冬虫夏草菇贵吗

冬虫夏草只生长在海拔3000米至5000米的高原地区，由于对生长环境要求很苛刻，目前人工培植的技术还不成熟，无法进行推广。重庆市中药研究院冬虫夏草研究所助理研究员张得利介绍，当前市场上都是野生的虫草，因此资源非常有限。张得利分析，随着全球气候变暖，冬虫夏草的生存环境也可能受到威胁，另外过度放牧和过度采挖等，都是使得虫草产量稀缺的原因。现在政府也开始对虫草的自然产区进行保护，不许随意采挖。

“每年都有人因为挖虫草受伤甚至送命。”在西藏生活多年的陈丽告诉健康时报记者，由于生长于高海拔位置，虫草的采挖是一大难题。她经常听说当地农民为了挖虫草从山上摔下来，有人为了挖到雪山里的优质虫草，遇上雪崩，直到第二年化雪后尸体才被人发现。

陈丽说，挖虫草特别累，因为虫草只是露出小苗，所以得整个人匍匐在地上，一点点地搜寻才能发现，非常辛苦。运气好的一个人一天能挖十几二十根，运气差可能就几根甚至一根没有。如今虫草价格不菲，很多靠挖虫草生活的农民会互相争抢，偶尔也会发生流血事件。

功效夸大 商家热炒

和资源稀缺，挖取困难相比，虫草价格的高攀，很大程度上还是因为虫草被冠上了“仙草”的高帽。

北京中医药大学常章富教授介绍说，冬虫夏草属补阳药。中医认为其性平，可以益肾补肺、止血化痰，用于治疗肾虚引起的阳痿、腰膝酸软，肺肾两虚引起的久咳虚喘，以及肺阴虚引起的肺痨、劳累咳嗽和咳血等。

但因为药效很平缓，和一些经销商吹捧的虫草“壮阳”，有着本质区别。

而且“冬虫夏草只能平补，不要指望吃它有多么立竿见影的效果”。常章富教授认为，无论是作为治疗还是保健，冬虫夏草需要长期吃才可能有效果，短期吃很难说有作用，而且还得是在上面提到的这些适应范围以内，不是什么人吃虫草都可以保健。

“说实话，冬虫夏草炖鸭汤挺鲜美的，但我吃了一年，也没有明显感觉药效多强。”陈丽认为，“冬虫夏草的药用价值远比不上它的市场价格。”她回忆说，上世纪90年代初，一双军用解放鞋可以和当地农民换10~20根虫草（大约5克），一公斤虫草也就一万块左右。而今年在西藏买冬虫夏草，一公斤至少4~6万元。而这样的虫草到了北京，价格又会翻十倍。

送礼为主 回心价低

资源越来越少、人工挖非常艰难、虫草就是仙草……这些统统加重了虫草作为送礼佳品的砝码。

一个重达两三公斤的虫草礼盒，虫草的重量一般不到100克，其余的重量全在这包装盒上了。在北京同仁堂红庙北里店，销售人员小心翼翼地从柜台上端出一个精美的木质虫草礼盒，“这里面的隔层可以翻过来当梳妆盒用。”

被捧为“仙草”的冬虫夏草，已经不单纯是一味名贵中药，而已经是人际交往中重要的礼物。

记者在调查中发现，购买冬虫夏草礼盒的人普遍认为用虫草送人相当够档次，一个不起眼的小礼盒都是数万元的价格，这是其他保健品所没有的一种高贵身份。既然送人，包装就非常重要了，所以虫草的包装档次也是越来越高，价格自然就不菲了。

在把虫草拿来送礼的人群中，真有一些人是买来送给患重病的亲友滋补，其中不少晚期癌症的患者。很多人称，买虫草是为了给自己的亲友一些心理上的安慰，“你看，我都给他买了最贵的补品了，说明我真的是尽心尽力了。”

但更多买虫草送礼的人，就像买高档烟酒一样，要的就是这个高价和时髦。

在北京，很多烟酒店都打着“虫草回收”的招牌，回收虫草的价格远远低于售价，两根一克的虫草最好，回收价在每克80元左右，稍次等的回收价在60~70元。最低档的20元一克。也有的回收店是按虫草的根数算，回收价一般是20~80元一根。

