如何快速识别冬虫夏草

鉴别冬虫夏草的方法有：闻气味、摸手感、看断面、看外形、看颜色等。

1、闻气味

包好的冬虫夏草一打开会有浓厚的如同草菇、香菇的腥香气味，单个的虫草放近了闻也可以闻到这种味，只是稍淡。造假的虫草一般没有气味，就算有，也不是这种香腥味，反而会是鱼腥味、劣质香水味、化工原料味。

2、摸手感

轻轻抓提起一把虫草，仔细感受虫草的重量，真的虫草在干好后有清脆的干草感，用手来回翻动虫草，手指离开虫草后互相搓，感觉有没有滞涩感，如果有就是虫草经过明矾加重处理了；也可以捏单个的虫体，多搓动几次，然后感觉手指是否有滞涩感。3、看断面正品的冬虫夏草掰开后有明显的纹路，虫草中间有一个类似“V”形的黑芯，有些也可能是一个黑点。这黑芯其实就是虫的消化线。

4、看外形

正品的冬虫夏草腹面有足8对，位于虫体中部的4对非常明显。子座自虫体头部生出，上部稍膨大。长可达4~7cm，径约0.3cm。

5、看颜色

正品的冬虫夏草分成“虫”和“草”两部分，“虫”体表面呈深黄到浅黄棕色，在虫和草的结合部位，大多数虫体的颜色会发生一定程度的变化。“草”的部分即子座，则呈现枯树枝的颜色，色泽较深。

冬虫夏草是一种珍贵的中药材，因其生长环境独特，采集困难，价格昂贵，常被冒充或掺假。以下是一些快速识别冬虫夏草的方法：

1. 外观特征：冬虫夏草形状独特，通常呈现椭圆形或者细长形，表面颜色深褐色或者黑色，较为坚硬，有纵横交错的纹路。假冒品可能形状不规则，颜色不一致。

2. 触感：真正的冬虫夏草质地坚硬，有一定的弹性，手感比较光滑。若触摸时感觉松软，易碎或者有粉末状物质脱落，可能是伪品。

3. 气味：真正的冬虫夏草具有特殊的气味，有一种独特而浓郁的草木香气。冬虫夏草的气味很难被冒充，若气味不明显或者有其他异味，可能是假货。

4. 水浸法：将冬虫夏草放入清水中浸泡，真冬虫夏草一般不会产生明显的染色和变化，而假冒品可能会出现颜色溢出或者水变浑浊的现象。

5. 使用专业仪器：若有条件，可以使用显微镜或者电子显微镜对冬虫夏草进行观察。真冬虫夏草的表面通常有纵横交错的纹路和一些微小的毛发，而假货往往无法复制这种细节。

以上方法仅供参考，最可靠的方式是购买正规渠道的产品，选择可信赖的商家或品牌。冬虫夏草属于濒危物种，野生资源保护意识非常重要，购买时应支持合法的养殖和经营。

冬虫夏草是一种珍贵的中药材，其外形特征比较独特，以下是快速识别冬虫夏草的几个方法：

外观特征：

1. 形状：冬虫夏草的形状像是一根黑色的虫子，通常呈现弯曲的薄线状，长度一般在3-8厘米之间。

2. 色泽：其表面呈现出金黄色到黑褐色的颜色，有一些冬虫夏草可能带有白色或灰白色的霉斑。

3. 质地：冬虫夏草质地坚硬，不易折断，具有一定的柔韧性。

细节特征：

1. 头部：冬虫夏草的一端有一个头部，有时可以看到一些枯萎的虫足或触角。

2. 身体结构：冬虫夏草整体呈现出规则的环节，有时还可以看到一些细小的棘刺。

气味：

冬虫夏草具有特殊的气味，有一种淡淡的蕈香味，但并不浓烈。

其他特征：

在野外采集时，冬虫夏草通常生长在高山地区的土壤中，而且生长环境较为特殊，四周常常会有一些蛛网等，因此在识别时还需注意其生长环境。

冬虫夏草有时会与其他虫类或植物的根茎相似，因此非专业人士识别时最好携带相应的鉴别工具或向专业人士求助，以免误认其他物质。

鉴别真假虫草的方法

1、识草色：“色”棕黄。冬虫夏草外表土黄至棕黄色，头部黄红色，多数“草头”部分颜色发黑，细长，断面平坦，色略发黄。正品虫草以虫体色黄净、光亮、丰满肥大、断面黄白色、不空心、子座短小、无霉变、无杂质者为佳。

2、看草形：“形”如蚕。冬虫夏草体型如蚕，一般只有一条“草头”，极少有多分枝“草头”的虫草，“草头”基部较粗，末端渐细，长度在.1~4厘米。正品虫草表面粗糙，环纹明显，共有2~3条环纹。干燥虫草质脆，易折断。虫草折断后，断面有一中空或淡灰色的小马蹄形印迹。虫草整枝形多为细长或略弯曲形。假虫草却是一面为对称的凸点，一面为平行空隙相等的条纹，一般是用模子灌制出来的。

3、泡虫草：真虫草用开水浸泡，虫体变膨大而软，菌座色加重成为黑褐色，虫体和菌座紧相连，不脱落。浸液微有臭味。假虫草用开水浸泡1分钟后，会慢慢显出原形，黄色开胎脱落，假菌座也开始脱落，与虫体分开。

