云芝，又称为白芝、千层蘑等，属于担子菌纲多孔菌科灵芝属的一种真菌，原产于中国，早在我国明朝就有记载，出现在李时珍写的《本草纲目》。云芝作为一种著名的的木腐性药材，药用价值非常不错，具有较高的经济价值和较好的开发前景。
野生云芝受到自然环境变化的影响，品质及产量均不同程度下滑，使云芝市场出现供应不足的问题，导致药农开始采用人工栽培及液体发酵培养获取云芝。实现周期短、品质好、产量大的云芝高产栽培技术越来越受到药农的关注。
一、云芝的生长发育条件
云芝作为一种喜高温的药用型真菌，出芝时间主要集中在每年的在6-8月。在人工栽培过程中，一般在南方地区2-3月份进行制种 , 3 月下旬-5月上旬进行栽培 , 6-7月即可出芝；而北方地区，要晚1个月，一般3-4月份进行制种 , 4月下旬-5月下旬进行栽培 , 7月下旬左右出芝。为保证云芝生长发育，其生长发育条件如下：
1、营养管理
云芝作为一种木腐性的真菌，主要以碳源、氮源、无机盐为养料，碳源主要为单糖和双糖等有机碳；氨基酸是云芝能直接利用的氮源；无机盐主要为钾、钠、钙、镁、磷、 锌等微量元素，生产上一般利用木屑、麸皮、玉米芯等进行配制培养料。
2、 温度管理
云芝是一种喜高温的菌类 ，其菌丝适应能力较强，温度在4-35℃之间均能生长，温度在24-30℃之间最为适宜，温度过高或过低都会导致菌丝生长放缓；云芝在出芝管理时，最适温度为 24～28℃，温度控制在24-26℃，可以有效控制芝体生长速度，使芝体质地紧密，提高品质及卖相；温度长期控制在28-30℃的高温，可以促进芝体的生长发育，增加产量，提前采收期，但品质相应会有所降低。出芝期间 , 温差不易过大，否则，容易导致畸形菇 。
3、水分管理
云芝的生长对水分需求较高，前期菌丝培育的培养基含水量在60%-70%，可以满足菌丝的生长需求；在子实体生长发育过程中，对环境中空气湿度要求较高，空气湿度应尽量保持在80%-90%之间。
若空气湿度过低，会严重影响云芝子实体的生长发育，一般空气湿度低于70%，子实体生长开始减缓，空气湿度降低到60%以上时，子实体将停止生长发育，渐渐枯死；空气湿度高于90%以后，会导致空气含氧量降低，影响子实体呼吸作用，严重时，导致子实体窒息，出现大面积腐烂、死亡现象。每天可根据棚内湿度，通过定期喷雾状水以及通风来调节。
4、光照管理
云芝菌丝的生长不需要光照，以黑暗环境中生长最为适宜，菌丝遇强光照射会影响菌丝的生长速度，过早生成子实体，降低产量。
云芝子实体的生长需要一定的散射光照，一般光照度保持在3000lx以上，且光照要均匀，可以满足子实体的生长需求。 棚内光照增强 ，有利于芝盖的快速形成，芝柄较短 ,且芝盖内沉积的色素较多 ，使云芝具有较好的品相；云芝向光生长，在子实体生长过程中，应保持光照均匀，不易频繁移动芝袋的位置或调整光源。
二、培养优质菌种
1、培养基配制
①培养基配方：木屑占比70-75%、麸皮（或玉米芯）24-29%、石膏1%左右，料水比例为 1:1.3左右 。
②拌料方法：先将木屑按比例摊铺在场地上，然后将辅料麸皮（或玉米芯） 、石膏等按配方比例进行均匀混合，然后加入磷酸二氢钾混合水，进行充分搅拌，加入适量石灰或石膏粉来调节培养基的PH，使PH值控制在6.5-7.5之间为宜。一般培养基的含水量控制在60%-65%之间，培养基手握时，有水分挤出但无明显滴落为准。
