冬虫夏草花怎么炖鸡

药膳是以药物和食物为原料，经过烹饪加工制成的一种具有食疗作用的膳食。它是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物。虫草花炖鸡有什么作用?还能怎么吃? 药膳“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威;既具有营养价值，又可防病治病、保健强身、延年益寿。药膳既不同于一般的中药方剂，又有别于普通的饮食，是一种兼有药物功效和食品美味的特殊膳食。它可以使食用者得到美食享受，又在享受中，使其身体得到滋补，疾病得到治疗。 草花做的药膳里常见的有虫草花炖鸡，虫草花炖鸡可补血滋阴、兼补肺肾、益精髓，保健效果很好。 除了煲汤以外，虫草花还有以下服用方法： 冬虫夏草泡茶：先取一克的冬虫夏草，放入空杯子中。然后将杯中倒入适量的开水，再将水杯盖上盖子。等浸泡一段时间后，趁水温适宜后就可以服用。每天可以重复泡上几次，泡到最后一次就将冬虫夏草咀嚼后下咽。 冬虫夏草研末冲服：取一克冬虫夏草，用研磨工具将虫草研成粉末。然后分成两份，每份0.5克。每天分两次服用，服用的时候，最好空腹用温水送服。 冬虫夏草熬粥：在煮粥的时候，将米和适量的冬虫夏草一同放入锅内煮。等煮熟以后，粥和冬虫夏草同时吃。 泡冬虫夏草酒：准备500毫升的白酒，最好度数高一点。然后取10到20克的冬虫夏草，将冬虫夏草捣碎以后放入白酒中。再将白酒瓶口密封起来，在阴凉的地方放置起来。不过隔断时间就把白酒摇动一下，让冬虫夏草的成分充分的发挥出来。等半个月以后，再把冬虫夏草的残渣过滤掉，就制成了冬虫夏草酒。可以每天早中晚各饮用一次，每次份量在10到20毫升。 服用的时候要注意，虫草花不是万能的药材，不可能所有疾病都可以治疗，只不过强身健体，提高抵抗力非常好的效果，最好在咨询医师后选择合适的药物。

