石斛搭配虫草的作用有哪些呢? 铁皮石斛可以跟冬虫夏草搭配食用吗 铁皮石斛和冬虫夏草是可以在一起吃的，我们知道石斛是一种具有药用价值的蔬菜，冬虫夏草属于比较名贵的中草药，它们在一起吃具有滋阴润肺的作用，有很好的滋补功效，石斛明显的作用就是能够增强体质，它还有保肝护肝的作用，在强劲筋骨处进血液循环方面也有一定的效果。 石斛搭配虫草的作用 石斛有很好的滋阴润燥作用，对于肺肾阴虚的滋补作用不错。 冬虫夏草有很好的平衡阴阳、补肾润肺、益气填精的作用。 石斛与冬虫夏草的滋补作用有相同之处，只不过冬虫夏草的滋补作用要更强，适用面更广。石斛和冬虫夏草可以放一起煮水喝，对于肺肾有阴阳两虚的人，滋补效果比单用冬虫夏草会更好。 所以石斛和虫草也是可以搭配的，而且它们搭配后的作用也会更多一些，不过具体在生活中要不要搭配食用，还是应该根据自己的体质，然后在医生的建议下进行选择食用。
铁皮石斛列为三级保护品种
现代研究表明,铁皮石斛能滋阴生津,保护五脏六腑机能,扩张血管,有效促进人体对各种营养物质、维生素和矿物质的吸收。
金钗石斛是我国传统的名贵中药，在“神农本草经”中列为上品。现代医学和中医药理研究表明，石斛在提高人体免疫能力、抗衰老、抑制肿瘤、补五脏虚劳等方面有明显的效果。民间有“救命仙草”之称。
赤水金钗石斛产于贵州省赤水市，是中国国家保护二类珍稀濒危植物，与雪莲、人参、冬虫夏草等名贵中药材并称为“九大仙草”，被国际药用植物界称为“药界大熊猫”。
我觉得都很好，如果不好一个就不会被拿出来讨论，应该是各有千秋吧。
铁皮石斛有滋阴润肺、养胃生津、健脑名目、补五肺之虚劳的神奇功效，铁皮石斛的功效与作用是对增加免疫力、抗衰老、防治癌症、治疗糖尿病和萎缩性肺炎有着确切疗效，对烟酒过度、劳累过度、夜生活过度、用眼用脑过度、声带嘶哑等恢复有特殊疗效。
1、铁皮石斛有滋养肌肤的功效：人体进入中年后，由于体内的阴液日益减少，从而加速了皮肤老化，使之变黑或变皱。铁皮石斛含有的黏液质，对人体皮肤有滋润营养作用。
2、铁皮石斛有增强免疫的功效：铁皮石斛具有滋阴养血的功能。清代《药性论》说：铁皮石斛能补肾积精、养胃阴、益气力。含有丰富的多糖类物质，具有增强免疫功能的作用。现代药理研究还表明：铁皮石斛能提高应激能力，具有良好的抗疲劳、耐缺氧的作用。 铁皮石斛的功效与作用
铁皮石斛的功效与作用
3、铁皮石斛有抗肿瘤的功效：铁皮石斛对肺癌、卵巢癌和早幼粒细胞性白血病等恶性肿瘤的某些细胞有杀灭作用，具有较强的抗肿瘤活性。临床用于恶性肿瘤的辅助治疗，能改善肿瘤患者的症状，减轻放、化疗的副作用，增强免疫力，提高生存质量，延长生存时间。
4、铁皮石斛有促进消化的功效：铁皮石斛是益胃生津药。《神农本草经》、《本草再新》中均有记载，称谓“肠胃药”，是治疗胃脘痛、上腹涨痛的常用药物。现代医学实验证实：铁皮石斛对脾胃病中常见的致病菌幽门螺杆菌有较好的抑制作用，有助于治疗萎缩性胃炎、浅表性胃炎、十二指肠溃疡等幽门螺杆菌阳性的病症；口服铁皮石斛煎液能够促进胃液的分泌，增强胃的排空能力，帮助消化。
5、铁皮石斛有抗风湿的功效：人进入中年以后，阴津开始衰弱，筋骨功能逐渐减退，铁皮石斛能够滋养阴液、润滑关节，从而达到强筋健骨、流利关节、增强抗风湿的效果；
6、铁皮石斛有保护视力的功效：石斛具有滋阴养目的功能，被历代医家作为养护眼睛的佳品。现代药理学研究证实：石斛对防治老年白内障和保护少儿视力有明显效果。
7、铁皮石斛有降低血糖血脂的功效：铁皮石斛功能养阴清热润燥，自古以来就是治疗糖尿病的专用药。临床研究表明，铁皮石斛不仅可以增强胰岛素活性，同时能显著降低血糖水平，使血正常；可促进循环、扩张血管、降低血胆固醇和甘油三脂。
8、铁皮石斛有抗衰老的功效：《神农本草经》将铁皮石斛列为具有“轻身延年”作用的圣药。现代药理学研究证实：铁皮石斛含有多种微量元素，对于人体的健康长寿有着密切的关系，对人体的抗衰老作用比一般的药物更广泛、更全面。
9、铁皮石斛有护肝利胆的功效：铁皮石斛有较好的利胆作用。历代医家都认为“铁皮石斛”具有滋养肝阴的作用，是治疗各种肝胆病的要药，可用于治疗肝炎、胆囊炎、胆结石等肝胆疾病。
铁皮石斛药物搭配：