③装袋灭菌：取规格为长30-35cm, 宽18-20cm , 厚 月0.05cm的高压或低压聚乙烯专用筒袋 , 扎住筒袋一头，将培养料填入，轻轻压实，使培养料松紧适度，无明显的缝隙或外凸的地方，一般每袋装培养料250-350g为宜。
在生产中，常采用\\\"常压蒸汽包\\\"进行灭菌，一般需要灭菌12-18小时，灭菌时，应遵循攻头 、促尾 、保中间的处理原则 。
2、接种发菌
进行接种时，应优选生长旺盛 、无污染的适期健壮菌种进行接种 。接种前一天，应对培养场地进行清扫，并用硫磺粉或敌百虫放在刨花、麦秸等易燃物上进行熏蒸消毒，使培养场地满足发菌的环境条件。
接种时，采用两头接种方式，一般20%-25%的接种量为宜，然后将接种的菌袋搬入培养场地内 ,保持平均温度在25-28℃之间，避光下进行发菌管理，一般3-4周菌丝就能长满袋。
三、高产种植技术
1、整地起畦
云芝的子实体需要在日光温室中进行培养，以满足其生长发育的需求，日光棚根据场地大小进行搭建。在日光温室中起畦，畦面一般宽80-100cm，畦深在20-25cm之间，畦与畦之间预留30-40cm的间距，压实作为过道。然后对畦床进行消毒、杀虫，均匀施撒一层石灰粉，或喷洒2%-3%的石灰水。
提前2-3天准备覆土，覆土存放时间不宜超过一周，应现备现用。覆土一般以疏松肥沃、颗粒细小、腐殖质丰富的湿润砂质土壤为宜，并在覆土中加入2%-3%的生石灰，使土壤pH为弱碱性 ，用 0.5%多菌灵进行消毒、杀虫，避免出现杂菌影响品质。
2、出芝管理
菌丝长满袋后，将塑料薄膜袋脱去，在菌袋其中一头保留2-3cm的塑料薄膜袋，垂直放入畦面上，菌袋排放时间周围留3-5cm的空隙，然后用事先配制的覆土进行覆盖，覆盖厚度一般为2-3cm，覆至袋口0.5cm以下的位置，避免芝面被污染，影响品质；然后在覆土上面盖一层大颗粒沙子作为滤水层，进行均匀淋水，冲掉菌袋头上沾的余土，待1-2天后将贷口剪掉，并将畦床上菌袋间露菌料处用覆土再次覆盖好。
覆土并整理后，根据覆土干湿程度，每天进行1-2次喷水，使土壤湿软且不粘手即可，空气湿度保持在80%-90%之间，温室温度控制在 24～28℃，每天可进行1-2小时通风；可定期用塑料薄膜对畦面进行覆盖，能起到增温增湿的效果，可以加快菌丝向覆土层中生长发育，一般15-20天后菌丝可扭结形成原基 。
【经验总结】：随着科学技术的不断发展，云芝作为最有药用价值的真菌之一，得到更加广泛的关注和应用，但野生云芝受自然环境的影响，极易被污染而降低品质，导致产量远远达不到市场的实际需求。我们应积极推广云芝人工栽培技术获取云芝菌丝体，以确保云芝种属，又能不断提高云芝产量，从而更好地满足社会需求。
没有满意答案？试试 发布类似问题 或向 专家咨询
专业人员一对一解答
云芝蘑（英文名为Lion\'s Mane mushroom）是一种传统中草药，也被称为猴头菇或狮头菇。它具有丰富的营养价值和多种功效。
云芝蘑含有丰富的蛋白质、多种氨基酸、维生素B、维生素C、维生素D以及矿物质如钙、铁和锌等。它还含有多种活性物质，如多糖、多肽、三萜类化合物等，这些成分赋予了云芝蘑许多药理作用和健康益处。
云芝蘑具有以下主要功效与作用：
1. 改善脑功能：云芝蘑含有一种成分叫做海龙酸，它可以促进神经元的生长和再生，改善记忆力、学习能力和注意力，对预防和缓解脑衰老、阿尔茨海默病等神经系统疾病有一定的作用。
