主料：绿豆适量
辅料：水适量
调料：玫瑰酱适量
做法：
1.去皮绿豆用清水洗干净，浸泡一晚。如果没有去皮绿豆也可以用不去皮的绿豆。
2.把浸泡好的去皮绿豆清洗干净，控干水分。
3.这时把绿豆放到甄子里，加入适量的水。
4.蒸软软的特别好
5.把绿豆用勺子压碎成泥，直接放入保鲜盒中，盖上保鲜膜用勺子压实，入冰箱冷藏。
6.冷却之后拿出保鲜盒，倒出绿豆糕，用刀切块，上面点缀玫瑰酱少许即成。
用料脱皮绿豆250克，黄油或玉米油80克，细砂糖70克，麦芽糖（不可少．无可替代）50克，抹茶粉(若竹)5克，奶黄馅(可选)步骤 1250克绿豆加入清水后浸泡一晚，其间多次换水，我这次做泡了24小时。步骤 2将绿豆要先淘洗干净。蒸锅中垫入纱布，倒入泡好的绿豆摊开，盖上锅盖蒸50一60分钟。步骤 3煮好后用勺子压拌成粉糊状，步骤 4不粘锅烧热。全程中小火，倒入黄油。倒入绿豆沙，不停翻炒让绿豆沙完全吸收油分。（说是翻炒，其实只是混合均匀而以，几乎不用炒）步骤 5待绿豆沙略干时，倒入麦芽糖和细砂糖。继续不停的翻炒。直到能抱成团。这时最好将材料过一次筛，下不去的用刮刀抵下去。(刚出锅更容易过筛，方中的量过筛我用了5分钟不到）粉筛20目。（说是炒，其实只是混合均匀而已）步骤 6炒好以后放凉。然后将绿豆泥分成2份，在其中一份里加入5克抹茶粉搅拌均匀。步骤 7分别将两种绿豆泥分成大小相同份，模具抹一点点油，然后放入模具里压即可。步骤 8也可包入奶黄馅，口味都非常不错。步骤 9做好的绿豆糕装入密封保鲜袋放入冰箱冷藏后食用口味更佳步骤 10这次制作是把蒸后的绿豆加适量水放料理机打成糊再炒的，免去了过筛那一步。但炒的时间有点长。翻倍的量炒了30分钟左右。（但水的量不能加太多，因为在炒至中时间过久，油和豆沙会分离，出来成品会特别油腻）炒到这个状态，倒入料理盆盖上保鲜膜备用。步骤 11个人觉得黄油和玉米油各用一半口味很不错
第一步：碗中倒入250克的绿豆，倒入适量的清水没过绿豆，再浸泡一个小时。也可以把绿豆提前浸泡一个晚上，这样能大大的减少煮绿豆的时间。第二步：把浸泡好的绿豆洗干净倒入锅里，再倒入绿豆五倍的清水，盖上盖子，把绿豆煮熟煮烂，出锅前把水分收干。第三步：把煮烂的绿豆倒入料理机里，倒入50克的白糖，喜欢吃甜的可以多放一点，再倒入60克的纯牛奶，使做出来的绿豆糕有奶香味。第四步：盖上盖子，把它打成细腻的绿豆泥，多打一会儿，打的越细腻越好。第五步：把打好的绿豆泥倒入不粘锅里，倒入20克的蜂蜜，30克的黄油，然后开中小火用铲子不停地搅拌，使黄油和绿豆泥充分的融合在一起。第六步：边煮边用铲子不停的搅拌，它会变得越来越浓稠，十分钟后水分基本炒干，然后继续翻炒。第七步：把绿豆泥的水分完全炒干，炒至能抱成团即可，全程差不多用了20分钟。第八步：出锅倒入碗里稍微的放凉，可以用铲子把它扒拉一下，让它散散热。
1.将绿豆洗净，放在适量水中浸泡过夜2.第二天可以看到绿豆已经有些胀发，部分皮已经被胀破3.抓起一把绿豆，用双手轻搓4.在摩擦力的作用下会使得绿豆皮脱落，过水冲洗掉脱落的绿豆皮，可以看到部分绿豆已经脱皮干净5.将绿豆继续揉搓，过水，如此操作几遍之后，多数绿豆都脱掉了豆皮，剩余少许未脱落的可以手动摘除掉6.将脱好皮的绿豆放在蒸锅上，大火蒸约15分钟7.蒸熟后晾凉8.取网筛置于小盆上，放入适量蒸熟的绿豆，用勺子碾压过筛9.过筛好的绿豆蓉非常细腻10.向绿豆蓉中加入蜂蜜11.加入淡奶油12.加入糖13.搅匀后捏成团14.称取60克绿豆蓉揉成圆球状15.装入模具16.倒扣在盘子中，按压出形状后提起模具即可
