何首乌藤怎么吃法

不知道您问的是新鲜的还是干货，也不知道您问的是粉还是片……

何首乌有两种，一种是赤首乌，一种是白首乌，两者吃法大不同。

赤首乌就是一般药房有卖的，主要是药用，能直接食用的是其加工成品——制首乌，一般是和黑豆等炮制而成的熟的产品，一般是块状或者粉状，吃法就是开水冲泡。生的赤首乌是有毒的，请遵医嘱食用。

白首乌市面上比较少，因为全国只有江苏滨海县境内才有大量种植，主要用来滋补，韩国人把这个叫做“中国的白人参”。白首乌新鲜的就可直接食用，也就是地里挖出来洗洗干净就可以直接咬着吃了。外地人一般吃不到新鲜的，主要还是网购买到的白首乌粉或者白首乌片。粉的吃法就和奶粉差不多，开水冲泡。片的吃法更方便，泡茶、煲汤、烧菜都可以放几片，白首乌性温，和其他菜不会有冲突。唯一需要注意的就是忌铁器，赤首乌也一样，碰到铁器的后果简单来说就是失去药效。所以炒菜或者煲汤的时候要注意，锅或者铲子不能是铁的，只忌--铁--这种元素哦，不是忌所有金属器具，比如铝锅或者铝制汤匙都是没关系的。

写的比较多，希望可以帮到你！如果还有不明白的可以消息我。

何首乌藤是一种中草药，具有滋补肝肾、益精血、润燥养颜的功效。以下是何首乌藤的几种常见的食用方式：

1. 煮汤：将切好的何首乌藤放入锅中，加入适量的水，煮沸后改小火煮熬30分钟至1小时，可以加入其他药材一起煮，如枸杞、红枣等，增加功效。煮好的汤可以饮用，一般每天一碗。

2. 熬粥：将切好的何首乌藤加入米中一起煮粥，可以加入其他食材，如红枣、莲子等，一起煮熟后食用。这种方式能够使何首乌藤的营养成分更好地渗出到粥中，增加营养价值。

3. 泡水：将切好的何首乌藤放入水中浸泡，可以冷泡或热泡。冷泡大约需要6-8小时，热泡则需要30分钟至1小时。喝泡制好的水，既可以直接饮用，也可以用来泡茶和煮饭。

4. 打磨粉末：将何首乌藤晾干后，用研磨器打成粉末。可以将粉末直接服用，或者用来泡水，也可以加入食物中，如面粉、饼干等。

何首乌藤属于中草药，食用时应注意以下几点：

1. 适量食用：虽然何首乌藤有很多好处，但过量食用也可能引起不适。一般建议每天食用10-20克，不宜过量。

2. 配伍搭配：何首乌藤在配伍搭配上需要注意，一般不宜与马齿苋、莴苣等草本蔬菜一起食用，以免相互影响功效。

3. 制品选择：购买何首乌藤时，选择正规渠道的产品，避免购买质量不好、添加物过多的劣质产品。

何首乌藤的食用方式多种多样，可以根据个人喜好和实际情况选择适合自己的方法食用。但在食用前最好咨询医生或中医师的意见，以确保安全和适宜。

何首乌是一种中草药，对于这个药物，想必大家都了解吧。这是一种药用价值非常高的中草药，好一点的何首乌被是非常昂贵的。何首乌怎么吃？何首乌的功效与作用有哪些恩？使用中草药来养生是一种不错的方法，那么接下来一起来看看吧。

1、用法用量

何首乌在医学中还被叫作为是野苗，地精，蛇草，九真藤等名字。何首乌生长在生山谷灌丛或者是沟边石隙中，它的块根入药后，会起到安神、养血、活络，解毒（截疟）、消痈的作用，并且何首乌可补益精血、乌须发、强筋骨、补肝肾，是常见贵细中药材。那么何首乌怎么吃好呢？其实何首乌的吃法是多种多样的。

如果是要治疗腰膝痛疼，走路困难的话，那么大家可以用何首乌500克，牛膝500克，将两种药材放在一起连泡7天7夜。然后待7天过后，将此取出来，晒干捣烂，再加入枣肉和成丸子。每日用酒空心送服三十丸或者是五十丸后，坚持数日就会看到一定的效果。

如果大家出现皮里作痛，但是不知道痛根在哪里的话，那么大家可以使用何首乌和姜汁调成药膏来进行涂搽，搽完以后用布保住，以火烘鞋底熨按。

2、功效如何

其实何首乌功效还是比较多的，它可以养血滋阴，对贫血或是身体比较虚弱的人们来说还是有很大帮助的，能够有效的改善身体的健康状况。此外它还可以补肝养肾，对干肾虚若所致的一些健康隐患也能起到不错的治疗效果。如早生白发乃至腰膝酸软等，若男性朋友存在遗精或是性功能障碍等，也可以适当的服用何首乌来调理。当然了何首乌功效在润产通便方面也是挺显著的。当出现肠燥便秘的问题时，不妨在医生的指导下正确服用，既能顺利排便，还能排毒瘦身。将体内的毒素和废弃物排出体外，从而改善肌肤状态，延缓衰老。而且它在提高机体免疫力、促进造血功能方面也是很理想的，不过服用之前最好是征求一下医生的建议。

