石斛炖鸡好还是炖鸭好

1 石斛炖鸡的功效 补充营养 石斛富含氨基酸、多糖及多种人体所需微量元素，和鸡肉一起炖汤食用处理可以发挥石斛本身的药效之外，还可以补充多种营养物质，适量近期身体虚弱，需要给身体补充营养的人食用。 滋阴生津 石斛有很好的滋阴生津的功效，对改善胃阴不足引起的食欲不振、倦怠乏力、大便干结等症状有很好的功效，食用阴虚体质的人食用。 2 石斛配什么煲汤最好 石斛麦冬瘦肉汤 石斛含有石斛碱、粘液质、淀粉等成分，有促进胃液分泌，助消化吸收等作用；麦冬性味凉、微苦，能养胃生律，清心除烦，两者一起炖汤食用可以养阴清热、养胃生津。 石斛花旗参清火汤 花旗参有滋阴补气、降火消暑的功效，并且对人体心脏有强化作用，能帮助安定身心和恢复疲劳，而铁皮石斛的清热生津的效果很强，所以两者一起炖汤食用可以祛体寒湿热，适合气虚火旺的人食用。 石斛灵芝炖鸡汤 灵芝性温，有止咳平喘、补气安神的功效，而石斛可以滋阴清热、益胃生津，鸡肉富含多种蛋白质、维生素及矿物质，是个益胃生津的好药膳，适合阴伤津亏的人食用。 3 石斛煲汤用干的还是新鲜的好 新鲜的好。 石斛的干制品很硬，如果熬汤要炖煮软烂的话，需要花费的时间会长，并且干的石斛因为风干的过程会有很多成分有所损失，相较于新鲜的石斛，高的适合食用的口感也要略差一些，新鲜的石斛更甘甜，并且新鲜的石斛煲汤炖煮也更加入味，建议还是选择新鲜的时候比较好。 4 石斛儿童能吃吗 需要根据具体年龄而定。 能吃的 如果是大于三岁的儿童是可以吃的，因为石斛含有的多糖物质可以增强儿童抵抗力，对于胃阴虚引起来的口干便干，消化不良等症状有很好的改善作用，但是注意儿童还是要从小剂量开始，并且脾阳虚便溏的儿童是禁止服用石斛的。 不能吃的 如果是小于三岁的儿童就不能食用石斛，因为石斛毕竟是一味中药，太小的宝宝可能脏腑各方面机能还未发育完全，过早食用中药可能会有不良后果，建议家长不要私自给宝宝食用中药，如果有需要建议最好是在医生的指导下选择性服用。

石斛炖鸡和炖鸭都是传统的中华料理，它们均含有丰富的营养成分并有一定的药用价值。以下是对石斛炖鸡和炖鸭的详细介绍和比较：

1. 营养价值：

石斛炖鸡和炖鸭都含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。石斛是一种中草药，富含多种氨基酸、矿物质和多糖等，具有滋阴补肾、清热解毒的功效。石斛炖鸡可增加鸡肉的鲜嫩口感，同时强化石斛的药用功效。炖鸭则富含蛋白质、脂肪和铁等营养成分，有滋补肾虚、益气养阴的作用。

2. 口感特点：

石斛炖鸡口感鲜美，汤汁浓郁，石斛的药材味带有微甜的清香。石斛能够增加鸡肉的嫩滑口感，使炖鸡更加美味可口。炖鸭则因为含有较多脂肪，其肉质更为细腻多汁，口感更加醇厚。

3. 药用功效：

石斛有清热解毒、滋阴补肾的药用功效，适合体热、口渴、神疲乏力等症状的人群食用。石斛炖鸡可以补肾养阴、滋润肌肤、改善睡眠质量。炖鸭则具有补肾壮阳、滋补脏腑的作用，适合体虚、肾虚、气虚等人群。

石斛炖鸡和炖鸭都有各自独特的营养价值和药用功效。如果你更偏爱滋阴养肾的功效，可以选择石斛炖鸡；如果你偏好补肾壮阳的功效，可以选择炖鸭。个人口味和喜好也是选择的重要因素，你可以根据自己的喜好来尝试不同的美味。

石斛炖鸡和炖鸭都是非常受欢迎的传统菜肴。它们都使用了中药材石斛，这是一种被认为具有滋补功效的植物。石斛炖鸡和炖鸭在食材的选择和烹饪方法上有一些不同，因此它们的味道和口感也略有差异。

石斛炖鸡是将鸡肉和石斛一起炖煮。鸡肉作为高蛋白质的食材，搭配石斛的滋补作用，可以增强免疫力、提高体质。石斛还具有清热解毒的作用，对改善皮肤状况和促进新陈代谢也有一定的帮助。石斛炖鸡的口感鲜嫩，汤汁浓郁，适合用来滋补和补充体力。

