鹿茸菇和鹿茸有关系吗

鹿茸菇与鹿茸是完全不同的两件东西，但两种都是珍贵的药用食材。

（一）不同点：

①鹿茸是指梅花鹿或马鹿的雄鹿未骨化而带茸毛的幼角，是一种名贵的中药材。鹿茸中含有磷脂、糖脂、胶脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白质及钙、磷、镁、钠等成分，其中氨基酸成分占总成分的一半以上。

②鹿茸菇是一种食用菌，因为形状像幼小的鹿角，所以被称作鹿茸菇。鹿茸菇菌肉肥厚细腻、清香扑鼻，口感脆滑、味道鲜美、营养丰富。

（二）相同点：

与鹿茸近似的是，鹿茸菇中的氨基酸、蛋白质等营养成分也极为丰富，还含维生素B1、B2、C和PP，具有很高的营养价值和特殊的药用效果，是十分适合家中一日三餐食用的菌菇。

（三）鹿茸菇口感：

吃鹿茸菇，就是一个“爽”字！鹿茸菇鲜菇爽滑，鲜菇干制后，营养和口感不变，但鲜度却更甚；用鹿茸菇干菇制成的菇酱，如菇小爽的鹿茸菇酱，口感更是鲜甜爽口，香味浓郁，十分美味。

鹿茸菇与鹿茸之间没有直接的关系。鹿茸菇是一种食用菌类，又称鹿茸菌、鹿茸菌伞，属于真菌界，它具有丰富的营养成分和独特的香味，被广泛用于烹饪和药用。

而鹿茸则是指雄性鹿在发情期间，鹿角骨茸皮和毛发之间的细胞活跃的薄层部分，由于其含有丰富的氨基酸、蛋白质、矿物质和多种生物活性物质，被广泛用于中医药和保健品中。

虽然名字中都含有“鹿茸”，但鹿茸菇和鹿茸之间并无直接关联。鹿茸菇是一种食用菌，而鹿茸是鹿角的一部分，两者在植物界和动物界中的位置、特征及作用完全不同。鹿茸菇和鹿茸在科学上没有相关性。