2. 提高免疫力：云芝蘑中的多糖和多肽具有免疫调节作用，可以增强机体的免疫功能，提高抵抗力，预防感染和疾病。
3. 保护消化系统：云芝蘑中的多糖有助于增强胃肠道功能，促进消化液分泌和肠壁蠕动，有助于消化和吸收养分，还可以缓解胃酸过多和胃溃疡等胃肠道问题。
4. 抗氧化作用：云芝蘑富含多种抗氧化物质，如多酚类化合物和维生素C，可以清除自由基，减少氧化损伤，延缓细胞衰老，预防癌症、心脑血管疾病等疾病。
5. 促进神经再生：云芝蘑中的海龙酸和神经生长因子可以促进神经细胞的生长和再生，有助于修复受损神经组织，对神经系统疾病和创伤有一定的治疗作用。
云芝蘑的吃法可以根据个人喜好和需求选择不同的烹饪方式：可以生食、煮汤、炒菜、炖肉等。云芝蘑的味道鲜美，口感丰滑，适合与其他食材搭配烹饪。因云芝蘑的纤维质较粗，烹调时应先切成薄片或丝，以便更好地吸收其营养成分。可以将云芝蘑煮汤或用于炖煮肉类，也可以将其作为配菜或炒菜的一部分。
云芝蘑作为一种传统中草药，具有多种功效与作用，可以改善脑功能、提高免疫力、保护消化系统、抗氧化以及促进神经再生。在食用时，可以根据个人喜好选择适合的烹饪方式和食用量。
1、巨型白地菇
2、冬虫夏草
3、黑虎掌菌
4、巨形秃马勃
5、火鸡尾巴(云芝)
6、天蓝蘑菇
7、胡须齿菌
8、狗蛇头菌
9、黑牛肝菌
10、伞形毒菌（毒蝇伞）
1、牛肝菌（吃起来比较美味）
2、羊肚菌（防癌抗癌，增强免疫力）
3、松乳菌（非常美味）
4、大红菇（上不能人工栽培，非常稀有）
5、鸡油菌（味道鲜美，抗癌）
6、猴头菇（滋补，抗癌）
7、鸡枞（味道鲜美）
8、松茸（富含营养物质）
9、竹荪（现已广泛人工栽培）
10、银耳（抗癌）
大脑蘑菇（Gyromitra esculenta）
出血齿菌（Hydnellum pecki）
大秃马勃
恶魔雪茄
火鸡尾蘑
天蓝色蘑菇
胡须齿菇
犬臭角
生物发光真菌（luminous fungi）
鹅膏菌（Amanita）——世界上最著名的蘑菇
、恶魔雪茄
恶魔雪茄，这是蘑菇中的明星，它也是世界上最稀有的真菌
大脑蘑菇（鹿花菌）
鹿花菌，真菌的一种，广泛分布于欧洲和北美。它在春季和初夏出现，一般生长在松柏树下的沙质土壤中。
1恶魔雪茄2大脑蘑菇（鹿花菌）
3血齿菌4巨形秃马勃5火鸡尾巴（云芝）
6天蓝蘑菇7胡须齿菌8狗蛇头菌9荧光小菇10伞形毒菌（毒蝇伞）。
1打开袋子口，打开袋子口，铺上湿布。 确保湿纸巾每天都湿。 10~15天左右开始发芽。 出芽后，取下湿润的围巾喷出水，一天3～4次。 蘑菇生长缓慢，喷泉量每天增加到4～5次。
2拿到细菌袋后，沿着绳子拉，然后铺上湿布。 确保湿纸巾每天都湿。 10~15天左右开始发芽。 出芽后，取下湿润的围巾喷出水，一天3～4次。 蘑菇生长缓慢，喷泉量每天增加到4～5次。
3拿到菌袋后，取下菌袋，放入种植器中。 用土复盖菌袋周围，使菌棒露出2～3厘米。 一天喷一两次水，保持土壤湿润。
云芝，又称为白芝、千层蘑等，属于担子菌纲多孔菌科灵芝属的一种真菌，原产于中国，早在我国明朝就有记载，出现在李时珍写的《本草纲目》。云芝作为一种著名的的木腐性药材，药用价值非常不错，具有较高的经济价值和较好的开发前景。
野生云芝受到自然环境变化的影响，品质及产量均不同程度下滑，使云芝市场出现供应不足的问题，导致药农开始采用人工栽培及液体发酵培养获取云芝。实现周期短、品质好、产量大的云芝高产栽培技术越来越受到药农的关注。
