玉竹和什么煲汤好

玉竹是一种常用于煲汤的食材，它具有滋补养生的功效，常常与其他食材搭配煲汤。以下是几种搭配玉竹煲汤的常见组合：

1. 鸽子煲汤：将玉竹与鸽子一同煲汤，可以增加鸽子肉的鲜美，同时滋养身体，增强免疫力。

2. 猪脚煲汤：玉竹和猪脚搭配煲汤，可以补充胶原蛋白，有益于皮肤健康。猪脚还含有丰富的营养成分，如蛋白质、胶质等，有助于滋补身体。

3. 鸡腿煲汤：将玉竹与鸡腿一同煲汤，可以增加汤的鲜美口感，同时提供丰富的蛋白质和营养成分。

4. 枸杞煲汤：将玉竹与枸杞一同煲汤，可以增加汤的香甜味道，同时枸杞富含维生素C、胡萝卜素等营养素，对眼睛和肝脏有益。

5. 红枣煲汤：将玉竹与红枣一同煲汤，可以增加汤的甜味，同时红枣具有补血益气的作用，对于贫血、虚弱的人群特别适用。

玉竹可以与多种食材搭配煲汤，根据个人口味和需求选择合适的搭配组合，以提供滋补养生的效果。

板栗沙参玉竹猪骨汤。

1、板栗沙参玉竹猪骨汤，板栗能起到养胃健脾的作用，沙参玉竹则是有清热去火等功效，加上猪骨和瘦肉的肉香味，汤汁鲜美营养丰富，还滋润清热，是一款好汤品。

2、板栗沙参玉竹猪骨汤，所用到的食材，猪骨头300克，板栗100克，玉竹和沙参各15克，瘦肉一块，姜一块，盐和油少许，枸杞适量。

3、板栗可以市场上买已经剥了壳的，简单好处理，清洗干净后，先放水中浸泡防止氧化；沙参和玉竹清水清洗干净备用，姜块切几片姜出来备用，枸杞也清洗干净备用。

4、接下来就是出来猪骨和瘦肉，猪骨头买的是猪扇骨，且已经剁清水清洗干净先；瘦肉清洗干净后切成块状；然后起锅烧水，把猪扇骨和瘦肉、几片姜冷水下锅焯下水，水开之后把猪骨和瘦肉捞出，清水清洗干净。

5、砂锅摆上炉架，开火先烧热，然后下少许油，把猪骨和瘦肉、姜片放入锅中，翻炒一下，把水分炒干，腥味炒没，还能把肉香味也炒出来；翻炒一会后锅中骨肉都已经变色，这时倒入适量清水，板栗、沙参玉竹、枸杞都一同下锅。

6、加盖开大火先烧开，烧开后开盖把汤上的浮沫先去掉，再加盖转小火慢煲1小时；1小时以后再开盖，先去掉汤上面的浮油，这样喝起来不会感觉油腻，再下少许盐调味，这样一道鲜美营养的滋润靓汤就可以出锅品尝了。

板栗沙参玉竹猪骨汤。

1、板栗沙参玉竹猪骨汤，板栗能起到养胃健脾的作用，沙参玉竹则是有清热去火等功效，加上猪骨和瘦肉的肉香味，汤汁鲜美营养丰富，还滋润清热，是一款好汤品。

2、板栗沙参玉竹猪骨汤，所用到的食材，猪骨头300克，板栗100克，玉竹和沙参各15克，瘦肉一块，姜一块，盐和油少许，枸杞适量。

3、板栗可以市场上买已经剥了壳的，简单好处理，清洗干净后，先放水中浸泡防止氧化；沙参和玉竹清水清洗干净备用，姜块切几片姜出来备用，枸杞也清洗干净备用。

4、接下来就是出来猪骨和瘦肉，猪骨头买的是猪扇骨，且已经剁清水清洗干净先；瘦肉清洗干净后切成块状；然后起锅烧水，把猪扇骨和瘦肉、几片姜冷水下锅焯下水，水开之后把猪骨和瘦肉捞出，清水清洗干净。

5、砂锅摆上炉架，开火先烧热，然后下少许油，把猪骨和瘦肉、姜片放入锅中，翻炒一下，把水分炒干，腥味炒没，还能把肉香味也炒出来；翻炒一会后锅中骨肉都已经变色，这时倒入适量清水，板栗、沙参玉竹、枸杞都一同下锅。

6、加盖开大火先烧开，烧开后开盖把汤上的浮沫先去掉，再加盖转小火慢煲1小时；1小时以后再开盖，先去掉汤上面的浮油，这样喝起来不会感觉油腻，再下少许盐调味，这样一道鲜美营养的滋润靓汤就可以出锅品尝了。

材料：棒骨两根、玉竹3、4片、白果6颗、枸杞一把、桂圆肉5粒、胡萝卜一根。

做法：

1.两根棒骨砍成两截，冲洗后清水浸泡20分钟；

2.凉水烧开，捞出棒骨，用温水冲洗干净，重新换水；

3.丢几片生姜和葱白段进去，大火开始煲煮；

4.玉竹、白果、枸杞、桂圆肉，冲洗干净并用凉水浸泡。

5.连水一起倒入砂煲中。

6.大火煮开后，转文火40分钟（盖上锅盖），当汤色变的金黄、香气浓郁时，倒入切薄的胡萝卜片。

7.放入盐调味，倒出即可食用。

1、玉竹煲汤可以和鸡、排骨、人参、薏米、菜干等食材搭配。

2、将排骨清洗干净，切成小块，姜切片。

3、玉竹和胡萝卜去皮切块。

4、把洗干净的排骨、姜块和玉竹、胡萝卜一起放入砂锅里。

5、加入适量的冷水，大火烧开后，慢火炖煮,60分钟后下盐调味即可。

1.

准备排骨150克，剁成小块备用，起锅烧水放入排骨加入白酒2克，焯水2分钟，捞起洗净放入砂锅，加入玉竹片2克，姜片2克，食盐2克，料酒20克，大火烧开，小火慢炖2小时即可。2.

准备带骨乌鸡肉200克，剁成小块，起锅烧水，放入鸡肉加白酒2克焯水2分钟，捞起洗净放入砂锅，加入玉竹片2克，葱段2克，姜片2克，食盐2克，料酒15克，加入纯净水1L，大火烧开，小火炖煮2小时即可。3.

准备牛肉100克，切成小块备用，起锅烧水，放入牛肉加白酒1克，焯水5分钟，捞起洗净放入砂锅，加入胡椒1克，姜片2克，陈皮1克，食盐2克，料酒15克，加入清水1L，大火烧开，小火慢炖2小时即可。

和老鸭煲汤好。

材料：老鸭半只，玉竹100克，香菇2个，红枣3个，枸杞10个，生姜6片，黄酒、葱、盐适量。

做法：老鸭切块汆一下，加黄酒煮出血水，备用；其他材料洗净，同老鸭一起放入砂锅中；大火烧开再慢火炖1小时，加入葱、盐调味即可。

功效：养阴、润肺、生津止渴。

新鲜玉竹适宜与瘦肉一起煲汤 因为新鲜玉竹含有多种维生素及矿物质，具有养肺、润燥、清热解毒等功效。

与瘦肉一起煲汤，瘦肉又能提供丰富的蛋白质和营养素。

这样搭配不仅能够呈现出玉竹和瘦肉各自的特点，还能起到协同作用，使煲汤更加美味可口。

如果想要增加汤的口感，也可以加入枸杞等配料，加强营养作用。