鹿茸菇和香菇哪个营养好 鹿茸菇和香菇哪个营养好，蘑菇很多人都是很喜欢吃的，而且蘑菇是真菌类的植物，全世界的食用蘑菇估计有2000种，其中有医疗价值的蘑菇大约为700种。以下看看鹿茸菇和香菇哪个营养好。 　　鹿茸菇和香菇哪个营养好1 1、鹿茸菇和香菇哪个好 鹿茸菇和香菇都是非常不错的食材，各自的作用和功效都有些不同，鹿茸菇有保护肝脏和解毒的效果，同时也能滋补肾脏，可以起到强筋骨的作用，同时经常吃鹿茸菇，还有抗衰老的效果，而且鹿茸菇还有抗肿瘤和降血压的作用，同时还能降低身体里面的胆固醇，可以说作用非常多，吃香菇有美容和补充蛋白质的效果，同时还有保护视力的作用，可以根据自己的喜好来选择吃鹿茸菇还是香菇。 2、鹿茸菇怎样吃更好一些 如果是鲜鹿茸菇的话可以直接搭配一些食材炒着吃，不但味道非常鲜美，而且营养保留的也非常多，对身体的作用更加明显，而干鹿茸菇可以和一些肉类搭配起来炖着吃，也可以熬汤来喝，这样对身体是很有好处的，但一定要注意搭配的食材尽量丰富一些。 3、香菇怎么吃更好一些 新鲜的香菇炒着吃营养价值更高，而如果是干香菇用来煲汤或炖菜非常不错，可以用香菇和一些其他的食材做药膳，这样对身体的作用很明显，但一定要注意少油少盐。 鹿茸菇和香菇都是非常好吃的，经常吃对身体的作用是很多的，但我们要注意烹饪方式，同时也要注意搭配的食材，搭配得合理可以让营养变得更容易吸收。 　　鹿茸菇和香菇哪个营养好2 鹿茸菇菌肉肥厚细腻、清香扑鼻，子实体中富含-1，3-D葡聚糖与-1，6-D葡聚糖，是一种食药兼用的名贵食用菌，它口感脆滑、味道鲜美、营养丰富、干制后营养和口感不变。食法很多，烧、炒、炖、蒸、熘、拌、扒、烩、煮汤均可。食用时鲜甜可口，香味浓郁，醇香满口，别具风味。 鹿茸菇含有高蛋白质和多种氨基酸，还含维生素B1、B2、C和PP，具很高的营养价值和特殊的药用效果。据现代科学研究表明，鹿茸菇有的β葡聚糖，长期食用有抗肿瘤的功效，鹿茸菇具有对血管紧张素I转换酶抑制活性与降血压作用，还兼具有降低胆固醇、抗糖尿病、抗过敏等药用作用。 鹿茸菇呈扁半球形，灰白色至灰黄色，光滑，不粘，边缘平滑且初期内卷，后伸展呈不规则波状瓣裂。菌肉白色，中部厚。菌褶白色，稍密至稠密，直生至延生，不等长。菌柄近柱形或稍扁。其性味甘平。功能滋补强壮，扶正固本，增强免疫，延缓衰老。主治冠心病，高血压，癌症，白细胞减少症，糖尿病，过敏症等，现代药理证实还有镇定安神、抗肿瘤等作用。 鹿茸菇主要有五大功效，这是它作为食药兼用的一个卖点。第一，是它具有抗肿瘤的效果。我们通过对比香菇、金针菇、杏鲍菇等9种食用菌对癌症的抑制作用，鹿茸菇效果是最高的，大概抑制率在87%以上。第二方面是鹿茸菇有降血压的作用。它主要是通过抑制SE，作为SE的血管紧张素抑制酶，抑制它的活性。 第三是鹿茸菇可以降低胆固醇。这方面曾经在小白鼠上做过实验，不管是鹿茸菇的提取物还是粗多糖，对胆固醇的降低作用非常明显。第四是对血糖的抑制。鹿茸菇对过敏源，比如皮肤炎，也有很好的抵抗作用。正是鹿茸菇具有这些方面的药用价值，是丰科选择它进行开发的'一个基准点。 　　鹿茸菇和香菇哪个营养好3 鹿茸菇可以和香菇一同食用，一般不会出现不良反应。 适量食用鹿茸菇可以预防高血压，因为鹿茸菇中含有丰富的芦丁和天然抗氧化成分，被人体吸收后可以增强活性，可辅助减少不良物质对心血管系统产生的不良影响，具有稳定血压的辅助功效，因此可预防高血压发生。鹿茸菇中含有丰富的营养元素，也可有效调节身体免疫力，其中一部分活性成分可辅助降低人体对过敏的敏感性，减少过敏原对身体造成的伤害，可辅助提高抗过敏能力。 香菇具有健脾益胃，清热解毒的功效。香菇中含有多种氨基酸和维生素，可辅助提高人体免疫力，而且香菇中的某些物质能够辅助降低血压和胆固醇。香菇中丰富的膳食纤维也可促进肠胃蠕动，将肠道中的毒素排出，起到保护胃黏膜的辅助作用。 鹿茸菇和香菇两者可以一同食用。两者一同食用不仅不会出现不良反应，还可起到降低、预防高血压的辅助作用，也可辅助提高人体免疫力。 由于两者食物均属于菌类，情绪易激动、畏热喜凉、容易口干舌燥的人群不宜大量食用，若过量食用，容易加重身体燥热感，还会导致便秘的发生。建议这类人群要注意适量食用，以免对胃肠道造成负担，出现消化不良等症状。 鹿茸菇的功效与作用 鹿茸菇具有抗肿瘤的效果，通过对比香菇、金针菇、杏鲍菇等9种食用菌对癌症的抑制作用，鹿茸菇效果是最高的，大概抑制率在87%以上。鹿茸菇有降血压的作用，它主要是通过抑制SE，作为SE的血管紧张素抑制酶，抑制它的活性。鹿茸菇可以降低胆固醇，这方面曾经在小白鼠上做过实验，不管是鹿茸菇的提取物还是粗多糖，对胆固醇的降低作用非常明显。鹿茸菇对血糖有很好的调节作用。鹿茸菇对过敏源，比如皮肤炎，也有很好的抵抗作用。 鹿茸菇怎么做好吃：鹿茸菇与猪肉丝搭配在一起炒着吃，滋味特别好，在做的时候准备新鲜的猪肉，150克8刀，切成肉丝加料酒生抽和蚝油腌制半小时，再准备350克新鲜的鹿茸菇，把它洗净以后用手撕成条状，随后还要准备一个青椒和一个红椒，再准备适量的大蒜和食用盐。 把准备好的青红椒洗净后去掉里面的种子切成丝状，大蒜洗净以后切成蒜片，最好的鹿茸菇要用沸水焯烫一下，抄好以后去掉水分。在炒锅中放油加热后放入蒜片炒香，再放入肉丝快速炒散到肉丝变色以后，把处理好的鹿茸菇入锅，快速翻炒炒熟后加适量食用盐和鸡精提味即。 营养成份 鹿茸菇菌肉肥厚细腻、清香扑鼻，且子实体中富含-1，3-D葡聚糖与-1，6-D葡聚糖，是一种食药兼用的名贵食用菌，它口感脆滑、味道鲜美、营养丰富、干制后营养和口感不变。食法很多，烧、炒、炖、蒸、熘、拌、扒、烩、煮汤均可。食用时鲜甜可口，香味浓郁，醇香满口，别具风味。 鹿茸菇含有高蛋白质和多种氨基酸，还含维生素B1、B2、C和PP，具有很高的营养价值和特殊的药用效果。据现代科学研究表明，鹿茸菇有的β葡聚糖，长期食用有抗肿瘤的功效，鹿茸菇具有对血管紧张素I转换酶的抑制活性与降血压作用，还兼具有降低胆固醇、抗糖尿病、抗过敏等药用作用。

