玉竹配什么煲汤好

玉竹是一种常见的中药材，具有滋阴养肺、润燥止渴的功效，并且能够增加人体的免疫力和抗氧化能力。搭配不同的食材煲汤可以达到不同的功效和口感。以下是一些常见的玉竹搭配煲汤的好选择：

1. 玉竹猪蹄汤：将玉竹与猪蹄一起炖煮，可以增加汤的营养价值和口感，对滋养肌肤、强健筋骨有益。

2. 玉竹雪梨炖瘦肉汤：将玉竹、雪梨和瘦肉一起炖煮，可以滋阴养肺、润肤美容，适合干燥咳嗽和容易上火的人食用。

3. 玉竹银耳枸杞炖鸽汤：将玉竹、银耳、枸杞和鸽肉一起炖煮，具有养胃健脾、滋补养颜的功效，适合女性调理气血不足和容易疲劳的人食用。

4. 玉竹莲子炖鸡汤：将玉竹、莲子和鸡肉一起炖煮，可以清热养肺、益气补血，适合体虚气短、容易疲劳和气虚咳嗽的人食用。

5. 玉竹茶树菇炖鸡汤：将玉竹、茶树菇和鸡肉一起炖煮，具有滋阴降火、清热解毒的功效，适合体内有热毒、容易生痱子和口腔溃疡的人食用。

以上是一些常见的玉竹搭配煲汤的好选择，根据个人身体需求和口味偏好可以选择适合自己的搭配方式。在烹饪过程中，可以适量加入其他调味料和药材以增加汤的风味和功效。

玉竹相信大家都不陌生，我们农村山上都有玉竹，很多人都会挖来卖钱，我记得小时候，妈妈经常用玉竹来煲汤，味道鲜美，营养丰富又好喝，玉竹可以搭配各种肉类、薏米、莲子、百合等一起来煲汤，可以根据自己的喜好选择。玉竹是一种植物的名称，很多地方都有，每个地方叫法也都不一样，玉竹可以泡水喝，还可以用来煲汤，我们农村山上都有野生玉竹，有些人会挖来卖钱，小的时候，妈妈煲汤的时候也会放上一点玉竹，营养又好喝，玉竹可以搭配自己喜欢的食材一起来煲汤，都非常得好，下面就来分享一下玉竹可以煲什么汤。

一、玉竹苹果瘦肉汤1、准备食材：玉竹、苹果、瘦肉、蜜枣、枸杞、姜、盐2、把瘦肉多冲洗几遍，沥干水分，切成小块，凉水下锅焯水，加入姜片，大火烧开，把浮沫撇去，捞出来控干水分。3、玉竹用水浸泡10分钟，洗干净，把瘦肉放进砂锅里，加入姜片、玉竹、蜜枣，加入足够的水，大火烧开，转小火炖煮一个小时。4、把苹果洗干净，去皮切成小块，枸杞洗干净备用，炖煮时间到后，把苹果、枸杞放进去，继续小火炖煮半个小时，加入盐调味，非常的清甜好喝，很适合小孩子喝。二、玉竹板栗猪骨汤1、准备食材：玉竹、板栗、猪骨、沙参、玉竹、姜、大枣、盐、香油、胡椒粉2、把猪骨洗干净，用水浸泡一个小时，中间要换水，玉竹、沙参、大枣洗干净备用；板栗是我们家自己种地，剥好皮后放冰箱里储存，用来炖肉非常的好吃，把板栗洗干净备用。3、猪骨凉水下锅焯水，加入姜片、葱段、料酒去腥，大火煮开，把浮沫撇去，焯好水来出来冲洗干净，放进砂锅里，加入足够的水。4、再把姜片、大枣、玉竹、沙参放进去，大火烧开，转小火炖煮40分钟，可以把上面的油撇去，这样喝起来不油腻。5、炖煮时间到后，把板栗放进去，继续小火炖煮一个小时，时间到后加入一点盐、胡椒粉，再滴点香油，搅拌均匀，就可以喝了，味道鲜美，营养好喝。

