山药石斛放鸡汤煮可以吃吗

淮山跟石斛不冲突，是可以一起煲汤的，淮山中含有大量的淀粉，和胶质丰厚的石斛一起煲汤，汤会很粘稠，味道也很鲜美。淮山和石斛搭配，一起煲排骨、大骨、瘦肉汤，很简单的几步就能做成营养健康、美味可口、适合一家人喝的石斛淮山汤，也可以不放荤料，二者合用做成健康美味的素汤，下面跟小编一起来看下吧。石斛淮山花旗参汤

原料：石斛、淮山、莲子、花旗参片、红枣、枸杞。盐、蘑菇精。

做法：莲子提前用温水泡三小时，去心，淮山洗净去皮切块，其它材料洗净待用。砂锅加水烧开，放入石斛、花旗参、红枣、莲子、淮山大火烧开，小火煲40分钟，加枸杞再煲5分钟，调入盐、蘑菇精即可出锅。

特色：当今社会，虽越来越多的人都知道素菜对人体健康长寿的重要，本汤就很适合喜欢素食的人食用，石斛和洋参都是滋阴降火的药材，过玩年或者应酬后，拿来调理肠胃也很好。

粉葛石斛淮山汤

材料：粉葛400克，石斛20克，鲜淮山400克，生姜2片。

做法：所有的材料清洗干净，粉葛和淮山去皮切块，然后所有的材料逐一放进汤煲，加入矿泉水2000毫升左右，武火煲滚后改文火慢熬2小时，就可以放盐喝靓汤了。

特色：这也是小编喜欢的一碗靓汤，很适合大鱼大肉的节后食用。现在的人大多营养过剩，肉食过量，这时若能饮用一些清补的素食汤饮不失是一种清肠胃、消浊脂、去湿滞的简易养生保健方法。

小麦石斛淮山煲鹧鸪

材料：小麦30克,石斛20克,淮山50克,鹧鸪1-2只(约600克),瘦肉200克,脊骨300克,蜜枣3粒,陈皮、姜适量。

做法：鹧鸪宰净,连同瘦肉、脊骨置沸水中稍滚沸,焯去血水;其他材料洗净。汤煲内加入6~8海碗水,水开后将所有材料放入,大火煲开后转文火煲1.5小时,再转大火煲30-45分钟即可。

特色：眼看夏天就到了，天气炎热,人体喜凉，五脏属心宜清补。养心益脾的小麦加上石斛和淮山一起煲水禽汤，能缓解不少夏天燥热带来的身体不适。

石斛淮山鲜鱼汤

原料：铁皮石斛超细粉1小包、淮山30克、党参35克、鲜鱼500克、姜3片。

做法：淮山和党参洗净，用清水浸泡30分钟；洗净鲜鱼肉，放入沸水中汆烫去异味，捞起沥干水待用；烧热2汤匙油，爆香姜片，放入鲜鱼肉大火爆炒2分钟，盛入瓦煲内。瓦煲内注入适量清水，放入铁皮石斛超细粉、淮山和党参大火煮沸，改小火煲2小时，加盐调味即可。

特色：夏天到了，我们的饮食应该以清淡为主，石斛淮山煲鱼汤，清淡又不失营养，很适合做为晚餐的汤品。

石斛淮山杞子猪骨汤

材料:石斛25g、淮山50g、杞子25g、陈皮10g、猪骨500g;

做法：猪骨洗净后开水烫过待用，其他材料用清水洗净后略浸待用；清水煲至滚沸后，将所有材料放入同煲约2个小时，放盐调味即成。

特色：用石斛淮山煲骨头汤是很简单的吃法，猪骨可以换成排骨瘦肉等，经过2小时精心烹制后，基本上不会油腻。

清淡的饮食对我们的肠胃很有裨益的，而石斛和淮山刚好适合拿来煲清淡的汤。石斛具有清热养阴、益气除烦、益胃等功效，淮山生者性凉，熟则化凉为温。入肺、脾、肾经，也是我们比较常见的食材。淮山跟干石斛一起煲汤比较适合烟酒多、口苦口干、 咽痛，熬夜虚火上炎的人。

山药和石斛都是常见的中药材，具有一定的药用价值。山药和石斛的药性都有一定的寒凉性质，而鸡汤则具有温补的作用，因此将山药和石斛放入鸡汤煮熟后食用，可以达到中药药用与食疗的结合效果，有一定的营养价值。

山药含有多种营养成分，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等，具有健脾养胃、滋补肺肾等作用。石斛则具有清热解毒、滋阴润燥的功效，可以调节免疫系统，促进机体健康。

将山药和石斛放入鸡汤煮熟后食用，可以使药物的有效成分更容易被吸收，同时鸡汤的温补作用也能提供身体所需的营养。这种搭配适用于身体虚弱、气血不足、肺肾阴虚等症状较为明显的人群。

