铁皮石斛每天什么吃法

新鲜的铁皮石斛吃法推荐如下：

1.口嚼

将铁皮石斛鲜品洗净，直接接放入口中嚼着吃。嫩枝口感鲜美，老枝富含多糖胶汁有粘度，清新爽口，风味独特，方便简单。　　

2.榨汁

将铁皮石斛鲜品洗净，并剥去老皮，剪成2-3cm的小段，放入榨汁机内，加入适量的水。饮用时根据个人口味加入适量的冰糖或蜂蜜，口感极佳。

也可倒入电磁炉或牛奶锅中，用中火煮沸，边煮边摇晃避免溢出与煮糊，煮到泡沫消失即可饮热的铁皮石斛汁。

注意：启动榨汁机时间设置为3-5分钟，这样可以充分的将营养成分榨出，渣可煮茶水饮用或吞服，也可以和水果一起榨汁。

3.泡茶

铁皮石斛鲜品入茶，产生独特的草木清香，甘甜清凉的滋味令喉头清爽、身心舒畅，长期饮用对健康极其有益。

将铁皮石斛鲜条以清水冲洗干净后切薄片，加清水若干，温火煮沸，再温火煮九十分钟以上即可饮用，饮完后可将铁皮石斛取出嚼服。也可直接将铁皮石斛鲜条切成片加开水冲泡后饮用，可重复冲泡，最后将铁皮石斛嚼服。

4. 入膳

药补不如食补，可将铁皮石斛鲜品煮粥、做羹、煲汤、入菜肴，不仅色美味香，开胃助消，还能在不知不觉中达到强身健体的功效。

5、泡酒

取铁皮石斛鲜品，洗净，切断拍破、单味或和其他中药材一起浸入40度以上白酒中，3个月后即可饮用。每250克鲜铁皮石斛兑500克白酒。每日饮用一小杯，可暖胃润肺，活血生津，适合爱喝酒胃又不好的人。

6.熬膏

洗净切碎或拍破可加其他中药材加水煎汁，连煎两次，弃渣后用小火浓缩，再加冰糖，继续熬制成膏状引用。　

7.入药

石斛入药，由来已久，也正是凭着这个，石斛奠定了自己中华九大仙草之首的地位。　扩展资料

1、石斛“养阴”适于阴虚体质

由于铁皮石斛野生资源的匮乏，市场上流通的铁皮石斛大多是人工培植品种。目前在浙江、云南、安徽等省均有大规模的人工培植基地。如果有人宣称卖的是野生铁皮石斛，你最好想想再下结论。

铁皮石斛的有效性是毋庸置疑的。《神农本草经》《本草纲目》等古籍中，石斛一直是中药材里面的良品，铁皮石斛又是石斛里面的良品。正因如此，2010版《中国药典》在“石斛”之外又单设了“铁皮石斛”，2015版药典仍然沿用这一设定。

铁皮石斛的功效究竟是什么？据《中国药典》记载，铁皮石斛“益胃生津，滋阴清热。用于热病津伤，口干烦渴，胃阴不足，食少干呕，病后虚热不退，阴虚火旺，骨蒸痨热，目暗不明，筋骨萎软”。

这么多功能归根结底就是两个字：养阴。无论是热病，还是口渴、眼花，只要是阴虚津液匮乏就适合用铁皮石斛。

2、脾胃虚寒不适合长期服用

现代研究发现，铁皮石斛除了药用外，还能够调节机体免疫功能，改善疲劳，降血压、降血糖。于是，铁皮石斛成为了保健品，令许多人觉得只要想提高免疫功能、改善疲劳就可服用。

