鹧鸪煲石斛和什么搭配好

西洋参红枣鹧鸪汤材料：西洋参10克，去核红枣6粒，鹧鸪1只，猪踭200克，姜3片。做法：西洋参浸软切段，猪踭、红枣洗净，鹧鸪宰杀后去毛去内脏，汆水片刻捞出冲净；全部材料加水2500毫升，大火煲滚后转中火煲2小时，适量盐调味后即可饮用。功效：初春老人易患呼吸道疾病，耗气伤阴，此汤适用于气阴两虚所致的气短口干、胃口不佳的人群。二参杞子鹧鸪汤食材党参30克，北沙参30克，枸杞子15克，红枣3枚，生姜3片，鹧鸪2只（约750克）。做法先将鹧鸪宰杀，去除羽毛及内脏，洗净，斩大块；红枣劈开，去核。连同洗净的其他食材一齐置于炖盅内，加入清水2500毫升、白酒少许，隔水炖1.5小时，精盐调味，即可。功用本汤食材中，党参性味甘平，善于健脾补肺、益气生津、养血；北沙参性味甘凉，长于养阴清肺、益胃生津；枸杞子性味甘平，功擅滋补肝肾、益精明目、润肺、止渴。搭配性味甘温，功能滋养补虚、开胃化痰的鹧鸪，佐姜、枣以调和脾胃。诸物合用，有良好的健脾益气、生津止渴、滋阴润肺、养血益精等作用，适宜深秋一般人群食用。也可用于脾肺气虚，短气乏力，声怯懒言，食少便溏，肺虚喘咳，肺燥干咳，津伤口渴，内热消渴，腰膝酸软等症的辅助治疗。

鹧鸪是一种珍贵的禽类食材，石斛是一种具有滋补功效的中药材，它们可以搭配多种食材一起烹调，既能发挥鹧鸪本身的鲜嫩味道，又能增加石斛的滋补功效。以下是几种常见的搭配方法：

1. 搭配海味类食材：可以将鹧鸪和石斛一起炖煮海鲜汤，如石斑鱼、花菇、干贝等，这样能够增加汤的鲜美味道，同时石斛还能起到滋补养颜的作用。

2. 搭配蔬菜类食材：将鹧鸪和石斛搭配绿色蔬菜一起炖煮，如青菜、芦笋、冬瓜等，可以增加口感的清爽和营养的丰富，同时石斛的功效也能更好地体现出来。

3. 搭配豆类食材：将鹧鸪和石斛与豆类一起炖煮，如红豆、绿豆、黑豆等，可以利用豆类的营养和石斛的滋补作用，提高食材的整体营养价值。

4. 搭配中草药材料：将鹧鸪和石斛与其他滋补的中草药材料一起搭配炖煮，如枸杞、党参、黄芪等，这样能够发挥相互之间的药效，提高养生效果。

煲石斛时，应适量酌情添加配料，根据个人的口味和身体状况来调整配比和煲煮时间，以达到更好的食用效果。

鹧鸪煲石斛通常搭配的食材有以下几种：

1. 鸡肉：鹧鸪和石斛都有滋阴补肾的功效，可以与鸡肉一起入煲，增加汤的鲜美度。煲食时，可以选用老母鸡或者土鸡，以增强滋补效果。

2. 枸杞：枸杞是常见的中药材之一，具有滋补肝肾、明目益气的作用。与鹧鸪煲石斛搭配，可以增强养肝明目的效果，适合长时间用眼过度的人群。

3. 黄耆：黄耆是一种滋补中药材，有益气补虚、养阴生津的功效。与鹧鸪煲石斛一起入煲，可以增强补气养阴的效果，适合体虚、气血不足的人群。

4. 红枣：红枣是一种常见的滋补食材，有补中益气、调和其他药材的作用。与鹧鸪煲石斛搭配，可以增加汤的甜味，提升口感。

5. 当归：当归是一种补血养颜的中药材，也常用于调理女性身体。与鹧鸪煲石斛一起煲汤，可以达到滋补血气、养颜美容的效果。

每个人的体质和需求不同，搭配食材时应根据个人情况来选择。煲煮时间也需注意，以保持食材的营养和口感。最好在烹饪前咨询医生或中医师的建议，以确保搭配食材的安全和适宜性。

