怎样分辨野生石斛

野生品质石斛简单的说就是石斛生长在亚热带森林树木或石头上，海拔在800-1000米，附近有山泉水带来湿润的水分，夏天温度不得超过26℃，冬天温度不低于8摄氏度，阳光直接照在石斛上的光必须在10％-30％之间，并且周边森林要有大量的枯树腐叶，提供充足的微生物养分，石斛生长的环境在树上或石头上伴有大量青苔，保证了石斛的湿润环境，由于石斛在原始森林或石头上，并不是大规模的生长存在，而是同一棵树只有几棵石斛，或一片悬崖峭壁的石头上只有几棵石斛生长，由此证明，石斛对自然界生长环境的要求极高。要有山泉水或相当湿润的环境达到一定的环境。二是在生长环境周围要有大量青苔来保证水分提供湿度。三是在周围必须有大树，提供了小环境的保湿层，才能保证石斛生长环境不能阳光照射超过10％-30％，温度不能低于8℃，也不能高于26℃。生长在这个环境的石斛才能叫野生品质石斛，当然不能有农残、重金属成分和非法添加剂，这些指标不应该没有标准，应为0，不应检出。

大棚石斛简单的说就是违反了自然规律一种速成丰产的种植方式。在温室长大的石斛一是生长迅速，以种苗组织法或扦插法也好，从一开始就没有阳光的照射，处于一个要用多种化学或各种试剂培养的环境，种苗就存在农残和重金属超标。在大棚种植后，由于工业化、规模化、产业化引起大量的病虫害，使用大量的农药，甚至有些大棚种植的石斛被有些品德败坏的人非法施加了膨大剂、避孕药等对人体有害的化学添加剂，对石斛产业的影响和后果是非常严重的。

要分辨野生石斛，可以从以下几个方面进行观察和辨别:

1. 植株形态：野生石斛是一种兰科植物，一般生长于林缘、山坡或岩石裂隙等环境中。它的茎呈匍匐状，通常较长，多数会攀附在其他植物上。叶子为长条形或椭圆形，革质，叶片边缘有褐色细齿。石斛的叶子通常会从茎的节点处生长出来。

2. 花朵特征：石斛的花朵集中生长在花序的顶端，呈圆锥花序状排列。花朵直径约1-2厘米，色彩鲜艳，一般为黄色或橙色，花朵的形状类似于蝴蝶。每朵花有三片花瓣，两片外侧的花瓣较大，弯曲向下，中间的花瓣较小且直立。

3. 花期：野生石斛的花期一般在春季或夏季，具体时间因地域和气候的不同而有所差异。

4. 香气：石斛的花朵散发出一种特殊的香气，有些人形容其香味类似于兰花的香气。

5. 根茎特征：野生石斛的根茎通常较粗壮，表面呈棕色，有纵纹和横纹。根茎的质地坚硬，容易断裂。有些野生石斛的根茎还具有一些较明显的突起或凹陷。

野生石斛具有一些相似的物种或变种，所以在辨别时最好结合多个特征进行判断，或者请专业的植物学者进行鉴定。在野外采集或购买石斛时要合法合规，遵守相关法律法规，保护野生植物资源。