铁皮石斛本身具有“滋阴生津”的中药功效，对于一切阴虚热病（咽干咽痒、口渴、潮热、干咳、更年期综合征、恶性肿瘤放化疗术后等）都有效果，用鲜品也是为了增强养阴之功。

现代铁皮石斛类保健品强调的“调节免疫功能、改善疲劳、降压降糖”功能，会导致使用者忽视“滋阴生津”的本质功效。

需要强调的是，任何人出于保健目的服用铁皮石斛，都建议先就医确定自己是否是阴虚体质或处于亚健康状态；为治病想长期服用铁皮石斛，也应先咨询中医师和中药师。

石斛在《神农本草经》中无毒性记载，长期服用的安全性相对较好。从铁皮石斛甘、微寒的药性来看，脾胃虚寒的患者不适合长期服用。

3、服用前先去农药残留

如果把铁皮石斛的原植物当成一种保健品来使用，就必须按照保健食品的要求，来看看它的安全性。

有学者研究认为，大棚种植铁皮石斛的重金属含量符合行业标准。也有个别产地培植的铁皮石斛发现重金属镉含量超标，但其他重金属例如铅、铜和汞都在正常范围内。总体来看，铁皮石斛的重金属含量控制较好。

但还有一个问题是农药残留。由于许多铁皮石斛为人工培植，施肥和预防病虫害需要使用农药。目前还没有关于铁皮石斛农药残留量的系统研究资料，但有研究显示，已知铁皮石斛能被检测出来的残留农药大约为十余种，包括有机磷农药、拟除虫菊酯类农药等。

基于这种认识，我们建议在服用铁皮石斛前用清水洗净，并使用盐水或小苏打水浸泡清洗等方法，最大限度地去除农药残留。

参考资料：人民网－铁皮石斛鲜品怎么吃 如何储存与用量

铁皮石斛是一种中药材，通常用于滋补身体和提高免疫力。它可以用来炖汤、煮粥、炒菜，或者制成茶和药品。以下是铁皮石斛的几种常见食用方法：

1. 炖汤：将适量的铁皮石斛与其他食材（如瘦肉、鸡骨架、鲫鱼等）一同放入炖盅或炖锅中，加入适量的水，用文火慢炖2-3小时。这种方法可以保留铁皮石斛的营养成分，可以滋补肺脾、益气养阴。

2. 煮粥：将适量的铁皮石斛与米一起放入煮锅中，加入适量的水，煮成粥。可以根据个人口味加入其他食材，如红枣、莲子等。这种方法可以增加粥的营养价值，有助于滋补胃气、补血和提高免疫力。

3. 炒菜：将铁皮石斛切成片状或丝状，与其他蔬菜一同炒制。可以搭配一些调味料，如蒜、姜、盐等。这种方法可以增加菜肴的口感和营养价值，有助于滋补身体和促进食欲。

4. 制成茶：将适量的铁皮石斛放入茶杯中，加入热水浸泡5-10分钟。可以根据个人口味加入适量的蜂蜜或其他调味料。这种方法可以将铁皮石斛的营养成分浸出来，有助于养颜美容、提高免疫力。

无论是哪种食用方法，建议按照个人体质和需要适量食用，并避免过量。如果有特定的健康问题或者正在服用药物，最好在食用前咨询医生或中医师的建议。

铁皮石斛是一种价值极高的中药材，常用于滋补养生和调养身体。以下是铁皮石斛的常见的吃法：

1. 煎煮：将铁皮石斛洗净后，放入煲中，加入适量的清水，煮沸后转小火煮30分钟至1小时，直到药材变软烂，然后取出渣滓，留下药汤饮用。

2. 炖煮：将铁皮石斛与其他滋补材料（如鸡肉、瘦肉、猪骨等）一同放入炖盅或锅中，加入适量清水，炖煮2-3小时，直到药材和肉类煮烂，然后食用肉汤。

3. 泡水：将铁皮石斛用清水清洗后，放入杯中，加入适量温水，浸泡30分钟至1小时，直到药材变软，然后饮用泡水或者将药渣一同食用。

4. 研粉：将铁皮石斛晒干后，研磨成细粉，可以将粉末直接食用，或者加入其他食物中，如粥、汤、酸奶等。

5. 炒食：将铁皮石斛切成薄片或小块后，可以与其他食材一同炒食，如炒菜、炒饭等。

铁皮石斛具有滋阴养肺、清热解毒等药性，适用于肺热、阴虚等体质的人群。在吃铁皮石斛时，应根据个人体质和需要进行适量食用，并遵循药材的使用规范。如果有任何健康问题，请咨询医生的建议。

1、铁皮石斛每天食用量应在10克以内(三个枫斗)，如果是鲜品的话，铁皮石斛每天的食用量不能超过30克(两根鲜条)，尤其是湿寒体质的人更是要注意，能不吃就不吃，一周最多只能吃三次，不能过量食用，不然可能会出现相反的效果。

