石斛麦冬炖鸡可以吗

1.鸡肉选择与处理：鸡肉可以选择的品种很多，乌骨鸡、土鸡、水鸭甚至鸽子都可以。一般是处理成4X4厘米的小块，加姜片、葱段、料酒飞水后待用。

2.铁皮石斛选择与处理：选择石斛枫斗的话，解开清洗后待用；鲜铁皮石斛通常是切成薄片，石斛粉用温水调匀无结团。

3.搭配的中药材，以干药材为主，用水洗尽待用。

4.鸡汤的烹饪时间在2小时左右。石斛用量与每人5g干石斛（1个枫斗）或是一根生石斛为宜。铁皮石斛煲鸡汤功效与做法

1.铁皮石斛乌骨鸡汤

材料： 乌骨鸡1/2只，石斛75克，茯苓片7.5克，西洋参7.5克，盐1/2大匙。

做法： （1）乌骨鸡洗净，切块，放入滚水中氽烫去血水，捞出沥干备用。 （2）石斛、茯苓片、西洋参洗净备用。 （3）所有材料放入电锅内锅中，加水至2/3满，移入锅中，外锅加入2杯水。 （4）煮至开关跳起，取出，加入调味。

2.铁皮石斛洋参鸡汤

原料：铁皮枫斗5克，西洋参5克，本鸡1只。

制法：将铁皮枫斗、西洋参用纱布包好和本鸡放在一起文火炖90分钟左右，调味即成。

3.铁皮石斛灵芝炖鸡汤

用料：铁皮石斛10克，灵芝10克，花旗参10克，鸡肉200克。

做法：鸡肉飞水后与铁皮石斛，灵芝，花旗参一起烧开，文火炖2个小时左右。调味即可。

4.铁皮石斛当归乌鸡汤

原料：铁皮石斛6克、当归6克、枸杞适量、山药1根、吉参5克。

调料：食盐5克、葱2段、姜1小块、料酒20毫升、黄酒20毫升。

做法：乌鸡及铁皮石斛、当归、枸杞、山药、吉参大火烧开后，打去浮末，关中小火煲制一小时即可。

石斛麦冬炖鸡是一道常见的中药炖汤，具有滋补养生的作用。石斛和麦冬都是中药材，有补肾益气、滋阴润燥的功效，适合体虚、阳气不足、气阴两亏的人食用。

石斛麦冬炖鸡的制作方法一般如下：先将鸡肉洗净，切块，然后将石斛和麦冬洗净备用。将鸡肉、石斛和麦冬放入炖盅或炖锅中，加入适量清水，加入少许盐和其他调味料，然后用小火慢炖2-3个小时，直到鸡肉熟烂，汤汁浓郁为止。最后根据个人口味可以加入适量的姜片、葱段等调味。

石斛麦冬炖鸡的吃法可以根据个人喜好选择，可以作为主菜单独食用，也可以搭配米饭或面条一起食用。此汤具有滋补身体、养阴补肾的功效，适合体虚、气阴两亏、疲劳乏力、失眠多梦、口干舌燥等症状的人食用。

食用中药炖汤应根据个人体质和病情来选择，最好在中医师的指导下使用。如果有特定的疾病或者体质方面的问题，最好咨询专业医生或药剂师的建议，避免不适或药物相互作用的发生。

石斛麦冬炖鸡是一道中药食疗菜肴，有一定的食疗功效。石斛和麦冬都是中药材，具有滋阴润燥、养胃生津的作用。炖鸡可以增加菜肴的鲜美和营养成分。下面是具体的步骤：

1. 准备材料：石斛、麦冬、鸡肉、枸杞、淮山、姜片、料酒等。

2. 将鸡肉切块，用温水烫一下去血水。

3. 锅中加入适量清水，放入鸡肉块和姜片，煮开后撇去浮沫。

4. 把石斛和麦冬洗净，加入煮鸡的锅中。

5. 再加入淮山和枸杞，调入适量的料酒。

6. 转小火慢炖煮约1-2小时，直到鸡肉熟烂，汤汁浓稠。

7. 最后加入适量的盐调味，即可关火食用。

石斛麦冬炖鸡富含蛋白质、矿物质和维生素，具有滋阴润燥、养胃生津、补虚益气的功效。尤其适合体质虚弱、肺燥咳嗽、消化不良等人群食用。具体食用剂量和适应症还需根据个人情况和医生建议进行调整。