冬虫夏草是一种珍贵的中草药，具有滋补身体、增强免疫力的功效，常用来炖鸡提高营养价值。下面是一种常见的冬虫夏草炖鸡的做法：

材料：

1只鸡（约1500克）

适量的冬虫夏草

适量的红枣

适量的生姜

适量的料酒

适量的盐

适量的清水

步骤：

1. 先将鸡洗净，切成块状，去除鸡毛和内脏，用开水焯水去腥。

2. 准备一个砂锅或者炖盅，将鸡块放入锅中，加入适量的清水，水量以稍稍超过鸡块为准。

3. 加入一些生姜片和适量的料酒，这样可以去腥味。

4. 将冬虫夏草洗净后放入炖锅中，再加入适量的红枣，可以增加香甜味道。

5. 盖上锅盖，大火煮开后改成小火慢炖，炖煮2-3个小时，直到鸡肉熟烂，汤汁浓郁。

6. 最后根据个人口味加入适量的盐调味即可。

温馨提示：

1. 冬虫夏草十分昂贵，所以在购买时应选择正规渠道，并保证其品质和来源。

2. 鸡肉的选择要尽量选用优质的土鸡或童子鸡，这样炖出的鸡汤更加鲜美。

3. 炖煮时间可以根据个人口感进行调整，如果喜欢更入味的汤汁，可以延长炖煮时间。

4. 如果不喜欢红枣的味道，也可以选择加入其他适合炖鸡的配料，如山药、枸杞等。

炖好后，这道冬虫夏草花炖鸡既可以作为一道滋补的汤品，也可以搭配主食享用。

炖冬虫夏草花鸡是一道营养丰富的美食，下面是详细的制作步骤：

材料：

- 冬虫夏草花

- 鸡

- 姜片

- 大葱段

- 料酒

- 盐

- 生抽

- 老抽

- 白胡椒粉

- 香菇

- 黄花菜（可选）

- 枸杞子（可选）

步骤：

1. 将冬虫夏草花用温水泡发，约15-20分钟，直至变软后剪掉根部。

2. 鸡洗净后切块，姜切片，大葱切段。

3. 将鸡块放入开水中焯水，去掉血水和杂质，捞出备用。

4. 炒锅中加入适量的油，将姜片和大葱段煸炒出香味。

5. 加入焯水后的鸡块翻炒均匀，然后加入料酒煸炒几下。

6. 加入适量的清水，大火煮沸后转小火慢慢炖煮，约30分钟。

7. 在炖鸡的过程中，将香菇提前用温水泡发，切片备用。

8. 炖煮约15分钟后，加入泡发好的香菇，继续炖煮。

9. 可根据个人口味加入少许盐、生抽、老抽和白胡椒粉，调味均匀。

10. 最后加入泡发好的冬虫夏草花，继续炖煮5分钟。

11. 如果喜欢，可以在最后加入黄花菜和枸杞子，炖煮片刻即可。

12. 炖好的鸡汤装盘，撒上一些葱花点缀，即可享用。

一道美味的冬虫夏草花炖鸡就完成了。希望对你有所帮助！

冬虫夏草冬虫夏草能补虚损、益精气，适宜肾虚健忘之人食用。民间对于肺肾阴虚之人的记忆力减退 、头脑昏沉者，有用冬虫夏草4～5枚，鸡500克左右共炖。不能吃鸡者也可用瘦肉共炖，功效颇佳。//鱼胶即鱼肚，也称花胶。鱼肚分为两种，可药用的是鱼胶，菜用的是鱼鳔。金龙鱼即大黄鱼，金龙鱼胶乃上等鱼胶，能健脾养血，补肾益精，滋阴填精，收敛固涩，乃滋补精品。 功效不一，分开炖效果更好。