但是每个人的体质和病情都有所不同，不同的人群在食用药膳时应根据自身情况进行选择。如果您有特殊的健康问题或疾病，建议咨询医生或中医师的意见，以便得到更准确的指导。

山药、石斛和鸡汤都是常见的食材，各自具有一定的营养价值。下面是对于将山药和石斛加入鸡汤的一些详细回答。

1. 山药是一种常见的食用植物，富含蛋白质、淀粉、膳食纤维和多种维生素、矿物质等营养物质。它具有健脾益胃、抗疲劳、滋阴补肾等功效。将山药加入鸡汤中，可以增加汤的口感和营养价值，使汤更加丰富。

2. 石斛是一种中草药，有清热解毒、滋阴润肺、养胃生津等功效。石斛中含有多种氨基酸、多糖类等活性成分，对于免疫调节和抗氧化有一定的作用。将石斛加入鸡汤中，不仅可以提升汤的口感，还可以使汤具有一些中草药的功效。

3. 鸡汤是一种常见的汤品，具有滋补身体、增强免疫力、补充营养等作用。鸡汤中富含蛋白质、氨基酸、维生素等营养物质，能够提供人体所需的一些营养。加入山药和石斛后，鸡汤的营养价值会更加丰富。

将山药和石斛加入鸡汤中是可以食用的。在烹饪过程中山药和石斛的加入时间和烹饪的时间需要掌握好，以保持食材的营养成分和口感。个人对于食材的过敏或其他特殊情况也需要考虑，如果有需要，建议在食用前咨询专业医生或营养师的意见。

石斛山药豆腐汤做法

原料：山药1根，豆腐200克、石斛20克、蒜头1g、麻油30g、葱、味精各2g、精盐3g做法：

1、山药去皮，洗净，切成小丁块。

2、豆腐以沸水烫一下，再切成小丁块。

3、葱切细末，蒜头打成茸；

4、锅放炉火上，加入食油（20g）烧至五分热，放入蒜茸爆香，倒入山药丁翻炒数遍，加水、石斛，待沸后倒入豆腐丁，再放入上述调味料，煮沸，撒上葱花，淋上麻油即成。石斛山药豆腐汤好处

山药性平味甘，归脾、肺、肾经，能健脾补肺、益胃补肾、固肾益精，石斛性微寒味甘，归胃、肾经，能养胃生津,滋阴除热，豆腐性凉味甘淡，归脾、肺、大肠经，有益中气，和脾胃，健脾利湿，清肺的效用。

以上三者一起煮汤食用有健脾补肾，补益中气，清肺利湿的效果。石斛食用禁忌1.感冒初期不宜吃，由于铁皮石斛偏于滋腻，服用后不利于感冒的治疗。

2.根据中药配伍原则，铁皮石斛不宜与寒水石，巴豆，炒僵蚕等中药同时使用，曾有药理实验证明，大剂量能抑制心脏，降低血压，抑制呼吸。

太子参石斛瘦肉汤，绝对称得上是所有养生保健汤中的一道极佳的养生滋补汤，其中药太子参和石斛煲猪瘦肉具有补脾、益胃的作用，是我们在秋日或冬季预防胃口不适的养生佳汤。其做法简单，但攻效却十分显著。这款汤品也不是说所有人都适宜喝它哦，比如说人在发烧时，就不适合饮用。

一、食材

太子参40克、石斛25克、红枣4个、猪瘦肉400克、生姜3片。

二、做法

太子参、石斛、红枣洗净，稍浸泡，红枣去核；猪瘦肉洗净，整块不刀切。然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水量），武火煲沸后改为文火煲约2个小时，调入适量的食盐便可。

三、营养价值

1.石斛昧甘淡微咸;性属清润。清中有补，补中有清。体坚质润。滋阴清热，养胃生津，润肺止咳，益肾明目，促进胃液的分泌而助消化。镇痛解热，治慢性咽炎。阴虚体质、阴虚病症。

2.铁皮石斛具有养阴功能，对具阴虚体质及阴虚病证者，采用铁皮石斛滋阴健身十分有益。

铁皮石斛能抑制肿瘤已被药理实验所证实。临床上已广泛应用铁皮石斛配伍其他扶正药物治疗各类恶性肿瘤。铁皮铁皮石斛能提高机体的SOD水平，起到清除氧自由基的作用，从而具有抗氧化作用，能使机体延缓衰老，故中老年人宜于服用。

3.太子参，又称为孩儿参、童参。药性平和、味甘，有补气生津的作用。常用于脾胃虚弱，倦怠乏力、食欲不振、干咳少痰、病后体虚、盗汗、夜间惊哭、小儿夏季热等。常服用太子参可以增强体质，长期服用未见有副作用。太子参入膳宜煲汤，煨煮，泡酒，菜肴，茶饮等。它既可与其他药物配伍，又能单味煎水温服，那些久病、体弱之人脾胃被伤，出现饮食减少、乏力、自汗等症状时，可用其配伍山药、扁豆、谷芽等有健脾、消食作用的药物，或取太子参15克、莲子20克，加水上锅煮至莲肉烂熟为度，食莲肉，喝汤。