一、云芝的生长发育条件
云芝作为一种喜高温的药用型真菌，出芝时间主要集中在每年的在6-8月。在人工栽培过程中，一般在南方地区2-3月份进行制种 , 3 月下旬-5月上旬进行栽培 , 6-7月即可出芝；而北方地区，要晚1个月，一般3-4月份进行制种 , 4月下旬-5月下旬进行栽培 , 7月下旬左右出芝。为保证云芝生长发育，其生长发育条件如下：
1、营养管理
云芝作为一种木腐性的真菌，主要以碳源、氮源、无机盐为养料，碳源主要为单糖和双糖等有机碳；氨基酸是云芝能直接利用的氮源；无机盐主要为钾、钠、钙、镁、磷、 锌等微量元素，生产上一般利用木屑、麸皮、玉米芯等进行配制培养料。
2、 温度管理
云芝是一种喜高温的菌类 ，其菌丝适应能力较强，温度在4-35℃之间均能生长，温度在24-30℃之间最为适宜，温度过高或过低都会导致菌丝生长放缓；云芝在出芝管理时，最适温度为 24～28℃，温度控制在24-26℃，可以有效控制芝体生长速度，使芝体质地紧密，提高品质及卖相；温度长期控制在28-30℃的高温，可以促进芝体的生长发育，增加产量，提前采收期，但品质相应会有所降低。出芝期间 , 温差不易过大，否则，容易导致畸形菇 。
3、水分管理
云芝的生长对水分需求较高，前期菌丝培育的培养基含水量在60%-70%，可以满足菌丝的生长需求；在子实体生长发育过程中，对环境中空气湿度要求较高，空气湿度应尽量保持在80%-90%之间。
若空气湿度过低，会严重影响云芝子实体的生长发育，一般空气湿度低于70%，子实体生长开始减缓，空气湿度降低到60%以上时，子实体将停止生长发育，渐渐枯死；空气湿度高于90%以后，会导致空气含氧量降低，影响子实体呼吸作用，严重时，导致子实体窒息，出现大面积腐烂、死亡现象。每天可根据棚内湿度，通过定期喷雾状水以及通风来调节。
4、光照管理
云芝菌丝的生长不需要光照，以黑暗环境中生长最为适宜，菌丝遇强光照射会影响菌丝的生长速度，过早生成子实体，降低产量。
云芝子实体的生长需要一定的散射光照，一般光照度保持在3000lx以上，且光照要均匀，可以满足子实体的生长需求。 棚内光照增强 ，有利于芝盖的快速形成，芝柄较短 ,且芝盖内沉积的色素较多 ，使云芝具有较好的品相；云芝向光生长，在子实体生长过程中，应保持光照均匀，不易频繁移动芝袋的位置或调整光源。
二、培养优质菌种
1、培养基配制
①培养基配方：木屑占比70-75%、麸皮（或玉米芯）24-29%、石膏1%左右，料水比例为 1:1.3左右 。
②拌料方法：先将木屑按比例摊铺在场地上，然后将辅料麸皮（或玉米芯） 、石膏等按配方比例进行均匀混合，然后加入磷酸二氢钾混合水，进行充分搅拌，加入适量石灰或石膏粉来调节培养基的PH，使PH值控制在6.5-7.5之间为宜。一般培养基的含水量控制在60%-65%之间，培养基手握时，有水分挤出但无明显滴落为准。
③装袋灭菌：取规格为长30-35cm, 宽18-20cm , 厚 月0.05cm的高压或低压聚乙烯专用筒袋 , 扎住筒袋一头，将培养料填入，轻轻压实，使培养料松紧适度，无明显的缝隙或外凸的地方，一般每袋装培养料250-350g为宜。
在生产中，常采用\\\"常压蒸汽包\\\"进行灭菌，一般需要灭菌12-18小时，灭菌时，应遵循攻头 、促尾 、保中间的处理原则 。