问题一：新鲜的虫草花煲汤需要煮多长时间才能出锅食用 新鲜的虫草花煲汤需要煮2个小时左右时间才能出锅食用。具体做法如下： 食材：老母鸡半只、老姜一块、新鲜虫草花1两、盐少许。 步骤： 1、虫草花洗了三遍，在清水中泡30分钟。姜洗净切片备用。 2、老母鸡清洗感觉，斩大块，内含有蛋黄，小心别弄破了。 3、锅里放入清水，将鸡块焯水5分钟（蛋黄不用焯水）。 4、将过滤筛洗净，将容器洗净用来过滤焯过鸡块的水。 5、将鸡块捞出，过滤焯鸡块的水，反复三四遍即可。 6、焯过水的鸡块。 7、将过滤的焯鸡块的水倒入汤锅，姜片、焯过水的鸡块一同放入。加适量白开水。 8、盖上盖子慢慢文火煲着。 9、煲了一个半小时候，放入洗净的鲜虫草花一起煲着。 10、、撒如少许盐即可，鲜美无比的鸡汤就煲好了。 问题二：虫草花的吃法炖汤注意哪些及一次食用量 虫草花听名字，很多人都以为是虫草的花，其实这样的认知是错误的。虫草花属真菌，是人工栽培的蛹虫草子实体干品颜色橙黄至橘红、具有独特的香味。虫草花并非花，是人工培养的虫草子实体，培养基是仿造天然虫草所含的各种养分，包括谷物类、豆类、蛋奶类等，属于一种真菌类。为了跟冬虫草区别开来，聪明的商家起了一个美丽的名字，把它叫做虫草花。 虫草花功效作用主治：性平、味甘，具有补肺肾、止咳嗽、益虚损、养精气之功能。 虫草花食用注意事项 在食用虫草花前应注意下列的几个事项 1、在使用前最好不要清洗虫草花，因为清洗时会使附在虫草花子实体上具有食疗效果的真菌孢子粉流失，影响功效。但如果买散装虫草，经过很多人的接触，看上去不太干净，可先在使用前清洗下，但不要泡太久。 2、虫草花煲汤时不宜长时间煲煮，以免香味散失、营养成份破坏，宜在汤将煲成前加入虫草菌丝体，再以文火小火煲30分钟左右。 3、如果是用炖盅虫草花炖汤，炖的时间最好要控制在2小时以内。 4、不必在煲汤炖汤内加入味精调味等，因为汤的味道已足够鲜美。 虫草花煲汤炖汤最佳煮法 发挥虫草花的最佳功效煮法极为讲究，煲汤炖品均可，但是煮的方法不对的话，就事倍功半了。有人以为虫草花煲汤炖汤，时间越长越老火越好，其实这是一种误解，因为虫草煮的时间太过长、温度过高，会加速其有效成分的分解和挥发，反而影响其功效。虫草花的成分里面有氨基酸及其他营养物质，加热时间长了会破坏其成分，影响功效。虫草花煲汤时不宜长时间煲煮，以免香味散失、营养成份破坏，宜在汤将煲成前加入虫草花子实体，再以文火小火煲30分钟左右效果最佳。如果是虫草花炖汤，炖的时间最好要控制在2小时以内。 虫草花三大吃法 1.虫草花煲汤，北虫草用于煲汤效果非常好，也很受欢迎，所煲的汤也很可口，特别是广东人非常喜欢喝汤，经常拿买来的虫草花来煲汤，网上也有很多大家分享一些简单的虫草花食谱。 2.虫草花做菜，北虫草也能像普通市场买来的菜一样拿来做菜，虫草花蒸煮食谱很多，搭配其他事物一起煮食味道功效也很棒，像常见的虫草花蒸丝瓜，北虫草蒸排骨等等。 3.虫草花凉拌，北虫草凉拌的做法，菜式特别适合现在的夏天时令，非常清爽可口，同时也有很高的食用价值，具有滋肺补肾护肝、抗氧化、防衰老、抗菌抗炎、镇静、降血压、提高机体免疫能力等功效。 问题三：新鲜虫草花煮2分钟可以吃吗? 可以直接泡水。 像泡茶一样的，取3-5个泡水喝。喝5次以上没有草味道后，倒出虫草嚼服。效果最佳。 不过最好还是煲汤。 问题四：虫草花不煮可以吃吗 可以直接泡水。 像泡茶一样的，取3-5个泡水喝。喝5次以上没有草味道后，倒出虫草嚼服。效果最佳。 不过最好还是煲汤。 问题五：虫草花煲汤煲多久，如果用鸡汤配虫草花来做火锅需要多少时间才可以吃？ 十分钟！ 问题六：墨鱼和虫草花要炖多久可以吃 对于墨鱼，其中含丰富的蛋白质，适当吃些对补充营养有好处。在做墨斗鱼的时候，一般煮一到一个半小时就可以了，不需要太烂，适当吃些对身体有好处。同时墨斗鱼中含较多的钙质，适当吃些对补钙也是有好处的 问题七：虫草花煲汤煲多久，如果用鸡汤配虫草花来做火锅需要多少时间才可以吃？ 虫草上汤仔鳖的做法详细介绍 菜系及功效：美味粥汤 工艺：砂锅虫草上汤仔鳖的制作材料： 主料：仔鳖1只,虫草1根,菜心1棵。 调料：高汤500克,盐,味精,胡椒粉各适量。教您虫草上汤仔鳖怎么做，如何做虫草上汤仔鳖才好吃 1.仔鳖宰杀，洗净，烫去表面黑衣。2.沙锅中放入高汤、仔鳖、虫草，上炉炖约1小时，放入菜心，加盐、味精、胡椒粉调味即可。 虫草瘦肉汤的做法详细介绍 菜系及功效：肺气肿食谱 口味：原本味 工艺：煮虫草瘦肉汤的制作材料： 主料：猪肉(瘦)150克 辅料：冬虫夏草10克 调料：盐2克,味精1克教您虫草瘦肉汤怎么做，如何做虫草瘦肉汤才好吃 1. 