虫草花煲汤配什么好 虫草花煲汤配什么好？虫草花是一种很名贵的药材，生活中很多人都会用虫草花来煮汤，其实虫草花煲汤搭配其它一些食物一起煮会有更好的效果，下面分享虫草花煲汤配什么好？ 　　虫草花煲汤配什么好1 第一种做法，虫草花玉米排骨汤。 准备好排骨，玉米，差不多15克左右的虫草花，然后都清洗好，放入到锅中加入适量的清水。差不多炖三个小时左右，就可以了，然后加入一点点盐，然后再煲上个五分钟就可以出锅了。 玉米排骨汤本身就非常的鲜美，加上虫草花就更好喝了，味道也变得更加的丰富。当然如果大家想要让虫草花玉米排骨汤更加的有食用价值，还可以在加盐的时候，加入一点枸杞，当然不喜欢枸杞味道的小伙伴们，就没有必要加了。 第二种做法，虫草花炖鸡汤。 相信有很多小伙伴们都自己炖过鸡汤吧，除了鸡这个食材之外，一般大家都会放一些枸杞，姜片，红枣等等。这些配料都根据各自的口味，和习惯来加入。虫草花炖鸡汤只是在原来炖鸡汤的基础配料上面，再加入一些虫草花而已。 第三种做法，虫草花炖鸭汤。 其实这个做法和虫草花炖鸡汤一样的，都是在最初的时候放配料红枣，枸杞，姜片等的时候加上虫草花。味道非常的好，喜欢喝炖鸭汤的朋友们，真的建议大家在做的时候放入一些虫草花。 　　虫草花煲汤配什么好2 虫草花煲汤方法 一、排骨玉米靓汤 主料：干虫草花10克、排骨400克、玉米2根、腊肉50克。 配料：油盐适量、胡萝卜50克、大料2朵、葱姜适量、料酒10毫升。 做法： 1、玉米切段、虫草花用水清洗干净后再泡20分钟、胡萝卜切滚刀块、葱切大段、姜切片。 2、腊肉切片。 3、排骨洗净放入冷水锅中，加入葱段、大料、姜片、开大火煮开。 4、倒入料酒去腥。 5、撇去血沫后放入玉米段煮10分钟后放入泡好的虫草花以及泡虫草花的水和腊肉。继续中小火煮30分钟。 6、正在煮制的靓汤中放入盐、鸡精调味，即可出锅。 二、虫草花炖鸡 主料：虫草花20克、鸡一只（去皮)。 配料：枸杞20克、姜2-3片、红枣2颗、椰枣1颗。 做法： 1、鸡汆水洗干净备用，虫草花，枸杞，红枣洗干净，红枣去核。 2、全部材料放入炖盅，加入水。 3、放入大锅里，加水，炖上2个小时，加盐调味即可。虫草花炖鸡能益肾阳，补肺阴，止血化痰，健脾益胃。总的来说虫草花炖鸡有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效。 三、煲瘦肉 主料：虫草花15克、猪肉200克。 配料：枸杞10粒、姜丝适量。 做法： 1、将虫草花冲洗，用清水略微浸泡。 2、把猪肉剁成肉糜，或者直接买肉糜。将肉糜倒入炖盅，然后用勺子将平铺满炖盅底部。 3、然后将虫草花及浸泡它的水一同倒入炖盅。 4、姜切成丝，枸杞洗净倒入炖盅。 5、加水装满炖盅。 6、将炖盅放入蒸锅，蒸锅中注水至接近炖盅口。中火煮开后转文火炖2个小时即可。 温馨提示：猪肉可选3分肥7分瘦的，这样炖出来的肉口感会比较好。口味淡的.人，或者只饮此汤不搭配其他菜同食的，不用加盐，非常鲜甜。 四、石斛虫草花煲汤 主料：瘦肉250克、虫草花50克、石斛30克。 配料：百合20克、麦冬10克、蜜枣1个。 做法： 1、将瘦肉洗净，切成块。 2、将虫草花、石斛、百合、麦冬、蜜枣等材料洗净。 3、汤煲内加入适量的水，将所有煲汤的材料一起放入。 