做虫草回收的人，多少懂点鉴别。一般收来的虫草会分两拨处理，成色好的虫草会送到安徽亳州的药材市场上卖，成色差的大多卖给制药厂。

据回收虫草的店主介绍，来卖虫草的以中老年人居多，“很多是收礼得来的，也有人是舍不得吃。”而大家买冬虫夏草，很多时候也并不是图它有多大的保健功效，恰恰就是因为它贵，才都买。

不过虫草回收的生意不太稳定，“有时一个月收不了一根，有时一天最多能收到一斤。”

冬虫夏草高价的背后的消费心态是：不求对的，只求贵的。至于冬虫夏草是否真有那么好的保健作用，消费者也是宁愿信其真，不想更多追究。

把蘑菇当成“虫草”吃吧

常章富教授建议，买不起冬虫夏草不如吃蘑菇，因为冬虫夏草也是一种菌类，和蘑菇的营养很相似，都含有丰富的氨基酸、多糖、维生素和微量元素等。

健康的人没必要吃冬虫夏草，一来它贵，二来补益的效果不明显，还不如把一日三餐吃好来得实惠。除非是体质很虚弱的人、而且符合冬虫夏草对应的“证”，可以考虑吃些冬虫夏草滋补。

专家教你挑虫草

北京市药品检验所中药室张宪介绍的鉴别方法是水验法：把虫草扔进盛水的水杯中，假虫草可能会褪色，或者出现虫体和菌座脱胶。而真品的菌座是下部略细，上部微微膨大。

有多年购买虫草经验的张女士则推荐闻气味法，阴干后的真品会有一股类似海鲜的腥味，而且在虫体头部有两个红色小点。

冬虫夏草是一种珍贵的中草药，也被称为“草中之宝”。因其生长环境和采集困难，加上其独特的药用功效，使得冬虫夏草的价格较高。

冬虫夏草生长在高寒地区的草原和山区，主要分布在中国西南地区、青藏高原等地。由于这些地方的气候条件苛刻，冬虫夏草的生长期短，采集困难，使得其产量较低，从而导致了价格的上涨。

冬虫夏草的药用价值也是决定其价格高低的重要因素之一。冬虫夏草被广泛用于中医药领域，被认为具有抗疲劳、提高免疫力、延缓衰老等多种功效。尤其是作为滋补品，冬虫夏草在市场上备受追捧，需求较大，进一步推高了价格。

冬虫夏草因其生长环境和采集困难，加上药用价值较高，导致了其价格较贵。冬虫夏草的价格是根据其产地、品质等因素来确定的，因此市面上的价格差异较大，一般较为昂贵。

冬虫夏草是一种昆虫真菌共生体，主要分布在中国青藏高原地区的高山草原中。它是一种珍贵的中药材，因其生长环境特殊、采集难度大，所以价格较高。

冬虫夏草的价格取决于其质量、规格和供需关系等因素。一般情况下，冬虫夏草的价格较高，比较稀缺的品种甚至可以达到很高的价格。根据品种的不同，冬虫夏草的价格可以从几千元到几万元不等。

冬虫夏草因其具有滋阴补肾、增强免疫力、提高体质等功效，被广泛应用于中医药领域。冬虫夏草也被用于保健品、化妆品等领域。由于其珍贵性和功效，冬虫夏草一直深受市场欢迎，因此价格相对较高。