板栗沙参玉竹猪骨汤。

1、板栗沙参玉竹猪骨汤，板栗能起到养胃健脾的作用，沙参玉竹则是有清热去火等功效，加上猪骨和瘦肉的肉香味，汤汁鲜美营养丰富，还滋润清热，是一款好汤品。

2、板栗沙参玉竹猪骨汤，所用到的食材，猪骨头300克，板栗100克，玉竹和沙参各15克，瘦肉一块，姜一块，盐和油少许，枸杞适量。

3、板栗可以市场上买已经剥了壳的，简单好处理，清洗干净后，先放水中浸泡防止氧化；沙参和玉竹清水清洗干净备用，姜块切几片姜出来备用，枸杞也清洗干净备用。

4、接下来就是出来猪骨和瘦肉，猪骨头买的是猪扇骨，且已经剁清水清洗干净先；瘦肉清洗干净后切成块状；然后起锅烧水，把猪扇骨和瘦肉、几片姜冷水下锅焯下水，水开之后把猪骨和瘦肉捞出，清水清洗干净。

5、砂锅摆上炉架，开火先烧热，然后下少许油，把猪骨和瘦肉、姜片放入锅中，翻炒一下，把水分炒干，腥味炒没，还能把肉香味也炒出来；翻炒一会后锅中骨肉都已经变色，这时倒入适量清水，板栗、沙参玉竹、枸杞都一同下锅。

6、加盖开大火先烧开，烧开后开盖把汤上的浮沫先去掉，再加盖转小火慢煲1小时；1小时以后再开盖，先去掉汤上面的浮油，这样喝起来不会感觉油腻，再下少许盐调味，这样一道鲜美营养的滋润靓汤就可以出锅品尝了。

材料：棒骨两根、玉竹3、4片、白果6颗、枸杞一把、桂圆肉5粒、胡萝卜一根。

做法：

1.两根棒骨砍成两截，冲洗后清水浸泡20分钟；

2.凉水烧开，捞出棒骨，用温水冲洗干净，重新换水；

3.丢几片生姜和葱白段进去，大火开始煲煮；

4.玉竹、白果、枸杞、桂圆肉，冲洗干净并用凉水浸泡。

5.连水一起倒入砂煲中。

6.大火煮开后，转文火40分钟（盖上锅盖），当汤色变的金黄、香气浓郁时，倒入切薄的胡萝卜片。

7.放入盐调味，倒出即可食用。

1、玉竹煲汤可以和鸡、排骨、人参、薏米、菜干等食材搭配。

2、将排骨清洗干净，切成小块，姜切片。

3、玉竹和胡萝卜去皮切块。

4、把洗干净的排骨、姜块和玉竹、胡萝卜一起放入砂锅里。

5、加入适量的冷水，大火烧开后，慢火炖煮,60分钟后下盐调味即可。

1.

准备排骨150克，剁成小块备用，起锅烧水放入排骨加入白酒2克，焯水2分钟，捞起洗净放入砂锅，加入玉竹片2克，姜片2克，食盐2克，料酒20克，大火烧开，小火慢炖2小时即可。2.

准备带骨乌鸡肉200克，剁成小块，起锅烧水，放入鸡肉加白酒2克焯水2分钟，捞起洗净放入砂锅，加入玉竹片2克，葱段2克，姜片2克，食盐2克，料酒15克，加入纯净水1L，大火烧开，小火炖煮2小时即可。3.

准备牛肉100克，切成小块备用，起锅烧水，放入牛肉加白酒1克，焯水5分钟，捞起洗净放入砂锅，加入胡椒1克，姜片2克，陈皮1克，食盐2克，料酒15克，加入清水1L，大火烧开，小火慢炖2小时即可。

和老鸭煲汤好。

材料：老鸭半只，玉竹100克，香菇2个，红枣3个，枸杞10个，生姜6片，黄酒、葱、盐适量。

做法：老鸭切块汆一下，加黄酒煮出血水，备用；其他材料洗净，同老鸭一起放入砂锅中；大火烧开再慢火炖1小时，加入葱、盐调味即可。

功效：养阴、润肺、生津止渴。

新鲜玉竹适宜与瘦肉一起煲汤 因为新鲜玉竹含有多种维生素及矿物质，具有养肺、润燥、清热解毒等功效。

与瘦肉一起煲汤，瘦肉又能提供丰富的蛋白质和营养素。

这样搭配不仅能够呈现出玉竹和瘦肉各自的特点，还能起到协同作用，使煲汤更加美味可口。

如果想要增加汤的口感，也可以加入枸杞等配料，加强营养作用。