云芝蘑的功效与作用吃法

云芝蘑，又称云芝菌、云芝香菇，是一种珍贵的食用菌类。它被誉为“癌症的克星”、“中国的长寿菇”，具有丰富的营养成分和多种功效与作用。

1. 抗氧化作用：云芝蘑富含多种抗氧化物质，如多酚类、维生素C等，可以有效清除体内自由基，延缓细胞老化，预防慢性疾病的发生。

2. 免疫增强：云芝蘑中含有一种特殊的多糖物质，能够刺激和增强人体的免疫系统，提高机体免疫力，增加抵抗力，预防感染和疾病的发生。

3. 抗肿瘤作用：云芝蘑中含有多种抗肿瘤活性物质，如β-葡聚糖、三萜类化合物等，具有抑制肿瘤细胞生长和扩散的作用，可以作为辅助治疗肿瘤的食物。

4. 降血脂作用：云芝蘑中的多种活性成分可以调节血脂代谢，降低血液中的胆固醇和甘油三酯含量，预防动脉硬化和心脑血管疾病。

5. 保肝作用：云芝蘑对肝脏具有保护作用，可以降低肝脏损伤指标，促进肝细胞的修复和再生，预防肝炎、脂肪肝等肝脏疾病的发生。

云芝蘑的吃法可以多样化，常见的有以下几种：

1. 炖汤：将云芝蘑与其他药材或食材一起炖汤，如鸡腿云芝汤、猪骨云芝汤等，可以提取云芝蘑中的营养成分，使其更易被人体吸收。

2. 炒菜：将云芝蘑切片或切丝后，与其他蔬菜、肉类一起炒制，可以增加菜肴的口感和提供丰富的营养。

3. 煮粥：将云芝蘑切碎或切片后加入粥中煮熟，既可以提高粥的口感，又能够增加营养价值。

4. 泡茶：将云芝蘑切片后，用开水冲泡成茶饮，可享用其独特的香味，并获得一部分的营养成分。

云芝蘑具有很高的药用价值，但并不是万能的，不宜过量食用。在食用过程中，应根据个人体质和身体状况合理搭配食材，同时也建议在医生或专业人士的指导下食用。

香菇、滑菇、黄伞、平菇、红平菇、榆黄蘑、姬菇、秀珍菇、鲍鱼菇、元蘑、凤尾菇、杏鲍菇、白灵菇、黑木耳、毛木耳、金耳、银耳、榆耳、槐耳、蛹虫草、猪苓、茯苓、竹荪、猴头菇、灵芝、云芝、蜜环菌（榛蘑）、假蜜环菌、金针菇、巴西蘑菇、真姬菇、大球盖菇、灰树花、杨树菇、茶薪菇、金福菇、毛头鬼伞（鸡腿菇）、双孢蘑菇、四孢蘑菇、大肥菇、草菇、银丝草菇、大球盖菇、草地蘑菇、长根菇、虎奶菇、牛舌菌、桑黄、裂褶菌、硫磺菌、绣球菌、竹黄等。还有正在进行半人工栽培试验研究的松口蘑（松茸）、羊肚菌、冬虫夏草、美味牛肝菌、块菌、铆钉菇

常见的有:香菇、草菇、蘑菇、木耳、银耳、猴头、竹荪、松口蘑(松茸)、口蘑、红菇和牛肝菌等

杏树破皮后长菌菇为云芝菌。云芝菌盖单个呈扇形、半圆形或贝壳形，常数个叠生成覆瓦状或莲座状；直径l～l0cm，厚1～4mm。表面密生灰、褐、蓝、紫黑等颜色的绒毛，构成多色的狭窄同心性环带，边缘薄；腹面灰褐色、黄棕色或淡黄色，无菌管处呈白色，菌管密集，管口近圆形至多角形，部分管口开裂成齿。革质，不易折断，断面菌肉类白色，厚约1mm；菌管单层，长0.5～2mm，多为浅棕色，管口近圆形至多角形，每1mm有3～5个。气微，味淡。

水杉树在潮湿阴冷的环境下也长出白白的蘑菇。

蘑菇可以分为两种，腐生菌和寄生菌，腐生菌又分两种，木腐菌和草腐菌，区别在于利用纤维素还是木质素。

木头上是可以长蘑菇的，我们经常吃的香菇就是木腐菌，长树上的。

树上长蘑菇常见于野外的枯树朽木上。当然能在这种情况下长出蘑菇，也说明气温适宜，环境湿度还可以，也有可能是树底下靠近土地有潮气所以菌丝长得好进而有长出子实体的条件。很多平菇品种出菇需要温差刺激。

