竹叶椒又名是什么名

竹叶椒的学名是Zanthoxylum piperitum，属于花椒科植物。在不同地区也有不同的名称，例如：

1. 国内常称为竹叶花椒，因为竹叶椒的叶片形状类似竹叶。

2. 在日本，竹叶椒被称为“山椒”（さんしょう），是传统日本料理中常用的香辛料之一。

3. 在韩国，竹叶椒被称为“원초”（Wolchwu），常用于泡菜和其他韩国料理中。

竹叶椒的不同名称是由于其在不同地区和文化中的使用和传统而产生的。

花椒树本品为芸香科植物花椒Zanthoxylum bungeanum Maxim及青椒Zanthoxylum schinifolium Sieb．et Zucc．的果皮。原植物系落叶灌木，野生与栽培均有。国内大部地区多用花椒的果皮，其色红、个大者习称“大红袍”，质量最佳。其种子名椒目，亦供药用。同科同属植物竹叶花椒、野花椒、簕樘的果皮亦作花椒药用。[别名] 花椒又称蜀椒、红椒、川椒。青椒别名：香椒子，山椒、崖椒、天椒、香花椒。 [产地] 全国大部地区均有生产。[产季] 多于中秋节前后采收。以中秋节后采者为佳，过早采收者香气较小，过迟则果实脱落。 [产地加工] 采收后晒干，筛去种子及杂质即可。[性状鉴别] 1．花椒：呈1~2个相连球形果，或开裂成只基部相连的两瓣状。直径4~5mm。果皮表面红色、紫红色或红棕色，极皱缩，有多数突起又凹下的油腺，内果皮光滑，淡黄色，有的残存黑色球形种子。香气浓厚，味麻辣而持久。2．青椒：呈1~3个相连的球形果，或每果已开裂成两瓣状，果顶端早短小喙尖。直径3~4mm。果皮表面草绿色、黄绿色或棕绿色，有网纹及多数凹下的点状油腺，内果皮灰白色或淡黄色。味微甜而后辣。 [品质优劣] 花椒以身干、色红，青椒以身干、色青绿、均无梗无椒目者为佳。[成分] 青椒及花椒的果皮均含挥发油，油中含异茴香醚(estragol)及拢牛儿醇(geraniol)等。[效用] 温中散寒、驱虫、止痒。治脘腹冷痛，哎吐、腹泻、蛔虫病；外治皮肤瘙痒。 [贮藏] 放置干燥处，防生霉。 [附注] 1，椒目为花椒的种子，呈圆形或半圆形。直径绔3mm。表面棕褐色至黑色，有光泽。种皮坚硬，种仁黄白色，油性。气微香，味稍麻辣。2．同科同属植物竹叶椒Zanthoxylum planispinum Sieb．et Zucc、野花椒Zanthoxylum simulans Hance的果皮在一些，地区亦同作花椒入药，3．广东南部地区所产花椒为同科同属植物筋榄Zanthoxy-lum avicennae (lam．) DC．的果实，其品质略差。主供香料用。4．花椒主流及以上同属植物果实的主要区别如下检索表；(1)果实基部有明显的子房柄………………………野花椒 (1)果实基部无伸长的子房柄(2)果皮表面草绿色，黄绿色至暗绿色，油点呈凹下的小点状……………………青椒(2)果皮表面红色、紫红色，油点近圆形，不突起至明显突起呈小瘤状(3)油点明显突起……………………………………竹叶椒 (3)油点不突起至稍突起，又于中央部凹入。(4)种子圆珠形…………………………………………花椒(4)种子歹口圆形………………………………………簕樘花椒树耐干旱瘠薄，特别适宜于梯田地、边隙地、荒地、果园四周等栽植。科学栽植花椒树也是改善生态环境、增加农民收入的有效途径。 一、栽培管理扩穴施肥：初春土壤解冻后，将花椒树根系周围的土壤深刨30—50厘米，每株施有机肥30千克左右；4月中旬萌芽期、7月下旬采果后，每株各施标准化肥0.4千克。施肥后及时浇一遍透水。 覆膜增温：覆膜具有保湿增温的良好效果，一般可提高地温3℃左右，有利于根系发育生长。覆膜应在扩穴施肥后及时进行，沿树行将土壤整细整干，近树干处略高，盖膜面积以稍大于树冠外缘为准。两块地膜的交接处用土压实，地膜尽量展平与地面贴紧，四周用土封严。4月底在膜上加盖5厘米厚的细土，可防止杂草生长，延长地膜使用寿命。 叶面喷肥：用3％的磷酸二氢钾和0.5％的尿素混合溶液，每年叶面喷肥6次，开花期喷第一次，花后10天喷第二次，间隔10天再喷第三次，7月上、中旬和果实采收后各喷一次。 修剪复壮：夏季结合采收花椒，及时进行修剪。对衰弱树剪除部分大枝及病虫枝，秋季再抽去多余的大枝，最后每株保留5—7个主枝，同时适当疏除冠内密集枝，疏枝量一般不超过25％，并缩剪部分弱枝到壮芽处；中庸树的中短枝一般不短截，以疏为主，并注意保护顶芽，对长果枝适当短截，保留大芽。 二、科学采收采收时间及方法：花椒果实成熟期一般在立秋至处暑前后。花椒成熟时，果皮呈紫红色或淡红色，果皮缝合线突起，少量开裂，种子黑色光亮。可闻到浓郁的麻香味，这是最适宜的采收时期，采收果实一般是用手摘或剪子剪。 强枝果穗的采摘：在大椒穗下第一个叶腋间有一个饱满芽，这个芽是下一年的结果芽，要妥善加以保护，采摘椒穗时，一定不要连同这个腋芽摘掉，以免影响来年产量。 弱枝果穗的采摘：弱枝果穗下第一个芽发育不饱满；第二个或第三个芽发育较为健壮，在采摘时应保留第二个或第三个芽，否则影响第二年产量。