4、盖上锅盖，大火烧开后，表面会有一层浮沫，用汤勺将浮沫撇去。 5、再开小火慢慢煲1.5个小左右，关火前5分钟加盐即可。 特点：石斛千年以来它一直和灵芝、人参、冬虫夏草等一样被列为上品中药。与虫草花煲汤有滋阴养肺、增强免疫力的功效。 虫草花煲汤的功效 虫草花性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用。 1、喘止咳，对于秋季容易干咳的人们，可以用虫草花来熬汤，可以滋润喉咙，利于肺气肿和气管炎。 2、壮阳补肾、增强体力和精力，对于恢复头脑清醒和提高大脑记忆力都有良好作用。 3、改善心脑血管疾病的“良药”，因为虫草花可以降血压、降颅压，同时对于脑血栓、冠心病、手足麻木等症状都有缓解的作用。 4、虫草花具有消炎杀菌的作用。对于抗菌、抗炎、抗癌、抑癌都有明显的疗效。 5、美容功效。虫草花还有润肌养颜的功效，尤其可以快速消除女性的“蝴蝶”斑。 6、抗衰老。经常服用虫草花的女性可以明显感觉自己的内分泌系统减缓了衰老程度，因为虫草花可以很好地调节内分泌和免疫系统，起到抗衰老的作用。 7、虫草花对于缺氧、疲劳有缓解的作用，适合经常脑力劳动者和长期使用电脑的白领上班族服用，抗疲劳和缓解缺氧有不错的效果。 虫草的选购技巧 1、虫草规格，这是影响价格最大的因素，虫草越大，价格也就越贵，2000条/公斤的虫草和4000条/公斤的虫草价格相差一倍以上。2000条/公斤的虫草和3000条/公斤的虫草价格相差50%左右。现在一般网上所售虫草很多商家不标规格（条数），若你买了，后来再知道价格高了，也无法理论，所以请一定在买之前跟商家问清楚了，这是决定价格的最大因素。 2、虫草的干度，虫草晾干后干度一般在97%左右，虫草价格昂贵，如果买回去干度不够的虫草会让用户损失很大。一般业内全干的概念是，虫体用手捏不变形，草体大角度弯曲容易折断，自然气候下晾晒不掉份量。 如：90%的干度下的3000条/公斤的虫草价格是1克95元，全干后价格应该是100÷0.9=105元，而它的条数也因为干度的上升变到（3000条/0.9公斤=3300）条了，实际上就是3300条的草价格是1克是105元/克，这下对比出来的价格就很实在了。如果你说看不出来到底干度在多少，教你一个简单的方法，从一袋里随便拿出10多克，晾到不掉份量或用电吹风加速吹干至不掉份量，最后所剩份量除以原先未干之前的份量就可以准确求出干度了。业内秘密哦，只需自己知道，且勿张扬。 3、虫草的颜色，正宗的虫草颜色是淡黄和黄棕色，而虫草放久之后颜色会越来越不好，慢慢地发黑，很多地方的虫草也有挖出来颜色就不是黄亮的，都影响价格。 如：好颜色的3300条/公斤和一般颜色的3000条/公斤的价格可能一样，也就是说好颜色的虫草与一般颜色的上一个等级规格的虫草同价，同等规格的虫草不同颜色的差价一般在5-10元不等。极品颜色差价更多。 4、断条（串条）的多少，由于虫草易折断的特性，在采挖、清洗、晒干、运输过程中不可避免有些会折损，折损后一般都使用竹签穿起来，同样规格的虫草断条越多价格越低。一般断条的市场价格是同规格整支虫草的60%左右。专卖店里一般是把断条去掉，断条价格降低卖，再把精选草价格摊上去卖的。所以在统货中见到断条也不要奇怪。

