干石斛和新鲜石斛有什么区别

铁皮石斛鲜吃好还是吃干品好铁皮石斛可分为鲜品和干品，鲜品就是指新鲜的，未经加工的铁皮石斛，就是我们平常说的石斛鲜条；干品主要是指铁皮石斛枫斗，就是把石斛鲜条去叶，经炭火微烤，并用手搓揉，盘成弹簧状加工而成的。关于其药用效果，很多人都不知道应该吃铁皮石斛鲜品好还是吃干品好？

铁皮石斛具有滋阴佳品，能补精养津，提高人体免疫力，降“三高”、抗衰老、治糖尿病和抗肿瘤等等功效。我们来看看吃铁皮石斛鲜品和干品的优势：

铁皮石斛鲜条的优势

一、从营养成分来说：铁皮石斛鲜条直接食用，可最大限度地保持原本的有效成分；而干品则需要进行一定的加工处理，会影响铁皮石斛原有的有效成分的完整度。 二、从口感上比较：铁皮石斛鲜条洗净食用，口感爽脆，带清香味，有胶质；干品则比较硬，要慢慢在口里咬嚼，越咬胶质越黏稠。铁皮石斛鲜条的口感好于干品，干品也不太适合牙齿不好的人士。

三、食用的方便性：干品除了直接咬嚼，磨粉外，泡茶需要进行反复浸泡，炖汤煮熬的时间较长，这样才能促使其有效成分（石斛多糖）的析出，而这个石斛多糖仅少部分溶于水中，在食用时应该把石斛条放入口中咀嚼至无胶，仅剩少许渣为止。这样吃就把石斛干品的营养最大化，而石斛鲜条就只要清洗干净，放口食用即可。

四、从辨别正品的难度：在74个石斛品种中，每个品种都有自己的形态和特征，要辨别其是否真正的铁皮石斛，从外形来辨别，鲜品就显得更容易；而加工后的干品鉴定起来比较困难。不要说普通消费者，有些就连专家也不能分辨出来。所以要找口碑好的品牌和渠道购买，例如依源石斛，自产自销，货真价实。五、从价格上来说：石斛干品比石斛鲜品价格高于很多倍，其原因在于一斤铁皮石斛干品需要10斤以上的铁皮石斛鲜条制作而成。从价格上来说：石斛干品比石斛鲜品价格高于很多倍，其原因在于一斤铁皮石斛干品需要10斤以上的铁皮石斛鲜条制作而成。过于低价的石斛绝对不是真正的铁皮石斛，铁皮石斛是一分钱一分货的商品。

铁皮石斛干品的优势

一、购买的方便性：铁皮石斛干品一年四季均能买到。石斛鲜条受季节影响，一般采集时间是在每年的12月至次年的3月。每年6-11月就会出现鲜品断货哦！

二、储存情况：铁皮石斛干品储存更方便，一般可以存放3年。而石斛鲜条在常温下，摘下来后1个月开始脱水，用冷藏保鲜可以提高到3个月，逾期尽管不会变质，不会腐烂，但因其脱水，口感会受到影响。三、食用方法的多样性：石斛鲜条一般是直接口嚼或榨汁饮用。而石斛干品可口嚼，泡茶，煲汤，磨粉。

建议:通常情况下，铁皮石斛鲜吃是最佳的食用方法，但也不排除石斛干品，食用的实际效果会比鲜品更好。因为每一批次的石斛营养成分不一样。要吃好的铁皮石斛，首选依源石斛，其以独特高效技术确保石斛的有效成分得以完整的保存，并对每批鲜品和干品进行检测，确保每批石斛营养充足，石斛营养成分比同类产品多60%。铁皮石斛是鲜吃好还是吃干品好，也不是绝对的，同样的铁皮石斛产品，不同的人，不同的情况，食用后产生的效果可能都有不同。在参考相关信息的亲身体验才是王道。

干石斛和新鲜石斛是同一种植物，但它们在处理和保存方式以及使用方式上有一些区别。

1. 处理和保存方式：干石斛是将鲜石斛晾晒或烘干而成，通常以块状或片状出售，而新鲜石斛是鲜切的或整株出售。干石斛可以长时间保存，而新鲜石斛需要在较短的时间内使用。

2. 药效成分：干石斛和新鲜石斛的药效成分基本相同，主要成分是多糖类、黄酮类、多酚类和多烯类等，具有养阴润肺、清热解毒、益气安神等功效。由于处理和保存方式不同，干石斛中的部分成分可能会有所损失。

3. 使用方式：干石斛常常用于中药煎剂、药材泡茶和药酒等制剂中，也可以煮汤或炖煮食用。新鲜石斛则可以直接食用，也可以剁成碎片加入汤或菜肴中，保留更多的鲜香味道。

根据个人需要，可以选择使用干石斛或新鲜石斛。干石斛在保存期限长、使用灵活方便的可能会有部分药效成分的损失；而新鲜石斛具有更高的鲜香味道，但保存期限较短，使用方式相对有限。

