怎么认铁皮石斛

1看

我们在识别铁皮枫斗真假时，可以先通过看。对于加工成型的石斛而言，会有一层细毛，这是因为其茎杆表皮纤维经过烘干后而形成的。它的形状做工方面应该精细、大小也应当均匀、颗粒比较饱满。再来说说它是什么颜色的吧，真品枫斗因其含较高的糖份，色泽会偏深些，会呈现黄绿色。若是经过打蜡处理的，则有反光现象。而用报纸灰搓的石斛用手就可以摸出来，在手指上就会留下灰迹。2闻

还可以用鼻嗅。拿一粒放在鼻子周围闻一下它的味道，正品枫斗会发出淡淡的草香味，而不是其他的异味。这是由于在加工石斛时，是用炭火慢慢烘烤而成的，并经过揉搓之后，卷成弹簧状而成为最终的形态。如果闻到的是一股怪怪气味很可能不是铁皮枫斗。3拉

再介绍一个分辨石斛的方法，即用手拉。将枫斗从中间的位置往两边拉，一般含糖比较高的话，只要轻轻一拉，就会从中间断裂。若您可以将它拉得很长，也没有断的迹象，可以判定为假的铁皮石斛，这是识别其真伪比较重要的一个方法。

4咀嚼

那它吃着有什么味道呢？这是我要给您说的另外一个方式了，将一粒枫斗放在嘴巴里嚼一下，在一开始会感觉比较干、硬，刚开始就是需要您用点力气嚼才行。慢慢地会感觉到它在发生变化，会越来越粘，也不再像刚放进口中那样硬了，比较舒服。到几乎整颗石斛都被融化在了自己的嘴里。这才是铁皮枫斗比较神奇的一点，“看似一棵草，嚼时一粒糖”。5价格

说了这么多，还有一点就是石斛的价格，这也可以判断出它的真假。出现在市场上的许多枫斗都称作铁皮石斛，而实际情况多数是用紫皮或者是水草石斛充当铁皮来卖。殊不知，真正铁皮枫斗是种一分价钱一分货的药材，其价格也与当时的市场行情成正比，若偏低的话就绝对不可能为铁皮石斛。

认铁皮石斛主要从以下几个方面进行判断：

1. 观察叶片形态：铁皮石斛的叶片呈长椭圆形，表面光滑，边缘呈波浪状，颜色为深绿色。注意观察叶子的大小、形状和颜色。

2. 碰触叶片质地：铁皮石斛的叶片质地比较厚实，有一定的弹性。触摸时应感到叶片坚韧有弹性，且不易折断。

3. 观察叶柄和叶鞘：叶柄较短，呈浅绿色，叶鞘也呈淡绿色，贴合于叶片的基部。这些部位的颜色应与叶片相协调。

4. 检查花茎：铁皮石斛的花茎通常较短，质地柔韧有弹性。注意观察花茎的形态和质地是否正常，是否有病虫害痕迹。

5. 查看花朵：铁皮石斛的花朵较小，呈浅黄色，花瓣间有红色斑点。花朵应该鲜艳健康，无病虫害损伤。

6. 闻气味：铁皮石斛的叶片应该有一种特殊的香气，略带草香味。嗅闻时应该能够感受到这种特殊香气。

7. 购买途径：建议在正规的花卉市场或植物专卖店购买铁皮石斛，确保来源可靠，避免购买到质量不佳或假冒伪劣的植物。

通过观察叶片形态、碰触质地、观察叶柄和叶鞘、检查花茎、查看花朵、闻气味以及选择可靠的购买途径，可以较为准确地认出铁皮石斛。最好是在购买之前对铁皮石斛的外观特征有一定了解和研究，以便更好地进行鉴别。

认铁皮石斛可以从以下几个方面进行详细回答：

1. 外观特征：

铁皮石斛是一种兰科植物，具有特殊的外观特征。它的叶子呈长条形，有青绿或深绿色。花序是密集的，花朵颜色多样，有黄色、粉色等。它的茎部有铁皮般的质地，表面有纹理。

2. 生长环境：

铁皮石斛喜欢温暖湿润的环境，适宜生长在热带和亚热带地区。它通常生长在树上，喜欢有充足光照的地方。适应性强，同时也能在酷寒的地区生存。

3. 栽培方法：

铁皮石斛可以通过种子繁育或分株繁殖。种子的发芽率较低，所以常用的繁殖方法是通过分株。可以将成熟的植株分成数段，每段保留一些根和茎，然后重新种植。新种植的铁皮石斛需注意保持湿润的土壤和适宜的光照条件。

4. 药用价值：

铁皮石斛在中医药中有一定的药用价值。它被认为具有滋阴清热、养心安神、润肺止咳的功效。铁皮石斛常用于治疗咳嗽、咯血、虚热等症状。可将铁皮石斛煎汤饮用或用其制成粉末和其他草药搭配使用。

要认铁皮石斛，需要了解它的外观特征、生长环境、栽培方法和药用价值等方面的知识。希望以上内容对您有所帮助。

正宗的铁皮石斛吃起来是甘味的，如果有酸味是因为这个鲜条不是三年的铁皮，是一年的，刚剪下来的鲜条，因为里面石斛多糖的含量很低，所以要用价值不是很高.