太子参石斛瘦肉汤

补脾益胃

太子参40克、石斛25克、红枣4个、猪瘦肉400克、生姜3片。

太子参、石斛、红枣洗净，稍浸泡，红枣去核；猪瘦肉洗净，整块不刀切。然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水量），武火煲沸后改为文火煲约2个小时，调入适量的食盐便可。石斛麦冬煲猪心

定神定志、清热养心

石斛25克、麦冬30克,生地25克,莲子20克,猪心1个、猪瘦肉250克,生姜3片。

各药材稍浸泡、洗净；猪心剖开洗净；猪瘦肉洗净。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升（12碗量），武火煲沸后，改文火煲2个半小时，调入适量食盐便可。石斛花胶炖瘦肉

滋补养阴 养胃益气

石斛15克（中药店有售）、花胶40克、猪瘦肉300克、生姜3片。

石斛洗净；花胶浸泡1小时，置沸水中稍滚片刻，切段状；猪瘦肉洗净，切块。一起与生姜放进炖盅内，加入冷开水1000毫升（约4碗量），隔水炖2小时，调入适量食盐便可。石斛淮山党参煲水蛇

滋阴 养胃 清热

石斛15克、淮山30克、党参35克、水蛇500克、生姜3片。 各药材稍浸泡，洗净；水蛇宰洗净，置沸水中稍滚片刻，再洗净，晾干水，起油镬稍爆炒。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗量），武火煲沸后，改为文火煲约2小时，调入适量食盐、油便可。石斛麦冬炖羊胎盘

滋补

石斛20克、麦冬15克（中药店有售）、羊胎盘1个、生姜3片。 药材洗净，稍浸泡；羊胎盘洗净，并置姜和陈皮的沸水中滚片刻，再洗净（即“飞水”）。一起与生姜下炖盅，加入冷开水1000毫升（4碗量），加盖隔水炖3小时。进服时方调入适量食盐。作滋补调理宜每周两次。西洋参石斛炖鹧鸪