干石斛和新鲜石斛是同一种植物，只是处理方式不同。下面是它们的区别：

1. 外观：干石斛是经过晾晒或烘干后的石斛，外观呈现出干燥的状态，颜色较为暗淡；而新鲜石斛是未经处理的鲜活石斛，外观呈现出鲜亮且水润的状态，颜色较为鲜艳。

2. 保存时间：干石斛能够长时间保存而不容易腐烂，适合长途运输和长期储存；而新鲜石斛容易腐烂，保存时间较短，需要及时食用或进行加工处理。

3. 药效：干石斛经过烘干处理后，其药效更加浓缩，能够更好地发挥其养生和药用的作用；而新鲜石斛的药效相对较低，需要更多的用量来达到同样的效果。

4. 应用范围：干石斛常用于中药材制剂、药膳以及保健品的生产中，也可以直接泡水服用；而新鲜石斛一般用于烹饪或炖汤中，以增加食物的营养价值。

需要说明的是，干石斛和新鲜石斛在药效和养生作用上并无本质上的区别，只是在保存方式和用途上有所不同。选择使用哪一种主要取决于需求和个人偏好。

新鲜石斛可以晒干，但是会降低其营养价值。

石斛是营养非常丰富的一种草药，功效作用是很出色的，它是兼性CAM植物，石斛假鳞茎在高温、干燥环境下具有活性，白天暴晒，夜晚降温后，假鳞茎可吸收空气中的水分延续其生物代谢，这个过程会消耗其储存的营养物质包括石斛多糖、石斛碱等药物成分。

想把新鲜石斛保存得更好，以便长时间食用的话，方法还是很常规的，即把石斛鲜条放在通风的地方，温度最好保持在0至10度。放在冰箱的保鲜层里也是不错的选择。切忌不要把鲜条用真空包装。扩展资料石斛喜在温暖、潮湿、半阴半阳的环境中生长，以年降雨量1000毫米以上、空气湿度大于80%、1月平均气温高于8℃的亚热带深山老林中生长为佳，对土肥要求不甚严格，野生多在疏松且厚的树皮或树干上生长，有的也生长于石缝中。

石斛产于安徽省霍山县的霍山石斛是石斛中的极品，但是霍山石斛生长环境苛刻，产量稀少，市面上只有少数像福临门铁皮石斛这样的老品牌能买到真正的霍山石斛。

你好，鲜石斛比于石斛的清热生津的力量大这个是必须的，然后其次原因是生石斛药用效果要高，没有经过烘烤，完全原汁原味，生石斛可以用来榨汁，榨汁出来后颜色成绿色，喝着有一股石斛独有的香味，

生石斛和干石斛的区别就是干石斛存放的时间要久一点，但是效果肯定生的要好很多，假如是金钗石斛的话，生的保存就在普通20多度温度下也能保存一两个月，按照一个月食用两三斤的话，完完全全没有问题的，可以保存的很不错，。希望我的回答能帮助你，

1 石斛干条和枫斗的区别 外观上的不同。 石斛干条是用新鲜的铁皮石斛枝条加工而成，外观上呈段状，铁皮枫斗在外观上呈螺旋状的，只是看起来不同，其实本质上是一样东西，在味道和功效上也都是一样的，石斛具有调养身体的作用，常食对身体健康有益处，日常在挑选石斛的时候可以按照自己的喜欢进行挑选。 2 石斛干的好还是新鲜的好 从营养上来说新鲜的好。 新鲜的石斛中含有多种维生素、矿物质、石斛多糖等营养成分，从营养功效上来说，石斛新鲜的吃了更好，因为新鲜的石斛中营养更全，功效也会更好，但是新鲜的石斛不好保存，所以生活中常见的石斛都是干制品，如果有条件能吃新鲜石斛可以选择食用新鲜石斛。 3 石斛干嚼吃可以吗 可以。 石斛的味道比较淡，可以干嚼着吃，虽然石斛泡水和煮汤比较常见，但是手边没有加热工具或者没有水的话也可以直接嚼着吃，石斛是一种名贵的中药材，在石斛中含有丰富的营养成分，适量食用石斛可以起到补充营养、滋阴补身、提高身体免疫力等功效，对身体颇有益处，日常生活中可以干嚼石斛，也可以将石斛泡水、炖汤或者是泡酒食用。 小贴士 石斛的食用方法多样，以自己的饮食喜好为准。 4 石斛要用开水泡吗 可以用开水泡。 石斛是一种中药材，中药材都具有一定的药性，从功效的角度来说，石斛用开水泡饮后可以最大程度的发挥石斛的作用，石斛味道清淡，饮用石斛泡的水有滋阴清热的功效，饮用石斛泡的水可以调养胃阴不足、肾阴不足、肺阴不足等症，体质较弱的人群也可以适量饮用石斛泡的水，可以起到调养体质、提高免疫力等作用，有利于自身健康。

铁皮石斛生长于悬崖峭壁之阴处，古人常悬索崖壁或射箭采集。铁皮石斛常年受天地之灵气，吸日月之精华，作为养生极品，自古以来深受皇宫贵族的青睐。那么鲜石斛和干石斛的区别是怎样的呢？鲜石斛清热生津的功效比干石斛好。前几年大家栽培铁皮石斛，鲜品铁皮石斛根本不拿出来卖。市场上铁皮石斛的干品，到底是不是铁皮石斛很难说。鲜药由于其汁多鲜嫩，容易腐烂变质，特别是霉雨季节，更不易保存，因此在大多数中药店和医院中药房中很少配有鲜类药材，使鲜药在治疗中难以发挥应有的作用，也使许多名老中医颇有意见。新鲜铁皮石斛退烧好，肿瘤病人正在放化疗的，可以直接服用新鲜的铁皮石斛草药，这肯定比到市场上买铁皮石斛产品服用疗效要可靠，并且也更加实惠。