4、闻草味：“味”浓腥。真品有自然的冬菇香气或略带腥味，伪品一般无气味。

1、形体识别。经常被用来冒充冬虫夏草的凉山虫草及用面和豆粉制成的虫草形体较粗大。地蚕呈棱形或长棱形，略弯曲；有些空壳冬虫夏草，提取有效成分后再出售，这种补品内容物少，外观不饱满，掰开细看，还可发现插入的铁丝等异物。

2、环纹识别。冬虫夏草环纹粗糙明显，近头部环纹较细，共有20-30条环纹。地蚕只有根痕环节2-11个。

3、表面颜色识别。冬虫夏草外表呈土黄色或黄棕色。分枝虫草外表呈黄绿色，入水后呈黄褐色或黑褐色；凉山虫草外表呈棕褐色；地蚕外表呈淡黄色或灰黑色；面和豆粉制虫革外表呈棕红色；用明矾浸泡过的冬虫夏草，表面有一层乳白色。

4、虫足识别。冬虫夏草全身有足8对，其中以中部4对最明显；凉山虫草有足9至l0对，比冬虫夏草多足1至2对，其它虫草的足不够明显。

5、头部子实体识别。冬虫夏草头部子实体为深棕色，圆柱形，长4至8厘米，粗0.3厘米，表面有细小纵向皱纹，顶部稍膨大；分枝虫草头部子实体为黑褐色，多有1-3个分枝，柄细多弯曲，湿润后易剥离；凉山虫草头部子实体较长，大大超过虫体；面和豆粉制虫草头部子实体无细小纵向皱纹。

虫草鉴别可以从体态、颜色、消化腺琮鉴别。

1、体态

鉴别冬虫夏草的体态是最直观的方法，也是学习冬虫夏草识别的入门方法和基础。如果你想识别真正的冬虫夏草，你必须明白真正的冬虫夏草的长度一般在4~6厘米之间，宽度为0.4~0.7厘米之间。2、观察其颜色

真正的冬虫夏草颜色一般是深黄色或棕黄色，有些储存时间过长的冬虫夏草是浅黑色，虽然是真的，但也不要选择，子座的颜色一般是枯木色，眼睛是红色或浅红色。3、看冬虫夏草的消化腺

这种方法是最实用的，但一般来说不一定用的上，因为这个方法需要折断冬虫夏草，从截面看冬虫夏草的消化腺，它会变成黑色的V形，这取决于冬虫夏草的个体。

有些冬虫夏草的消化腺很容易看到，而且很大，有些冬虫夏草会比较小。我们必须仔细观察消化腺会有一个V字形，粗略地看像一个小黑点。虫草的生长习性

每年的8月下旬开始，冬虫夏草的寄主蝙蝠蛾幼虫遇到借助风力或雨水传播的冬虫夏草子囊孢子，在环境条件适宜时被侵染，被侵染幼虫行动迟缓，10月份2–9℃时爬至近地表处死亡呈僵虫。冬虫夏草菌吸收虫体营养进行生长繁殖致使虫体内长满菌丝继而形成子座。

11月至次年2月份，地温极低，子座生长非常缓慢甚至停止生长；5月，温度升至4–10℃，土壤解冻，僵虫体表长出菌丝并与土壤黏结成一层膜皮，子实体迅速向上生长至20–50毫米的棒状子实体，露出地面。

6–7月中下旬，子实体头部逐渐膨大，子囊孢子在适宜的温湿度、光照下成熟并弹射出来，此时，地下僵虫腐烂，子实体空心，扩散出来的孢子借助风、水再去感染蝙蝠蛾幼虫。天然状态下，冬虫夏草完成无性和有性世代需要约3年的时间。

冬虫夏草鉴别方法有：

1、从形体上识别

冬虫夏草形体如蚕。长3~5厘米，粗约0.3-0.8厘米；凉山虫草及用面和豆粉制成的虫草形体较粗大，地蚕呈菱形或长菱形，略弯曲。2、从环纹上识别冬虫夏草环纹粗糙明显，近头部环纹较细，共有20~30条环纹，凉山虫草环纹众多，地蚕只有根痕环节2~11个。3、从表面颜色上识别冬虫夏草的外表呈土黄色或黄棕色；分枝虫草的外表呈黄绿色，入水后呈黄褐色或黑褐色；凉山虫草外表呈棕褐色；地蚕外表呈淡黄色或灰黑色；面和豆粉制虫草外表呈棕红色。4、从虫足上和头部子实体上识别。冬虫夏草全身有足8对，近头部3对，中部4对，近尾部1对，其中以中部4对最明显；凉山虫草有足9~10对，比冬虫夏草多足1~2对，其他虫草的足不够明显。冬虫夏草头部的子实体为深棕色，圆柱形，长4~8厘米，粗0.3厘米，表面有细小的纵向皱纹，顶部稍长大，分枝虫草头部的子实体为黑褐色，多有1~3个分枝，柄细多弯曲，湿润后容易剥离；凉上虫草头部的子实体较长，大大超过虫体，面和豆粉制虫草头部的子实体无细小的纵向皱纹。5、从气味上识别真的虫草气味重，有特有的冬虫夏草香味。6、尝味道真虫草味道淡，微鲜。假虫草则与之有差异。