竹叶椒的概述竹叶椒（学名：Zanthoxylum armatum）是常见的热带和亚热带乔木，属于芸香科植物。因其叶子长得像竹子，又叫竹叶花椒或竹叶青。竹叶椒的分布和产地竹叶椒主要分布在我国南方，包括云南、贵州、湖南、广西等地，也分布在南亚、东南亚等国家。我国南方著名的产地有云南西双版纳、贵州从江、广西崇左等地。竹叶椒的药用价值竹叶椒在中医中有着广泛的应用，其果实、叶子、根皮均可入药。竹叶椒的主要成分是挥发油，其中含有萜类化合物、香豆素类、黄酮类、酚酸类等多种生物活性物质。竹叶椒有祛风散寒、理气止痛、开胃健脾、降脂降压、抗肿瘤等功效。临床常用于治疗风湿病、胃病、咳嗽、喉炎、口舌生疮、牙痛、腹泻及痔疮等症状。竹叶椒的食用价值竹叶椒除了具有药用价值外，其果实也可作为调味品使用。竹叶椒味辣而不燥，带有微甜的香气，能够加强菜肴的口感和香味。在一些地方，人们会将竹叶椒晒干后制成粉末，作为酸辣粉的佐料，或者将其拌入腌制的蔬菜中。竹叶椒的栽培和繁殖竹叶椒为耐阴性树种，适宜在半阴半荫环境下生长。其生长需要保持土壤湿润，但不能积水，适合生长在砂质壤土和粘性土壤中。竹叶椒的繁殖方法包括播种、插枝和分株等。分株是最常用的繁殖方式。竹叶椒的注意事项虽然竹叶椒具有多种药用和食用价值，但还是需要注意一些事项。竹叶椒属于辛辣性食品，容易引起胃肠不适，因此应该适量食用。竹叶椒的根皮中含有黄酮，有一定的毒性，不宜过多食用。竹叶椒的果实包裹着一个内核，内核含有毒素，不宜生吃。结语竹叶椒即具有药用价值，也具有食用价值，是一种极其有用的植物。在食用和药用竹叶椒时，需要注意适量食用，并且要注意以下一些事项。

藤椒名油椒，因为它的树型，枝条成藤型状所以又叫藤椒。藤椒又名油椒，香椒子，竹叶花椒，简称竹叶椒，也叫野椒、山椒。藤椒属于一种常绿的禾本科植物，是一种有独特香气和味道的植物, 属芸香科,是重要的油料,香料树种。其果油多有光泽，味芬芳易挥发，口感香麻，芳香而麻。

藤椒用途广泛,经济价值很高，工业上用于制润滑济,油漆和肥皂等。藤椒的饼渣可以做肥料和畜牧饲料。它的种子,果皮,叶均可入药。还可放入粮仓防治虫害等。藤椒枝条有刺,可栽作绿篱或四旁种植,既可美化环境,又可增加收益。

藤椒汁它的主要作用就是为了菜品中添加“麻”这一味道，麻从古至今都是味道王国中不可缺少的一味，这一味配料，轻松的解决了如何让麻这一单一味道不再单一丶变得更加丰富丶更加适合大众口味这一问题

藤椒又名竹叶椒，含有丰富的氨基酸、油酸、亚油酸和棕榈酸。与花椒相比，藤椒具有独特的清香，麻味浓郁幽香，对咽喉和肠胃没有刺激性，且不易上火。而与青花椒相比，麻味更纯正，没有苦涩味。 藤椒汁是指用藤椒榨的汁，可在菜肴中增添麻香的味道，用于凉菜或川系菜肴制作。

在菜肴中增添麻香的味道，用于凉菜或川系菜肴制作

是藤椒、不是腾椒

藤椒油是植物油。藤椒油是用藤椒经过烹炒、压榨等工艺制作而成。藤椒也叫野山椒,主要产自中国大陆华东、华中地区,种植范围非常的广泛。麻油就是用黑芝麻、白芝麻中提取的植物油,也叫香油。

是以藤椒和菜籽油为原料,采用微波法生产的植物油。

1、 藤油是以藤油和菜籽油为原料，采用微波法生产的一种植物油。2、 藤油色味清爽，麻味浓郁，麻味悠长，不呛口。3、 藤名花椒，简称竹叶椒，又名野椒、山椒。花椒属于花椒属花椒，是青椒的一种。4、 四川农业大学林学院开始对藤椒进行系统研究，在优中选优的基础上进行区域推广试验。5、 经过对花椒香气成分的提取、分析和抑菌研究，发现花椒果皮、种子和叶片中的化合物和化学成分明显高于其他地方。6、 藤椒：又名花椒，别称：关(江西、湖南)等。7、 因其枝叶如藤蔓般自由下垂、延伸，故称藤椒；多年生灌木，高大的落叶小乔木；树枝锋利，树叶微皱；或者椭圆形，叶柄非常短或者无柄。8、 花序近腋生或同时在侧枝顶端。果实紫红色，稍凸起有少许油点，种子直径米，棕黑色。