由于市场上存在着冬虫夏草的仿制品和低质量产品，消费者在购买时应注意选择正规的渠道和品牌，以确保购买到真正的冬虫夏草。

冬虫夏草因其稀缺性和药用价值而价格较高，但随着消费者的需求不断增加，其价格也可能会有所波动。

冬虫夏草的草头口感是苦的，是假虫草吗？ 正品的冬虫夏草一般具有以下特征：1、 看虫体：外表为黄色或黄棕色，易折断，内是白色，尾部回缩。横断面****区有个黑色星点，是原虫体的消化腺肠。真虫草虫体的横直伸缩纹理及腹部乳突状的足十分规则，对称清晰。全身各部位无缺陷。特别是在虫体头部与夏草交生部位被草根覆贴的虫眼，虫口红褐色及亮光泽的角质莹片十分明显。假虫草无此特征。而且假虫草多为细泥加细木灰掺入黏合剂，以虫草小模压拓而成。虽然形状与真虫草相似，但假虫草虫体纹理不清晰，全虫有缺陷，放在手中有坠重感。真虫表面附生油润泥膜，假虫草无此膜。看子座（草部）：近黑色，断面白色，纵向呈纤维状；草部与虫的头部连接，拉不开。2、虫体似蚕，长3~5cm，直径0.3~0.8cm。表面深黄色至黄棕色，有环纹20~30个，近头部的环纹较细。头部红棕色，足8对，中部4对较明显（间距相等）。3、质脆，易折断，断面略平坦，淡黄白色。子座细长圆柱形，单生，长4~7厘米，直径约0.3 cm。表面深棕色至黄棕色，有细纵皱纹，上部稍膨大。质柔韧，断面类白色。真虫草的子座顶端，表面青黑，断开后断面空白。假虫草无此特征。4、闻气味：腥气浓，特有的冬虫夏草香味。味微苦。以枝粗、子座黑色、虫身似蚕、外表黄亮、内玉白色形态丰满肥壮者为佳。5、尝味道：味淡、微鲜，有弹性，有韧性。真虫草放在口中咀嚼如嚼青毛豆，绵碎而嚼，愈嚼愈香，满口鸡肉甜香味。伪虫草放在口中嚼，硬碎顶牙。且口液溼透后，满口泥粉，没有肉香味，只有泥土味。冬虫夏草闻著是什么味 腥冬虫夏草泡水什么味道 冬虫夏草生吃，泡水喝都会有一种蘑菇的香味。冬虫夏草什么味道.如何分辨真假?怎么食用效果最好. 冬虫夏草的做法及营养知识详细介绍 别名：虫草、冬虫草（甘肃）、夏草冬虫、雅扎贡布（藏语）使用提示：内服：煎汤，5至10克；或入丸、散；或与鸡、鸭炖服。 冬虫夏草知识介绍：冬虫夏草为麦角菌科真菌冬虫夏草寄生在蝙蝠蛾科昆虫蝙蝠蛾幼虫上的子座及幼虫尸体的复合体。冬虫草它是菌与虫的共生体，是由真菌中的一种子囊菌侵染磷翅目幼虫后，砖入松土，到了第二年春季，在虫体的前端长出一条棒状的“草”来，伸出地面。多长于高山上，产于四川、云南、甘肃、青海、 *** 等地。野生虫草于夏至前后，当积雪尚未融化、子座多露于雪面、孢子尚未散出时采集。找到后挖出虫体及子座，在虫体潮溼未干时，除去外层的泥土及膜皮，烘干或晒乾，人工培养虫草，待子座长成后采收，晾干即成。冬虫夏草由虫体及从头部长出的真菌子座组成。虫体似蚕茧，长3至5厘米，直径3至8毫米，表面深棕色，至棕黄色，有环纹20至30个，近头部环纹较细，头部红棕色，足8对，中部4对较明显，质脆，易折断，断面黄白色。子座单生，细长圆柱形，长4至7厘米，直径约3毫米；表面深棕色至棕褐色，有细纵皱纹，上部稍膨大，质柔韧，断面类白色。气微腥，味微苦。以虫体色泽黄亮，丰满肥大，断面黄白色，子座短小者为佳。 冬虫夏草补充信息：炮制：取原药材，除去杂质，筛去泥土。《雷公炮炙论》：“采得后，须骼蒲草重重相隔，入甑内蒸两伏时后，晒干。”炮制后贮干燥容器内，密闭，置阴凉干燥处，防潮，防霉，防蛀。冬虫夏草具温和平补之性，能平补阴阳，无禁忌。识别冬虫夏草：购买冬虫夏草时，应将其与凉山虫草和地蚕区分开，避免受骗上当。最简单的方式是从环纹上识别：冬虫夏草环纹粗糙明显，今头部环纹较细，共有20-30条环纹，凉山虫草环纹众多；地蚕只有根痕环节2-11个。 冬虫夏草适合人群：1. 适宜慢性支气管病人、肺气肿患者、肺结核患者、支气管哮喘者、盗汗者、阳痿遗精者。2. 有表邪者慎服。 冬虫夏草食疗作用：冬虫夏草味甘，性温；归肺、肾经；温和滋补，可升可降；具有补肺气，益肾精的功效；主治肺虚咳喘，劳嗽痰血，自汗，盗汗，肾虚阳痿，遗精，腰膝酸痛，病后体弱。 冬虫夏草做法指导：1. 虫草酱鸭是平时常见的一种食用方法。还可以泡酒。炖肉可以当辅料添加。2. 炖食猪肉、鸡肉时，可加入25-50克冬虫草，经常食用，可改善贫血症状。对于治疗阳痿、遗精，效果也很理想。3. 治疗肺结核，可将鸭内洗净炖30分钟后加入冬虫夏草、百合，再煮15分钟，加盐，味精适量即成。也可将冬虫夏草用布包好，与粳米、猪瘦肉一同入锅，加水适量，旺火烧开后转文火煮成稀粥，加食盐调味后食用，同样可收到治疗作用。4. 治疗贫血、阳痿时，可将母鸭洗净掏空内脏，放入冬虫夏草和佐料，再放在蒸笼中蒸熟后食用。5. 治疗须发早白，可将白鹅先炒至八成熟，再加入冬虫夏草、料酒等佐料，文火炖2小时后食用。如何从气味上分辨冬虫夏草 仅在气味上辨别的成功率很低哦，还要从红色的眼睛，腹部四对足，消化腺，虫体颜色土黄色至棕黄 *** 别。虫草吃起来的味道 苦苦的，不好吃冬虫夏草吃起来一股咸鲜味 虫草不是“无味”。我朋友从北京同仁堂买过很多次，我也跟着沾光，多次吃（3—1级的）。口味应该是有点腥，腻了吧唧的（我指的是直接品尝或泡水。炖鸡、炖鸭，泡酒，味道就不明显了）。咸鲜味是不应该有的。或是造假者故意弄的味道。那种淡淡的“腥、腻了吧唧”的味道，他们弄不出来！建议，以后买虫草这类很名贵的药材，一定要到较大、正规、知名的店家去买。宁可多花点钱，也要保真！“冬虫夏草”简易鉴别方法（转）：购买冬虫夏草这种昂贵的滋补品，首先要考虑的是如何才能买到正宗的冬虫夏草。特别对第一次购买冬虫夏草的人来说，对冬虫夏草尚缺乏一个基本的认识。给大家介绍识别冬虫夏草真假的几个方法。1、【看颜色】正品的冬虫夏草分成“虫”和“草”两部分， “虫”体表面呈深黄到浅黄棕色，在虫和草的结合部位，大多数虫体的颜色会发生一定程度的变化。“草”的部分即子座，则呈现枯树枝的颜色，色泽较深。2、【看外形】正品的冬虫夏草腹面有足8对，位于虫体中部的4对非常明显。子座自虫体头部生出，上部稍膨大。长可达4-7厘米，径约0.3厘米。3、【看断面】正品的冬虫夏草掰开后有明显的纹路，虫草中间有一个类似“V”形的黑芯，有些也可能是一个黑点。这黑芯其实就是虫的消化线。　　4、【闻气味】正品的冬虫夏草稍带有干燥腐烂虫体的腥臊味和掺杂有草菇的香气，这是冬虫夏草特有的味道。根据以上4点，基本可以对鉴别冬虫夏草的真假有一个基本的认识。冬虫夏草是什么样的，怎么辨别？ 冬虫夏草是什么样的，怎么辨别？冬虫夏草是一样很珍贵的天然滋补品，冬虫夏草有种特有的淡香草菇 味道，这是 冬虫夏草特有的味道，别的 假冒虫草是不可能有这种味道的，只要能辨别出这种 味道 ，您就可以大胆的辨别 出真假虫草了，业界公认藏草功效好，但是现在市场上有 97% 以上都是假虫草，市面上只有少数 如福临门冬虫夏草 和同仁堂 能买到正宗的野生虫草。