所需食材：干绿豆200g，牛奶40g，白糖40g，黄油40g。
具体做法步骤：
第一步：准备200g干绿豆，清洗干净之后，加适量清水，浸泡10小时以上，或者直接浸泡过夜也行，就是注意，温度高的话，要放在冰箱冷藏的，要不第二天可能就发芽了。
第二步：绿豆泡好之后，再清洗2遍，用手交叉着揉搓绿豆，就会掉下来好多绿豆皮呢。不去皮也没关系的，如果你心情好的话，可以搓一搓。
第三步：蒸屉上铺上纱布，把绿豆铺上来。水开之后，蒸40到60分钟，绿豆能轻易用手指碾成泥就可以了。带皮的绿豆，蒸制时间比去皮的要长一些，不过用高压锅蒸的话，20到30分钟就差不多了。这样蒸出来的绿豆，因为纱布可以过滤，所以基本没有多余的水分的，所以炒的时候，也省事多了。
第四步：把蒸熟的绿豆倒入大盆中，用擀面杖捣碎，成细腻的绿豆泥就可以了。
第五步：炒制。绿豆泥中，先加入40g牛奶，因为绿豆泥比较干燥，牛奶很快就被吸收了。再加入黄油和白糖，勤翻炒，直到绿豆泥不粘勺子就行了。
第六步：模具压成形。揪下来一团绿豆泥，每个是30g左右，用50g的月饼模具压，成品不是特别厚。基本不会粘模具的，万一粘的话，可以在模具上刷点食用油防粘。
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绿豆糕是一道传统的中国甜品，制作简单，口感软糯，非常受人喜爱。下面我将详细介绍制作绿豆糕的步骤。
材料：
1. 绿豆 200 克
2. 糯米粉 100 克
3. 白糖 100 克
4. 植物油适量
5. 清水适量
步骤：
1. 将绿豆洗净，放入一个容器中，加入足够的清水浸泡4-5 小时。这会使绿豆更容易煮熟。
2. 将浸泡后的绿豆放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸。然后转小火煮熟，大约需要20-30 分钟。煮熟后，关火，捞起绿豆，沥干水分。
3. 将煮熟的绿豆倒入搅拌机或搅拌碗中，加入适量的清水，搅拌成光滑的绿豆糊。
4. 将绿豆糊倒入一个平底锅中，加入白糖，搅拌均匀。放在中小火上加热，不停搅拌，直到糖完全融化，绿豆糊变得有些粘稠。
5. 将糯米粉加入绿豆糊中，继续搅拌均匀。搅拌时可以用木铲或刮板，以免粘锅。
6. 继续用小火煮熟绿豆糕，不停搅拌，直到绿豆糕的糯米粉熟透，变得有些透明。这个过程大约需要10-15 分钟。如果绿豆糕过于干燥，可以适量加入一些清水搅拌均匀。
7. 将煮熟的绿豆糕倒入模具中，压平表面，用刮刀刮平。可以在绿豆糕表面撒上一些红枣切片等装饰品，增添美感。
8. 冷却后，将绿豆糕放入冰箱冷藏，大约2-3 小时，使其更加凝固。
9. 取出冷藏的绿豆糕，脱模，切成适当大小的块状即可。
美味的绿豆糕就做好了。您可以根据个人喜好添加一些其他的配料，如葡萄干、核桃等，来增添口感和香味。希望您能成功制作出美味的绿豆糕！
主料：绿豆适量，白糖适量
辅料：玉米油适量
做法：