一、别名不同

1、鹿茸菇：鹿茸菇也叫珊瑚菌。

2、茶树菇：杨树菇、茶薪菇、柱状环锈伞、柳松菇。

二、营养价值不同

1、鹿茸菇：鹿茸菇中含有丰富的氨基酸和蛋白质，还有维生素b1、b2等丰富的营养成分。

2、茶树菇：茶树菇中含有很多人体不能合成的许多氨基酸，还有菌蛋白、碳水化合物等许多成分，营养价值很高。三、习性不同

1、鹿茸菇：催蕾及出菇管理鹿茸菇比较适宜的出菇温度为14～22 ℃，然后搔菌倒立出芽，出芽管理温度在16～18 ℃，合理的控制二氧化碳浓度和光照，培养12天之后，一个月后进行采收。

2、茶树菇：在PDA培养基上，26℃条件下，孢子经24小时萌发，48小时后肉眼可见到微细的菌丝。菌丝生长的最适温度为23～28℃，超过34℃停止生长，在零下4℃可保存3个月。子实体原基分化的温度范围是12～26℃，最适温度为18～24℃，较低或较高温度都会推迟原基分化。

松茸菇和鹿茸菇是两种不同的食用菌类，它们在产地和营养成分上存在明显的区别。

1. 产地：松茸菇的产地主要集中在云南，而鹿茸菇的产地则是以西藏为主。

2. 营养成分：松茸菇含有丰富的蛋白质，多种氨基酸，不饱和脂肪酸，核酸衍生物，肽类物质等稀有元素，具有抗癌、增强体质、治疗糖尿病、预防心脑血管疾病等功效作用。鹿茸菇中含有丰富的蛋白质，维生素和其它营养成份，经烹调后，脆松适度，味道可口，如配上猪、鸡肉共炒，则食味更加鲜美，胜过鸡、鸭、鱼、肉单作的荤菜。

松茸菇和鹿茸菇在产地和营养成分上都有各自的特点，可根据个人喜好和需求食用。

1、形态不同：

鹿茸菇子实体直立，向上分叉成丛生的细枝，肉质，一般高数厘米至10余厘米，状如扫帚或珊瑚，又像幼小的鹿角。

榛蘑呈伞形、淡土黄色，老后棕褐色。盖顶中部有平伏或直立的小鳞片，老熟后近光滑，盖的边缘有放射状排列的条纹。撕开菌盖可见蘑肉白色 。

2、生境分布不同：

鹿茸菇分布于东北、华北，浙南丽水山区以及云贵高原。

榛蘑生于针叶树或阔叶树的根基部。分布黑龙江、内蒙古、吉林、河北、山西、甘肃、青海、四川、浙江、云南、广西等地。3、营养价值不同：

鹿茸菇菌肉肥厚细腻、清香扑鼻，且子实体中富含-1，3-D葡聚糖与-1，6-D葡聚糖，是一种食药兼用的名贵食用菌。

榛蘑本身富含油脂，使所含的脂溶性维生素更易为人体所吸收，对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养作用。