将猪瘦肉洗净切片； 2. 猪肉片用开水焯一次，放入锅内； 3. 锅内加虫草、盐，适量清水，用武火煮沸； 4. 改用文火炖煮至肉烂汤浓为度。小帖士-健康提示： 本品具有补肾益肺、止咳定喘之功效，适于虚喘的肺气肿患者食用。 巴戟虫草瘦肉汤的做法详细介绍 菜系及功效：肺调养食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 耳鸣食谱 口味：原本味 工艺：煮巴戟虫草瘦肉汤的制作材料： 主料：猪肉(瘦)150克 辅料：冬虫夏草15克,巴戟天12克 调料：盐2克,香油1克教您巴戟虫草瘦肉汤怎么做，如何做巴戟虫草瘦肉汤才好吃 1. 将猪瘦肉洗净切片； 2. 虫草、巴戟天洗净并用纱布包好； 3. 在砂锅里加适量清水，放入猪肉片和药包，用文火煮1个小时； 4. 至肉熟烂捞出药包，加盐和麻油调味即可食用。小帖士-健康提示： 本品具有补肾、益肺、壮阳之功效，适于肾虚型耳鸣者食用。 小帖士-食物相克： 巴戟天：巴戟恶雷丸、丹参，因药性相反。 人参虫草鸭的做法详细介绍 菜系及功效：冠心病食龚 口味：原本味 工艺：原炖人参虫草鸭的制作材料： 主料：鸭1500克 辅料：人参10克,冬虫夏草10克 调料：料酒10克,姜5克,大葱10克,盐3克教您人参虫草鸭怎么做，如何做人参虫草鸭才好吃 1. 将人参润透，切成片； 2. 虫草用酒浸泡30分钟后捞起； 3. 老鸭宰杀后，去毛、内脏及爪，再洗净； 4. 姜拍松，葱切段； 5. 将绍酒、盐抹在鸭身上； 6. 把人参、姜、葱装入鸭腹内； 7. 鸭头顺颈劈开，装5根虫草，用白棉线捆紧，放入炖锅内，加入上汤2000毫升； 8. 将炖置武火上烧沸，再用文火炖煮1.5小时即成。 小帖士-健康提示： 本品具有补肾润肺、祛痰止咳之功效，适于肺心病肾不纳气患者食用。 小帖士-食物相克： 人参：人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英， 问题八：虫草花炖鸡隔几天吃比较好 冬虫夏草炖鸡，现炖现吃，不易久放。 【配方】冬虫夏草10克，鸡肉250克。 【制法】 1、将虫草用水洗净，与鸡肉同放锅内，加水适量，煮20－30分钟，虑出汤汁，再将虫草，鸡肉加水煮三次，每次均过滤出汤汁。 2、将全部汤汁用文火煎熬至浓，加盐少许即成。 【功效】益智慧，补肺肾。适用于智力减退，记忆力差，肺虚等症。 转载：茅台虫草酒招商中心官网 问题九：虫草花炖鸡有什么作用 还能怎么吃 药膳是以药物和食物为原料，经过烹饪加工制成的一种具有食疗作用的膳食。它是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物。虫草花炖鸡有什么作用?还能怎么吃? 药膳“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威;既具有营养价值，又可防病治病、保健强身、延年益寿。药膳既不同于一般的中药方剂，又有别于普通的饮食，是一种兼有药物功效和食品美味的特殊膳食。它可以使食用者得到美食享受，又在享受中，使其身体得到滋补，疾病得到治疗。 草花做的药膳里常见的有虫草花炖鸡，虫草花炖鸡可补血滋阴、兼补肺肾、益精髓，保健效果很好。 除了煲汤以外，虫草花还有以下服用方法： 冬虫夏草泡茶：先取一克的冬虫夏草，放入空杯子中。然后将杯中倒入适量的开水，再将水杯盖上盖子。等浸泡一段时间后，趁水温适宜后就可以服用。每天可以重复泡上几次，泡到最后一次就将冬虫夏草咀嚼后下咽。 冬虫夏草研末冲服：取一克冬虫夏草，用研磨工具将虫草研成粉末。然后分成两份，每份0.5克。每天分两次服用，服用的时候，最好空腹用温水送服。 冬虫夏草熬粥：在煮粥的时候，将米和适量的冬虫夏草一同放入锅内煮。等煮熟以后，粥和冬虫夏草同时吃。 泡冬虫夏草酒：准备500毫升的白酒，最好度数高一点。然后取10到20克的冬虫夏草，将冬虫夏草捣碎以后放入白酒中。再将白酒瓶口密封起来，在阴凉的地方放置起来。不过隔断时间就把白酒摇动一下，让冬虫夏草的成分充分的发挥出来。等半个月以后，再把冬虫夏草的残渣过滤掉，就制成了冬虫夏草酒。可以每天早中晚各饮用一次，每次份量在10到20毫升。 服用的时候要注意，虫草花不是万能的药材，不可能所有疾病都可以治疗，只不过强身健体，提高抵抗力非常好的效果，最好在咨询医师后选择合适的药物。 问题十：虫草花和排骨一起煮味道怎么样？吃了会上火吗？ 5分 虫草花和排骨可以一起煮着吃，口感鲜美，营养丰富，维生素、蛋白质含量丰富高，脂肪、胆固醇含量较少，特别适合老人和三高人士食用