养阴 补虚健胃

西洋参、石斛各10克（中药店有售），鹧鸪1只，猪[月展]肉200克，生姜3片。

鹧鸪可请售者宰净，“飞水”备用；各物分别洗净，一起与生姜放进炖盅内，加冷开水1250毫升（5碗量），加盖隔水炖3小时便可。进饮时方下盐。石斛云苓红参炖猪瘦肉

养胃滋肾 生津安神

石斛25克、云苓20克、红参10克（以上中药店有售）、猪瘦肉400克、生姜3片。

各物分别洗净，药材稍浸泡；猪瘦肉剁碎。一起与生姜放进炖盅内，加入冷开水1250毫升（5碗量），加盖隔水炖3小时，进饮时方调入适量食盐。

铁皮石斛鲜条的表面有一层特殊的角质保护着，这就导致一整根石斛放到汤中，煲了很久还是没有石斛的味道，因此在用鲜石斛煲汤事，不妨将其榨汁或者切成斜片。一整根放下去也要拍扁了才好。鲜石斛处理好以后与主材料一起下锅开炖，经过一段时间的小火慢炖后，打开锅盖就是一阵浓郁的石斛香味。所以烹饪时间尽量不要少于2小时，这样才能煲出香喷喷的石斛汤。 花旗参清热，补心益气，石斛滋阴降火。两者配合肉类炖汤，补而不燥。经常睡眠不足和体虚的人，非常适合食用。 用料 鹧鸪（鸡半只）1只 瘦肉100-150 石斛20克 西洋参10克 水4-5饭碗 桂圆8粒 鹧鸪瘦肉石斛西洋参汤的做法 石斛，一种中药，据《本草通玄》上记载“石斛，甘可悦脾，咸能益肾，故多功于水土二脏。但气性宽缓，无捷奏之功，古人以此代茶，甚清膈上。” 石斛除遵医嘱入药外，常用的食用方法是泡水还有炖汤。泡水代茶饮，通常是取干品1－2克，在保温杯中用沸水浸泡15分钟以上，待其浸泡出味后，再饮用，可反复冲泡两三次。炖汤最好是与西洋参一起。我家用石斛洋参炖汤，最喜欢的一道汤品是石斛洋参田螺鸡。具体食谱如下： 【食材】鸡1只、石螺250g、霍斛10g、洋参5g、姜3片、盐适量 【做法】（1）鸡处理干净，斩块，田螺剪去尾部，冲洗干净；（2）霍斛和洋参冲洗干净；（3）鸡肉冷水下锅，加入姜，大火煮开；（4）将煮好的鸡肉用清水冲洗干净，与田螺、霍斛、洋参一起放进砂锅，加入清水，大火煮开后转小火煮1-1.5小时，鸡肉软烂，即可加盐调味，熄火即可食用。 【小五食记】炖汤的石斛大概5-10克即可。 石斛大家都不陌生，是一种药用植物，营养丰富，深受大家的喜欢，很多人都喜欢用石斛来煲汤，石斛煲汤， 最好是煲两个小时左右，才能把石斛的味道更好的煲出来，石斛食用的时候，量要掌握好。 石斛是一种药用植物，相信大家也都不陌生，因为石斛外表像铁的颜色，所以又称为铁皮石斛，营养丰富，深受大家的喜欢，相信很多人都喜欢用石斛煲汤，营养丰富又好喝，我也是经常在家用石斛煲汤，很多人用石斛煲汤的时候，不知道煲多久才能煲出味道，下面就来分享一下石斛要煲多久才能煲出味道，食用时要注意什么。 一、石斛要煲多久才能煲出味道，食用时要注意什么？ 相信很多人都喜欢用石斛煲汤，但是煲汤的时候，不知道要煲多久才能煲出味道，石斛非常的耐煮，煲汤的时候，尽量煮的时间长一点，才可以把石斛里面的营养物质煲出来，煲汤的时候，要煲至少要煲两个小时左右，食用石斛的时候，要注意的就是量要掌握好，不能想着营养丰富就多放点，放多了反而不好。 