1.将绿豆洗净，放在适量水中浸泡过夜；第二天抓起一把绿豆，用双手轻搓会使得绿豆皮脱落，过水冲洗掉脱落的绿豆皮，将绿豆继续揉搓，过水，如此操作几遍之后，多数绿豆都脱掉了豆皮，剩余少许未脱落的可以手动摘除掉。
2.将脱好皮的绿豆放在蒸锅上，大火蒸约50-60分钟。
3.蒸熟后晾凉。
4.取网筛置于小盆上，放入适量蒸熟的绿豆，用勺子碾压过筛。
5.过筛好的绿豆蓉非常细腻。
6.将过筛好的绿豆蓉倒入锅内，小火炒。
7.加入玉米油，加入白糖，翻炒。
8.搅匀后捏成团，绿豆蓉揉成圆球状，装入模具。
9.倒扣在盘子中，按压出形状后提起模具即可。
用料绿豆 500克牛奶 50克白糖 50克橄榄油 20克做法步骤步骤 1绿豆前一天晚上用水浸泡一夜，中间换两三次水可以减少豆腥味，第二天用手揉搓挑出豆皮。步骤 2把挑好的绿豆放进盘子里上锅蒸一个小时，蒸好以后用手捏一下成粉末就可以了！端出来放盆里用粗一点的擀面杖或者勺子按压一下，成泥以后加入牛奶和白糖。用绞肉机再打一下，这样更加细腻！步骤 3锅里放入橄榄油，稍微加热一下改小火，放入豆泥不停地翻炒，直到不粘锅，不沾铲子就好了。步骤 4盛出来盖上保鲜膜，防止豆泥风干，磨具里面刷上橄榄油，这样好脱模！全部做完以后盖上保鲜膜冰箱冷藏两个小时以上就可以享用啦
所需食材：干绿豆200g，牛奶40g，白糖40g，黄油40g。具体做法步骤：第一步：准备200g干绿豆，清洗干净之后，加适量清水，浸泡10小时以上，或者直接浸泡过夜也行，就是注意，温度高的话，要放在冰箱冷藏的，要不第二天可能就发芽了。第二步：绿豆泡好之后，再清洗2遍，用手交叉着揉搓绿豆，就会掉下来好多绿豆皮呢。不去皮也没关系的，如果你心情好的话，可以搓一搓。第三步：蒸屉上铺上纱布，把绿豆铺上来。水开之后，蒸40到60分钟，绿豆能轻易用手指碾成泥就可以了。带皮的绿豆，蒸制时间比去皮的要长一些，不过用高压锅蒸的话，20到30分钟就差不多了。这样蒸出来的绿豆，因为纱布可以过滤，所以基本没有多余的水分的，所以炒的时候，也省事多了。第四步：把蒸熟的绿豆倒入大盆中，用擀面杖捣碎，成细腻的绿豆泥就可以了。第五步：炒制。绿豆泥中，先加入40g牛奶，因为绿豆泥比较干燥，牛奶很快就被吸收了。再加入黄油和白糖，勤翻炒，直到绿豆泥不粘勺子就行了。第六步：模具压成形。揪下来一团绿豆泥，每个是30g左右，用50g的月饼模具压，成品不是特别厚。基本不会粘模具的，万一粘的话，可以在模具上刷点食用油防粘。
用料
主料
去皮绿豆200克细砂糖100克辅料黄油
50克
冰镇绿豆糕的做法
1.
准备好材料2.
去皮绿豆淘洗干净，提前用清水浸泡4个小时以上（我是前一晚泡好的）3.
浸泡好的绿豆清洗干净，倒入锅中4.
锅中加入没过绿豆的清水（水量不要太多，稍稍没过绿豆即可），上火煮20分钟左右至绿豆熟透（火力为小火慢煮，火太大的话容易糊锅）5.
将煮熟的绿豆放入料理机中6.
加入细砂糖7.
用料理机搅打成细腻的绿豆泥后倒出备用8.
平底不粘锅中放入黄油加热融化9.
黄油融化成液态后，倒入绿豆泥，小火翻炒至黄油全部被吸收10.
继续炒10分钟左右，炒至绿豆泥变为干爽抱团即可，出锅后放凉备用11.
放凉的绿豆泥表面会有点干，可戴上一次性手套将其揉匀12.
将绿豆泥分成每个50g的圆球，这个量大概可以做11个左右13.
