如何分辨冬虫夏草真假

鉴别真假虫草的方法

1、识草色：“色”棕黄。冬虫夏草外表土黄至棕黄色，头部黄红色，多数“草头”部分颜色发黑，细长，断面平坦，色略发黄。正品虫草以虫体色黄净、光亮、丰满肥大、断面黄白色、不空心、子座短小、无霉变、无杂质者为佳。

2、看草形：“形”如蚕。冬虫夏草体型如蚕，一般只有一条“草头”，极少有多分枝“草头”的虫草，“草头”基部较粗，末端渐细，长度在.1~4厘米。正品虫草表面粗糙，环纹明显，共有2~3条环纹。干燥虫草质脆，易折断。虫草折断后，断面有一中空或淡灰色的小马蹄形印迹。虫草整枝形多为细长或略弯曲形。假虫草却是一面为对称的凸点，一面为平行空隙相等的条纹，一般是用模子灌制出来的。

3、泡虫草：真虫草用开水浸泡，虫体变膨大而软，菌座色加重成为黑褐色，虫体和菌座紧相连，不脱落。浸液微有臭味。假虫草用开水浸泡1分钟后，会慢慢显出原形，黄色开胎脱落，假菌座也开始脱落，与虫体分开。

4、闻草味：“味”浓腥。真品有自然的冬菇香气或略带腥味，伪品一般无气味。

要分辨冬虫夏草的真假，可以从以下几个方面进行观察和辨别：

1. 外观特征：真正的冬虫夏草是一种由蛾和真菌共生形成的虫草，形状呈筒状，颜色类似于象牙白或灰白色。冬虫夏草的表面应该光滑无杂质，表面不应有明显的破损或损伤痕迹。

2. 触感和硬度：真正的冬虫夏草应该有一定的硬度，手感坚实而且均匀。如果遇到手感轻盈或软化的冬虫夏草，可能是质量不好或经过处理的假货。

3. 香气：冬虫夏草具有特殊的香气，类似于蘑菇和腥味的结合。如果购买的冬虫夏草没有任何香气，可能是人工合成或是伪劣品。

4. 标签和包装：购买冬虫夏草时要仔细检查包装和标签的信息。正规的产品应该有明确的生产日期、厂家信息和标准化的包装。还可以查询冬虫夏草的相关批准证书和资质证明。

5. 价格和渠道：真正的冬虫夏草属于稀缺而珍贵的药材，因此价格相对较高。如果价格过低，就要警惕可能是伪劣品或掺假货。购买时最好选择正规的渠道，如大型药店或认可的电商平台，避免购买到假冒伪劣的产品。

要分辨冬虫夏草的真假，需要结合外观特征、手感、香气、标签和包装等多个方面进行观察。购买时应选择正规渠道，避免被假货欺骗。如果仍存在怀疑，可以咨询专业的药品鉴别机构或医药专家进行鉴定。

冬虫夏草，又称冬虫夏草、虫草，是一种著名的中草药材，被广泛用于保健和药用领域。由于其珍贵和高价值，市场上也存在许多假冒伪劣产品。下面是一些分辨冬虫夏草真假的方法：

1. 外观观察：真正的冬虫夏草外观呈灰白色至淡黄色，形状像虫蛹，有明显的条纹和纵横交错的肌理。假的冬虫夏草可能使用其他杂质，外观会比较均匀或颜色过于黄或暗。

2. 气味辨认：真正的冬虫夏草具有特殊的香气，闻起来像淡淡的蛋香味。假的冬虫夏草可能没有或有其他奇怪的味道。

3. 质地触摸：真正的冬虫夏草质地较硬，手感紧密，有一定弹性。假的冬虫夏草可能质地松软，不具备一定的弹性。

4. 溶解测试：将一小块冬虫夏草放入杯中，加入适量的温水。真正的冬虫夏草会发出清脆的“吱吱”声，并逐渐溶解，产生黄色的水溶液。假的冬虫夏草可能没有明显的声音和溶解现象。

5. 理化指标检测：通过检测冬虫夏草的理化指标，如含水量、灰分、水溶性抽提物等，可以初步判断真伪。真正的冬虫夏草各项指标通常符合相关质量标准，而假的冬虫夏草可能含水量较高，灰分过高或水溶性抽提物过低。

以上方法只是初步判断冬虫夏草真假的参考，无法完全确保准确性。如果购买冬虫夏草时存在疑虑，最好选择正规渠道购买，并查看相关质量证书和购买凭证。

冬虫夏草，又名虫草，为麦角菌科真菌冬虫夏草菌Cordyceps sinensis (Berk.)Sacc.寄生在鳞翅目蝙蝠蛾科蝙蝠蛾昆虫幼虫子座及幼虫尸体的复合体。具有补肺益肾，止血化痰的功效，是人们滋补健身、壮阳滋阴、延年益寿的理想选择。广泛意义上的虫草，目前已发现有四百多种。除了麦角菌真菌冬虫夏草寄生在蝙蝠蛾昆虫幼虫上而形成的正品冬虫夏草外，还有几种其它的菌寄生在鳞翅目昆虫幼虫上而形成的非正品虫草，如亚香棒虫草、新疆虫草、分枝虫草、金针虫草等。经临床和药理试验所知，冬虫夏草是世界上目前所知对人体健康最有益的虫草，价格也最昂贵；而有些虫草则对人体健康基本无有益功效，每公斤价格从几十元至几百元不等。品名