要分辨野生石斛，可以根据以下几个方面进行观察和分析：

1. 株型：野生石斛的株型比较优美，通常株高在20厘米到100厘米之间，株干直立，稳固。叶片呈长条形，排列整齐，叶色深绿。

2. 花序：野生石斛的花序较为独特，常呈蔓延状或倒垂状生长，花序顶端会开放出花朵，花朵较小且呈黄色或淡黄色。

3. 花瓣：野生石斛的花瓣通常为六片，形状略呈长圆形，边缘光滑，颜色鲜亮。

4. 根茎：野生石斛的根茎通常生长在土壤中，呈匍匐状或稍向上生长，根茎表面多有节环状纹理和红褐色的鳞片。

5. 气味：野生石斛在触摸或揉搓时会有一种特殊的清香味，这是分辨其真伪的一个重要指标。

6. 环境：野生石斛常生长在山地、林缘、河滩、岩石缝隙等环境中，喜欢湿润的生境，一般不会生长在人工种植的环境中。

以上是分辨野生石斛的一些主要特征，但为了确保准确性，最好在野外植物专家的指导下进行鉴定，以避免误识其他相似植物。

野生石斛的种类有很多，也有好坏之分。那么野生石斛该如何挑选？我们现在来看看野生石斛挑选的方法：

1、金钗石斛茎中、下部扁圆柱形。表面金黄色或绿黄色，有光泽，具深纵沟及纵纹，节稍膨大，棕色，常残留灰褐色叶鞘。质轻而脆，断面较疏松。气微，味苦。

2、环草石斛表面金黄色，有光泽，具细纵纹。质柔韧而实，断面较平坦。气无，味较苦，有粘性。②铁皮石斛：叶鞘常短于节间，留有环状间隙，味淡或微苦。

3、黄草石斛茎细长圆柱形，中、上部不规则弯曲，表面金黄色或棕黄色，有纵纹，体质轻实，易折断，断面略纤维性。气微，味微苦，嚼之有粘性。

4、马鞭石斛茎细长圆锥形，上部有少数分枝。质疏松，断面纤维性。气微，味微苦。

5、耳环石斛茎经加工呈螺旋弹簧状，有的呈纽结状或扭卷成圆形，习称“结子斗”或“圆枫斗”，表面黄绿色黄色。有细纵纹，有的一端可见茎基部留下的短须根。质坚实，易折断，断面平坦。嚼之有粘性，无渣，味甘。

6、鲜石斛茎圆柱形或扁圆柱形，表面黄绿色，光滑或有纵纹，节明显，色较深，节上有膜质叶鞘。肉质，多汁，易折断。气微，味微苦而回甜。嚼之有粘性。

野生石斛的种类非常之多，有铁皮石斛、霍山石斛、金钗石斛、铜兰石斛、黄草石斛等等许多不同的品种，在这么多分类里，如何挑选出最好的呢？下面就为您分析一下野生石斛如何挑选。

在野生石斛的诸多分类中，品质最好的当属红杆软脚铁皮石斛，尤以云南文山出产的最好。在购买时，一定要注意仔细区分红杆铁皮石斛和紫杆铁皮石斛。辨别的最佳方式就是看铁皮石斛的鲜条。紫杆铁皮石斛的节很长，有的甚至长达60-70公分，茎杆也很细。而红杆软脚铁皮石斛最长的也只有30多公分，大多数在20多公分以内，茎杆较粗，节很短。

在市场销售的野生石斛还有一部分是铜兰石斛、黄草石斛，这类石斛煎成的汤水多为紫色，只能起到凉血利尿的作用，并不能滋补身体。

新鲜的野生石斛，长短均匀，表皮颜色呈铁绿色，切断后黏性强，煎煮后无色，口味淡、无渣。

野生铁皮石斛黑节明显，叶鞘常有紫色斑点。

正品的铁皮石斛糖分比较多，颜色会比较深。一般多糖中枫糖含量最高，颜色较暗，呈黄色和紫色；因其纤维含量高，多糖含量少的枫斗颜色以黄色为主。

批量培育的铁皮石斛外形美观，色泽鲜艳，整体尺寸一般较大较长。而野铁皮石斛生长环境恶劣，通常看起来瘦瘦的。树枝会微微发红，皮质会开裂。它的苗小的时候也很矮。

这种方法只是区分野生植物和栽培植物的方法之一。有些铁皮石斛的野生植物因为生长在瀑布或潮湿的环境中，所以又高又直。铁皮石斛挑选

1、看颜色和形状

选择铁皮石斛前需要先看颜色，颜色以铁皮色为佳，意味着含糖量会更高一些，然后观察其形状，一般来说卷的圈数越多品质就袁浩，且外形的大小要均匀。

2、闻味道

好的铁皮石斛香味是很重的，因为这种药材的加工需要用炭火慢慢烘烤，然后固定成型，所以有一种炭火味。

3、掂重量

好的铁皮石斛重量是很大的，所以越重的石斛，质量就越好，如果比较轻就不需要购买了。因此购买前可以先用手掂一下。

4、嚼味道

优质的铁皮石斛吃起来胶质是比较多的，刚刚吃进去感觉很干硬，嚼碎后就会慢慢融化，没有什么异味，如果苦的话，品质就不是很好的。

辨别野生铁皮石斛要从铁皮石斛本身生长所需要的环境、条件、气候和水土上去考察。一般来讲，野生铁皮石斛是生长在海拔100——3000米高度的深山老林、人迹罕至的崖缝间或附生于树上。是采天地之灵气，吸日月之精华而自然生成的。如果铁皮石斛失去了这个生存的条件和环境，就可能产生退化和变异，这就是“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”的道理。产于安徽省霍山县的霍山石斛以其胶质饱满，功效与作用都是上乘之品。但由于其产量稀少、不易种植，市面上只有福临门铁皮石斛这类比较大的品牌能买得到。