2、直接食用

新鲜的时候是可以直接食用的，最好的食用方法就是把新鲜的食物用清水洗净以后，直接放在嘴中慢慢嚼碎，这样最有利于人体对食物中营养成分的吸收，而且能品尝到它甘甜清爽的诱人滋味，嚼食以后产生的残渣可以直接吞咽。

3、煎汤

石斛平时当保健食材，食用时还可以直接煎汤喝，最好的做法是取20克食物，直接放在锅中，加适量清水煎制以后服用，煎好以后服用石斛时可以把里面的食物一起吃下去。另外石斛这种食材平时还可以直接用来泡水喝，如果能坚持饮用，对维持人体健康也有很大的好处。

4、煮粥

新鲜的石斛平时还能用来煮粥喝，在制作时可以把新鲜的石斛切成碎块，再把新鲜的牛肉剁碎以后加料酒的食用盐腌制一下，然后把大米洗净以后入锅，加入石斛和清水一起煮制成粥，在粥快要煮好的时候再把牛肉粒放进去一起煮，煮熟以后取出直接食用就可以。

5、炖汤

用石斛炖汤也是它的常见吃法，在炖汤时可以把它新鲜的老鸭搭配在一起，需要准备老鸭一只，石斛二十克，虫草二十条，瘦肉五十克，把老鸭处理干净以后剁成块状放到汤锅中，加入准备好的石斛和虫草，随后放入瘦肉再加入葱姜料酒和适量的清水，用火烧开以后再用中小火慢慢炖制两小时就可以。

6、石斛的使用禁忌和注意事项是相对较少的。人们在使用时，应该谨记这些注意事项，避免不必要的药物损失或是造成身体损害。在使用时，也要确保铁皮石斛质量，使用正宗的铁皮石斛。

1 用铁皮石斛煮饭 铁皮石斛和精白米一起煮饭，不仅可以营养互补、降低血糖血压、还清香可口，因铁皮石斛要在高温下久熬才能更好的溶解，所以用铁皮石斛做饭是最能发挥出其药效、最有营养的一种方法。做米饭时，我们要先把铁皮石斛鲜条打成汁，然后在勾兑上一定的水，洗净的米中倒入铁皮石斛汁后，要搅拌一下，以防饭煮出来不均匀。铁皮石斛汁浓度不要太高，如果浓度太高煮出来的饭就全是铁皮石斛的味道且饭容易发硬。通常1倍的铁皮石斛汁勾兑20倍的水是最理想。 2 用铁皮石斛做面食 做馒头、发面饼和窝头时加点铁皮石斛汁也更加美味。用铁皮石斛和面做馒头、包子、花卷的面食，其中的氨基酸、B族维生素和卵磷脂能够让馒头发酵效果更好，口感更加松软，蛋白质含量明显增加，矿物质更加丰富，香气也更加浓郁。我们在不知不觉中就补充进去了高效的营养，也不需要特意去服用 3 用铁皮石斛蒸蛋羹 用铁皮石斛汁代替水来蒸蛋羹，一定要将铁皮石斛汁稀释后过滤一下。加铁皮石斛汁后，蛋液的蛋白质含量提高，做出来的蛋羹又嫩又滑，凝固效率更高，颜色鲜艳且还会发出淡淡的青草香。还能很好的融合、发挥出铁皮石斛的药效。其他调味品按照平日蒸蛋羹的习惯加就可以了，可加上虾仁、香菇条、葱花、香菜等食材来美化点缀。蛋羹要小火慢蒸，让凝固速度慢一点，口感才细腻均匀。 4 用铁皮石斛做汤羹 铁皮石斛其实适合用来做很多清淡的汤。比如鱼汤、肉汤、火锅汤、汤面里，都可以加铁皮石斛，让汤汁拥有者绿色，且铁皮石斛有着健脾开胃的作用，这就让汤汁味道更鲜美，口感更丰富，且清爽不油腻。相比加入“白汤精”之类人工配制的乳化调味品，加铁皮石斛营养价值更高，还无需任何食品添加剂。在玉米羹、醪糟汤里加入铁皮石斛，也别有一番风味。

