鹿茸炖多长时间

鹿茸一般不炖服，只研粉冲服。冲服时，鹿茸研细未，每次服0.5～1克。

鹿茸作为医疗保健具有生精补髓，养血益阳、强筋健骨、抗衰老、延年益寿之功效。用于虚劳赢手、眩晕、肾虚、耳鸣、目暗、腰膝酸软、阳痿、滑精、子宫虚冷、崩漏带下、神经衰弱、失眠、健忘等症。

但现在也有人用炖服法（有经验的中医师一般不提倡炖法）：取茸片与鸡肉、枣或其它佐料置在电饭煲或沙锅内、炖3，5小时后食用。需特别注意的是：应严格掌握剂量！

年轻朋友无阳虚者服用本品，可能引起全身燥热、鼻出血、口干唇裂等副作用，年轻朋友需根据自身情况在中医师指导下慎用。

俞燕政中医师回答2007-3-18俞燕政中医师回答

炖鹿茸的时间取决于个人喜好和所用的烹饪方法。炖鹿茸的时间应该在1-3个小时之间。

如果使用压力锅炖煮鹿茸，通常需要20-30分钟。首先将切好的鹿茸放入压力锅中，加入适量的水或汤，然后盖上锅盖，选择合适的热量和时间，待压力锅出现稳定的蒸汽后开始计时。炖煮时间结束后，关闭火源，等待压力释放后才能打开锅盖。

如果使用传统炖锅或者砂锅炖煮鹿茸，一般需要2-3个小时。首先将鹿茸和适量的水或汤放入锅中，加入一些调味料如生姜、葱段、料酒等，然后盖上锅盖，用中小火慢慢炖煮。在炖煮的过程中，可以适时翻动鹿茸，让其均匀受热。

炖鹿茸的时间需要根据具体情况和个人口味来确定，也可以根据自己喜好在以上时间范围内做出调整。

1、鹿茸一般开锅后在文火炖一个小时效果最佳。

2、鹿茸片煲汤是会融化的，时间长了就会融化，并且炖太长时间会降低药性，故一般开锅后在文火炖一个小时效果最佳。

3、中老年人食用鹿茸可补益气血，强心复脉，化淤生肌，强筋壮骨，怕冷的人往往阳虚，鹿茸正是对症的温性滋补品，鹿茸具极佳的生肌消炎功效，鹿茸还可以辅佐治疗子宫虚冷、崩漏、带下、产后贫血及宫冷不孕等妇科疾病。

一般炖鹿茸最佳适宜的时间为60分钟，可以完全将鹿茸炖透，并且营养完全释放。鹿茸的做法：可以做成鹿茸炖山药：材料：枸杞10克，山药30克，鹿茸片2克，猪腰龙300克。生姜适量，红枣适量，米酒适量。步骤：1、将枸杞、山药、生姜、红枣洗净。2、与鹿茸片、米酒一起放进炖盅内。3、将猪腰龙加水煮汤再倒入炖盅内，用文火隔水炖两小时，调味后即可食用。注意事项：每次炖鹿茸之前需要将鹿茸简单清

东北鹿茸非常适合滋补身体，通常人们把鹿茸用来补气养血，提高免疫力。鹿茸更多的是适合用于手术后、产后身体的恢复。可是如果食用方法不当，往往不能充分发挥它的营养作用。不少人习惯于用鹿茸来炖鸡或者炖肉，但是这样除了品尝不出鹿茸天然的滋味外，还会因蒸煮时温度过高，使它的营养成分被破坏掉，对人体所能起到的保健功效也就大打折扣了。江西中医学院首席教授、原中国药用植物研究所所长杨世林指出，长时间的高温蒸煮容易破坏鹿茸中珍贵的营养元素腺甘、核甘和鹿茸素等。要想全面地摄入营养，需要把整只鸡都吃掉，这样实在是不方便。其实，用鹿茸煮水当茶喝是调养身体的最佳方法，杨教授说，鹿茸煮水，营养利用率高出很多。喝鹿茸水好像喝工夫茶一样的讲究，要选用一个透明玻璃的水壶，玻璃不会像紫砂那样吸收营养和味道，更不会像其他材质器皿一样容易产生化学反应，同时还可以观察壶中鹿茸水颜色的变化。一次放入3~6只鹿茸，这个要看个人对浓度的喜好和自身的经济能力。通常，鹿茸一次要煮6~10分钟，注意要用文火，煮沸时间短，水开后要马上喝，边喝边添水，在鹿茸水颜色最深的时候是营养最丰富的时候，这个时候的水一定不要浪费。通常鹿茸水会经历一个由淡到浓再转淡的过程，余味也很绵长。在鹿茸水变淡甚至呈现白色的时候就不要喝了，可以把鹿茸吃掉。一壶鹿茸茶能喝上至少半个小时，添水4~6次。另外需要注意的是鹿茸的有效成分会与水果和蔬菜中的鞣酸发生反应而被破坏，因而属配合禁忌；凡患新感染而发热的疾病和突然发生剧烈痛证的人，都属暂忌。还应该注意的是，凡体格壮实而无需服食的人或食茸过量的人，都容易引起头涨、胸闷或鼻衄等反应，须立即停药观察，而不可强行续用。喝鹿茸水不仅简单方便，也适宜人们长期饮用，对增进体力，增强免疫力都有好处，并且鹿茸水味道甘美，适合各个年龄人群饮用。

1、鹿茸有温阳补肾的作用,一般用砂锅炖,开锅后煎20-30分钟。 是否可以服用建议找中医辩证下看是否存在肾阳虚的情况,确诊后再服用,不可随意服用,一般干鹿茸放冰箱冷藏2年左右没有问题。2、 鹿茸食用方法：人参鹿茸鸡肉汤配方：鸡肉120克，红参(或高丽参)12克，鹿茸32克。3、制作：取鸡胸肉或鸡腿肉洗净，去皮，切粒；人参切片。全部材料放入炖盅内，加开水适量，加盖，隔水慢火炖3小时，汤成可供饮用。适用：大病或失血后，伤及元气，或房劳过度，耗竭肾精，畏寒肢冷，不育不孕，可大补元气，温壮肾阳，此汤与参茸同用，补气而壮阳，人参能大补元气。鹿茸可补肾阳、益精血、生精补髓，养血益阳，强筋健骨，治一切虚损、耳聋。