鹿茸熬水多久时间

东北鹿茸非常适合滋补身体，通常人们把鹿茸用来补气养血，提高免疫力。鹿茸更多的是适合用于手术后、产后身体的恢复。可是如果食用方法不当，往往不能充分发挥它的营养作用。不少人习惯于用鹿茸来炖鸡或者炖肉，但是这样除了品尝不出鹿茸天然的滋味外，还会因蒸煮时温度过高，使它的营养成分被破坏掉，对人体所能起到的保健功效也就大打折扣了。江西中医学院首席教授、原中国药用植物研究所所长杨世林指出，长时间的高温蒸煮容易破坏鹿茸中珍贵的营养元素腺甘、核甘和鹿茸素等。要想全面地摄入营养，需要把整只鸡都吃掉，这样实在是不方便。其实，用鹿茸煮水当茶喝是调养身体的最佳方法，杨教授说，鹿茸煮水，营养利用率高出很多。喝鹿茸水好像喝工夫茶一样的讲究，要选用一个透明玻璃的水壶，玻璃不会像紫砂那样吸收营养和味道，更不会像其他材质器皿一样容易产生化学反应，同时还可以观察壶中鹿茸水颜色的变化。一次放入3~6只鹿茸，这个要看个人对浓度的喜好和自身的经济能力。通常，鹿茸一次要煮6~10分钟，注意要用文火，煮沸时间短，水开后要马上喝，边喝边添水，在鹿茸水颜色最深的时候是营养最丰富的时候，这个时候的水一定不要浪费。通常鹿茸水会经历一个由淡到浓再转淡的过程，余味也很绵长。在鹿茸水变淡甚至呈现白色的时候就不要喝了，可以把鹿茸吃掉。一壶鹿茸茶能喝上至少半个小时，添水4~6次。另外需要注意的是鹿茸的有效成分会与水果和蔬菜中的鞣酸发生反应而被破坏，因而属配合禁忌；凡患新感染而发热的疾病和突然发生剧烈痛证的人，都属暂忌。还应该注意的是，凡体格壮实而无需服食的人或食茸过量的人，都容易引起头涨、胸闷或鼻衄等反应，须立即停药观察，而不可强行续用。喝鹿茸水不仅简单方便，也适宜人们长期饮用，对增进体力，增强免疫力都有好处，并且鹿茸水味道甘美，适合各个年龄人群饮用。

熬制鹿茸水的时间是按照个人需求和具体用途而定的。一般情况下，熬制鹿茸水的时间为1-2小时。

具体操作步骤如下：

1. 首先将鹿茸切成小块，然后将其放入清水中浸泡20-30分钟，使其充分吸收水分。

2. 将浸泡好的鹿茸块放入砂锅或不锈钢锅中，加入适量清水，水量以淹没鹿茸为宜。

3. 将鹿茸置于火上，大火煮沸后转小火慢炖，炖煮1-2小时。

4. 熬制过程中可以根据个人喜好加入一些药材，如枸杞、红枣等，增加口感和功效。

5. 煮熟的鹿茸水可以根据需要冷却或加热后饮用，也可以加入适量的蜂蜜或冰糖进行调味。

熬制鹿茸水的时间越长，成分溶解得越充分，所得到的汤水浓度也会相应增加，但一般煮沸后再慢炖1-2小时即可达到较好的效果。熬制时间不宜过长，以免营养成分流失过多。

1、鹿茸煮水一次通常煮6-10分钟。 鹿茸煮水一定要用文火煮，煮的时间要短。鹿茸水刚开始煮时颜色最深，营养最丰富。

2、通常鹿茸水颜色变淡或呈白色时不建议饮用，一壶鹿茸茶通常可以加水煮4-6次喝半小时左右。但是鹿茸中的有效成分与水果、蔬菜中的鞣酸会发生反应而被破坏，所以不建议搭配在一起食用。体格健壮的人服用后可能会出现营养过剩，导致头疼、胸闷等情况。

3、鹿茸（cartialgenous），是指梅花鹿或马鹿的雄鹿未骨化而带茸毛的幼角，乃名贵中药材。鹿茸中含有磷脂、糖脂、胶脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白质及钙、磷、镁、钠等成分，其中氨基酸成分占总成分的一半以上。古代医家认为，鹿之精气全在于角，而茸为角之嫩芽，气体全而未发泄，故补阳益血之力最盛。明代李时珍在《本草纲目》上称鹿茸“善于补肾壮阳，生精益血，补髓健骨”。

不管是干茸还是鲜茸，都不需要浸泡，既然是炖汤，那就尽量多炖些时间，这样才能够体现出炖品的营养价值来。谁说的鹿茸一定不能和骨头炖啊？？？？鹿产品可以和任何能炖汤的东西炖，炖骨头汤啊，鸡汤啊，排骨汤啊，蹄髈汤啊什么什么的，都非常好，效果特别好，既有了鹿产品的效果，还有了美容养颜的功效，对身体非常好，但是鹿产品的炖汤配比量，还有这个汤的食用量，一定要注意，依据喝汤的人的数量，人的不同的身体状况来控制量。我是养鹿的农民养殖户，这都是十多年的经验了，拜托回答问题的同志专业一点，希望你以实际经验来作为基础回来问题，别只是感觉像给自己做广告，误人误己。经验之谈，希望对你有帮助，再有什么问题欢迎探讨。