冬虫夏草作为一种异常珍贵的药材，主要产于我国的西藏，青海和四川等地，因为它的产量少，营养功效多，经常被用来治疗各种疾病，并且都取得了不错的效果，因此冬虫夏草的价格异常的昂贵。冬虫夏草又被叫做虫草，它其实是一种虫和草的结合体，两者结合在一起，冬天是虫子，夏天就从虫子里面长出来草。人工种植冬虫夏草1冬虫夏草蝙蝠蛾主要是生长在海拔3000米到5000米的地方，而且是属于高寒地带，具有很是独特的地域条件，冬虫夏草的形成，其实就是霉菌侵袭幼虫的现象，而且这种现象在自然界来说也是属于小概率的事件，而且一定得是特定的菌类去感染特定的幼虫并且要长出来的草是具有一定的药用价值的，才能叫做冬虫夏草，随着人们生活水平的提升以及对生活水平要求的提高，野生自然生长的冬虫夏草数量越来越少了，冬虫夏草的资源已经趋于枯竭，所以说虫草的价格堪比黄金，一点也不夸张，但是非常遗憾，人们对于冬虫夏草的主要功效与成分等一直无法透彻的研究。人工种植冬虫夏草2既然冬虫夏草的营养价值如此之高，在自然界的产量又如此的少，人工养殖的念头便开始涌发在很多商家的脑海，那么人工养殖冬虫夏草到底可行吗?人工养殖冬虫夏草具有营养价值吗?对于冬虫夏草的人工养殖，从理论上来说，就是真菌感染幼虫，这种现象在实验室中很容易就能够实现，接下来就需要模仿虫草蝙蝠蛾的生活环境，然后直接的在幼虫的虫体上接种特定的菌株，但是这样的做法也只是局限于小规模的实验，不能用作大量的生产，因为会涉及到很多技术的考验。人工种植冬虫夏草3虫草的菌丝体培养物，就是直接分离虫草菌的菌株，通过人工培养，获得一定的产物，然后再进行人工的开发，这样的产物在市场上也有特殊的名字，被直接的叫做人工冬虫夏草，与天然野生的虫草还是有本质上的区别的。人们在不断的寻找与冬虫夏草有着同样功效作用的替代品，比如北冬虫夏草，也叫做蛹虫草，同样是一种珍贵的药用菌，但是价格比起一般的虫草要便宜很多，因为它的功效与作用仅仅是与虫草相似而已，并不能够完全的取代。人工种植冬虫夏草4人工养殖虫草，首先要满足两个条件，一个是蝙蝠蛾幼虫，另一个就是要准备一个野生虫草所需要的生长海拔，就目前的自然界来说，只有海拔达到3000米到6000米的环境下才能够使其存活，并且有一个很小的概率保证空气中飘散的虫草菌能够自然的落入到蝙蝠蛾幼虫的身上，将其感染，到了夏天就长出草来，就形成了我们所需要的冬虫夏草，但是这两种条件哪一种都不好实现，所以对于人工养殖冬虫夏草的做法，很多热也只是想想而已，并且人工养殖的冬虫夏草的营养价值远远达不到野生虫草的标准。