1、铁皮石斛配北沙参、麦冬、玉竹，治肺胃虚弱，舌红口干或无咳无痰，呼吸急促。
2、铁皮石斛配天花粉，治胃热津亏，消渴，虚热舌绛少津。
3、铁皮石斛配生地、当归、白芍、夜交藤、木瓜（或加知母），养血柔肝，缓急舒筋。治疗肝血虚所致晕厥、痉挛、抽搐等。
4、铁皮石斛配麦冬，治胃阴不足之胃脘不适，干呕，舌红。
5、铁皮石斛配麦冬、沙参，治热性病口干渴。
6、 铁皮石斛配生地、当归、白芍、丹参、枸杞子、沙参，有养血柔肝的功效，可用于肝阴肝血不足，症见面色萎黄，肝区隐痛，劳后加重，目眩目干，视物不清，或见夜盲，身倦肢麻。失眠，妇女月经涩少或经闭，唇舌色淡，脉沉细。
7、铁皮石斛配忍冬藤，治风湿热痹。
8、铁皮石斛配生黄芪、焦白术、茯苓、白芍，益气养阴，健脾和肝。治疗慢性肝炎见有面黄、消瘦、乏力、气短、口干苦、便溏等气阴两伤、脾胃虚弱者。
9、铁皮石斛配忍冬藤、白薇，治风湿热痹。
10、铁皮石斛配生地、麦冬、百合、秦艽、银柴胡，治阴虚内热之干咳，盗汗低热口渴舌红脉细数等症。
11、铁皮石斛配沙参、枇杷叶，治肺阴不足，干咳气促，舌红口干等症。
12、铁皮石斛配生地麦冬、花粉，治热病胃火炽盛，津液已耗，舌燥，口干或舌苔变黑，口渴思饮。
13、铁皮石斛配白薇、知母、白芍，治热病后期，虚热微烦，口干，自汗等症。
14、铁皮石斛配生地玄参、沙参，治热病后期，仍有虚热，微汗，目昏口渴或有筋骨酸痛，舌干红，脉软数无力，症状日轻夜重者。
15、铁皮石斛配南沙参、山药、生麦芽，治胃阴不足而见少食干呕，舌上无苔等症。
铁皮石斛的作用：
1、铁皮石斛滋阴润肺，养胃生津，健脑明目，补五脏虚劳；
2、铁皮石斛充分补充体内血、精、津液等物质，调节人体阴阳平衡；
3、铁皮石斛既补又清，补而不腻，清而不伤胃；
4、铁皮石斛对心、肝、脾、肺、肾之阴虚均补；
5、铁皮石斛对烟酒、劳累、用脑过度有独特的疗效。
6、铁皮石斛治病后伤阴，口渴咽干，阴虚干咳，声音嘶哑，虚火牙痛，心悸失眠，盗汗自汗；
7、铁皮石斛治过量服用壮阳药引起的机体不适，以及癌症病人放化疗后出现的一些毒副反应，也属阴虚症状。糖尿病、甲状腺机能亢进，帕金森氏综合症，慢性咽喉炎等病人多为阴虚患者。久病、病危之人亦多为阴虚或气阴两虚者。
8、铁皮石斛治眼燥目糊，手足心热，神疲烦倦，腰膝酸软，记忆力衰退，大便干结，体弱多病；
9、铁皮石斛治肾阴虚：慢性肾炎，性功能不良，妇科病，尿崩症，智力低下，思维迟钝、健忘等。平衡肾阴肾阳，改善肾脏微循环与营养，生精血，填骨髓。
10、铁皮石斛治手术后及癌症病人放化疗后出现上述症状者；
11、铁皮石斛治肺阴虚：肺结核病，慢性支气管炎，萎缩性鼻炎，咽喉炎，神经性皮炎等。滋润肺虚，提高免疫功能，养营血，润燥祛风。
12、铁皮石斛治烟酒过度，夜生活过度，劳累过度等引起的机体不适；
13、铁皮石斛治脾阴虚：阴虚型慢性胃炎，胃神经官能症，牙周病，口腔炎，习惯性便秘，小儿厌食症，食欲减退等。
14、铁皮石斛治心阴虚：神经衰弱，冠心病，贫血，精神病，舌体疾患等。能充分补充内血、精、津、液等物质。精血濡养大脑，滋养心阴，改善心肌营养，降心火。
15、铁皮石斛治肝阴虚：慢性肝炎，原发性高血压，甲状腺机能亢进，某些神经官能症，眼科疾病等。可改善肝脏微循环与营养，调节体内阴阳平衡；使中枢神经功能趋于正常，减少高血压症交感受神经兴奋，调节内分泌系统功能，又能益气养目。
为什么价格会比铁皮石斛贵。冬虫夏草是一种名贵的中药材，列为中国三大补药之首，对肿瘤细胞有抑制作用，还能双向调节人体的免疫力，增强体质，减少生病的概率。冬虫夏草入肺肾二经，对于肺部和肾部的疾病都有很好的调理作用，比如冬天经常咳嗽、哮喘、肾炎等都有好处。女人坚持吃冬虫夏草还能起到美容养颜、延缓衰老的作用。而铁皮石斛的主要功效是增强免疫力，促进消化，降低血糖，功效并没有冬虫夏草那么强大。铁皮石斛是可以大规模人工种植的，而冬虫夏草无法大规模种植，且采挖困难，也导致它的价格比铁皮石斛的贵。相信大家对于冬虫夏草贵还是铁皮石斛贵已经有了答案，虽然冬虫夏草贵，但是它的营养价值和药用价值高，是铁皮石斛没法比的，但是在购买时要懂得分辨真假虫草，要买就买就选珍峰这种源头收草的，没有中间环节，价格更实惠，而且是货真价实的正宗高海拔虫草。