冬虫夏草要用什么炖

冬虫夏草可以和肉类食品一起炖煮比如鸡，鸭，瘦肉。一般先将肉类食品用小火炖1~2小时。最后加冬虫夏草在炖煮5分钟即可。也可以单纯地用冬虫夏草炖水喝。如果冬虫夏草要和其他中草药一起煎服，最好把冬虫夏草单独用小火煎1个小时，然后再把其混合到快煎好的药液中，以免其有效成分被其他药渣吸附了。不管是哪种服用方法，最后都可以将冬虫夏草整条吃掉。冬虫夏草服用之前必须先清洗消毒，据说现在已经研制出一种含着吃的福临门冬虫夏草含片，有更利于吸收的优势，比整只的虫草吸收更好，有效的利用虫草的药用资源。要想有个好身体，平时应该经常运动，多喝水，保持睡眠充足。

冬虫夏草是一种贵重的中药材，炖煮是常见的烹调方法之一。通常，炖冬虫夏草需要配备以下材料：

1. 冬虫夏草：选购新鲜的冬虫夏草，保证其质量。冬虫夏草通常是以干燥的形式出售，需要提前泡软。

2. 枸杞子：枸杞子具有补肾养肝、明目等功效，与冬虫夏草搭配炖煮可以增强药效。

3. 红枣：红枣能够补血养颜，加入炖煮中可以提升口感和功效。

4. 炖盅或炖罐：选择适合的炖盅或炖罐，可以保持食材的营养和口感。

下面是炖冬虫夏草的步骤：

1. 将冬虫夏草用清水浸泡30分钟至1小时，使其软化。

2. 准备适量的枸杞子和红枣，洗净备用。

3. 将浸泡好的冬虫夏草用清水冲洗干净。

4. 在炖盅或炖罐中加入足够的清水，放入冬虫夏草、枸杞子和红枣。

5. 要根据个人口味与需求，可以适量加入其他配料，如山药、枸杞叶等。

6. 盖好盖子，将炖盅或炖罐放入慢火炖煮，炖制时间一般为2-3小时。

7. 炖好后，根据个人口味可以加入少量冰糖或蜂蜜进行调味。

炖冬虫夏草的时间和火候需要根据个人口感和药效需求进行调整。适量的水量和翻炖可以更好地激发冬虫夏草的药效，同时保持其鲜美的口感。请注意，冬虫夏草炖汤后宜及时饮用，以充分发挥其功效。

冬虫夏草通常用来炖煮或煲汤，以充分提取其营养和药用成分。以下是一些常见的炖冬虫夏草的方法：

1. 冬虫夏草鸽子汤：将冬虫夏草与鸽子一同放入炖盅或砂锅中，加入适量的水，加入姜片、葱段、盐等调味料，然后用小火慢慢炖煮2-3小时。

2. 冬虫夏草鸡汤：将冬虫夏草与鸡肉一同放入炖盅或砂锅中，加入适量的水，再加入适量的枸杞、红枣、姜片等，炖煮2-3小时。

3. 冬虫夏草瘦肉汤：将冬虫夏草与瘦肉一同放入炖盅或砂锅中，加入适量的水，加入适量的山药、红枣、枸杞等，炖煮2-3小时。

4. 冬虫夏草炖排骨汤：将冬虫夏草与排骨一同放入炖盅或砂锅中，加入适量的水，再加入适量的枸杞、姜片、红枣等，炖煮2-3小时。

5. 冬虫夏草炖鲍鱼汤：将冬虫夏草与鲍鱼一同放入炖盅或砂锅中，加入适量的水，加入适量的枸杞、大枣、姜片等，炖煮2-3小时。

重要提示：在炖煮冬虫夏草时，加入适量的水和辅料，可以根据个人口味和喜好进行调整。不同的配料可以带来不同的功效，可以根据自身需求选择适合的搭配。请注意烹饪时间，以确保冬虫夏草的药用成分得以充分释放。