食材用料：鸡1只

石斛[图]石斛适量

姜[图]姜适量 相克食物

盐适量

菜谱做法：石斛煲鸡汤的做法图解11.将鸡洗净去鸡皮，姜切片待用。

石斛煲鸡汤的做法图解22.起汤煲将鸡放入，加入适量清水。

石斛煲鸡汤的做法图解33.将姜片放入汤煲内。

石斛煲鸡汤的做法图解44.将适量石斛放入煲汤袋内洗净。

石斛煲鸡汤的做法图解55.绑好一起放入汤煲内，加盖起火煲至水开。

石斛煲鸡汤的做法图解66.用汤勺将飘浮物及多余鸡油捞出倒掉。

石斛煲鸡汤的做法图解77.继续慢火煲上1个多小时或2个小时。

石斛煲鸡汤的做法图解88.最后放入适量盐即可享用。

一：食材：麦冬10克，石斛12克，百合10克，猪肉250克，清水1升，盐适量

做法：1、猪肉洗净后切件；麦冬、石斛、百合洗净。

2、将猪肉及麦冬、石斛、百合放入电砂煲中加入1升水煲1.5小时，然后加适量盐调味即可。

石斛麦冬瘦肉汤的做法大全

二：食材：猪肉500g石斛15克麦冬15克蜜枣1颗

做法：1、猪肉洗净剁碎

2、用水浸泡瘦肉碎30分钟

3、石斛麦冬蜜枣清洗一下

4、加足够水放入石斛麦冬蜜枣入炖蛊

5、整盅入锅大火烧开15分钟后转中小火2小时即可。

石斛麦冬瘦肉汤的做法大全

三;食材：太子参40克、石斛25克、红枣4个、猪瘦肉400克、生姜3片。

做法：

1、太子参、石斛、红枣洗净，稍浸泡，

2、红枣去核

3、猪瘦肉洗净，整块不刀切。

4、然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升

5、武火煲沸后改为文火煲约2个小时，调入适量的食盐便可。

石斛麦冬瘦肉汤的做法大全

石斛麦冬瘦肉汤的功效

石斛对幽门螺杆菌有较好的抑制作用，有助于治疗萎缩性胃炎，浅表性胃炎、十二指肠溃疡等病症，石斛还能够促进胃液的分泌，增强胃的排空能力，帮助消化。

麦冬可养阴生津，润肺清心。用于肺燥干咳，虚痨咳嗽，津伤口渴，心烦失眠，内热消渴，肠燥便秘，咽白喉。

猪瘦肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；具有补肾养血，滋阴润燥之功效；

瘦肉中除了70％左右的水分外，大部分是蛋白质。蛋白质的组成同人体肌肉蛋白质相似。猪肉蛋白质中的必需氨基酸的含量及利用率与鸡蛋的蛋白质差不多。所以一般人吃瘦肉应该就能满足身体需要了。

石斛麦冬瘦肉汤可以养阴清热，养胃生津，《本草拾遗》说它能"清胃，除虚热，生律，治劳损"，含有石斛碱、粘液质、淀粉等成分，有促进胃液分泌，加强小肠平滑肌蠕动，助消化吸收等作用。麦冬性味甘微苦凉，功能益胃生律，清心除烦。红枣甘润养胃气。猪瘦肉甘咸平，健脾益胃，并使汤味鲜美。合而为汤，清胃热，养胃阴，生津液，止渴饮。

石斛麦冬瘦肉汤的做法大全

麦冬的功效

1、养阴生津，润肺清心。

用于肺燥干咳，虚痨咳嗽，津伤口渴，心烦失眠，内热消渴，肠燥便秘，咽白喉。

2、养阴生津，润肺止咳：用于肺胃阴虚之津少口渴、干咳咯血;心阴不足之心悸易惊及热病后期热伤津液等证。

石斛麦冬瘦肉汤的做法大全

食材：野生淮山、土鸡、石斛、红枣。

具体做法：

1、准备野生淮山一根，正好一斤。2、土鸡一只，宰前三斤。3、新鲜石斛50克。4、待水开之后先将鸡和石斛红枣放进锅里，淮山先泡一会冷水再放进去。5、先大火煮开大概10分钟，再调小火煲20分钟，一种特淳的香味充满了屋子，汤水清甜鲜美，全家人都爱喝。注意事项

1、如果用普通的汤锅煲汤的话，清水要一次性加够，尽量不要在煲汤的过程中添水，尤其是冷水，这样会使汤的味道打折扣。

2、家里有砂锅，最好用砂锅煲汤，小火慢炖味道才香。

1.鸡肉选择与处理：鸡肉可以选择的品种很多，乌骨鸡、土鸡、水鸭甚至鸽子都可以。一般是处理成4X4厘米的小块，加姜片、葱段、料酒飞水后待用。

2.铁皮石斛选择与处理：选择石斛枫斗的话，解开清洗后待用；鲜铁皮石斛通常是切成薄片，石斛粉用温水调匀无结团。

3.搭配的中药材，以干药材为主，用水洗尽待用。

4.鸡汤的烹饪时间在2小时左右。石斛用量与每人5g干石斛（1个枫斗）或是一根生石斛为宜。铁皮石斛煲鸡汤功效与做法

1.铁皮石斛乌骨鸡汤

材料： 乌骨鸡1/2只，石斛75克，茯苓片7.5克，西洋参7.5克，盐1/2大匙。

做法： （1）乌骨鸡洗净，切块，放入滚水中氽烫去血水，捞出沥干备用。 （2）石斛、茯苓片、西洋参洗净备用。 （3）所有材料放入电锅内锅中，加水至2/3满，移入锅中，外锅加入2杯水。 （4）煮至开关跳起，取出，加入调味。

2.铁皮石斛洋参鸡汤

原料：铁皮枫斗5克，西洋参5克，本鸡1只。

制法：将铁皮枫斗、西洋参用纱布包好和本鸡放在一起文火炖90分钟左右，调味即成。

3.铁皮石斛灵芝炖鸡汤

用料：铁皮石斛10克，灵芝10克，花旗参10克，鸡肉200克。

做法：鸡肉飞水后与铁皮石斛，灵芝，花旗参一起烧开，文火炖2个小时左右。调味即可。

4.铁皮石斛当归乌鸡汤

原料：铁皮石斛6克、当归6克、枸杞适量、山药1根、吉参5克。

调料：食盐5克、葱2段、姜1小块、料酒20毫升、黄酒20毫升。

做法：乌鸡及铁皮石斛、当归、枸杞、山药、吉参大火烧开后，打去浮末，关中小火煲制一小时即可。