玉竹可以和什么一起煲汤

和老鸭煲汤好。

材料：老鸭半只，玉竹100克，香菇2个，红枣3个，枸杞10个，生姜6片，黄酒、葱、盐适量。

做法：老鸭切块汆一下，加黄酒煮出血水，备用；其他材料洗净，同老鸭一起放入砂锅中；大火烧开再慢火炖1小时，加入葱、盐调味即可。

功效：养阴、润肺、生津止渴。

新鲜玉竹适宜与瘦肉一起煲汤 因为新鲜玉竹含有多种维生素及矿物质，具有养肺、润燥、清热解毒等功效。

与瘦肉一起煲汤，瘦肉又能提供丰富的蛋白质和营养素。

这样搭配不仅能够呈现出玉竹和瘦肉各自的特点，还能起到协同作用，使煲汤更加美味可口。

如果想要增加汤的口感，也可以加入枸杞等配料，加强营养作用。

玉竹是一种常见的中草药，富含多种营养成分，常用于煲汤。下面列举了一些常见的搭配以及其功效：

1. 玉竹鸽子汤：玉竹与鸽子一起煲汤，具有滋阴补肾、补益气血的功效，对于贫血、疲劳乏力等有益。

2. 玉竹鲜虫草花炖瘦肉汤：玉竹与虫草花、瘦肉一起煲汤，有滋补肺肾、补充气血、抗衰老的作用，适合体虚、气短、免疫力低下的人群。

3. 玉竹猪骨汤：玉竹与猪骨一起煲汤，有滋补骨髓、强健骨骼、预防骨质疏松等作用，适合老年人和骨质疏松患者食用。

4. 玉竹莲子鸡汤：玉竹与莲子、鸡肉一起煲汤，具有养心安神、健脾益胃、补益气血的功效，适合心脾两虚、失眠多梦的人群。

5. 玉竹银耳汤：玉竹与银耳一起煲汤，有滋阴润肺、清热解毒、美容养颜的作用，适合容易上火、肺热咳喘、皮肤干燥的人食用。

玉竹可以和很多食材一起煲汤，搭配不同的材料可以达到不同的效果，根据个人需要选择适合自己的搭配。

玉竹和什么煲汤好：玉竹人参鸡汤 材料：鸡腿1只、玉竹8克、人参片4克、盐1小匙、料酒1大匙 做法： 1、鸡腿剁大块，洗净。 2、玉竹以清水快速冲净，和鸡块、人参片一起放进炖锅内，加调味料和4碗水，并以保鲜膜覆盖住锅口。 3、隔水蒸(或以电锅蒸)约30分钟，待鸡肉熟透即可食用。 玉竹和什么煲汤好：薏仁玉竹排骨汤 材料：薏仁37.5克、粟米须19克、冬瓜600克、玉竹15克、蜜枣2粒、排骨300克、清水12杯、盐1茶匙 做法： 1、薏仁浸软;冬瓜洗净切件。 2、粟米须洗净，加入4杯滚水中煮15分钟，隔渣剩水备用。 3、排骨洗净，加入冷水中煮至滚起，汆烫去血水。 4、锅中加入8杯清水煮滚，加入全部材料(粟米须水除外)，以大火煮10分钟，再转小火煮2小时。 5、加入粟米须水，转大火煮10分钟，下盐调味即可。 玉竹和什么煲汤好：沙参玉竹老鸭汤 材料：老鸭一只(约600克) 、北沙参60克、玉竹60克、老姜2片、清水2000ml、盐1/2茶匙(3克) 做法： 1、将北沙参和玉竹用清水清洗干净。北沙参沥干备用。玉竹放入用清水浸泡30分钟。老姜去皮切成片。 2、老鸭洗净，剁成大块，一只鸭子大约剁成8到10块。用清水洗净鸭块，沥干水分。 3、把鸭块放入汤锅中，一次性倒足清水，不要盖盖子，大火加热，水开后撇去浮沫。 4、盖上盖子，改成小火煲30分钟。30分钟后，关火用勺子撇去汤面上的鸭油。然后放入北沙参，玉竹和姜片，再盖上盖子，继续煲制1个半小时。食用前放盐调味即可。 玉竹和什么煲汤好：玉竹鸡脚汤 原料：鸡脚5个、玉竹15克、薏米25克，枸杞10克 做法： 1、将鸡脚斩件飞水备用。 2、将底汤烧开后放入备好的鸡脚。 3、待鸡脚八成熟时放入浸泡好的薏米与玉竹。 4、待薏米与玉竹溶入汤内调味即可。玉竹和什么煲汤好：椰子玉竹鸡汤 材料：新鲜椰子半个、童子鸡1只、莲子100克、玉竹50克、盐、味精 做法： 1、莲子和玉竹洗净，浸泡半小时，将莲子芯清除，将椰子表面的黑膜削掉，切成粒状。 2、用搅拌机将椰子榨出汁。椰子和水的比例是1：1，用漏勺隔住渣，取1个煲汤隔渣袋，装入椰子渣，扎紧袋口。 3、砂锅加入800毫升水，莲子、玉竹和椰子渣一同入锅煲煮，煮开后调小火煲1.5小时。 4、童子鸡斩件，在开水里氽煮5分钟，洗掉血水。 5、汤水煲1.5小时后，取出椰子渣，放入童子鸡。再次煮开后小火煲15分钟，加入椰子汁，中火煮10分钟。 6、最后加入盐和味精即可。