可以和乌鸡一起炖汤，做成冬虫夏草滋补汤进行食用，具体做法如下：

需要准备好的材料：乌鸡 半只、冬虫夏草 6条、食盐 适量、花生油 适量、鹿茸 4克、红枣 40克、党参 15克、姜片 适量、桂圆肉 20克。

1、第一步使用清水将准备好的乌鸡清洗干净，用菜刀切成小块，如下图所示。2、飞水处理后，捞起，将其放进炖盅的大内胆里，如下图所示。3、然后将准备好的红枣去核，如下图所示。4、将各种汤料用流动水冲洗一遍后加入到内胆中，并加入3片姜片。5、往内胆内加入2.5饭碗蒸馏水，并加入少许食用油，如下图所示。6、盖上锅盖，给炖盅注入清水至最大值处，选择慢炖，时间为4小时。7、期间往炖盅再次注入清水。8、最后加入食盐搅拌均匀盛出，这样冬虫夏草滋补汤就完成了。

用冷水就可以。x0dx0a要选用一个透明玻璃的水壶，玻璃不会像紫砂那样吸收营养和味道，同时还可以观察壶中虫草水颜色的变化，一次放入3～6只虫草。x0dx0a通常，虫草一次要煮6～10分钟，注意要用文火，煮沸时间短，水开后要马上喝。边喝边添水。虫草水混浊、颜色最深时候是营养最丰富的时候。随着添水次数的增加，虫草水会变淡，当呈现透明无色的时候就不要喝了，可以把虫草吃掉。一壶虫草茶能喝上至少半个小时，添水4～6次。x0dx0a喝虫草水不仅简单方便，也适宜人们长期饮用，对增进体力，增强免疫力都有好处，并且虫草水味道甘美，适合各个年龄人群饮用。

做法一

材料：

冬虫夏草3～9g，龙眼肉10g，大枣15g，鸡1只

制作过程：

将鸡宰好洗净，除内脏，大枣去核与冬虫夏草和龙眼肉，一起放进瓦锅内，加水适量，文火煮约3小时，调味后食用。

功效：

冬虫草炖鸡汤是一道非常美味的药膳，冬虫草炖鸡汤含有非常丰富的营养，经常喝冬虫草炖鸡汤可以起到补气和提高我们人体免疫力的功效，很适合结缔组织病患者食用。做法二材料

海马4只、鸡肉500克、冬虫夏草5克、生姜适量、花雕酒适量、盐适量、鸡精适量、浓缩鸡汁适量

步骤

1、将海马洗净，用瓦煲煸去异味，光鸡洗净剁成块。

2、这些食材一起放入锅中，炖四个小时，然后放入盐，调味。

功效与作用

冬虫夏草是众所周知的食补药材，能够健脾养胃、补肺益肾，很适合做粥汤食材，海马则具有壮阳补肾的作用，海马干泡发后用来煲汤，能够充分利用其营养价值。鸡肉不同于猪肉，脂肪含量较低，具有健脾胃的作用，同时鸡肉能够强壮胫骨。该食谱适合补肝补肾人群食用，特别是肾虚的人群，能够改善体质，强壮肾脾。

冬虫草和老鸭一起炖比较好。

主料：老鸭半只、冬虫夏草5克。

辅料：盐2茶匙、小葱少许、生姜片5克、黄酒2汤匙、枸杞子少许。

步骤：

1、老鸭洗净，清洗老鸭的时候最好把皮下的油脂全部去掉，这样炖的汤不会太油腻，备好冬虫夏草。2、备好生姜片，枸杞子和黄酒。3、把老鸭剁成大块，冷水下锅盖上焯水后捞起洗净。4、洗净的鸭块放入炖锅里，加入清水，再把生姜片和黄酒加入，炖锅也是小火慢炖，水不要加太多。通电后盖上，选择炖鸡鸭汤档，时间为2个半小时。5、把冬虫夏草用清水洗净泥沙，再用少许清水泡着。6、炖煮时间还剩下半小时的时候开盖把碗里的水和冬虫夏草全部倒入，再加盖继续炖。7、时间到开盖加盐调味，拌匀后出锅。8、盛入碗里加入葱花和枸杞子即可享用。