主料

土鸡

半只

花胶

20克

辅料

盐

适量

葱花

适量

枸杞

适量

虫草花

适量步骤1.买来的花胶干用冷水浸泡一夜，待泡软后捞出切段备用。2.土鸡切块，锅里烧开水，将鸡块与花胶段放入焯水后捞出。3.姜拍扁备用。4.特地让朋友从香港带回来的虫草花，想吃多少放多少，我随手抓的。5.泡好的虫草花，颜色特别的浅，不像内地买的，泡出来水的颜色很深很深…6.枸杞洗净备用。7.锅中注入一碗半的水，烧开后放入过水后的鸡块与花胶同煲。过段时间搅拌一下，不要让花胶糊锅。武火烧开后转文火煲1小时左右，出锅前放入虫草花与枸杞再煲10-15分钟，调入盐，盛出即可。小贴士

1、花胶如果不浸泡过夜的话，也可以试着用热水泡1小时左右，泡软即可。

2、汤本身已经很鲜，可以不再放味精或鸡精之类调味。

虫草花炖土鸡。口感清爽不腻，最适合秋天滋补了~~

虫草花炖土鸡的做法

步骤step

1处理食材，土鸡半只洗净备用，甜玉米切小段、胡萝卜切滚刀块、红枣用清水冲下一下，姜切片、香葱打成葱结。

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2虫草花提前用温水泡30分钟洗净备用。

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3土鸡去掉指甲、鸡屁股，块剁成小块，多清洗两遍，一定要洗净里边的血沫，残留的内脏、鸡油等杂物。

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4剁好的鸡块冷水下锅，加入料酒、葱结、姜片，开大火煮沸撇去浮沫

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5撇去浮沫的鸡块捞出，用温水再次洗净附在鸡块表面的渣滓，让炖出来的汤更清澈。

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6把洗净的鸡块和泡发好的虫草花、玉米、胡萝卜、红枣、姜片一起放入炖锅中，加入足量的热水没过食材.红枣核温热，怕上火可以把枣核去掉。

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7汤锅置火上，大火烧沸后改小火煮1.5小时左右。

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8大约1.5小时左右，打开盖子，加入枸杞、食盐调味，再次盖上盖子煮5分钟左右即可。

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9成品！这么一道虫草花炖鸡汤就做因为虫草花的加入令鸡汤的颜色金灿灿的，格外诱人，汤汁也是特别的鲜香~~

虫草花炖土鸡的成品图虫草花炖土鸡的烹饪技巧

技巧tips

炖汤时切记不要提前加盐。提前加盐会让肉类的蛋白瞬间凝固，鲜美味道无法完全释放，炖熟后的鸡肉变硬、变老，所以炖煮汤品时，一定要最后加盐调味。