板栗沙参玉竹猪骨汤。

1、板栗沙参玉竹猪骨汤，板栗能起到养胃健脾的作用，沙参玉竹则是有清热去火等功效，加上猪骨和瘦肉的肉香味，汤汁鲜美营养丰富，还滋润清热，是一款好汤品。

2、板栗沙参玉竹猪骨汤，所用到的食材，猪骨头300克，板栗100克，玉竹和沙参各15克，瘦肉一块，姜一块，盐和油少许，枸杞适量。

3、板栗可以市场上买已经剥了壳的，简单好处理，清洗干净后，先放水中浸泡防止氧化；沙参和玉竹清水清洗干净备用，姜块切几片姜出来备用，枸杞也清洗干净备用。

4、接下来就是出来猪骨和瘦肉，猪骨头买的是猪扇骨，且已经剁清水清洗干净先；瘦肉清洗干净后切成块状；然后起锅烧水，把猪扇骨和瘦肉、几片姜冷水下锅焯下水，水开之后把猪骨和瘦肉捞出，清水清洗干净。

5、砂锅摆上炉架，开火先烧热，然后下少许油，把猪骨和瘦肉、姜片放入锅中，翻炒一下，把水分炒干，腥味炒没，还能把肉香味也炒出来；翻炒一会后锅中骨肉都已经变色，这时倒入适量清水，板栗、沙参玉竹、枸杞都一同下锅。

6、加盖开大火先烧开，烧开后开盖把汤上的浮沫先去掉，再加盖转小火慢煲1小时；1小时以后再开盖，先去掉汤上面的浮油，这样喝起来不会感觉油腻，再下少许盐调味，这样一道鲜美营养的滋润靓汤就可以出锅品尝了。

用料

寒天粉 2+3克

水 250ml

冬瓜茶 500ml

糖 适量步骤 1

锅子倒入250ml水以及2克寒天粉，大火，变煮变搅拌。步骤 2

煮沸后关火，放入容器里，室温冷却后再放入冰箱凝结成无味的寒天冻。如果要甜的话要在煮的时候加入适量的糖。步骤 3

取出凝结好的寒天冻，切成片，厚度大概1至2厘米。取一个吸管，在每一片上面挫。挫出小个的寒天球。觉得麻烦的也可以直接把寒天冻切成各种喜欢的形状。步骤 4

500ml的冬瓜茶，加入3克寒天粉，搅拌煮沸，放凉待用。步骤 5

切好的寒天冻放入容器，倒入冬瓜茶。容器盖上盖子，或者裹上保鲜膜，放入冰箱冷藏之凝结。步骤 6

凝结后到出来就可以啦。

一、玉竹人参鸡汤

材料：鸡腿1只、玉竹8克、人参片4克、盐1小匙、料酒1大匙。做法：

1、鸡腿剁大块，洗净。2、玉竹以清水快速冲净，和鸡块、人参片一起放进炖锅内，加调味料和4碗水，并以保鲜膜覆盖住锅口。3、隔水蒸(或以电锅蒸)约30分钟，待鸡肉熟透即可食用。二、沙参玉竹老鸽汤材料：老鸽一只、沙参、玉竹、猪瘦肉、姜片、盐。做法1、将老鸽剖洗净，去除内脏。2、老鸽可整只，也可斩块，然后放进开水锅内焯过，洗去血水，沥干待用。3、洗净沙参、玉竹，备用。4、猪瘦肉斩小块，备用。5、将以上备料与姜片一同放进砂锅内，加盖大火烧沸，改用小火煨约1.2小时，加适量盐，调味即成。

材料：棒骨两根、玉竹3、4片、白果6颗、枸杞一把、桂圆肉5粒、胡萝卜一根。

做法：

1.两根棒骨砍成两截，冲洗后清水浸泡20分钟；

2.凉水烧开，捞出棒骨，用温水冲洗干净，重新换水；

3.丢几片生姜和葱白段进去，大火开始煲煮；

4.玉竹、白果、枸杞、桂圆肉，冲洗干净并用凉水浸泡。

5.连水一起倒入砂煲中。

6.大火煮开后，转文火40分钟（盖上锅盖），当汤色变的金黄、香气浓郁时，倒入切薄的胡萝卜片。

7.放入盐调味，倒出即可食用。

1、玉竹煲汤可以和鸡、排骨、人参、薏米、菜干等食材搭配。

2、将排骨清洗干净，切成小块，姜切片。

3、玉竹和胡萝卜去皮切块。

4、把洗干净的排骨、姜块和玉竹、胡萝卜一起放入砂锅里。

5、加入适量的冷水，大火烧开后，慢火炖煮,60分钟后下盐调味即可。