真菌

昆虫幼虫

产地

说明冬虫夏草 麦角菌真菌冬虫草 蝙蝠蛾昆虫幼虫 西藏、青海、云南、四川 正品

亚香棒虫草 麦角菌真菌亚香棒虫草 鳞翅目昆虫幼虫 湖南、广西、江西、安徽 非正品

凉山虫草 麦角菌真菌凉山虫草 鳞翅目昆虫幼虫 四川 非正品

新疆虫草 麦角菌真菌新疆虫草 鳞翅目昆虫幼虫 新疆 非正品 冬虫夏草生长在海拔3800-5000米的高山草甸带上，对环境要求高，目前尚不能实现人工种植，年产量很少。很多不法分子利用多数人士缺乏冬虫夏草常识的现实，以非正品、伪品、混淆品掺假、冒充正品，行骗获利，消费者购买时可要谨慎，应注意鉴别。性状鉴别要点如下：正品（冬虫夏草）：虫体似蚕，长3－5cm，直径3－8mm；外表黄棕色至土黄色，粗糙，环纹明显。头部红棕色，长有子座；胸腹部深黄色至黄棕色，胸节3，胸足3对，腹节10，腹足5对，中部4对明显；表面有环节20－30个；质脆，断面淡黄色。子座细长圆柱形，稍扭曲，一般比虫体长，表面灰棕色至棕褐色，有细纵皱纹，头部稍膨大；质柔韧，断面类白色，似纤维状。气微腥，味微苦。伪品：1、亚香棒虫草：除颜色比野生的藏冬虫夏草、川冬虫夏草、滇冬虫夏草发白，中部四足不太突出外，其它外表特征基本相同。2、凉山虫草：虫体粗短，表面棕黑色，环纹众多，被锈色绒毛，子座长，大大超过虫体，可达30厘米，分枝纤细而曲折，子实体头部圆满柱形或棒状。足不明显。3、新疆虫草：虫体似蚕，表面暗红色至紫红色，虫体质地较硬。子座通常无。4、地蚕：即唇形科植物地蚕的块茎。呈梭形，略弯曲，地蚕外表呈淡黄色或灰黑色，只有根痕环节2－11个，质脆，断面类白色。用水浸泡易膨胀，呈明显结节状。5、分枝虫草：本品外表呈黄绿色，子座单生或分枝，长5-8cm，柄多弯曲，黑色，有纵皱或棱，上部光滑，下端有细绒毛。子实体头部短圆柱形，茶褐色。6、拼接的伪制品：虫体为真体，子座为假子座。子座用植物的茎或百合科植物黄花菜的花伪充，在虫体头部用黏合剂黏贴而成，拔除假子座后，虫体头部无破损。7、石膏或淀粉压制的伪制品：虫体为假虫体，子座为假子座，均无真虫体和子座的特征。这些伪制品因用模具压成，故大小和色泽基本整齐一致。8、掺伪加重的虫草：用泥掺和金属粉涂抹在虫草的子座和虫体上，或在虫体内插入金属以增加重量。手感沉重。在水中浸泡稍许，可见有黑色颗粒物脱落并快速下沉，取脱落物在显微镜下观察，可见为金属粉末。

辨别真假冬虫夏草有妙招冬虫夏草简称虫草,虫草是含有多种营养物质的常用中药,能增强人体免疫力,补虚损,益精气,补肺益肾,治肾虚咳喘、咯血、腰膝酸痛等。　　由于虫草的价格昂贵,市面上供不应求,一些不法商贩不惜铤而走险,千方百计炮制假虫草来欺骗消费者,用地蚕、地笋等制造假虫草就是他们惯常的造价手法,对消费者健康造成极大的危害。　　有些假虫草以假乱真程度相当高,甚至使一些鉴别能力较强的中药专家要动用理化鉴别手段才得以鉴别。　　对于普通的消费者来说,只要他们有较高的鉴别能力,仔细观察,还是可以让假虫草遁形的。为了防止市民买到假的冬虫夏草,有关专家给消费者教了3招。　　第一招:看　　假虫草色泽比真虫草好看。草原虫草与森林虫草不一样;草原虫草为棕黄色,虫体肥大,肉质松软;森林虫草为棕褐色,虫体饱满结实。两种虫草只要是真虫草,折断后肉体为白色,有暗点并有髓腔。另外,真的虫草的虫头部与夏草连接处吻合得很好,没有明显的黏合痕迹;真的虫体是有环纹的,每3环为一组,组组排列,近头部的环纹较细;假虫草却是一面为对称的凸点,一面为平行空隙相等的条纹,一般是用模子灌制出来的;　　第二招:闻　　真的虫草嗅之有自然的冬菇香气和略带腥味,假的虫草一般无气味。　　第三招:泡　　假虫草用开水浸泡10分钟后,会慢慢显出原形,黄色开胎脱落,假菌座也开始脱落,与虫体分开。　　真虫草用开水浸泡,虫体变膨大而软,菌座色加重成为黑褐色,虫体和菌座紧相连,不脱落。浸液微有臭味。　　如何选购及服用虫草　　好的虫草虫体似蚕,长约3～5cm,表面棕黄色至棕褐色,有环纹20～30个,足8对(中部4对比较明显)。子座细长圆柱形,长约4～7cm,直径约0.3cm,表面深红棕色至棕褐色,有细纵皱纹,上部稍膨大。断面为白色,气微腥,味微苦。以完整、虫体丰满肥大,内色白,子座短者为佳。　　服用虫草时有一些需要注意的地方。因虫草属甘温之品