鹿茸烧汤要泡的时间长短要看具体得情况，下面是所知道的食用方法跟制作方法，希望能帮到你

鹿茸食用方法：

1、人参鹿茸鸡肉汤

配方：鸡肉120克，红参(或高丽参)12克，鹿茸32克。

制作： 取鸡胸肉或鸡腿肉洗净，去皮，切粒；人参切片。全部材料放入炖盅内，加开水适量，加盖，隔水慢火炖3小时，汤成可供饮用。

适用：大病或失血后，伤及元气，或房劳过度，耗竭肾精，畏寒肢冷，不育不孕，可大补元气，温壮肾阳，此汤与参茸同用，补气而壮阳，人参能大补元气。鹿茸可补肾阳、益精血、生精补髓，养血益阳，强筋健骨，治一切虚损、耳聋。

2、鹿茸淮山竹丝鸡汤

配方：鹿茸4克，淮山药40克，竹丝鸡120克。

制作：鹿茸、淮山药洗净；竹丝鸡肉去皮，洗净切块，放人开水中煮5分钟，取出过冷水。把用料放炖盅内，加适量开水，隔水慢火炖2～3小时，汤成趁热服。 适用：此汤功能温壮肾阳、收敛止带。鹿茸为峻补肾阳之要药，补肾阳、益精血，常用治肾阳不足、精血亏虚、腰酸肢冷、带下过多、宫冷不孕、小便清长。

（1）在长江以南及东南沿海地区

方法1：取茸片5g(上、中、下段搭配)、红枣1枚、生姜1片、米酒少许装入有盖的杯中，加半杯水，盖严盖后置锅内隔水炖蒸。锅水沸腾后改用文火炖2—3小时，便可用之每隔一日食一次，用量逐渐加至10g；

方法2：取茸片25—30g，与鸡(鸭、鹅、鸽、猪瘦肉)、枣或其它佐料置在电煲或沙锅内炖3—5小时，之后食用，用不完保存好分次之。

（2）台湾地区　　把鲜茸洗净切片，泡入50度以上的500ml白酒中，浸泡二周后，每日服10—25m1，每日3次饮酒服用。

（3）东北地区　　方法1：人们喜欢将鹿茸lOg、人参10g、枸杞15g、五味子10g等中草药材配伍泡入50度以上的500ml白酒中服用；　　方法2：干茸片40g（鲜片100）泡入50°（V/V）以上的1000ml白酒中，浸泡二周后，每日服25-50ml，每日2次饮酒服用。

（4）食用方法：将鹿茸和当归、人参、黄芪、构杞子、杜仲、肉苁蓉、山荣英、五味子、茯苓、巴戟、桂皮、白术、甘草、苍术等50余味中草药放在一起，煎熬4—6小时，凝成冻状后，每早空腹食用。

（5）其它食用方法

方法1：将鹿茸片（鲜片烘干）研末冲服，每次1-2g，日服一次或茸片含化嚼食服用。 　方法2：用鹿茸片泡制药茶饮用，最后嚼食服下，每次0.3――O.5g为宜，可隔日饮用，坚持数月必有助益，此药茶具有温补肾阳的保健功能。

方法3：用鹿茸片(粉)与粳米(或小米)熬制成粥食用，每次0.3g为宜；

方法4：用茸片加水炖后食用，或将鲜茸片10g加入枸杞子15g、肉苁蓉10g和用水炖服。

方法5：鲜鹿茸30克，山药60克，白酒1000克。将鹿茸、山药与白酒共置入容器中，密封浸泡7天以上便可服用。每日3次，每次饮服15～20毫升。

鹿茸一般不炖服，只研粉冲服。冲服时，鹿茸研细未，每次服0.5～1克。

鹿茸作为医疗保健具有生精补髓，养血益阳、强筋健骨、抗衰老、延年益寿之功效。用于虚劳赢手、眩晕、肾虚、耳鸣、目暗、腰膝酸软、阳痿、滑精、子宫虚冷、崩漏带下、神经衰弱、失眠、健忘等症。

但现在也有人用炖服法（有经验的中医师一般不提倡炖法）：取茸片与鸡肉、枣或其它佐料置在电饭煲或沙锅内、炖3，5小时后食用。需特别注意的是：应严格掌握剂量！

年轻朋友无阳虚者服用本品，可能引起全身燥热、鼻出血、口干唇裂等副作用，年轻朋友需根据自身情况在中医师指导下慎用。

俞燕政中医师回答2007-3-18俞燕政中医师回答