3、功能主治

何首乌的块根可以入药，具有较强的解毒消痈、安神醒脑以及养血活络功效。在我国的民间，自古就有用何首乌制药补益精血、强筋壮骨、补肾。这些药方在《本草纲目》、《本草经解》以及《本草再新》当中，均有详细记载。

4、药用注意

医生特别强调，食用何首乌时，要特别注意以下几个问题：一是患者大便清泄或者体内有湿痰，不宜服用何首乌，最好病愈后再用。二是服用何首乌期间，患者不要同时食用猪肉、动物血以及身体上不长鳞的鱼；不要吃含铁的食物以及萝卜、葱和蒜；食物也不要用铁锅烹煮。

据现代医学研究，何首乌含有卵磷脂，以及大黄酚、大黄素和大黄酸等恩昆物质，能与胆固醇结合，减少肠道对胆固醇的重吸收，降低血脂，防止动脉粥样硬化，对人型结核菌等也有抑制作用。何首乌所含大黄酚还能促进肠道运动，防止便秘。何首乌一般无副作用，但可滑肠并引起轻微腹泻，因此大便溏泻者不宜服用。 运用时根据不同的需要其用法亦有差别：生用偏于泻，因此治疗便秘、瘰疬等可直接切片或晒干后的生首乌片；制用偏于补，那么治疗肝肾两虚时一定要用经过炮制的“制首乌”。炮制的办法是：用黑豆煮汁，拌首乌片上笼蒸后晒干即可，药店内均能买到制首乌。用于虚烦不眠、多梦等就要选用其藤茎夜交藤了。家常味饨鸡汤：其配方为：1、乌鸡一只约800克，制首乌50克，生姜一块，水适量，文火煎煮，肉烂汤浓时加各种调料，饮汤食肉。用于美发养颜，其效甚佳。2、制首乌20克水煎20分钟，去渣取汁，用汁煨核桃仁20克，猪脑100克同煎，熟后加调料服食，间日一次，直至长出新发。具有补肾健脑之功。适用于肾虚所致的斑秃或全秃。3、何首乌60克，熟地、山萸肉、核桃、枸杞子各50克，黑豆500克。先将枸杞子、何首乌、熟地、山萸肉加水同煮；取汁再煮直至核桃肉稀烂，全部被黑豆吸收为度，取出晾干即可食用。每日二次，每次6～9克，早晚空腹服用。治疗肾虚所致的白发疗效甚佳。

1、肾虚贫血食疗方-黑芝麻山药何首乌粉〖 原 料 〗： 黑芝麻250克，山药250克，制何首乌250克。

〖 做 法 〗： 将黑芝麻洗净，晒干，炒熟，研为细粉。将怀山药洗净，切片，烘干，研为细粉。将制何首乌片烘干，研为细粉，与芝麻粉、山药粉混合拌匀，瓶装备用。

〖 用 法 〗： 每日2次，每次25克，入锅，用温开水调成稀糊状，置于火上炖熟即成。

〖 作 用 〗： 健脾补肾，养血益精。脾肾亏虚型贫血，症见面色萎黄或苍白，头晕，乏力，畏寒肢冷，腰膝酸痛，舌淡苔白，脉沉细。

〖 评 注 〗： 黑芝麻擅长补肝肾，益精血。山药益气健脾。制何首乌为补肝肾，益精血佳品。以上3味研粉，调成糊状食用，口感与冲服藕粉相似。本食疗方对脾肾亏虚型贫血有明显作用，可广泛应用于营养不良性贫血，对慢性再生障碍性贫血也有一定疗效。2、何首乌蒸猪肝[原料]：何首乌20克，猪肝片250克，杞子10克，姜片2片，葱段2根，盐1茶匙，白糖少许，麻油少许，生抽1茶匙，米酒1茶匙。

[做法]：1.何首乌用温开水浸泡5小时，切片，猪肝切片，略腌；杞子洗净待用。

2.将所有材料、调料拌匀略腌，入炉蒸约6分钟即可。

小提示：何首乌有补肝益肾、益精血、乌须发的功效；猪肝蒸好须趁热食用，否则较硬且腥。3、何首乌煨鸡≮美食原料≯

何首乌30克，母鸡1只，食盐，生姜，料酒各适量。

≮美食做法≯

1、将何首乌研成细末，备用；

2、将母鸡宰杀后去毛桩及内脏洗净，用布包何首乌粉，纳入鸡腹内，放瓦锅内，加水适量，煨熟；

3、从鸡腹内取出何首乌袋，加食盐，生姜，料酒适量即可。

≮美食特色≯

食用时吃肉渴汤，每日2次。补肝养血，滋肾益精。适用于血虚，肝肾阴虚所引起的头昏眼花，失眠，脱肛，子宫脱垂等。4、何首乌煮鸡蛋主料： 何首乌100克，鸡蛋2个，葱、生姜、食盐、料酒、味精、猪油各适量。【来源】《大众药膳》