月饼模具内刷上一层油防粘14.
将绿豆泥圆球放入模具中15.
压出形状即可16.
全部做好后，可放入冰箱冷藏半小时，口感更佳17.
做好的绿豆糕一次吃不完的，可放入冰箱冷藏存放，但应在2-3天内吃完
主料：蔓越莓25克，脱皮绿豆150克
辅料：黄油20克，白砂糖40克，玉米油50克，熟玉米油少许
做法：
1.备好食材。
2.脱皮绿豆提前浸泡6个小时以上，泡到用手捻下可轻松散开即可，中途记得多次换水，防止浸泡过久有浮沫和酸味。
3.将泡软的绿豆冲洗干净后放入蒸屉中。
4.中小火约蒸40分钟左右，蒸到用勺底轻轻一碰就碎的状态即可。
5.将蒸熟的绿豆倒入干净的碗中，趁热用调羹的勺底一点点碾成绿豆沙。
6.将蔓越莓用改刀，切小粒备用
7.黄油放到不粘锅中，加热融后倒入绿豆泥。
8.翻炒均匀后，再加入白砂糖和玉米油。
9.至融合浓稠后，倒入蔓越莓碎。10.翻炒均匀后关火，趁热将炒好的蔓越莓绿豆泥，分成8等份。
11.趁热将炒好的蔓越莓绿豆泥，分成8等份后搓成圆球。12.将模具内片刷层熟油，再放入一个绿豆沙球。
13.将模具底面朝下，轻轻按压模具后再提起，绿豆糕就好了。
去皮绿豆泡水4到6小时，电饭锅隔水蒸，20到30分钟，焖一会。趁热汤勺压成泥，有料理机就用料理机打，锅里放适量玉米油，小火，放入豆泥炒，再放入适量白砂糖，如果太干，也可以放炼奶或者少许牛奶，炒到糖融化，放凉。
用厨房秤称一份25到35克，滚圆，放到月饼模具里一压就可以了。
主料：绿豆适量
辅料：水适量
调料：玫瑰酱适量
做法：
1.去皮绿豆用清水洗干净，浸泡一晚。如果没有去皮绿豆也可以用不去皮的绿豆。
2.把浸泡好的去皮绿豆清洗干净，控干水分。
3.这时把绿豆放到甄子里，加入适量的水。
4.蒸软软的特别好
5.把绿豆用勺子压碎成泥，直接放入保鲜盒中，盖上保鲜膜用勺子压实，入冰箱冷藏。
6.冷却之后拿出保鲜盒，倒出绿豆糕，用刀切块，上面点缀玫瑰酱少许即成。
用料脱皮绿豆250克，黄油或玉米油80克，细砂糖70克，麦芽糖（不可少．无可替代）50克，抹茶粉(若竹)5克，奶黄馅(可选)步骤 1250克绿豆加入清水后浸泡一晚，其间多次换水，我这次做泡了24小时。步骤 2将绿豆要先淘洗干净。蒸锅中垫入纱布，倒入泡好的绿豆摊开，盖上锅盖蒸50一60分钟。步骤 3煮好后用勺子压拌成粉糊状，步骤 4不粘锅烧热。全程中小火，倒入黄油。倒入绿豆沙，不停翻炒让绿豆沙完全吸收油分。（说是翻炒，其实只是混合均匀而以，几乎不用炒）步骤 5待绿豆沙略干时，倒入麦芽糖和细砂糖。继续不停的翻炒。直到能抱成团。这时最好将材料过一次筛，下不去的用刮刀抵下去。(刚出锅更容易过筛，方中的量过筛我用了5分钟不到）粉筛20目。（说是炒，其实只是混合均匀而已）步骤 6炒好以后放凉。然后将绿豆泥分成2份，在其中一份里加入5克抹茶粉搅拌均匀。步骤 7分别将两种绿豆泥分成大小相同份，模具抹一点点油，然后放入模具里压即可。步骤 8也可包入奶黄馅，口味都非常不错。步骤 9做好的绿豆糕装入密封保鲜袋放入冰箱冷藏后食用口味更佳步骤 10这次制作是把蒸后的绿豆加适量水放料理机打成糊再炒的，免去了过筛那一步。但炒的时间有点长。翻倍的量炒了30分钟左右。（但水的量不能加太多，因为在炒至中时间过久，油和豆沙会分离，出来成品会特别油腻）炒到这个状态，倒入料理盆盖上保鲜膜备用。步骤 11个人觉得黄油和玉米油各用一半口味很不错