1、外形特征优质的铁皮石斛表皮为铁绿色（这也是铁皮石斛名字的由来），鞘皮（即最外层表皮）完整，并有明显黑节（因此铁皮石斛又名黑节草）。就近观察，其分节鲜明，节短而多，且粗壮，两头细中间粗。就茎部形状而言，铁皮石斛茎越粗越好，同时优质的铁皮鲜条一般都偏短而非偏长。横切开的铁皮石斛截面呈鲜嫩的翠绿色，并且可看到明显胶质，外观晶莹剔透。优质的铁皮鲜条本身纤维极少甚至没有，因此如果从横切面可轻易看到纤维的铁皮石斛通常为伪品。

2、味道和口感

中医典籍记载铁皮石斛味道稍甜或平淡，并散发清新的草香味。实际品尝铁皮石斛时，还能感受到较明显的胶质粘滞感，而即使长时间咀嚼，铁皮石斛的残渣也极少。如果消费者买到的铁皮石斛嚼起来有苦味、酸味，或是汁液稀少、渣滓过多，那么可以断言其品质一定不好。

3、所含成分内在成分是分辨铁皮石斛优劣的重要指标。优质的铁皮石斛要求枝条含有较多的活性多糖、石斛碱及微量元素，而其中石斛多醣是植物主要的药效成分，其含量高低直接决定了铁皮石斛的口感及服用效果。通常而言，铁皮石斛的多醣含量一般在30%-40%，

4、重金属含量和农药残留

上游环节少数石斛种植户一味追求产量，使用农药、化肥等手段催熟植物；而由于规模过小、缺乏规范化操作意识，往往对石斛种植的土壤、水源也未加把控，导致产出的铁皮石斛农残、重金属超标，危害消费者健康。成熟的铁皮石斛生产企业已经认识到有机、规范种植的重要性，并开始自觉践行这一高标准产品体系。

由于铁皮石斛强大的药用价值，逐渐从默默无闻走入了人们的视野中且被世人所接受。用过铁皮石斛的人都知道，铁皮石斛最常用的用法就是泡水喝。但怎么喝，什么时候喝才能发挥出铁皮石斛的最大功效？

环境干燥时可滋润皮肤

人体每天至少会有0.5升水分从肌肤表面流失，特别是在秋冬季或干燥多风的环境里更可能有高达1升的水分流失。皮肤容易处于缺水状态并形成细小皱纹。很多人往往只重视外涂的化妆品，其实补水要内外兼修，多喝铁皮石斛茶能让皮肤保湿又滋润，让皮肤水嫩如水。

发烧时可促进代谢

发烧时人体出于自我保护机能的反应而自身降温，这时就会有出汗、呼吸急促、皮肤蒸发水分增多等代谢加快的表现，多喝铁皮石斛水不仅能促使出汗和排尿，且利于体温的调节和补充机体营养，促使体内细菌病毒迅速排泄掉。

喝酒抽烟可强肝排污

铁皮石斛含有丰富的多糖类物质，食用后在胃部产生一种保护膜，减少酒精对胃的破坏，同时增强肝脏的代谢功能，通过体内进行调和，将酒性化解，减少酒喝多了对身体的伤害和避免醉酒；长期抽烟者肺中沉积大量废物，喝铁皮石斛茶可将气管中长期附着的废物软化而咳出。

石斛为兰科，石斛属的多年生草本植物，具有益胃生津、滋阴清热补虚的功效作用，历来就是药食两用的名贵药材。随着人工培植技术的成熟，曾经珍贵的滋阴仙草已逐渐成为大众餐桌上的一道养生保健食品。但面对市场上形态各异,不同品种的众多石斛，我们该如何分辨呢？下面“家庭中药师”带您通过图片认识几种常见的药用石斛吧！

石斛属是兰科植物第二大种属，目前全球石斛分类共计1500多种，我国有记载的石斛共有76种。据《新华本草纲目》(1990年)、《中国中药资源志要》(1994)及《药用植物辞典》(2005)等书籍记载，我国有药用价值的石斛有50多种。常见的有铁皮石斛、紫皮石斛(齿瓣石斛)、霍山石斛(米斛)、铜皮石斛(细茎石斛、广东石斛等)、马鞭石斛(流苏石斛、束花石斛等)、金钗石斛、鼓槌石斛，美花石斛(小环草)、叠鞘石斛(铁光节)等。但收入《中华人民共和国药典》(2010版)的仅有金钗石斛、鼓槌石斛、流苏石斛、铁皮石斛等几个品种。

六种常见石斛鉴赏

1

金钗石斛

又名金钗石、扁金钗、扁黄草、扁草，呈扁圆柱形，稍曲折略呈“之”字状，长18～50cm，中部直径0.4～1.2mm，节间长1.5～6cm；表面金黄色或绿黄色，有光泽，具深纵沟及纵纹。质轻而脆，断面较疏松，类白色，略具纤维性，粉质。气微，味苦，嚼之略带黏性。其主要分布台湾、四川、海南、湖北等地。