北冬虫夏草价格各地均有不同，市场平均价格应该在每公斤500元左右，是一种大众消费得起的保健食品。 虫夏草花的颜色决定其品质的高低，颜色越鲜黄的价格也就越高。虫草花与是否染色没有关系。至于泡洗时，会见到浸泡的水呈淡褐色，或在炖煮后汤和肉也会呈现出与虫草花一致而清澈的颜色，这是正常的（好比洗、炖冬菇一样有颜色。）。值得提醒的是，虫草花具有独特三种品质（虫草花的香味）如草菇香 气，煮熟或做汤味道鲜美，但水洗时脱色，有异 味，吃时口感变差，就有可能被染色了。虫草花说白了就是一种菌类，而且以人工培育的为多。因为虫草花的颜色是橙黄色的，所以有些不法商家会用硫磺染色。选购虫草花的时候，要注意摸一下会不会掉色。而且得注意看看虫草花的根部有没有腐烂，以此来判断是否新鲜。但是如果浸泡的时候有染色现象的。 挑选虫草花的一个重要点是看虫草花是身上是否有孢子粉和孢子粉的多少。孢子粉是虫草花的精华所在，其药理活性成分是虫草花子实体的三十几倍，现在市场上销售的虫草花有的不带孢子粉，有的在子实体的圆头上有少许孢子粉，有的在子实体上包满孢子粉。