二、石斛乌鸡汤 1、准备食材：乌鸡、葱、姜、黄酒、石斛15克、花旗参10克、麦冬10克、盐 2、把乌鸡处理干净，剁成小块，凉水下锅焯水，加入姜片、葱段、黄酒，大火烧开把浮沫撇干净，焯好水捞出来冲洗干净。 3、把乌鸡放进砂锅中，把石斛、花旗参、麦冬洗干净放进去，再加入足够的水，加入姜片，大火烧开，转小火炖煮一个半小时，时间到后加入盐调味就可以了。 三、石斛鲍鱼汤 1、鲍鱼5头、排骨一根、石斛6粒、青橄榄6个、姜、盐 2、把排骨剁成小块，清洗两遍洗干净，凉水下锅焯水，加入姜片，大火烧开，把浮沫撇干净，焯好水捞出来冲洗干净。 3、把鲍鱼肉用勺子挖出来，去除内脏清洗干净，把鲍鱼壳也刷洗干净，把青橄榄洗干净，用刀拍一下，石斛也洗干净备用。 4、把排骨和鲍鱼放进砂锅里面，再把石斛和青橄榄放进去，加入足够的水，大火烧开，转小火炖煮两个小时，时间到后加入盐调味就可以了。 这下大家都知道石斛要煲多久才能煲出味道了，石斛非常的耐煮，煲汤的时候，可以煲的时间长一点，这样才可以把石斛里面的营养物质煲出来，石斛虽然非常的好，营养非常丰富，但是食用的时候也要注意用量，并不是越多越好哦。 我喜欢用鲜石斛煲汤，切小段用刀背拍扁，放瘦肉，陈皮，红枣，枸杞。炖一两个小时，很清甜。 石斛煲汤，需要多久才能煲出味道？鲜石斛建议一个小时以上。 石斛，铁皮石斛，大家都不陌生，被历代医学专著和典籍收录奉其为“药中之上品”。《本草纲目拾遗》记载：“清胃除虚热、生津，以之代茶，开胃健脾。”石斛是秋冬 养生 法宝之一。 铁皮石斛功效重在滋阴，适合阴虚津伤、口干、鼻干、眼干的人食用。 食用石斛要注意什么？ 1，石斛品种不同，功效不同 金钗石斛、铁皮石斛这两个品种，味道苦，药性比较寒冷，适宜用于清虚热。 广东石斛、细叶石斛、黄草石斛等品种味甘平，功效更多见是养肺胃阴。 2， 体虚无热者不宜吃石斛 吃石斛前，最好要辨别体质。如果你是体虚无热的体质，不宜吃。因为 石斛是一个性寒凉的食物 ，吃石斛只会加重本身的症状，要注意避免！ 体虚无热的人，有这些表现：1、平时畏寒怕冷，手脚冰凉；2、肚皮发凉喜欢温暖；3、小便次数和尿量增多；4、大便比较稀烂；5、口淡不渴，不想喝水；6、口淡清稀像水一样；7、胃口不好，肚子饱胀。 3，不能过量服用 任何中药都不能过量服用，对于石斛来说，新鲜石斛每天用量一般为10-20克；干石斛用量更少，一般控制在3-5克。 这两个剂量范围是针对 健康 人而言， 如果是身体有疾病，必须咨询中医师，在医生指导下使用 。 石斛怎么吃？ 石斛进补可以用来煲汤，煮水代茶（煮水用大火烧开，再用小火熬2-3小时）。 1、用于热病伤津，低热烦渴，口燥咽干，舌红苔少 石斛常与生地黄、麦冬等搭配使用，如《时病论》清热保津法，具有清热生津的作用。 2、用于胃阴不足，口渴咽干，食少呕逆等 石斛养胃阴，生津液。常与麦冬、竹茹、白芍等搭配使用。 3、用于肾虚目暗，视力减退，内障失明等 石斛能滋养肝肾，明目及强筋骨，常与菊花、枸杞子、熟地黄等配伍使用，如石斛夜光丸。 洗干净，水开起算最少一个半钟，味道才会出来 石斛是一种中药，我们在购买的时候，一般都是买它的成品——枫斗，也就是生的石斛采摘后经过杀青——搓皮——定型——烘干等等工艺后制成的成品。也就是说枫斗，就是石斛加工后的成品。 