2、接种发菌
进行接种时，应优选生长旺盛 、无污染的适期健壮菌种进行接种 。接种前一天，应对培养场地进行清扫，并用硫磺粉或敌百虫放在刨花、麦秸等易燃物上进行熏蒸消毒，使培养场地满足发菌的环境条件。
接种时，采用两头接种方式，一般20%-25%的接种量为宜，然后将接种的菌袋搬入培养场地内 ,保持平均温度在25-28℃之间，避光下进行发菌管理，一般3-4周菌丝就能长满袋。
三、高产种植技术
1、整地起畦
云芝的子实体需要在日光温室中进行培养，以满足其生长发育的需求，日光棚根据场地大小进行搭建。在日光温室中起畦，畦面一般宽80-100cm，畦深在20-25cm之间，畦与畦之间预留30-40cm的间距，压实作为过道。然后对畦床进行消毒、杀虫，均匀施撒一层石灰粉，或喷洒2%-3%的石灰水。
提前2-3天准备覆土，覆土存放时间不宜超过一周，应现备现用。覆土一般以疏松肥沃、颗粒细小、腐殖质丰富的湿润砂质土壤为宜，并在覆土中加入2%-3%的生石灰，使土壤pH为弱碱性 ，用 0.5%多菌灵进行消毒、杀虫，避免出现杂菌影响品质。
2、出芝管理
菌丝长满袋后，将塑料薄膜袋脱去，在菌袋其中一头保留2-3cm的塑料薄膜袋，垂直放入畦面上，菌袋排放时间周围留3-5cm的空隙，然后用事先配制的覆土进行覆盖，覆盖厚度一般为2-3cm，覆至袋口0.5cm以下的位置，避免芝面被污染，影响品质；然后在覆土上面盖一层大颗粒沙子作为滤水层，进行均匀淋水，冲掉菌袋头上沾的余土，待1-2天后将贷口剪掉，并将畦床上菌袋间露菌料处用覆土再次覆盖好。
覆土并整理后，根据覆土干湿程度，每天进行1-2次喷水，使土壤湿软且不粘手即可，空气湿度保持在80%-90%之间，温室温度控制在 24～28℃，每天可进行1-2小时通风；可定期用塑料薄膜对畦面进行覆盖，能起到增温增湿的效果，可以加快菌丝向覆土层中生长发育，一般15-20天后菌丝可扭结形成原基 。
【经验总结】：随着科学技术的不断发展，云芝作为最有药用价值的真菌之一，得到更加广泛的关注和应用，但野生云芝受自然环境的影响，极易被污染而降低品质，导致产量远远达不到市场的实际需求。我们应积极推广云芝人工栽培技术获取云芝菌丝体，以确保云芝种属，又能不断提高云芝产量，从而更好地满足社会需求。
云芝蘑是一种可生长在屋顶、壁架、墙体、窗台等不同地方的外墙植物，它能够适应多种环境，包括高温、干旱、强光、高空气湿度以及不同风力。
它具有抗紫外线性能，可以保护建筑物的外表，并能有效减少建筑物内部的温度，节省能源；它还具有美观性，为环境增添了一抹绿色，改善了建筑物的外观效果，提升了建筑物的品位和价值。
云芝蘑菇能吃。因为云芝蘑菇中含有大量满足人体所需的维生素，食物纤维等。还富含钙铁锌等多种微量元素和不知名的元素。
我们吃云芝蘑菇可以吸收他们中的菌菇素和蛋白质，能让我们的身体长得更好，腿部也更长脚，也会更大，这样我们走起路来会更加的快。
云芝蘑菇不能吃，多孔菌科云芝属植物。是腐生真菌。子实体半圆伞状，硬木质，深灰褐色，外缘有白色或浅褐色边。菌盖长有短毛。无柄，有环状棱纹和辐射状皱纹。盖下色浅，有细密管状孔洞，内生孢子，管口面白色、 淡黄色，管口每毫米3-5个。孢子圆柱形，无色，4.5-7*3-3.5微米。
云芝蘑菇能吃。本草纲目中记载云芝蘑菇有利于安神、补气`强筋壮骨。