,凡外感发热、湿热内盛者不适宜服用。不过,对于肺结核等肺痨咳喘、痰中带血丝的患者,虫草加上百合、川贝与银耳同炖倒是有一定益处。而对于体虚、脾胃差不能大补的人来说,虫草也算不错的食补良药。　　另外,用虫草炖汤时并非放得越多,功效越好。因为人体一次性吸收虫草有效成分极其有限,每次最多吸收3~4克就足够了。当然,喝完虫草炖的汤,如能把很难嚼烂的“渣”也吃掉,则药效更能完全被利用。由于虫草发挥效用需要有一定量的体内积累,因此喝一两个星期是没什么用的,一般至少要坚持服用1~2个月。

冬虫夏草虽然是一种比较珍贵的传统中药材，但在生活中随处可见。在各大药房，消费者可以见到很多橱柜展现形形色色的冬虫夏草，但每当问到虫草的产地，销售员都显得不耐烦，或多半都是说西藏，接着再问是西藏哪里的，大部分的销售员都支支吾吾回答不出，或闪烁其词，这其中说明什么？

这就让人产生了疑问：所有市面上销售的虫草是药典上所说的“野生冬虫夏草”吗？为什么销售人员都对虫草的产地这么敏感呢？业内人士表示，其实很多地方都出产虫草，慢慢市场上流通的“冬虫夏草”就多了起来，产地不但有常见的青海、西藏，还有甘肃、四川，甚至河北、安徽也出产虫草，且价格范围往往相差几十倍甚至上百倍。虫草与冬虫夏草是两个不同的概念，世界范围内已发现的虫草达到500多种，但只有一种叫冬虫夏草；此外野生冬虫夏草由于产地不同，药用价值和销售价格也天差地别，所以购买冬虫夏草特别要注意“产地假冒”。冬虫夏草等级没有一个统一的标准，零售市场有“一级、特级、王级之类的说法”，但是并不通用。虫草交易市场默认以虫草的大小和条数作为规格依据。不过这种以形状来区别虫草好坏的方法是科学不发达时代的产物。现代科技已经确认虫草中起主要功效的活性成分是虫草素，而且也可以精确测定各种虫草中的各类成分，因此以主要活性成分虫草素的含量的多少来对虫草分级才是最为科学的方法。

专家介绍称，在所有产地中，青海玉树和西藏那曲产的冬虫夏草质量相对较优。玉树冬虫夏草的虫体呈黄褐色，那曲冬虫夏草颜色略黄于玉树冬虫夏草，西藏那曲虫草虫体表面色泽最为黄净。其他产地虫草色或淡，或泛红而灰白。西藏那曲所产虫草眼睛颜色为棕色，青海玉树和果洛所产虫草眼睛颜色为黄色，川草和其它地区所产的草多为红色。有商贩为了让颜色纯正些，故意给川草染色，一旦遇水就能显出本来面目。

鉴别真假虫草的方法

1、识草色：“色”棕黄。冬虫夏草外表土黄至棕黄色，头部黄红色，多数“草头”部分颜色发黑，细长，断面平坦，色略发黄。正品虫草以虫体色黄净、光亮、丰满肥大、断面黄白色、不空心、子座短小、无霉变、无杂质者为佳。

2、看草形：“形”如蚕。冬虫夏草体型如蚕，一般只有一条“草头”，极少有多分枝“草头”的虫草，“草头”基部较粗，末端渐细，长度在.1~4厘米。正品虫草表面粗糙，环纹明显，共有2~3条环纹。干燥虫草质脆，易折断。虫草折断后，断面有一中空或淡灰色的小马蹄形印迹。虫草整枝形多为细长或略弯曲形。假虫草却是一面为对称的凸点，一面为平行空隙相等的条纹，一般是用模子灌制出来的。

3、泡虫草：真虫草用开水浸泡，虫体变膨大而软，菌座色加重成为黑褐色，虫体和菌座紧相连，不脱落。浸液微有臭味。假虫草用开水浸泡1分钟后，会慢慢显出原形，黄色开胎脱落，假菌座也开始脱落，与虫体分开。

4、闻草味：“味”浓腥。真品有自然的冬菇香气或略带腥味，伪品一般无气味。