石斛苗怎么做菜

石斛苗可以生吃，还可以用来煲汤、泡酒、泡茶等。其中用石斛苗泡茶是一种比较常见的吃法，将石斛洗干净后用刀切成薄片状，或者把它排成颗粒状，然后将石斛放在杯子中用热水冲泡，5分钟左右就可以饮用了。常见的石斛种类有铁皮石斛、杯鞘石斛、黄草石斛、短棒石斛等，石斛具有增强免疫功能、抗衰老、提高应激能力等作用。 一、石斛苗怎么吃 1、煲汤：先把石斛洗干净，要是带有老根的话，需要将根去除，然后将石斛切碎，并放进锅中用水煮，煮半小时左右就可以食用了。 2、泡酒：将石斛上的杂质清洗干净，切片或者是切成颗粒状，然后把石斛放到提前准备好的酒中，密封浸泡，等大概3个月的时间就可以饮用了。 3、泡茶：这是一种常见的吃法，同样要先洗净，洗干净后用刀切成薄片状，或者是把它排成颗粒状。之后，将其浸泡在热水冲泡，大概5分钟左右就可以饮用了。石斛可以反复的进行冲泡，而且里面残留的渣渣也能食用。 4、生吃：新鲜的石斛是可以生吃的，将石斛清洗干净后放进嘴里嚼碎吞咽就可以了。 二、常见的石斛种类 石斛是兰科石斛属植物，是四大观赏洋花之一，花朵很鲜艳，开花时还伴有芳香，石斛常见的种类有铁皮石斛、杯鞘石斛、黄草石斛、短棒石斛、霍山石斛、报春石斛、金钗石斛、肿节石斛、紫皮石斛、鼓槌石斛、马鞭石斛、密花石斛、铜皮石斛、兜唇石斛、环草石斛等。 三、石斛的作用 1、石斛含有丰富的多糖类物质，可以促进淋巴细胞分裂的作用，具有增强免疫功能的作用。 2、石斛能提高应激能力，具有良好的抗疲劳、耐缺氧的作用。 3、石斛具有抗衰老的作用。

石斛苗是一种常见的蔬菜材料，常用于烹调中。以下是一些常见的石斛苗做菜方法：

1. 清炒石斛苗：将石斛苗洗净，切成段状。锅中加入适量的油，油热后放入蒜末炒香，再加入石斛苗翻炒均匀，加入盐、鸡精等调味料，翻炒均匀后即可出锅。

2. 石斛苗炒蛋：将石斛苗切成小段，鸡蛋打散备用。锅中加入适量的油，油热后放入鸡蛋炒散，再加入石斛苗炒熟，最后加入盐、鸡精等调味料即可。

3. 石斛苗炖汤：将石斛苗洗净后切成段状，加入适量的清水煮沸，捞出后放入凉开水中浸泡片刻。将石斛苗放入锅中，加入适量的水、盐、鸡精等调味料，慢慢炖煮至石斛苗软烂即可。

4. 石斛苗凉拌：将石斛苗切成小段，放入开水中焯水片刻，捞出后放入冷开水中浸泡一段时间，使其更加鲜嫩。然后将石斛苗捞出沥水，加入适量的醋、香油、盐、鸡精等调味料拌匀即可。

以上是一些常见的石斛苗做菜方法，你可以根据个人口味和喜好进行调整。

石斛苗是一种非常珍贵的药食兼用植物，它有着丰富的营养价值和药用功效。可以通过以下几种方式来做菜：

1. 石斛苗炒肉片：首先将石斛苗洗净，切成适当大小的段，备用。然后将肉片用腌料腌制片刻，锅中加入适量的油，加热后放入腌制好的肉片煸炒至变色。接着放入石斛苗段，继续翻炒，最后加入适量的盐、鸡精等调味品翻炒均匀即可。

2. 石斛苗汤：将石斛苗洗净，切成适当大小的段，备用。锅中加入适量的水，将石斛苗放入锅中，大火煮开后转小火煮约20分钟左右，直到石斛苗变软烂，汤水呈浓稠状。最后加入适量的盐、胡椒粉等调味品即可。