石斛吃法的讲究 不管是生的石斛，还是加工后的枫斗，它们的表面都会有一层胶质的保护膜，不对它进行处理，会比较难以释放出石斛本身的味道。 在吃石斛之前，泡茶也好，煲汤也好，最好先对它进行一番破坏性的处理，切碎或者拍裂拍散。 石斛做汤的话，是需要一定的时间才能煲出石斛的味来。像我家的话，在所有材料中， 石斛是最先进锅的。整个煲煮时间基本都在1个半小时以上，不然压根没什么石斛的味。 即使把石斛煲得很久，估计也很难说出石斛是什么味，毕竟它本身就是胶质的，且溶于水，味儿淡淡的。 石斛好坏的区别 说石斛的好坏区别，不如说它卖得贵和便宜的区别。 最重要的一点是看它本身所具有的石斛多糖和石斛碱等等成分的含量。 要知道，石斛不是专指一种植物，石斛的品种是相当的多，全国就有70多种， 其中品质最好的，做成的枫斗，入嘴咀嚼，最后几乎无渣，只剩石斛表皮的一层膜，石斛里的石斛多糖、石斛碱等等成分全部融化。 能做到上述这种品质的， 最属石斛中最贵的品种——铁皮石斛，品质品相真的好的话，能卖到上万一斤的价格 ，相比几百块钱一斤的水草石斛，价格确实是想去甚远。 正是因为价格偏高，这也导致许多不法商人弄虚作假，用紫皮石斛等等跟铁皮石斛品相相近的石斛冒充它，用以卖出高价，所以大家在买石斛的时候，也要擦亮眼睛，免得上当受骗。 石斛怎么吃 新鲜的石斛是可以直接吃的，洗净后入嘴后慢慢嚼，嚼碎了直接吞。 做成枫斗的石斛，同样也可以直接入嘴，不过口感耐嚼，就当糖儿嚼吧。 石斛泡茶算是一种比较 养生 的吃法。而且因为石斛里的有益成分释放缓慢，所以可以冲泡多次，基本来一小撮就可以泡上一整天，喝完只要加水就行，都不用换的。 配方上，可以石斛+麦冬+绿茶，或者石斛+玉米须等等。 做成枫斗的石斛也可以打成粉，冲水喝，营养更足。 石斛的特性，需要长时间的煲煮才能释放它的有益成分，让它非常得适宜煲汤，煲靓汤。不过介于它的味儿偏淡，所以煲汤尽量选择清淡类的。如煲鸡汤、鹧鸪天、排骨汤等等。 下面推荐个非常不错的清汤——石斛鸡参汤。 【石斛鸡参汤】 [ 材料：] 鸡 半只、排骨 200克、石斛 20克、参片 10克、姜片 2片、食盐 适量 [ 做法：] ①鸡和排骨洗净，先焯一遍水； ②锅中加入所有材料，加入没过材料的清水，煮开后撇去浮沫，然后转小火炖煮2个小时； ③2个小时候加入适量食盐，再炖煮10分钟即可。 石斛---“九大仙草”之首，属滋阴的上品，久服厚肠胃，它既补气又滋阴，即补肾又补脾胃、肺，特别适合阴虚症状的人冬季进补。 石斛煲汤不是时间的问题，而是不管煲多久，最终把它吃掉是最好；如果煮水喝的话，第一天喝煮的水，第二天可以把石斛用剪子剪成一节一节的，然后打豆浆或打其它杂粮糊时一起打，这样充分利用；还可以在买的时候直接叫打粉。 温馨提示：1 铁皮石斛并不是食用的越多越好，一定要适量食用，一般一日食用量在6克-12克。2 铁皮石斛同时也是滋阴圣药，所以女性经期不要服用。3 感冒 发烧 病人、虚寒湿重、过敏人群，心脏病、糖尿病、肝病、肾病等慢性病患者的人群以及孕妇和儿童，应在医师指导下服用。 谢谢 先泡一小时，然后再炖煮一小时，味道会比较浓，可反复炖煮多次，越往后味道越淡。 石斛煲75分钟就可以了