第一步：碗中倒入250克的绿豆，倒入适量的清水没过绿豆，再浸泡一个小时。也可以把绿豆提前浸泡一个晚上，这样能大大的减少煮绿豆的时间。第二步：把浸泡好的绿豆洗干净倒入锅里，再倒入绿豆五倍的清水，盖上盖子，把绿豆煮熟煮烂，出锅前把水分收干。第三步：把煮烂的绿豆倒入料理机里，倒入50克的白糖，喜欢吃甜的可以多放一点，再倒入60克的纯牛奶，使做出来的绿豆糕有奶香味。第四步：盖上盖子，把它打成细腻的绿豆泥，多打一会儿，打的越细腻越好。第五步：把打好的绿豆泥倒入不粘锅里，倒入20克的蜂蜜，30克的黄油，然后开中小火用铲子不停地搅拌，使黄油和绿豆泥充分的融合在一起。第六步：边煮边用铲子不停的搅拌，它会变得越来越浓稠，十分钟后水分基本炒干，然后继续翻炒。第七步：把绿豆泥的水分完全炒干，炒至能抱成团即可，全程差不多用了20分钟。第八步：出锅倒入碗里稍微的放凉，可以用铲子把它扒拉一下，让它散散热。
1.将绿豆洗净，放在适量水中浸泡过夜2.第二天可以看到绿豆已经有些胀发，部分皮已经被胀破3.抓起一把绿豆，用双手轻搓4.在摩擦力的作用下会使得绿豆皮脱落，过水冲洗掉脱落的绿豆皮，可以看到部分绿豆已经脱皮干净5.将绿豆继续揉搓，过水，如此操作几遍之后，多数绿豆都脱掉了豆皮，剩余少许未脱落的可以手动摘除掉6.将脱好皮的绿豆放在蒸锅上，大火蒸约15分钟7.蒸熟后晾凉8.取网筛置于小盆上，放入适量蒸熟的绿豆，用勺子碾压过筛9.过筛好的绿豆蓉非常细腻10.向绿豆蓉中加入蜂蜜11.加入淡奶油12.加入糖13.搅匀后捏成团14.称取60克绿豆蓉揉成圆球状15.装入模具16.倒扣在盘子中，按压出形状后提起模具即可
所需食材：干绿豆200g，牛奶40g，白糖40g，黄油40g。
具体做法步骤：
第一步：准备200g干绿豆，清洗干净之后，加适量清水，浸泡10小时以上，或者直接浸泡过夜也行，就是注意，温度高的话，要放在冰箱冷藏的，要不第二天可能就发芽了。
第二步：绿豆泡好之后，再清洗2遍，用手交叉着揉搓绿豆，就会掉下来好多绿豆皮呢。不去皮也没关系的，如果你心情好的话，可以搓一搓。
第三步：蒸屉上铺上纱布，把绿豆铺上来。水开之后，蒸40到60分钟，绿豆能轻易用手指碾成泥就可以了。带皮的绿豆，蒸制时间比去皮的要长一些，不过用高压锅蒸的话，20到30分钟就差不多了。这样蒸出来的绿豆，因为纱布可以过滤，所以基本没有多余的水分的，所以炒的时候，也省事多了。
第四步：把蒸熟的绿豆倒入大盆中，用擀面杖捣碎，成细腻的绿豆泥就可以了。
第五步：炒制。绿豆泥中，先加入40g牛奶，因为绿豆泥比较干燥，牛奶很快就被吸收了。再加入黄油和白糖，勤翻炒，直到绿豆泥不粘勺子就行了。
第六步：模具压成形。揪下来一团绿豆泥，每个是30g左右，用50g的月饼模具压，成品不是特别厚。基本不会粘模具的，万一粘的话，可以在模具上刷点食用油防粘。
1、准备300g绿豆，清洗干净之后放在一个大盆中，加入稍微多一点的清水浸泡，现在温度已经变高了，需要放在冰箱冷藏浸泡，否则你可能会获得一大盆绿豆芽；