铁皮石斛食用 方法 的有很多很多，但是往往很多人是了解吃法，但不知道怎么吃才好。下面由我为大家介绍铁皮石斛的具体食用方法，希望能帮到你。 铁皮石斛的食用方法 1.鲜吃 新鲜铁皮石斛最大程度保留了其自然之精华。现代医学证明：鲜食可以清热、养阴、生津，可摄入大量石斛多糖和石斛碱，清除体内垃圾和毒素、净化血液、再生细胞、加速伤口复原、抑制细胞的变异、促进人体新陈代谢。 具 体操 作：取新鲜铁皮石斛若干，洗净入口细嚼;或捣烂和开水吞服，或用开水煎煮服用，味甘而微黏，清新爽口。 直接功效：一般每天服用10到20克，早、晚空腹嚼咽。对各种发烧引起的发热可起到退烧作用，也可用于成人治虚火牙痛。 2.鲜榨汁 铁皮石斛鲜榨汁，不仅能比较充分地利用吸收铁皮石斛的有效成分，对于夏季饮用而言，更能起到消暑解渴的作用，而且我认为这种吃法也比较“高大上”哈。 具体操作：取10克左右新鲜铁皮石斛，先用冷水浸泡洗净，去衣，切成短条(大约5厘米或稍短)，分两次完成：第一次加4分之一升左右的水，与铁皮石斛鲜条一起开机榨汁(可加几块食用冰块)，大概30秒后暂停，加入1升左右的水，继续……大概1分钟即可，最后过滤一下就可饮用了。 铁皮石斛鲜榨汁在夏季很是受热捧，我就亲眼目睹了现身2014年昆明市滇池湖畔 高尔夫球 比赛的“南草堂”铁皮石斛鲜榨汁受欢迎的火爆场面。 3.煎汤 铁皮石斛宜浸泡后久煎，内酯类生物碱水解后更易吸收。近代名医张锡纯说：“铁皮石斛最耐久煎，应劈开先煎，得真味”。 具体操作：取新鲜铁皮石斛，洗净去衣切碎或拍破加水入锅文火煎煮一个小时左右，连渣早晚服用。为方便，可取三日量(约50克)同煎，低温冷藏，服前加热即可。 直接功效：促进胃液、帮助消化。 4.泡茶 铁皮石斛入茶，能品出特有的草木清香，甘甜清凉的滋味令喉头清爽、身心舒畅，长期饮用对健康极其有益。最常见的还是使用铁皮石斛干品中的铁皮枫斗进行煮、泡饮。 具体操作：取铁皮枫斗若干(根据需要取3-5个左右)，直接用开水多次冲泡饮用，或是煎煮饮用，最后连渣嚼服。 直接功效：清嗓润肺，滋阴益胃，用铁皮石斛花泡饮的话，还能清心解郁。 5.入膳 民以食为天,药补不如食补,铁皮石斛药食两用，将铁皮石斛加入日常饮食中，边吃边补，这可能是大家最乐意的吃法吧……可在不知不觉中达到强身健体的功效。 具体操作：将鲜铁皮石斛洗净去衣切碎或敲扁后煮粥、做羹、入菜，可一同煲鸡、煲鸭、煲骨、煲鱼。 实例：铁皮石斛宴 6.熬膏 具体操作：洗净去衣切碎或拍破可加其他中药材加水煎，连煎两次，弃渣后用小火浓缩，再加冰糖或蜂蜜，继续熬制成膏状饮用。 实例：铁皮石斛莲膏 7.浸酒 洗净去衣切碎拍破、单味或和其他物料一起浸入40度以上酒中，3个月后即可食用。但切记不要用使用荞酒，严重影响口感。 直接功效：更重祛湿。 8、磨粉 铁皮石斛枫斗经超细微粉碎为铁皮石斛超微粉，每天服用1 克左右，可加入开水、牛奶、豆浆、和各种煲好的汤中服用;同时可以根据不同体质咨询医生，配以西洋参、珍珠粉、灵芝粉、花粉、蜂蜜等一起服用; 实例：铁皮石斛炖鲍鱼仔 其实铁皮石斛的这些种种吃法，并非就说只有某些特定的功效与作用，几乎铁皮石斛的所有功效都能发挥的，只是吃法的不同，效果的发挥会有所偏重罢了。 　　铁皮石斛泡酒的做法 材料：铁皮石斛300克，杜仲、丹参各120克，怀牛膝、生地黄各150克，白酒3000毫升，纱布袋一个。 