虫草花是一种很受欢迎的食材，北冬虫夏草免疫调节是真正体现了中国人“滋补”的含义。虫草花的食用价值与天然虫草相近，历来被认定是天然虫草的代用品。但是虫草花是种植的，功效远不及野生虫草，一般都公认藏虫草药用价值高，很多不法商家经常以其他产地的虫草来冒充这个地区的虫草，以次充好来销售。性价比和质量都比较可靠是福临门冬虫夏草，这个商家的冬虫夏草产地正宗，价格和市场比较接近。

有一种蘑菇，国际市场上价格一涨再涨；目前在日本每公斤可卖到150美元，折合人民币1200多元；在饭店里，它的价格更贵。这种蘑菇长在松树下，叫做松茸，学名为松口蘑，吃起来味道鲜美，余香满口。 物以稀为贵。松茸非常奇缺，在我国仅分布在黑龙江、吉林、云南、台湾等不超过20个小范围区域内。更为重要的是松茸是唯一不能人工繁殖的蘑菇。因为松茸是在松树的细根上长出的外生菌根，并通过菌根直接吸取松树通过光合作用而产生的糖类，这种特殊的营养吸收方式，给人工栽培松茸带来了困难。也就是说，松茸与松树不可分开，要发展松茸，必须同时发展森林。日本自昭和41年就开始由国库出资进行人工养殖松茸试验，至今也没有成功。 别以为这样就完了，最贵的还不是它 是松露。注意，和松茸不一样，松茸也是一种非常昂贵的蘑菇，但是不如松露贵。 最贵的松露可以达到4000欧元一公斤。 松露是世界上最贵的蘑菇，和长白山松茸不一样，虽然长白山松茸可能是目前亚洲最贵的蘑菇。 松露是生长在地下，尤其是橡树根部的一种外生菌块。通常是一年生的天然真菌类植物。大约有30多种不同的松露，产地分布在意大利，克罗地亚，法国，西班牙等国。与香槟，鱼子酱一起，被誉为世界上三大珍味之王。 松露是一种珍稀的野生覃菇。它的营养极为丰富并有着奇异的香味和美妙的口感。作为一种高级美味它为全世界的美食家所喜爱。松露还被誉为”餐桌上的黑钻石”。在中国松露通常被叫做“猪拱菌”（意思是猪拱出来的蘑菇。因为母猪对松露的味道极其敏感并能用猪鼻将它们从地底下挖出来）。松露生长在光线阴暗土质松软的碱性土壤下面。 在欧洲，特别是地中海沿岸，尤其是法国和西班牙，这种蘑菇一般长在橡树下，只有猪或者狗闻到后，不断地拱或者刨，人才能发现，从图中挖出来。 使用松露的习惯，在法国宫廷流行后，迅速随着法国烹饪文化的传播而成为世界上最昂贵的蘑菇。每公斤蘑菇市值4000欧元。法国人每次只放一小片，就要100多法郎。 松露有黑松露和白松露的区别。不过近年来在克罗地亚发现较多松露，导致价格略有下降。 但是大家谁也想不到吧，呵呵，中国也有这种蘑菇了，外观都和黑松露很像，不过我们的这种中国松露香气更独特，而且许多农民以前不知道，甚至用来喂猪。下面是我从半岛电视台看到的一个报道，还有华盛顿的一个报纸对于中国的报道，说明法国人挺虚伪的。特别是中国大部分这种东西被用来喂猪，可能更加伤了法兰西人民的感情了，其实大可不必因为就好比欧洲人不吃淡水鱼，淡水鱼用来喂猫一样，我们不是也没有因此感到伤感情么？所以法国人这样大可不必，更不必禁止我们对他出口这种类似松露的东西。