四、不适宜人群

1.热病早期阴未伤者，湿温病未化燥者，脾胃虚寒者；

2.也就是说如果发热，但没有出现什么口大渴，大汗等损失体液的情况，属于热病早期阴未伤者不宜服用;

3.头昏胀痛、胸闷不舒、小便不利属于湿温病未化燥者也不可用，因为过度滋阴就会使上述病痛难以去除;

4.脘痞腹胀，呕恶便溏泄泻，口淡不渴、胃酸分泌过少者都属于脾胃虚寒更不可用；

5.感冒发热病人不宜服用;

6.虚寒湿重者慎服；

7.高血压、心脏病、肝病、糖尿病、肾病等慢性病患者应在医师指导下服用；

8.儿童、孕妇应在医师指导下服用；

9.对铁皮枫斗过敏者禁用，过敏体质者慎用。

食材：野生淮山、土鸡、石斛、红枣。

具体做法：

1、准备野生淮山一根，正好一斤。2、土鸡一只，宰前三斤。3、新鲜石斛50克。4、待水开之后先将鸡和石斛红枣放进锅里，淮山先泡一会冷水再放进去。5、先大火煮开大概10分钟，再调小火煲20分钟，一种特淳的香味充满了屋子，汤水清甜鲜美，全家人都爱喝。注意事项

1、如果用普通的汤锅煲汤的话，清水要一次性加够，尽量不要在煲汤的过程中添水，尤其是冷水，这样会使汤的味道打折扣。

2、家里有砂锅，最好用砂锅煲汤，小火慢炖味道才香。

铁皮石斛是可以炖汤的。一、山竹石斛生鱼汤[主料]：猪肉(瘦)160克,黑鱼400克[辅料]：玉竹40克，山药(干)20克，石斛12克[调料]：盐4克[具体做法]：1、生鱼去鱼鳞、鳃，用水冲洗，抹干。2、用姜下油锅煎至微黄。3、山竹和铁皮石斛用水洗净，山竹切片。4、瘦猪肉和陈皮用水洗净。5、加水于瓦煲内，煲至水滚。放入全部材料，用中火煲3小时，入细盐调味，即可饮用。[功效]：1.此汤健脾开胃，生津解渴，利于糖尿病、肝硬化的治疗康复。2.此汤补而不燥，润而不腻，适合一家大小饮用。对糖尿病有食疗作用。3.如患上肝硬化病，肝部有轻度的胀痛和不适，日渐消瘦，精神疲乏，食欲不振，齿龈出血，可用此汤佐膳。4.感冒初起的人，不宜饮用。二、石斛洋参乌鸡汤[原料]：乌鸡一只，铁皮枫斗15克，西洋参30克，山楂15克;姜片、葱段、料酒，盐鸡精适量;[做法]：乌鸡宰杀洗净，斩块;药材洗净;锅内加水烧开后放入乌鸡煮5分钟后捞出洗净放入瓦煲，再加入药材、姜片、葱段、料酒和适量清水，武火煮沸，改文火煲2小时，加盐、鸡精调味即可。[功效]：补中益气，生津，恢复体力，抗疲劳。三、石斛瘦肉汤石斛性平味甘，有养胃阴、生津液、除虚热之功。近年来一些地方十分推崇以其炖或煲汤，并以选用铁皮石斛为佳，其形甚细，而色泽金黄，望之润泽，嚼之味厚。铁皮石斛味厚而富脂膏，养胃液，却无清凉碍脾之虑，确为佳品。[材料]：铁皮石斛25克、倒扣草30克、猪瘦肉500克、生姜3片。[做法]：石斛稍浸泡;倒扣草反复洗净;猪瘦肉洗净，整块不切刀。与生姜一起放进炖盅内，加入冷开水1500毫升(约6碗水量)盖上盅盖，隔火炖3小时，调入适量盐、油便可。此量可供3~4人用，猪瘦肉可捞起切片拌酱油佐餐用。[功效]：1.养胃阴、沮胃热、除烦止渴。2.糖尿病属胃阴虚，虚火上炎者，症见烦渴多饮，多食易饥，口干舌燥，形体消瘦，大便干结，舌红苔白干，脉细数。3.石斛以鲜用为佳，可用鲜石斛栽于沙石内，以备随时取用，若无鲜品，可用干品代之。4.糖尿病初期，若见舌苔黄腻，脉滑属于胃火炽盛，津液末伤者不宜饮用本汤。5.使用本汤以多饮多食，舌红苔白干，脉细数属于胃阴虚，虚火上炎者为要点。