3. 石斛苗炖鸡汤：将石斛苗洗净，切成适当大小的段，备用。取一只鸡整鸡切块，放入锅中，加入适量的水，大火煮开后将鸡块撇去浮沫。然后加入石斛苗段，继续小火炖煮1-2小时，直到鸡肉熟烂，汤汁浓郁。最后加入适量的盐、胡椒粉等调味品即可。

石斛苗的烹调时间不宜过长，以免影响其营养价值和口感。在烹饪过程中可以根据个人口味的需要，适量添加调味料，使得菜品更加美味可口。

繁殖方法常用分株、扦插和组培繁殖。1、分株繁殖春季结合换盆进行。将生长密集的母株，从盆内托出，少伤根叶，把兰苗轻轻掰开，选用3到4株栽15厘米盆，有利于成型和开花。2、扦插繁殖选择未开花而生长充实的假鳞茎、从根际剪下，再切成每2到3节一段，直接插入泥炭苔藓中或用水苔包扎插条基部，保持湿润，室温在18到22℃，插后30到40天可生根。待根长3到5厘米盆栽。3、组培繁殖常以茎尖、叶尖为外植体，在附加2，4－D0.15～0.5毫克／升、6－苄氨基腺嘌呤0.5毫克／升的MS培养基上，其分化率可达1：10左右。

铁皮石斛是一种营养价值和药用价值都特别高的草本植物，而且它在市场上的售价特别高，能为人们带来十分可观的收益，于是现在想种植铁皮石斛的人越来越多。

不过想种植好铁皮石斛可不是一件简单的事情，只是铁皮石斛苗的培育就有很多讲究，它需要通过多步才能完成。

铁皮石斛苗怎么种植1、铁皮石斛苗的种植需要采用先进科学技术，，专业人员会从铁皮石斛中提取活性细胞，进行无性繁殖，然后为它提供一个类似于野生的生存环境，在这段时间内，对培养环境的光照和通风以及空气温度湿度都有严格要求，这些因素直接决定了铁皮石斛苗的成活率，也能决定它苗质量的好坏。

2、铁皮石斛苗培养成功以后还要进行一段时间的炼苗，也就是把在室内培养的铁皮石斛苗，慢慢移栽到自然环境中，完成从封闭环境到开放环境的自然过渡。

在这个阶段中，需要培养出的铁皮石斛苗，慢慢移出室内，栽到大棚中等它的叶子变绿，根茎变得粗壮以后才能移栽到室外的自然环境中。

3、在室内培养的铁皮石斛苗，在向室外移栽时，还要经过洗苗。

所谓洗苗是指把铁皮石斛苗从培养基中取出，并用清水冲洗，要把污染苗和优质苗分开存放，在冲洗以后，还要用消毒液对它的根进行彻底消毒，只有这样才能让它在移栽以后容易成活。

如果冲洗不彻底，没有进行及时消毒，铁皮石斛苗在移栽以后就容易出现根部腐烂，它的成活率就会明显下降。

4、铁皮石斛苗从无菌室中移栽出来以后，还要经过一段时间的驯化，才能移栽到田间，在驯化铁皮石斛幼苗时，应该严格控制温度和湿度，等他训化成功以后，可以在种植的基质上挖好小坑，然后把铁皮石斛苗青青移栽到小坑中，并用基质盖好，然后浇足水分，这样铁皮石斛苗在五六天以后就能长出新根，以后只要管理得当它就能正常生长。

铁皮石斛苗培养成功以后还要进行一段时间的炼苗，也就是把在室内培养的铁皮石斛苗，慢慢移栽到自然环境中，完成从封闭环境到开放环境的自然过渡。在这个阶段中，需要培养出的铁皮石斛苗，慢慢移出室内，栽到大棚中等它的叶子变绿，根茎变得粗壮以后才能移栽到室外的自然环境中。在室内培养的铁皮石斛苗，在向室外移栽时，还要经过洗苗。所谓洗苗是指把铁皮石斛苗从培养基中取出，并用清水冲洗，要把污染苗和优质苗分开存放，在冲洗以后，还要用消毒液对它的根进行彻底消毒，只有这样才能让它在移栽以后容易成活。如果冲洗不彻底，没有进行及时消毒，铁皮石斛苗在移栽以后就容易出现根部腐烂，它的成活率就会明显下降。铁皮石斛苗从无菌室中移栽出来以后，还要经过一段时间的驯化，才能移栽到田间，在驯化铁皮石斛幼苗时，应该严格控制温度和湿度，等他训化成功以后，可以在种植的基质上挖好小坑，然后把铁皮石斛苗青青移栽到小坑中，并用基质盖好，然后浇足水分，这样铁皮石斛苗在五六天以后就能长出新根，以后只要管理得当它就能正常生长。