1、将铁皮石斛、杜仲、丹参各、怀牛膝、生地黄、洗净烘干备用。 2、将各种药物用纱布袋包好。 3、纱布袋包好后放坛中，倒入白酒，密封后浸泡7天，即可取酒引用。每次20-40毫升，每日可饮2-3次。铁皮石斛花泡酒有什么好处。 　　铁皮石斛泡酒的好处 铁皮石斛泡酒服用能起到祛风止痛而不伤阴的作用，有助于祛病健身。 1、滋养阴津 《中国药学大词典》称铁皮石斛“专滋肺胃之气液，气液冲旺，肾水自生”，善于养阴生津，治疗阴虚津亏诸症。 2、增强体质 铁皮石斛具有滋阴养血的功能。清代《药性论》说：铁皮石斛能补肾积精、养胃阴、益气力。含有丰富的多糖类物质，具有增强免疫功能的作用。 3、补益脾胃 铁皮石斛的功效可以益胃生津药。《神农本草经》、《本草再新》中均有记载，称谓“肠胃药”，是治疗胃脘痛、上腹涨痛的常用药物。现代医学实验证实：铁皮石斛对脾胃病中常见的致病菌幽门螺杆菌有较好的抑制作用，有助于治疗萎缩性胃炎、浅表性胃炎、十二指肠溃疡等幽门螺杆菌阳性的病症。 4、延年益寿 《神农本草经》将铁皮石斛列为具有“轻身延年”作用的圣药。现代药理学研究证实：铁皮石斛含有多种微量元素，对于人体的健康长寿有着密切的关系，对人体的抗衰老作用比一般的药物更广泛、更全面。 铁皮石斛的食用量 石斛食用量取决于各人的身体状况，不同人身体情况不同，每日的石斛食用量也不同，健康与亚健康人的每天先石斛的服用量一般在10-20克即可，干品石斛正常剂量是每天3-5克病人用量则视疾病严重程度、所处治疗阶段、病程长短、病人体质、症状明显程度、年龄、季节等因素而定，一般每天服用量要在3-5克之间，每天的用量可分2到3次吃完。由于消费者很多人家里没有很精确的电子秤，就算有电子秤也不太可能每次吃时都称一下重量，只能凭感觉抓上若干个，感觉量不合适会适当增减，感觉量合适再拿来服用，既然是估计就会有误差，为了让误差尽可能小，我们有必要知晓每次该吃几克铁皮石斛，那么服用石斛一次该用多少克合适呢?要根据自身情况确定自己每天合适的铁皮石斛用量(以克计，参考第一段所述)，接着确定自己每天服用几次，然后用日服用量÷日服用次数计算出每次的服用量; 铁皮石斛的食用时间 传统中医认为，石斛最好在早晚空腹食用吸收效果最佳，如果控制体重或胃不好推荐早上空腹食用。晚上临睡前空腹食用石斛加牛奶，既有利于营养的吸收，又可帮助睡眠，且有美容滋养的效果。 晚上23点至凌晨1点——子时阴阳交接时，这时候吸收力最佳。 早上5点至7点——小朋友、妇女和年长长辈调养食用石斛较佳，这和这些年龄段的人群的生理状态有关系。 最好离吃饭前或后两个小时空腹时食用吸收最佳。空腹时营养吸收是最好的。 石斛酒 是由原生态野生石斛花配制：九大仙草之首野生铁皮石斛的石斛花尤为那男的，其功效有： 1.增强人体免疫力，邮箱降低血脂，是糖尿病患者绝佳保健品。 2.抑制肿瘤胜招高达85.8%--97.2%，对肿瘤和癌症的预防、治疗和恢复治疗效果显著。 3.修护脏器，对心血管、咽喉、肠胃、视网膜病变、自内障等慢性棘突损坏有显著效果。 猜你喜欢： 1. 砂仁的正确用法是什么如何食用 2. 石斛的功效和禁忌 3. 莲雾有哪些吃法食用禁忌有什么 4. 金钗石斛的食用方法是什么 5. 怎么把铁皮石斛种植好