金钗石斛原植物金钗石斛干条金钗石斛枫斗2

马鞭石斛

长圆柱形，长25～120cm，中部直径5～9mm，节间长2～5cm；表面灰黄色或黄色，有光泽，具深纵沟，节上有残留叶鞘。质韧，体疏松，不易折断，断面呈齿轮状，纤维性。无臭，味微苦。主要分布广西、云南、贵州等地。

马鞭石斛原植物马鞭石斛枫头3

鼓槌石斛

呈粗纺锤形，中部直径1～3cm，具3～7节；表面光滑，金黄色，有明显凸起的棱：质轻而松脆，断面海绵状。气微，味淡，嚼之有黏性。主要分布云南。

鼓槌石斛原植物4

霍山石斛

又称米斛、名龙头凤尾，螺旋形卷曲，条长不大于4cm，直径不大于0.4cm，枫斗色泽暗金黄。主要产于安徽霍山县。

霍山石斛原植物霍山石斛枫斗5

紫皮石斛

表皮呈现紫色，主要分布在广西、云南、贵州、西藏东南部。生于海拔达1850米的山地密林中树干上

紫皮石斛原植物鲜条紫皮石斛枫斗6

铁皮石斛

呈青灰色，叶纸质，长圆状披针形。叶梢下延时留一个环状间隙，形成“黑节”。略具有青草香气，嚼之味淡，初有粘滑感，久之则有浓厚粘滞感，基本无渣。主要分布安徽、浙江、云南、四川等地。

铁皮石斛原植物鲜条铁皮石斛枫斗市面上除了药用石斛，还有专供观赏的石斛，两种品系在用途上是截然不同。药用石斛没有观赏石斛所拥有的美丽外观，观赏石斛没有药用石斛的药用价值。在常用的几种药用石斛中，以铁皮石斛作用功效最佳，紫皮石斛、金钗石斛次之，而霍山石斛主要是产于安徽霍山者命名。所以大家在挑选时要仔细观察几种石斛不同的特征。

比较好的有：森山、昌弘、寿仙谷、光宇生物，这些都值得推荐。

1、森山

森山牌铁皮枫斗冲 剂、森山铁皮枫斗胶囊、森山铁皮枫斗葆真片入选“中国保健品100公信力产品”。“森山牌”也是铁皮枫斗行业内第一个“中国驰名商标”，号称中国最大的名贵珍惜药用植物基地。2、昌弘

昌弘铁皮石斛是广西昌弘制药旗下一个专业的铁皮枫斗产品品牌，昌弘品牌是全国少数民族特需商品定点生产企业，被南宁市政府定为南博会定点参观单位，是南宁百亿投资工程重点企业，成立已有23年。3、寿仙谷

是一家集名贵中药材品种选育、研究、栽培、生产为一体的综合性中药国家高新技术企业及中华老字号企业。寿仙谷药业在浙江武义建有铁皮石斛、椴木赤灵芝和藏红花等名贵中草药的种植基地，还有高科技保健品研发企业。4、光宇生物

是一家专业从事铁皮石斛培育、种植及铁皮石斛相关药品、保健食品研发和深加工的高新生物科技企业。

是甜的。

铁皮石斛，味甘，性微寒，又称黑节草。现代医学研究表明，铁皮石斛中的氨基酸、多糖、生物碱等成分，具有提高免疫、抑制血栓、抑制肿瘤和延缓衰老的功效。

由于铁皮石斛自然繁殖率低，野生铁皮石斛在1987年就已是国家三级珍稀濒危保护植物。国内许多地方组织开展培养基苗，如云南瑞丽、浙江天台、江苏昆山等，已有一定的规模。

实验数据分析表明，人工栽培铁皮石斛多糖含量与野生铁皮枫斗近似，各种氨基酸组成及含量一致，微量元素含量上大致相近。扩展资料

铁皮石斛食用

1、鲜吃

新鲜铁皮石斛最大程度保留了其自然之精华。现代医学证明：鲜食可以清热、养阴、生津，可摄入大量石斛多糖和石斛碱，清除体内垃圾和毒素、净化血液、再生细胞、加速伤口复原、抑制细胞的变异、促进人体新陈代谢。

2、泡茶

铁皮石斛入茶，能品出特有的草木清香，甘甜清凉的滋味令喉头清爽、身心舒畅，长期饮用对健康极其有益。最常见的还是使用铁皮石斛干品中的铁皮枫斗进行煮、泡饮。

3、入膳

民以食为天，药补不如食补，铁皮石斛药食两用，将铁皮石斛加入日常饮食中，边吃边补，在不知不觉中达到强身健体的功效。

参考资料来源：百度百科-铁皮石斛

参考资料来源：人民网-铁皮石斛长期食用才有疗效 铁皮石斛怎么吃最好

参考资料来源：人民网-说说铁皮石斛的那些事儿