特色： 补肝肾，益精血，抗早衰。适用于血虚体弱、头晕眼花、须发早白、未老先

衰、遗精、脱发以及血虚便秘等症。

制作方法： 1. 将何首乌洗净，切成长3.3 厘米、宽1.6 厘米的块；把鸡蛋、何首乌放入铝

锅内，加水适量，再放入葱、生姜、食盐、料酒等调料。

2. 将铝锅置武火上烧沸，文火熬至蛋熟，将蛋取出用清水泡一下，将蛋壳剥

去，再放入铝锅内煮2分钟。5、何首乌紫菜炖豆腐配方：何首乌10克 紫菜30克 豆腐100克 鲜虾仁50克 绍酒1O克 姜5克 葱5克 盐5克 素油30克制作：1．把何首乌打成细粉；紫菜发透。洗净，撕成小块；豆腐切5厘米长，4厘米宽，2厘米厚的小块，虾仁洗净；姜切片，葱切段。2．把炒锅置武火上烧热，加入素油，六成熟时，下姜、葱爆香，加入上汤或清水500毫升，烧沸后，加入紫菜、豆腐、何首乌粉、盐，煮10分钟即成。食法：每日1次，每次吃豆腐100克，随意喝汤。功效：滋补肝肾，益气和中，清热解毒。慢性肝炎患者可经常食用。

何首乌，为蓼科多年生缠绕藤本植物。根细长，末端成肥大的块根，外表红褐色至暗褐色。一般生于海拔200～3000米山谷灌丛、山坡林下、沟边石隙。中国的陕西南部、甘肃南部、四川、云南及贵州等地均有生长。何首乌味苦甘涩，性微温。归肝，肾经。有养血滋阴、润肠通便、祛风解毒之功效。主治头晕目眩、心悸失眠、肝肾阴虚之腰膝酸软、须发早白；肠燥便秘；久疟体虚；风疹瘙痒等症。《本草备要》中说它：“补肝肾，涩精，养血祛风，为滋补良药。”

何首乌除了具有上述这些功能之外，还是一味补锌良方。对于缺锌的孩子来说，每天吃一些何首乌，在补锌的还可以健脑；对于老人来说，补锌的同时可延年益寿；对于脑力工作者来说，在头脑昏沉时服用何首乌，很快就能头脑清醒。何首乌的食用方法

仙人粥

材料：何首乌30克，粳米100克，红枣5颗，红糖适量。

做法：何首乌放在砂锅内，加水适量，煎取浓汁去渣；药液中放入粳米、红枣，煮至粥将成时，放入少许红糖调味即成。

功效：此品具有补气益精、养血安神的功效。

首乌红枣枸杞粥

材料：何首乌粉25克，红枣50克，冰糖15克，粳米30克，枸杞子5克。

做法：先将粳米、红枣、枸杞子一同入锅，熬煮成粥。待粥半熟时加入何首乌粉，边煮边搅匀，至粥黏稠即成，再加入冰糖调味。

功效：此粥有补肝肾、益精血、通便、解毒等功效，适用于肝肾两虚、精血不足所致的头昏眼花、失眠健忘、梦遗滑精等症，老年性高血压、血管硬化患者久服可延年益寿。

首乌地黄酒

材料：何首乌、生地黄各150克，白酒5000毫升。

做法：先将首乌洗净，切块，晾干。与生地黄一起放入坛中，加入白酒，封口。每3天摇一次。20天后启封，即可饮用。每日2次，每次20毫升。

功效：此品可以治疗肝肾不足引起的头晕、乏力、腰痛、病后体虚，还可以起到乌发、美容的功效。但要在医生指导下服用。何首乌的药用方法

1.治早衰发白：何首乌15克，枸杞子30克，黑豆250克。何首乌、枸杞子煎水取汁，下黑豆，并加水适量，煮至豆熟透、汁收尽。每日早晚食豆10克。对于肝肾虚损引起的早衰发白有很好疗效。

2.治疖肿：新鲜何首乌1000克，切片，放锅内(勿用铁锅)加水浓煎成250毫升。外搽患处，每日1～3次。

何首乌的食用宜忌

宜：高血压、高血脂、动脉硬化、冠心病患者和心悸、气短、胸闷者宜食。

忌：平素大便溏薄之人忌食。何首乌忌用铁器煮食。