石斛其实是一种中草药，石斛生长在山里，是一种草，很多人并不知道石斛到底是什么东西，也不知道石斛到底有什么作用。其实铁皮石斛是可以煲汤喝的，石斛用来煲汤能够起到增强胃的功能，促进消化，去除脾胃湿寒的作用。下面就来学习一下铁皮石斛应该怎样煲汤喝呢？8大石斛煲汤排行榜：第8名、石斛淮山党参煲水蛇材料：石斛15克、淮山30克、党参35克、水蛇500克、生姜3片。

做法：各药材稍浸泡，洗净；水蛇宰洗净，置沸水中稍滚片刻，再洗净，晾干水，起油镬稍爆炒。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗量)，武火煲沸后，改为文火煲约2小时，调入适量食盐、油便可。

功效：滋阴养胃清热

百度检索量：1900

第8名、石斛麦冬炖羊胎盘

材料：石斛20克、麦冬15克(中药店有售)、羊胎盘1个、生姜3片。

做法：药材洗净，稍浸泡；羊胎盘洗净，并置姜和陈皮的沸水中滚片刻，再洗净(即“飞水”)。一起与生姜下炖盅，加入冷开水1000毫升(4碗量)，加盖隔水炖3小时。进服时方调入适量食盐。作滋补调理宜每周两次。

功效：滋补

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第7名、石斛老鸽汤

材料：优质铁皮石斛10-20克、老鸽1只、花旗参2克、瘦肉适量。

做法：将铁皮石斛洗净，用水浸泡10分钟；鸭腿过沸水后切块，将焯过水的老鸭块加入盐、生姜块、火腿片、料酒、水，炖20分钟；将炖好的鸭汤与泡好的铁皮石斛一同装入炖盅里，放进蒸箱蒸1个小时后，调味即可。

功效：清而不淡，补而不燥；具有滋阴清热，调理身体机能，增强身体免疫力的功效。四季适用，特别适宜秋冬时节进补。

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第6名、西洋参石斛炖鹧鸪

材料：石斛15克、淮山30克、党参35克、水蛇500克、生姜3片。

做法：各药材稍浸泡，洗净；水蛇宰洗净，置沸水中稍滚片刻，再洗净，晾干水，起油镬稍爆炒。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗量)，武火煲沸后，改为文火煲约2小时，调入适量食盐、油便可。

功效：滋阴养胃清热

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第5名、太子参石斛瘦肉汤

材料：太子参40克、石斛25克、红枣4个、猪瘦肉400克、生姜3片。

做法：太子参、石斛、红枣洗净，稍浸泡，红枣去核；猪瘦肉洗净，整块不刀切。然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗水量)，武火煲沸后改为文火煲约2个小时，调入适量的食盐便可。

功效：补脾益胃

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第4名、石斛云苓红参炖猪瘦肉

材料：石斛25克、云苓20克、红参10克(以上中药店有售)、猪瘦肉400克、生姜3片。

做法：各物分别洗净，药材稍浸泡；猪瘦肉剁碎。一起与生姜放进炖盅内，加入冷开水1250毫升(5碗量)，加盖隔水炖3小时，进饮时方调入适量食盐。

功效：养胃滋肾生津安神

百度检索量：41400

第3名、石斛花胶炖瘦肉

材料：石斛15克(中药店有售)、花胶40克、猪瘦肉300克、生姜3片。

做法：石斛洗净；花胶浸泡1小时，置沸水中稍滚片刻，切段状；猪瘦肉洗净，切块。一起与生姜放进炖盅内，加入冷开水1000毫升(约4碗量)，隔水炖2小时，调入适量食盐便可。

功效：滋补养阴养胃益气

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第2名、石斛麦冬煲猪心

材料：石斛25克、麦冬30克,生地25克,莲子20克,猪心1个、猪瘦肉250克,生姜3片。

做法：各药材稍浸泡、洗净；猪心剖开洗净；猪瘦肉洗净。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升(12碗量)，武火煲沸后，改文火煲2个半小时，调入适量食盐便可。

功效：定神定志、清热养心

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第1名、石斛养生汤

做法：取新鲜铁皮石斛10克、黄精15克、香菇2个、铁棍山药15克、筒子骨及食盐适量，香葱1根；用料清除杂质、洗净，加水适度煲汤，食前加入切断的香葱和食盐。此汤能调节内分泌、填精增液，对女性润卵养泡、促进卵泡生长等有很好的作用。

功效：美容养颜、调节内分泌、养护卵巢。