石斛幼苗栽培技术并不是很复杂。只要掌握好合适的土壤、温度、环境、水分及科学的管理方法就行了。栽培技术方法很多，百度一下就知道了。

如果想了解全面一点的话，我这里帮你推荐一种新型的栽培技术，希望对你有所帮助。今后有什么栽培技术难题问题，也可以咨询，我们力所能及吧！

【石斛栽培新技术】

1．环境：土壤、温度、水分。选地、整地 根据其生长习性，铁皮石斛栽培地宜选半阴半阳的环境，空气湿度在80％以上，冬季气温在0℃以上地区，人工可控环境也可。树种应以黄桷树、梨树、樟树等且应树皮厚有纵沟、含水多、枝叶茂、树干粗大的活树，石块地也应在阴凉、湿润地区，石块上应有苔藓生长及表面有少量腐殖质。

2．科学管理：繁殖方法 可以采用组织培养繁殖小苗或采用分株繁殖法。石斛种植一般在春季进行，因春季湿度大、降雨量渐大，种植易成活。选择健壮、无病虫害的石斛，剪去3年以上的老茎作药用，二年生新茎作繁殖用。繁殖时减去过长老根，留2－3厘米，将种蔸分开，每株含2－3个茎，然后用山林中腐熟土大棚遮阴栽培。

3．田间管理：（1）浇水 石斛栽植后期空气湿度过小要经常浇水保湿，可用喷雾器以喷雾的形式浇水。（2）追肥 石斛生长季节应注意追肥，可用腐熟的花生麸、菜籽饼、过磷酸钙等加入河泥等混合物撒在根部，此外尚可用0.05—0.1%磷酸二氢钾进行根外追肥。有条件的地方，可以使用商品有机肥，推荐使用新型专利技术产品螯合态凹凸粒肥园林专用肥（包括石斛底肥的营养基质、追肥的凹凸粒肥和根外追肥的叶面肥营养套餐效果更好）（3）整枝 每年春天发新芽前，结合采收老茎将丛内的枯茎剪除，并除去病茎、弱茎以及病者根，栽种6－8年后视丛蔸生长情况翻蔸重新分枝繁殖。

4．病虫害防治（l）石斛黑斑病 为害叶片使叶片枯萎，3－5月发生。防治方法：可用50％的多菌灵l000倍液喷雾l－2次。（2）石斛炭疽病 为害叶片及茎枝，受害叶片出现褐色或灰色病斑， l－5月均有发生。防治方法：用70％甲基托布津1000倍液喷雾2－3次。（3）石斛菲盾蚧 寄生于植株叶片边缘或背面，吸食汁液，5月下旬为孵化盛期。防治方法：可用生物农药海正灭虫灵4000倍液喷雾杀灭或集中有盾壳老枝集中烧毁。

5．采收加工（1）采收 每年春末萌芽前采收，采收时剪下三年生以上的茎枝，留下嫩茎让其继续生长。（2）加工 因品种和商品药材不同，有两种方法：①将采回的茎株洗尽泥沙，去掉叶片及须根，分出单茎株，放入85℃的热水中烫l－2分钟，捞起，摊在竹席或水泥场上暴晒，晒至5成干时，用手搓去鞘膜质，再摊晒，并注意常翻动，至足干即可。②也可将洗尽的石斛放入沸水中浸烫5分钟，捞出晾干，置竹席上暴晒，每天翻动2－3次，晒至身软时，边晒边搓，反复多次至去净残存叶鞘，然后晒至足干即可。

参考资料：百度百科 百度知道 中新科技 农业园艺 可喜可贺