炖鸭则是将鸭肉和石斛一起炖煮。与鸡肉相比，鸭肉富含脂肪，所含的维生素B2、B5等也较丰富。石斛炖鸭具有补肺降火、滋养肺阴的功效。鸭肉的肉质鲜美，搭配石斛的滋补作用，可以滋润肺部，缓解咳嗽和咽痛等症状。

石斛炖鸡和炖鸭都有着各自的特点和功效。根据个人喜好和需求，可以选择适合自己的一种。无论是石斛炖鸡还是炖鸭，都是一道美味的药膳菜肴，可以在寒冷的季节暖身，也能补充身体所需的营养和能量。

石斛炖鸡可以放20粒石斛，下面是具体做法：

准备材料：鸡腿2根，灵芝 三片，虫草花 适量，石斛 20粒，姜片 2片，枸杞 少许，蜜枣 一粒

1、准备好所有材料，将灵芝、虫草花、石斛洗净备用。2、取出买来的鸡腿洗净后备用。3、将鸡腿和其他配料一起放入炖盅中。4、炖盅放入锅中，隔水炖3小时。5、3个小时后出锅装碗即可食用。

石斛花旗参鸡汤的做法也很简单，鸡肉我们去皮焯水后和石斛和花旗参一起放入砂锅内，直接盖上盖子煲煮就可以了。这样煲出来的鸡汤鲜香，还具有药膳食材的微苦回甘口感，下肚特别舒服。鸡肉去皮了也不会很油腻，汤色浓而不浊，最大限度地保留了原味。经常熬夜，晚睡早起的人，这汤要多喝，鲜香回甘，健脾护肝身体好；夏天煲鸡汤，加这两样食材，鲜香回甘，养胃生津，熬夜晚睡要多喝，接下来一起来看看详细做法吧。准备食材：鸡半只、石斛适量、花旗参适量、盐少许。1、鸡去皮斩件装盘待用。（煲汤建议去皮，这样煲的汤不会那么油腻），石斛、花旗参洗净待用。2、锅里加入适量的清水，将鸡块冷水下锅焯水，焯水后捞起沥干水分待用。3、准备一个煲汤的砂锅，把焯水好的鸡肉、石斛、花旗参一同放入砂锅内，加入适量的清水。4、盖上盖子，大火煮开转小火煮90分钟，最后下少许盐调味即可。出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：石斛花旗参鸡汤就做好啦。这样煲出来的鸡汤鲜香滋补还不会很油腻，长时间的炖煮也不会有很重的浮油情况。这道汤是一道药膳滋补汤，喝起来有微苦回甘的感觉，夏季喝它也非常合适。做法也特别简单。

石斛炖鸡可以放20粒石斛，下面是具体做法：

准备材料：鸡腿2根，灵芝三片，虫草花适量，石斛20粒，姜片2片，枸杞少许，蜜枣一粒

1、准备好所有材料，将灵芝、虫草花、石斛洗净备用。2、取出买来的鸡腿洗净后备用。3、将鸡腿和其他配料一起放入炖盅中。4、炖盅放入锅中，隔水炖3小时。5、3个小时后出锅装碗即可食用。

石斛是我们常见的一种植物，石斛不但有很好的观赏价值而且还可以食用和药用，经常吃石斛可以起到很好的养生保健功效，石斛有养胃和治疗口舌生疮的好处，石斛有多种做法，我们经常采用石斛搭配上一些食材来煮汤，下文我们就采用了石斛搭配上花旗参和家鸡来做成一道美味养生的汤，那就是石斛花旗参炖鸡汤，一起看看下文关于石斛花旗参炖鸡汤做法的介绍。石斛含石斛碱、石斛胺、石斛次碱、石斛星碱、石斛因碱、6-羟石斛星碱，尚含粘液质、淀粉。细茎石斛含石斛碱、石斛胺及N-甲基石斛碱（季铵盐）。罗河石斛含石斛宁碱。

石斛长于滋养胃阴,生津止渴，兼能清胃热。主治热病伤津，烦渴、舌干苔黑之证，常与天花粉、鲜生地、麦冬等品同用，如《时病论》清热保津法。治胃热阴虚之胃脘疼痛、牙龈肿痛、口舌生疮可与生地、麦冬、黄芩等品同用。

1.石斛10克左右，花旗参少许

2.鸡

3.用开水过一下

4.红枣3粒，对半切开，把枣核去掉

5.锅里放上适量的凉开水，把所有材料都放进去

6.电饭锅放上水后把小锅放进去炖，2小时左右就可以啦

7.2小时后炖好的石斛花旗参炖鸡汤

8.成品，唔好香啊，喝着甘甘的，很好喝

在上面的文章里面我们介绍了什么是石斛，我们知道石斛不但有观赏价值而且也有食用和药用的价值，石斛有多种做法，上文为我们详细介绍了石斛花旗参炖鸡汤的制作方法，相信大家现在都懂得如何自制石斛花旗参炖鸡汤了吧。