铁皮石斛的8种食用方法1.鲜吃新鲜铁皮石斛最大程度保留了其自然之精华。现代医学证明：鲜食可以清热、养阴、生津，可摄入大量石斛多糖和石斛碱，清除体内垃圾和毒素、净化血液、再生细胞、加速伤口复原、抑制细胞的变异、促进人体新陈代谢。具体操作：取新鲜铁皮石斛若干，洗净入口细嚼;或捣烂和开水吞服，或用开水煎煮服用，味甘而微黏，清新爽口。直接功效：一般每天服用10到20克，早、晚空腹嚼咽。对各种发烧引起的发热可起到退烧作用，也可用于成人治虚火牙痛。2.鲜榨汁铁皮石斛鲜榨汁，不仅能比较充分地利用吸收铁皮石斛的有效成分，对于夏季饮用而言，更能起到消暑解渴的作用。具体操作：取10克左右新鲜铁皮石斛，先用冷水浸泡洗净，去衣，切成短条(大约5厘米或稍短)，分两次完成：第一次加4分之一升左右的水，与铁皮石斛鲜条一起开机榨汁(可加几块食用冰块)，大概30秒后暂停，加入1升左右的水，继续……大概1分钟即可，最后过滤一下就可饮用了3.煎汤铁皮石斛宜浸泡后久煎，内酯类生物碱水解后更易吸收。近代名医张锡纯说：“铁皮石斛最耐久煎，应劈开先煎，得真味”。具体操作：取新鲜铁皮石斛，洗净去衣切碎或拍破加水入锅文火煎煮一个小时左右，连渣早晚服用。为方便，可取三日量(约50克)同煎，低温冷藏，服前加热即可。直接功效：促进胃液、帮助消化。4.泡茶铁皮石斛入茶，能品出特有的草木清香，甘甜清凉的滋味令喉头清爽、身心舒畅，长期饮用对健康极其有益。最常见的还是使用铁皮石斛干品中的铁皮枫斗进行煮、泡饮。具体操作：取铁皮枫斗若干(根据需要取3-5个左右)，直接用开水多次冲泡饮用，或是煎煮饮用，最后连渣嚼服。直接功效：清嗓润肺，滋阴益胃，用铁皮石斛花泡饮的话，还能清心解郁。5.入膳民以食为天,药补不如食补,铁皮石斛药食两用，将铁皮石斛加入日常饮食中，边吃边补，可在不知不觉中达到强身健体的功效。具体操作：将鲜铁皮石斛洗净去衣切碎或敲扁后煮粥、做羹、入菜，可一同煲鸡、煲鸭、煲骨、煲鱼。6.熬膏具体操作：洗净去衣切碎或拍破可加其他中药材加水煎，连煎两次，弃渣后用小火浓缩，再加冰糖或蜂蜜，继续熬制成膏状饮用。实例：铁皮石斛莲膏7.浸酒洗净去衣切碎拍破、单味或和其他物料一起浸入40度以上酒中，3个月后即可食用。但切记不要用使用荞酒，严重影响口感。直接功效：更重祛湿。8、磨粉铁皮石斛枫斗经超细微粉碎为铁皮石斛超微粉，每天服用1克左右，可加入开水、牛奶、豆浆、和各种煲好的汤中服用;同时可以根据不同体质咨询医生，配以西洋参、珍珠粉、灵芝粉、花粉、蜂蜜等一起服用;实例：铁皮石斛炖鲍鱼仔其实铁皮石斛的这些种种吃法，并非就说只有某些特定的功效与作用，几乎铁皮石斛的所有功效都能发挥的，只是吃法的不同，效果的发挥会有所偏重。铁皮石斛的食用禁忌：①铁皮石斛性属清润, 清中有补, 补中有清, 故最宜虚而有热者, 凡虚而无火或实热症、舌苔厚腻、腹胀 者均忌服;②铁皮石斛能敛邪气, 使邪不外达,故温热病不宜早用, 如感冒初起;③铁皮石斛能助湿邪, 若湿温尚未化燥者忌服。