这种长在死树上的，有可能是感染了病菌才会长出漂亮的蘑菇，一般都有毒哟！

有一种珍稀的橡树，它枯死后会长出一种白“蘑菇”，这种白“蘑菇”可是一种珍稀的食材，在古代，只有皇宫贵族才能吃得起，这种白“蘑菇”就是猴头菇。早在3000年前，我国就已经开始采摘猴头菇食用，它和熊掌、海参、鱼翅一起被称为中国四大名菜，其中猴头菇更是被誉为“四大名菜”之首，可想而知这种美味有多么珍贵。

农村野生的猴头菇

再过一段时间，就是农民采摘猴头菇最好的季节，但是野生的猴头菇采摘则要再晚一些，自古以来野生的猴头菇就极为难得，只有在橡树枯死的部分或者虫洞中，才有可能生长出猴头菇，历朝历代都只有皇宫贵族才吃得起。不过从上世纪60年代开始，农民已经开始尝试着人工培育这种珍贵的菌类，到现在猴头菇已经成为了一种人人都吃得起的山珍海味，不过即使是猴头菇的价格也远远超过其他“蘑菇

血齿蘑。这种蘑菇看起完全不像是一颗牙齿,但它的菌伞看起来是白色的,上面还渗出了一颗颗红色的像是血珠子一样的东西。这种蘑菇看起来非常吓人,就像是某些恐怖片中经常出现的那种奇异物种一样,它还被称为血牙真菌。

巨形秃马勃。它的外形看起来就像是一个圆形的白色巨蛋,又大又圆,上面光秃秃的什么花纹也没有。

云芝。听起来还以为是某种灵芝的变种,但其实它的外形和灵芝还是有很大的不同的,它并不是扁平的一块,而是层层叠叠像绽放的花朵一样,而且上面还有黄褐色的一圈圈的花纹,就像是云母石的纹路,非常漂亮。

天蓝蘑菇。这种蘑菇产自新西兰,有毒不能食用,但是就像是童话故事中的微型小树,而且它的“树冠”还是是蓝色的,颜色还是很让人着迷的。

是蛇头菇，根据记载该菇是毒的。

蛇头菌学可以称得上是最丑陋的菌类。蛇头菌菌柄呈圆柱形，菌盖呈鲜红色，菌盖顶端长有恶臭气味的粘稠状孢子。子实体较小，高6-8cm。菌托白色，卵圆形或近椭圆形，高2-3cm，粗1-1.5cm。菌柄圆柱形，似海绵状，中空，粗0.8-1cm，上部粉红色，向下部渐呈白色。

长的像蛇的蘑菇是狗蛇头菌。这种真菌看起来就像是外星物种，细细长长的呈现出荧光绿色，而尖端则黑黑的，形状就像是蛇的脑袋。

1打开袋子口，打开袋子口，铺上湿布。 确保湿纸巾每天都湿。 10~15天左右开始发芽。 出芽后，取下湿润的围巾喷出水，一天3～4次。 蘑菇生长缓慢，喷泉量每天增加到4～5次。

2拿到细菌袋后，沿着绳子拉，然后铺上湿布。 确保湿纸巾每天都湿。 10~15天左右开始发芽。 出芽后，取下湿润的围巾喷出水，一天3～4次。 蘑菇生长缓慢，喷泉量每天增加到4～5次。

3拿到菌袋后，取下菌袋，放入种植器中。 用土复盖菌袋周围，使菌棒露出2～3厘米。 一天喷一两次水，保持土壤湿润。

华树上。

野生灵芝腐生于栎及其他阔叶树的根部或枯干上，又称为瑞草、神芝、仙草、瑶草、还阳草、林中灵、菌灵芝、万年蕈、灵草、赤芝、丹芝、琼珍等，是一种多孔菌科真菌灵芝的子实体。其外形呈伞状，菌盖肾形、半圆形或近圆形。

野生灵芝常有野外自然的元素。灵芝长于枫树的树桩边为多，杉树林中也见过，一般是枫树桩上。

野生灵芝一般生长在山区林地里面，一般每年6-8月份最多，环境潮湿，温度25℃-30℃左右，通风，有适量的光照。

野生灵芝野外生长形状千奇百怪,，因有长树上，有长地上，因地取材，随地而生。