云芝蘑菇的功效与作用

云芝蘑菇（学名：Hericium erinaceus），又称猴头菇、猴头、猴头菌等，是一种可食用的珍贵菌类。它生长在我国的北方和南方的森林地区，具有很高的药用和营养价值。云芝蘑菇长得像猴子的头部，因此得名。

云芝蘑菇含有丰富的蛋白质、多种氨基酸、维生素B、维生素C、维生素D和矿物质等营养物质。其主要功效与作用包括：

1. 增强免疫力：云芝蘑菇中含有多种有益物质，如多糖、蛋白质和多种维生素等，可以增强人体的免疫力，提高抵抗力，预防感冒和其他疾病。

2. 保护胃肠道：云芝蘑菇中富含多种营养物质，可以增加胃液分泌，改善胃肠功能，促进食欲和消化，缓解胃痛和腹泻等胃肠道问题。

3. 抗菌消炎：云芝蘑菇中含有多种活性物质，具有抗菌、抗病毒和抗炎作用，可以帮助治疗感染性疾病，如呼吸道感染、皮肤感染等。

4. 降血糖：云芝蘑菇中的多糖有利于降低血糖水平，对于患有糖尿病的人具有一定的辅助治疗作用。

5. 保护神经系统：云芝蘑菇中的活性物质能够促进神经细胞生长，并具有保护神经细胞的作用，可用于改善记忆力、预防老年痴呆等神经系统相关问题。

6. 降低血脂：云芝蘑菇含有的多糖和脂肪酸等物质，具有降低血脂的作用，有助于预防心血管疾病。

7. 抗肿瘤：云芝蘑菇中的多糖和多种活性物质，具有抗肿瘤的作用，可用于辅助治疗肿瘤和预防肿瘤再生。

尽管云芝蘑菇有着许多益处，但对于某些人来说可能存在过敏反应或者与某些药物相互作用的风险。在食用或使用云芝蘑菇作为草药时，最好咨询医生或专业人士的建议。

有种叫平菇，有种叫鸡冠菇，外形就像把扇子，有种长在枯树上的红色蘑菇，称红色云芝，还有种叫伞把菇，又称鸡纵菇，可以食用的菌菇对人的人身体非常有帮助，含有丰富的维生素D，菌菇中的胡萝卜素可以转化为维生素A，保护视力，也是能成为我们餐桌上的美味佳肴！

1、巨型白地菇

2、冬虫夏草

3、黑虎掌菌

4、巨形秃马勃

5、火鸡尾巴(云芝)

6、天蓝蘑菇

7、胡须齿菌

8、狗蛇头菌

9、黑牛肝菌

10、伞形毒菌（毒蝇伞）

1、牛肝菌（吃起来比较美味）

2、羊肚菌（防癌抗癌，增强免疫力）

3、松乳菌（非常美味）

4、大红菇（上不能人工栽培，非常稀有）

5、鸡油菌（味道鲜美，抗癌）

6、猴头菇（滋补，抗癌）

7、鸡枞（味道鲜美）

8、松茸（富含营养物质）

9、竹荪（现已广泛人工栽培）

10、银耳（抗癌）

大脑蘑菇（Gyromitra esculenta）

出血齿菌（Hydnellum pecki）

大秃马勃

恶魔雪茄

火鸡尾蘑

天蓝色蘑菇

胡须齿菇

犬臭角

生物发光真菌（luminous fungi）

鹅膏菌（Amanita）——世界上最著名的蘑菇

、恶魔雪茄

恶魔雪茄，这是蘑菇中的明星，它也是世界上最稀有的真菌

大脑蘑菇（鹿花菌）

鹿花菌，真菌的一种，广泛分布于欧洲和北美。它在春季和初夏出现，一般生长在松柏树下的沙质土壤中。

1恶魔雪茄2大脑蘑菇（鹿花菌）

3血齿菌4巨形秃马勃5火鸡尾巴（云芝）

6天蓝蘑菇7胡须齿菌8狗蛇头菌9荧光小菇10伞形毒菌（毒蝇伞）。

主料:云芝蘑菇200克

辅料:洋葱50g， 黄瓜50g ，花生油适量 ，鸡精适量 ，食盐适量

做法:

1.洋葱切丝、黄瓜切片

2.云芝蘑菇洗净撕成小块

3.锅中入油先放洋葱丝翻炒

4.加入黄瓜片翻炒后盛出

5.锅中放少量油，放云芝蘑菇煸炒至微黄盛出

6.锅入再放少量油，烧至四五成热，划白肉丝

7.加入云芝蘑菇翻炒

8.加入黄瓜、洋葱丝炒匀。再加入少量鸡精、盐翻匀后出锅。

可以吃

柳树上长的蘑菇一般指的是人工种植的云南平菇，这种蘑菇的生长环境不同于野生蘑菇，经过专业种植和处理后是可以安全食用的对于在柳树上自然生长的蘑菇，需要注意不能随意食用，因为很多自然生长的蘑菇含有毒素，有些甚至是致命的，因此要慎重对待，不要冒险采摘和食用建议如果想要品尝蘑菇，最好购买肯定安全的品种

不可以吃。

因为柳树不是蘑菇的食物来源，而且柳树上长的蘑菇有可能是有害的，会对身体造成危害。

人们应该选择安全可靠的蘑菇食用，比如在特定条件下培植的食用菌或者在市场上购买的认证蘑菇。

不可吃

云芝是一味中药，不可新鲜食用。云芝，又被叫做\"火鸡尾巴\"，有着非常易于辨认的特征。它可能是以鸟类名字命名的森林真菌中唯一一个以局部特征而不是整体来命名的了。但是小鸡菌菇和母鸡菌菇一点都不像小鸡和母鸡，这种菌却像极了火鸡尾巴，也不知道是谁开始建立这个真菌界的小动物园的。

柳树上长的云芝是可以吃的，只不过不能够食用过多，而且你还会要分辨到底是树舌还是灵芝，因为两者长得非常的相像。都知道云芝是一味非常名贵的中药，也非常的不常见，如果遇到了的话，可以把它拿下来卖掉，或者是回家自己吃，对身体是非常有好处的。

从科学角度考虑,树上生长的野生云芝如果要食用,需要经过专业的处理和检测,否则会存在一定的食品安全隐患。尤其是那些野生云芝可能在生长过程中受到污染和寄生虫等多种问题,进而影响云芝的品质和营养价值。因此,不建议普通消费者食用野生生长的云芝。如果你有吃云芝的需求,建议去正规的药店或者专业的云芝生产厂家处购买

云芝是一种珍贵的中药材，具有很高的药用价值，但是柳树上长的云芝并不适合食用。因为柳树上长的云芝可能会受到环境污染和柳树本身的毒性影响，含有有害物质，不适合食用。建议购买正规的云芝产品，以确保安全和药效。

云菇可以当食材来使用。云菇作为食用菌，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、无氮化物、蘑菇多糖等营养物质。而且具有强身健体,益肠胃等特殊作用。

云芝蘑菇富含多糖葡聚糖，能够帮助调节和刺激免疫系统。在这些葡聚糖化合物中有一种蛋白结合的多糖叫作云芝多糖-K(或叫云芝多糖)，它只存在于云芝蘑菇中。