2、绿豆浸泡了36小时之后，把它拿出来，这个时候体积已经明显变大了，开始搓绿豆皮，取一把绿豆放在掌心不断地搓，搓到盆中有很多绿豆皮浮在表面了，就先把水倒掉，绿豆皮会随着水一起流走，然后加点水，继续搓，这是一个比较漫长的过程，需要有足够的耐心，我大约用了40分钟，多清洗几遍，如果你买的是去皮绿豆，可以省略去皮这一步操作，但也是需要提前浸泡的，大概浸泡24小时；

3、在搓了很久之后，你会得到一盆去皮绿豆，这就是绿豆糕原始的颜色，黄黄的；

4、去好皮之后的绿豆，倒在蒸屉上，冷水上锅蒸，水开再蒸40分钟，具体时间根据绿豆多少和蒸的厚度来决定，蒸到用手一捏就成泥就可以了；

5、把蒸熟的绿豆放在漏勺上，压扁，过滤一下，这样能得到细腻的绿豆泥，口感更好，有不用加水的搅碎机也可以用搅碎机搅碎，最终你会获得一大盆绿豆泥；


6、绿豆泥准备好之后，就可以开始翻炒了，锅中加入大约100g黄油，小火加热至黄油融化，没有黄油的也可以用别的油代替，建议是冷却之后成固体的油，还有就是味道不要特别重的油；

7、黄油融化之后加入准备好的绿豆泥，小火翻炒3-5分钟，慢慢的黄油就会被吸收了，因为蒸的绿豆含水量比较少，所以炒起来也比较节约时间；


8、翻炒到黄油被吸收之后，关火稍微晾凉加入70g蜂蜜，翻炒均匀，我这里的糖分并不高，喜欢甜的可以稍微再加一点，也可以加白糖，加白糖需要继续小火翻炒，翻炒到白糖融化，并且被吸收之后再关火，炒到抱团的状态就可以了；


9、绿豆沙放在一边稍微放凉，取30g每个的剂子，具体大小根据模具大小来；

10、把剂子放在掌心稍微揉一下，让它不那么松散，放在案板上，然后盖上模具，用力一压，绿豆糕就做好了；


11、这样做的绿豆糕口感细腻绵软，入口即化，甜度也不会特别高；
材料：去皮绿豆200克，白糖100克，油10克，麦芽糖20克，红豆沙适量。
做法：
1.绿豆浸泡一夜后蒸熟稍凉用搅拌机打成泥（没有的用勺子压，会比较粗）
2.加糖再搅匀后取出放油和麦芽糖拌成团，分成20个左右包入豆沙。
3.用月饼模压实，做好后放入烧开水的蒸锅小火蒸4-5分钟。凉后放入冰箱冷藏。
以下是绿豆糕的一种做法：材料：
绿豆 400 克
糯米粉 100 克
植物油 50 克
白糖 80 克
清水适量步骤：
1. 将绿豆洗净泡水 4~5 小时，然后将绿豆倒入锅中，加入清水，大火煮沸。
2. 将绿豆换成小火继续煮 20 分钟，或者直到绿豆变软，然后捞出绿豆蒸熟，用细网将其过筛成豆泥。
3. 在锅中加入 50 克清水，再加入糯米粉搅拌均匀，然后加入绿豆泥、白糖和植物油，继续搅拌均匀。
4. 将搅拌均匀的绿豆糕倒入一个烤盘中。表面上可撒一些芝麻和红枣，入蒸锅蒸煮 20~25 分钟左右。
5. 取出绿豆糕，放在一个平盘子中，切成小块后可以食用。注意事项：
1. 在豆泥制作过程中完全不要使用混合器等家用电器，采用人力压制，以免影响口感。
2. 在制作绿豆糕时，一定要用中小火慢慢煮绿豆，以免粘底或糊锅。
3. 在绿豆糕放入盘子中冷却之前，在冷水中浸泡一下，以减慢糖和豆泥的氧化，保持色泽和口感。制作出来的绿豆糕应该外皮柔软、豆馅细腻、口味清甜，营养丰富，适合大人和小孩享用。